Kefir yog cov dej qab zib uas tuaj yeem ua los ntawm nyuj lossis tshis mis nyuj, dej lossis mis nyuj. Zoo li cov kua mis nyeem qaub, cov dej haus no muaj cov poov xab thiab cov kab mob muaj txiaj ntsig zoo, tab sis kefir muaj ntau hom kab mob zoo uas feem ntau tsis pom hauv yogurt. Vim tias kefir curds yog qhov me me dua li yogurt, kefir kuj yooj yim dua. Ntxiv rau cov poov xab thiab cov kab mob zoo, kefir tseem muaj ntau cov amino acids, ua kom tiav cov protein thiab ntau cov zaub mov.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Sau Cov Khoom xyaw rau Ua Kefir
Kauj Ruam 1. Npaj cov nplej kefir
Koj tuaj yeem tau txais kefir nplej online lossis hauv khw muag khoom noj qab haus huv. Kefir nplej tau rov ua dua tus kheej, yog li txheej txheej thaum ntxov tuaj yeem kav ntev txog kaum xyoo. Koj tseem tuaj yeem faib cov noob ntawm kegir cov noob thiab muab rau koj cov phooj ywg. Zoo li khob cij ua khob noom cookie, kefir yuav sib npaug, yog li koj yuav tsis khiav tawm ntawm kefir.
- Kefir nplej tuaj yeem khov lossis qhuav yog tias koj xav khaws cia.
- Yog tias kefir raug tshuaj lom lossis kub heev, nws tuaj yeem tuag taus.
Kauj Ruam 2. Yuav ib lub taub ntim rau kefir
Yog tias koj tau siv los ua kefir, tom qab ntawd koj yuav tsum xaiv lub thawv uas haum rau koj qhov kev xav tau. Rau nruab nrab kefir hauv tsev, siv lub khob 250 ml iav. Kefir xav tau lub hau cua nkag mus tau, uas koj tuaj yeem ua tau siv lub lim dej kas fes thiab lub khob iav iav.
- Tsis txhob siv cov ntim yas, vim tias cov khoom me me tuaj yeem tso rau hauv kefir.
- Yog tias koj xav tau, ua kom tsis huv lub thawv ua ntej siv nws los rhaub nws li tsib feeb, thiab tom qab ntawd ziab nws ntawm cov ntaub so huv.
Kauj Ruam 3. Xaiv lub hauv paus kefir
Kefir feem ntau yog ua los ntawm mis nyuj tag nrho. Kev siv mis nyuj muaj roj puv puv yuav ua rau kefir muaj qhov ntxhiab tsw ntxhiab thiab zoo ib yam li yogurt, ua rau nws haus tau zoo yam tsis muaj kev cuam tshuam lossis siv hauv smoothies lossis zaub mov txawv. Txhawm rau ua kom kefir tuab, ntxiv qab zib. Yog tias koj tsis nyiam haus nyuj mis nyuj, sim ua cov khoom xyaw no:
- Dej. Koj tuaj yeem ua dej-raws li fermented haus nrog kefir rau nws cov txiaj ntsig kev noj haus. Nco ntsoov tias koj siv cov dej ua ntej ntxuav, raws li cov kais dej muaj cov tshuaj uas tuaj yeem tua kefir.
- Mis tshis. Tib neeg lub cev tuaj yeem zom cov tshis cov mis yooj yim dua li cov mis nyuj, yog li qhov kev xaiv no yog qhov kev xaiv zoo dua yog tias koj tsis muaj lactose.
- Txiv maj phaub mis. Txiv maj phaub mis fermented nrog kefir tuaj yeem siv ua lub hauv paus rau cov txiv hmab txiv ntoo noj qab haus huv. Siv cov txiv maj phaub mis dawb uas koj tuaj yeem nrhiav tau, tsis muaj lwm yam ntxiv los yog qab zib. Yog tias ua tau, ua koj tus kheej cov txiv maj phaub mis rau koj tus kheej siv. Txawm li cas los xij, kefir nplej tsis rov tsim dua hauv cov txiv maj phaub mis, yog li koj yuav tsum rov qab mus rau cov mis thaum koj ua tiav hom kefir no.
Txoj kev 2 ntawm 3: Ua Kefir
Kauj Ruam 1. Muab 2 dia ntawm kefir nplej rau hauv lub khob iav
Tus nqi no txaus los pib nrog, vim nws yuav ua rau nruab nrab qab kefir saj. Raws li koj tau zoo dua ntawm kev ua kefir, sim hloov tus naj npawb ntawm kefir nplej koj siv. Koj yuav paub qhov cuam tshuam ntawm tus naj npawb ntawm kefir nplej ntawm qhov saj ntawm cov dej haus thiab kho nws raws li koj nyiam.
Kauj Ruam 2. Ncuav 2 1/2 khob mis nyuj rau hauv lub khob
Cov mis nyuj koj siv hauv kefir kuj yog nyob ntawm koj nyiam, tab sis 2 1/2 khob mis yog qhov pib zoo. Tsis txhob ntim lub ntim kom tiav, vim qhov sib xyaw no xav tau chav ua pa thaum lub sijhawm txheej txheem fermentation, sau nws mus txog 2/3 tag nrho.
