Lokum lossis turkish zoo siab yog khoom qab zib thaum ub, yos rov los rau xyoo pua 18th. Koj tuaj yeem paub lokum los ntawm tus yam ntxwv Edmund hauv Tus Tsov Ntxhuav, Tus Poj Niam thiab Lub Tsev Khaub Ncaws (Tus Tsov, Tus Poj Niam thiab Lub Tsev Khaub Ncaws). Hauv zaj dab neeg, Edmund ntxeev siab rau nws tsev neeg kom tau txais cov khawv koob. Tsoos lokum tau ntim nrog dej sawv, yog li nws hnov tsw zoo. Txawm li cas los xij, yog tias koj tsis nyiam nws, koj tuaj yeem hloov cov dej sawv nrog lwm cov extract hauv tib tus nqi.
Cov khoom xyaw
Qhov Cub-Lokum Lokum
Ua 100 daim (1 daim = 1 2.5 cm square)
Cov suab thaj:
- 720 g yog '
- 120 ml yog '
- 120 ml ntawm dej
- Ib me ntsis cream ntawm tartar
Kev sib xyaw pob kws:
- 240 g hmoov nplej
- 240 g hmoov qab zib
- 600 ml dej
- 1 tsp cream ntawm tartar
Saj:
- 2 1/2 tsp dej rosehip
- 480 g ci pistachios, tsis muaj tawv nqaij
- 2 tee xim zaub mov liab (xaiv tau)
Txiav thiab Txheej
- 60 g hmoov qab zib
- 120 g pob kws pob kws ntxiv rau 240 g hmoov qab zib
Lokum Kuma-Kuma/Saffron Ua noj hauv Microwave Cub (Microwave)
Ua 120 daim
- 300 g pob kws, nrog rau ntxiv rau txheej
- 720 g yog '
- 60 ml pob kws phoov
- 1 tsp hlua kuma-kuma (saffron)
- 2 tbsp txiv qaub kua txiv
- 1 vanilla taum
- Roj ua noj lossis tshuaj tsuag tsis ua noj
- 120 g hmoov qab zib
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ua Lokum nrog Lub Qhov Cub
Kauj Ruam 1. Npaj lub lauj kaub
Txau nrog cov roj tsis txhuam. Nco ntsoov tias tag nrho lub lauj kaub tau greased tag nrho txoj kev mus rau lub ces kaum. Tso lub lauj kaub rau tom qab.
Kauj Ruam 2. Pib los ntawm ua cov suab thaj qab zib
Muab lub lauj kaub nruab nrab tso rau ntawm lub qhov cub. Ntxiv cov khoom qab zib qab zib: qab zib, zib ntab, dej thiab qab zib ntawm tartar.
- Siv hluav taws loj. Thaum lub syrup boils, txo cov cua sov mus rau nruab nrab-siab.
- Siv lub ntsuas kub khoom qab zib los ntsuas qhov ntsuas kub ntawm cov phoov. Yog tias nws nce mus txog qhov kub txog 130 degrees Celsius, cov kua phoov yog npaj txhij. Nws yuav siv sijhawm li 15 feeb kom txog qhov ntsuas kub no.
Kauj Ruam 3. Ua cov pob kws pob kws sib xyaw
Muab lub lauj kaub loj tso rau ntawm lub qhov cub. Nkag mus rau cov khoom xyaw rau pob kws sib xyaw ua ke: pob kws pob kws, hmoov qab zib, dej, thiab qab zib ntawm tartar. Do kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw sib tov sib xyaw.
- Tig lub cua sov mus rau nruab nrab. Cov kauj ruam no tuaj yeem ua tiav hauv ob peb feeb dhau los ua ntej ua kua syrup, thaum cov kua qab zib tseem nyob ntawm 120 degrees Celsius. Cov pob kws sib tov sib xyaw yuav siv li 2 feeb los rhaub. Thaum nws rhaub, tua lub qhov cub.
- Tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub. Do qhov sib tov. Tshem tawm ntawm qhov cub.
Kauj Ruam 4. Tshem cov kua qab zib los ntawm lub qhov cub
Thaum qhov kub nce mus txog 130 degrees Celsius, tshem cov phoov los ntawm lub qhov cub. Ncuav rau hauv pob kws pob kws sib xyaw. Do zoo.
- Muab lub lauj kaub rov qab rau ntawm lub qhov cub. Qhib cua sov nruab nrab. Thaum nws maj mam rhaub, siv cua sov tsawg. Tshaj li qhov cua sov qis, qhov sib xyaw yuav tsum tau simmer rau 30 feeb txog 1 teev. Qhov sib tov yog siav thaum nws tuab thiab ci daj daj.
- Qhov sib tov yuav tsum tau sib tov ntau zaus.
Kauj Ruam 5. Ntxiv cov tsw qab
Thaum koj tau mus txog qib raug, tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub. Ntxiv dej rosehip, pistachios, thiab xim zaub mov.
Kauj Ruam 6. Muab lub qhov cub txhuam los tiv thaiv tes
Yuav tsum tau looj hnab looj tes rau cov kauj ruam tom ntej.
