Koj tuaj yeem tau txais rhubarb lossis rhubarb los ntawm kev loj hlob nws koj tus kheej lossis yuav nws ntawm lub khw muag khoom lossis khw. Rhubarb yog zaub qab uas tuaj yeem ntxiv rau jam, ncuav qab zib, khoom qab zib, thiab lwm yam khoom qab zib. Yog tias muaj rhubarb sab laug, koj tuaj yeem khov nws rau siv tom qab. Rhubarb khov kom raug tuaj yeem kav ntev txog 1 xyoos. Feem ntau siv txoj hauv kev kom khov rhubarb yog ntim qhuav thiab ntim cov phoov. Ob txoj hauv kev no tuaj yeem ua tau yooj yim.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Ntxuav thiab Txiav Rhubarb
Kauj Ruam 1. Txiav cov nplooj thiab lub hauv paus
Muab cov rhubarb stalks tso rau ntawm qhov chaw tiaj (xws li lub rooj txiav). Txiav tawm sab saum toj ntawm cov qia, ze ntawm nplooj thiab tshem tawm txhua nplooj vim tias lawv muaj tshuaj lom. Kuj txiav lub hauv paus ntawm qia txog 3 cm los ntawm hauv qab. Qhov no yog ib feem uas tau kos rau hauv av.
Kauj Ruam 2. Ntxuav thiab qhuav lub rhubarb
Yaug lub rhubarb hauv qab dej txias. Tshem tawm cov av ntawm rhubarb siv koj cov ntiv tes lossis daim ntaub huv. Rhubarb muaj kev ntxhib los mos yog li koj tuaj yeem txhuam thiab ntxuav nws nrog txhuam hniav. Muab cov rhubarb stalks tso rau ntawm phuam, tom qab ntawd yob txhua lub qia kom qhuav.
Yog tias koj muaj, koj tseem tuaj yeem qhuav rhubarb siv cov zaub xam lav
Kauj Ruam 3. Txiav cov rhubarb stalks mus rau hauv me me (ib qho tom)
Muab cov rhubarb stalks tso rau ntawm daim txiag txiav. Txiav cov qia ntawm rhubarb li ntawm 1 cm loj. Cov khoom me me yog qhov tsim nyog siv rau hauv jam, ncuav qab zib, thiab ci khoom qab zib. Cov khoom loj yog qhov tsim nyog tau noj ncaj qha lossis ua khoom qab zib.
Yog tias koj xav siv rhubarb rau daim ntawv qhia tshwj xeeb, ib txwm ua raws cov lus qhia hauv daim ntawv qhia kom txiav txim siab qhov loj ntawm daim
Txoj Kev 2 ntawm 3: Khaws Rhubarb nrog Ntim Qhuav
Kauj Ruam 1. Boil rhubarb rau 1 feeb
Muab cov dej tso rau hauv lub lauj kaub. Npog lub lauj kaub thiab nqa dej kom npau npau tshaj qhov nruab nrab-siab kub. Thaum cov dej npau, ua tib zoo muab cov rhubarb tso rau hauv lub lauj kaub. Ib feeb tom qab, tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab ncuav rhubarb rau hauv lub colander.
- Blanching rhubarb lub hom phiaj kom ua kom saj thiab xim tsis hloov, thiab tuaj yeem khaws cia ntev.
- Blanching yog txheej txheem ntawm cov khoom xyaw ua zaub mov rau lub sijhawm luv, tom qab ntawd muab tso rau hauv dej khov kom tsis txhob ua cov txheej txheem ua noj.
Kauj Ruam 2. Muab lub rhubarb tso rau hauv dej khov
Muab cov dej khov tso rau hauv lub tais loj txog li ib nrab, tom qab ntawd ntxiv dej kom puv lub phiab. Muab cov rhubarb tso rau hauv dej khov rau li 1 feeb. Nws lub hom phiaj kom tsis txhob ua cov txheej txheem ua noj.
Thaum blanching, nco ntsoov muab cov khoom xyaw tso rau hauv cov dej khov rau tib lub sijhawm koj rhaub lawv
Kauj Ruam 3. Qhuav lub rhubarb
Tso cov rhubarb rov qab rau hauv lub colander, thiab pov tseg cov dej khov uas nkag mus rau hauv lub colander. Qhuav lub rhubarb los ntawm muab nws tso rau ntawm cov phuam qhuav li ob peb feeb. Koj tseem tuaj yeem tshem cov dej los ntawm kev tso cov rhubarb hauv cov zaub xam lav.