Kauj Ruam 3. Kaw lub khob thiab khaws cia ntawm qhov sov
Txiav txim siab qhov twg yuav khaws kefir hauv koj lub txee. Yog tias koj khaws nws hauv lub tub yees, cov txheej txheem fermentation yuav tsis ua haujlwm.
Kauj Ruam 4. Cia qhov fermentation ua rau 8 teev
Cov txheej txheem fermentation yuav siv ob peb teev, yog li qhov yooj yim tshaj plaws yog ua kom npaj cov kegir noob thiab mis nyuj thaum hmo ntuj, tom qab ntawd siv lawv thaum sawv ntxov. Ntev dua koj cia cov kefir nplej zom zom, ua kom tuab thiab tuab dua koj cov kefir yuav yog.
- Yog tias koj xav tau kefir nrog saj zoo dua, koj tuaj yeem siv nws tom qab tsuas yog 5 teev, es tsis txhob tos ib hmos.
- Kefir los ntawm txiv maj phaub mis nyuj yuav tsum siv sijhawm ntev dua. Tej zaum koj yuav tsum tso nws ntev dua 8 teev.
Kauj Ruam 5. Lim lub kefir
Muab ib daim ntawm cheesecloth los yog lub tais zoo hla lub thawv thib ob lossis lub tais. Ncuav cov kefir los ntawm lub khob ntim thawj rau hauv lub khob thib ob los ntawm cov ntaub lim dej no, kom cov kefir nplej yuav cais los ntawm cov kua. Cov kefir no tam sim no npaj tau haus lossis khaws cia hauv lub tub yees.
Kauj Ruam 6. Yaug cov kefir nplej thiab ua dua
Yaug cov kefir nplej hauv dej distilled (tsis txhob siv cov kais dej). Muab tso rau hauv lub khob huv, sau nrog mis nyuj thiab rov ua cov txheej txheem no. Yog tias koj tseem tsis tau npaj ua kefir, koj tuaj yeem muab cov kefir so los ntawm muab nws tso rau hauv lub ntim, ntxiv mis nyuj, thiab cia nws zaum li ib lub lim tiam ua ntej lim.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Siv Kefir
Kauj Ruam 1. Siv kefir los ntawm mis tsis txhob siv mis nyuj li niaj zaus
Thaum koj feem ntau haus mis los yog mis nyuj los yog siv nws hauv kev ua noj, hloov nws nrog kefir. Kefir tuaj yeem yog lub hauv paus qab rau cov kua ntsw, thiab nws tseem tuaj yeem siv hauv ci raws li kev hloov pauv noj qab haus huv. Xav txog cov kev xaiv no:
- Noj kefir nrog granola rau pluas tshais.
- Sib tov kefir rau hauv koj cov kas fes.
- Ua cov kua txiv hmab txiv ntoo kua mis nyeem qaub nrog kefir es tsis txhob yogurt.
Kauj Ruam 2. Noj txiv maj phaub mis nyuj kefir ua khoom noj txom ncauj
Kefir los ntawm txiv maj phaub mis nyuj tsis tuaj yeem siv los hloov mis hauv cov zaub mov txawv, tab sis nws kuj muaj ntau cov txiaj ntsig, thiab qab heev thaum noj. Sim cov tswv yim no:
- Ua cov txiv maj phaub mis nyuj kefir smoothie los ntawm kev sib tov ib khob kefir, txiv tsawb thiab txiv hmab txiv ntoo.
- Siv kefir ua lub hauv paus rau koj lub pina colada.
- Sib tov txiv maj phaub mis nyuj kefir rau hauv cov kua zaub thiab kua ntsw kom nws tuab, zoo li qab zib.
Kauj Ruam 3. Haus kefir los hloov koj lub cev kua dej thaum nruab hnub
Dej kefir yog sib zog dua li lwm hom kefir. Yog li koj tuaj yeem haus nws txhua hnub. Haus nws es tsis txhob siv dej hauv cov kua zaub. Koj tseem tuaj yeem ntxiv dej kefir nrog kua txiv hmab txiv ntoo, mint lossis lwm yam qab los ua kom haus qab.
Lub tswv yim
- Cov txheej txheem fermentation no tuaj yeem rov ua dua tas li nrog qhov ntsuas kub tsim nyog thiab txheej txheem ntxuav kom zoo.
- Cov khob iav tuaj yeem ua kom tsis muaj menyuam los ntawm kev ntxuav lawv nrog xab npum, tom qab ntawd so lawv hauv 10 - 1 tshuaj dawb rau 10 feeb thiab ntxuav lawv dua. Cov khob iav kuj tuaj yeem ua kom tsis muaj menyuam los ntawm kev ntxuav lawv nrog xab npum thiab tom qab ntawd ci lawv hauv qhov cub ntawm 100 C, lossis ua kom dej npau rau lawv. Sterilize rau 30 feeb. Cia nws txias tsawg kawg 20 feeb ua ntej siv nws.
- Ua ntej txias, ntxiv txiv hmab txiv ntoo lossis txuj lom uas koj xaiv.