Kauj Ruam 7. Ncuav qhov sib tov tso rau hauv lub lauj kaub
Npog nrog yas qhwv. Cia cov yas qhwv kov cov nplaim dej sib tov. Qhov no yog txhawm rau tiv thaiv txheej tawv nqaij los ntawm kev ua rau saum npoo ntawm qhov sib xyaw.
Kauj Ruam 8. Tso nws txhua hmo
Unwrap yas nyob rau hnub tom ntej.
Kauj Ruam 9. Npaj npaj txiav lokum
Sprinkle hmoov qab zib rau ntawm lub rooj txiav kom huv lossis marble countertop. Muab lub lokum tso rau ntawm daim txiag txiav. Koj yuav tsum tau siv rab riam los tshem lub lokum los ntawm lub lauj kaub.
Kauj Ruam 10. Npaj cov pob kws sib tov ua ntej
Thaum txiav lub lokum rau hauv 2.5 cm square pieces, lub tsho nrog cov pob kws sib xyaw. Siv rab riam ntse los txiav lub lokum.
Kauj Ruam 11. Khaws lokum rau hauv lub thawv kaw uas kaw
Thaum greased, npaj lokum hauv lub thawv kaw nruj. Siv cov roj ciab cais txhua txheej ntawm lokum.
Lokum tuaj yeem khaws cia rau hauv lub thawv kaw nruj ntawm lub txee rau li 1 hlis, tsuav yog chav ua noj tsis kub heev
Txoj Kev 2 ntawm 2: Ua Lokum Saffron hauv Microwave Cub
Kauj Ruam 1. Npaj 4 L lub tais uas tuaj yeem siv tau rau hauv lub qhov cub microwave
Ncuav 600 ml dej rau hauv lub tais.
Kauj Ruam 2. Ntxiv 180 g ntawm pob kws pob kws
Ntxiv pob kws pob kws me ntsis. Siv lub qe ntaus los tiv thaiv cov qog los ntawm kev tsim.
Kauj Ruam 3. Ua kom sov sib tov hauv lub microwave qhov cub kom siab li 2 feeb
Tshem tawm lub tais; ceev faj, siv lub qhov cub txhuam los tiv thaiv koj txhais tes.
- Yeej qhov sib tov nrog lub qe ntaus. Muab nws rov qab rau hauv lub qhov cub microwave.
- Reheat nyob rau hauv 1 feeb increments. Co tom qab txhua feeb.
- Thaum nws yuav luag siav, qhov sib xyaw ua tuab thiab pob tshab. Nws yuav siv sijhawm li 5 feeb los mus txog rau cov zaub.
- Txo qhov kub ntawm lub qhov cub microwave los ntawm ib nrab. Reheat rau 3 feeb.
Kauj Ruam 4. Ntxiv qab zib thiab tsw qab
Thaum qhov sib xyaw ua kom sov, ntxiv qab zib, pob kws phoov thiab saffron. Do zoo.
- Koj tuaj yeem xaiv lwm yam qab yog tias koj xav tau. Tsuas yog siv cov tshuaj rho tawm ntawm saffron. 2 tsp yog txaus.
- Reheat hauv microwave rau lwm 5 feeb ntawm qhov siab, tom qab ntawd do.
- Reheat rau lwm 5 feeb, thiab do dua.
- Reheat rau lwm 5 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov kua txiv qaub. Yeej zoo nrog lub qe ntaus. Txiav lub vanilla taum lengthwise. Siv rab riam los txhuam cov taum vanilla, tom qab ntawd ntxiv lawv mus rau qhov sib tov.
Kauj Ruam 5. Kub dua
Txawm li cas los xij, siv 3 feeb nce ntxiv ntawm qhov kub siab. Nws tuaj yeem siv sijhawm 12-21 feeb rau lub lokum los ua noj. Lokum yog siav yog tias, thaum khaws me ntsis thiab muab tso rau hauv phaj txias, yuav luag tag.
Kauj Ruam 6. Tshuaj tsuag lossis roj 20 cm square pan
Ncuav qhov sib tov rau hauv lub lauj kaub. Tso nws txhua hmo, yam tsis tau npog.
Kauj Ruam 7. Sprinkle pob kws pob kws rau ntawm qhov chaw
Tig lub lokum ntawm lub rooj txiav, thiab nphoo lwm qhov chaw ib yam nkaus.
Kauj Ruam 8. Muab lub rooj txiav ntoo tso rau hauv lub tub yees rau ib nrab teev
Kauj Ruam 9. Npaj tshuaj pleev
Sib tov 120 g ntawm pob kws pob kws nrog tib cov hmoov qab zib.
Kauj Ruam 10. Txiav lub lokum
Siv rab riam ntse los yog txiab txiav lub lokum. Txiav lub lokum rau hauv plaub fab ntsuas txog 2 cm. Dov rau hauv pob kws pob kws thiab hmoov qab zib sib tov.
Kauj Ruam 11. Npaj cov lokum rau hauv lub thawv kaw nruj
Siv lub thawv ntiav, lossis cais txhua txheej ntawm lokum nrog ntawv ciab. Khaws rau hauv qhov chaw txias.