Kauj Ruam 4. Khaws cov rhubarb daim hauv lub lauj kaub ci
Hloov lub rhubarb mus rau daim ntawv ci, thiab kis nws tusyees hauv ib txheej. Qhov no tso cai rau rhubarb kom khov sai dua thiab sib npaug. Muab lub lauj kaub tso rau hauv lub tub yees, tom qab kaw lub qhov rooj. Cia lub rhubarb kom khov tsawg kawg 2 teev.
Los ntawm khov lawv hauv 1 txheej, cov rhubarb daim yuav tsis lo ua ke. Qhov no ua rau nws yooj yim dua los ntsuas thiab faib rhubarb thaum khov
Kauj Ruam 5. Hloov lub rhubarb mus rau hauv lub tub yees kom ruaj ntseg rau lub sijhawm cia ntev
Thaum rhubarb tau khov, tshem lub lauj kaub los ntawm lub tub yees. Hloov cov rhubarb tej daim mus rau lub hnab yas uas khov tau zoo. Tsis txhob ntim lub hnab ntau tshaj li ob feem peb. Tshem tag nrho cov huab cua hauv lub hnab kom tiv thaiv lub tub yees txias (puas rau khoom noj los ntawm huab cua txias), thiab kaw lub hnab kom nruj. Muab lub hnab ntim rau hauv lub tub yees kom ntev cia.
- Koj tuaj yeem sau hnub tim ntawm lub hnab ntawm rhubarb txhawm rau txiav txim siab lub neej txee hauv lub tub yees.
- Rhubarb khov nrog txoj kev no tuaj yeem kav ntev txog 1 xyoos.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Khov Rhubarb nrog Syrup
Kauj Ruam 1. Ua cov kua phoov yooj yim
Sib tov 500 grams qab zib thiab 1 liter dej hauv lub lauj kaub. Nqa qhov sib tov mus rau rhaub tshaj li cua sov nruab nrab, thiab sib tov tas li. Thaum cov piam thaj tau yaj tag, tua lub cua sov.
Koj yuav xav tau cov tshuaj txaus los npog tag nrho cov rhubarb. Nyob ntawm qhov ntau npaum li cas ntawm rhubarb koj khov, koj yuav xav tau ua kua ntau dua. Sib tov ob qho khoom xyaw no hauv qhov sib piv ntawm 2 feem dej thiab 1 feem suab thaj
Kauj Ruam 2. Cia lub syrup txias
Cia cov phoov txias rau li 1 teev, kom txog thaum nws nyob ze chav sov. Tom ntej no, hloov cov phoov mus rau lub tub yees thiab cia kom txias tsawg kawg 1 teev. Cov phoov yuav tsum tau txias ua ntej sib tov nrog rhubarb.
Kauj Ruam 3. Sib tov cov dej qab zib txias nrog rhubarb
Muab cov rhubarb tej daim tso rau hauv ib lub tais loj. Ncuav cov phoov hla lub rhubarb thiab do sib tov kom txog thaum rhubarb yog submerged hauv syrup.
- Khaub thuas rhubarb hauv cov phoov yuav khaws nws cov tsw thiab xim.
- Txhawm rau hloov phoov, koj tuaj yeem siv kua, txiv duaj, lossis kua txiv hmab txiv ntoo dawb.
Kauj Ruam 4. Muab cov khoom sib tov tso rau hauv lub tub yees kom khov
Hloov cov rhubarb thiab phoov sib tov rau hauv lub tub yees lub freezer, tawm ntawm 3 cm ntawm chav rau rhubarb kom sawv. Kaw lub thawv kom nruj kom txog thaum nws airtight.
Lub thawv ntim khoom zoo tshaj plaws rau khaws cov rhubarb thiab cov kua phoov sib tov yog lub ntim yas lossis lub hnab yas ntim khoom khov
Kauj Ruam 5. Khov cov rhubarb thiab kua dej sib tov
Muab lub khob ntim rau hauv lub tub yees thiab cia lub rhubarb khov rau ob peb teev. Koj tuaj yeem sau hnub tim ntawm lub thawv los txiav txim siab lub txee lub neej ntawm rhubarb hauv lub tub yees. Rhubarb khov nrog phoov lossis kua txiv tuaj yeem kav ntev txog 1 xyoos.
