Turmeric yog tsob ntoo uas nws cov qoob loo feem ntau ua tiav rau hauv cov hmoov, nrog qhov iab iab uas zoo li cov qhiav. Txhawm rau cog nws, koj xav tau lub rhizome, uas yog turmeric tuber uas tseem tsis tau loj hlob. Kev cog qoob loo yog ib qho yooj yim tsuav koj tuaj yeem saib xyuas thiab ywg dej tsis tu ncua. Txoj hauv kev kuj tsis nyuaj vim tias feem ntau ntawm cov txheej txheem cog tuaj yeem ua tiav sab hauv tsev thiab tsis xav tau tshav ntuj. Txhawm rau kom nws loj tuaj, yuav cov txiv hmab txiv ntoo rhizome, cog rau hauv lub lauj kaub lossis lub thawv cog me me, tom qab ntawd txav cov ntoo sab nraum zoov li 6-10 lub hlis ua ntej koj sau nws.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 4: Npaj Turmeric Rhizome rau Cog
Kauj Ruam 1. Loj hlob turmeric hauv tsev, yog tias xav tau
Turmeric siv sijhawm ntev los tawm. Hmoov zoo, koj tuaj yeem cog lawv sab hauv tsev yog tias koj xav tau. Turmeric kuj tsis xav tau lub teeb los tawm, yog li koj tsis tas yuav tso chaw tshwj xeeb hauv lub qhov rais rau 5-6 lub hlis, uas yog lub sijhawm nws yuav siv rau cov qia kom loj tuaj.
- Hauv cov huab cua kub zoo li Indonesia, koj tuaj yeem cog cov qij rhizomes ncaj qha hauv lub vaj. Yog tias koj nyob hauv ib lub tebchaws uas muaj 4 lub caij, cog qoob loo qej nyob rau lub caij ntuj no tom qab lub caij ntuj nag kawg, yog li cov qej tuaj yeem tawm tuaj thaum lub caij ntuj sov. Txawm li cas los xij, koj tsis tuaj yeem ua qhov no yog qhov kub sab nraum lub caij ntuj no qis dua 10 ° C.
- Yog ua tau, loj hlob turmeric hauv tsev cog khoom yog tias koj xav cog nws sab nraum zoov. Turmeric xav tau ntau chav los tsim cov hauv paus hniav thiab yuav loj hlob zoo tshaj yog tias cov av noo.
Kauj Ruam 2. Yuav qej qej nyob hauv khw lossis khw muag khoom noj
Txhawm rau cog turmeric, koj yuav tsum muaj lub rhizome. Qhov zoo li cov qhiav no tuaj yeem nrhiav tau hauv khw lossis khw muag khoom noj. Saib rau rhizomes uas muaj ntau lub pob me me ua los ntawm cov tuber. Cov no yog hu ua buds, thiab cov naj npawb ntawm cov tua nyob rau ntawm lub hauv paus yuav txiav txim siab seb loj npaum li cas cov qej yuav loj hlob.
Yog tias koj muaj teeb meem nrhiav cov hauv paus hniav nyob ib puag ncig koj lub tsev, yuav lawv los ntawm cov muag online
Tswv yim:
Yog tias koj lub khw muag khoom ze tshaj plaws tsis muag qej rhizome, koj tuaj yeem nrhiav nws ntawm Indian lossis Asian khw muag khoom noj. Turmeric yog cov txuj lom nrov heev rau Indian thiab Asian zaub mov.
Kauj Ruam 3. Npaj lub lauj kaub uas muaj qhov tob li 30 cm thiab dav 30-50 cm
Thaum cog, turmeric rhizomes xav tau qhov chaw loj kom loj tuaj. Turmeric tuaj yeem loj hlob mus txog qhov siab txog 1 meter yog li koj yuav tsum tau siv lub lauj kaub loj txaus los txhawb kev loj hlob. Cov yas los yog cov lauj kaub tais diav yog qhov zoo tshaj rau turmeric.
- Siv lub thawv cog lossis lauj kaub nrog qhov tso dej zoo hauv qab.
- Koj tuaj yeem siv lub thawv cog ntawm qhov loj ib yam los hloov lub lauj kaub.
- Yog tias cog sab nraum zoov, sim tso cov qej hauv lub thawv cog kom cov hauv paus hniav muaj chaw txaus los cog hauv qab. Lub thawv yooj yim nrog qhov tob ntawm (30-60 cm) yuav txaus.
Kauj Ruam 4. Txiav cov rhizome stems, yog tias muaj
Nyob ntawm seb hom turmeric rhizome koj xaiv, tseem yuav muaj cov hauv paus loj tuaj ntawm cov rhizome. Turmeric stalks zoo li cov chunks loj ntawm qej qhuav, thiab tuaj yeem tawm ceg zoo li cov plaub hau me me tawm ntawm lub hauv paus. Koj tuaj yeem tshem lub rhizome los ntawm rub nws tawm thaum nws qhuav. Xwb, koj tuaj yeem txiav cov qia los ntawm cov qij rhizome siv rab riam.
Yog tias lub thawv cog lossis lub lauj kaub me me, koj tuaj yeem txiav lub rhizome rau hauv daim me me
Kauj Ruam 5. Txiav lub rhizome ua tej daim uas muaj li 5-15 cm loj nrog 2-3 buds hauv txhua qhov kev txiav
Nco tseg qhov ntev ntawm lub hauv paus thiab suav tus naj npawb ntawm cov tua. Kev tua yog cov kab me me uas tawm los ntawm lub cev ntawm lub hauv paus. Faib lub rhizome rau hauv ntu nrog 2-3 buds hauv txhua qhov txiav.
Ntu 2 ntawm 4: Cog Turmeric Rhizomes
Kauj Ruam 1. Ntxig 8-15 cm ntawm cog cog rau hauv txhua lub thawv cog lossis lauj kaub
Txheeb lub ntim ntawm qhov nruab nrab cog koj tab tom siv, thiab saib seb cov av pH nyob nruab nrab ntawm 6-8. Ntxig qhov nruab nrab cog rau hauv lub lauj kaub kom txog thaum nws puv li ib feem peb ntawm hauv qab. Koj tsis tas yuav tseb cov noob nruab nrab, tab sis koj tuaj yeem txav lub lauj kaub ib puag ncig rau hauv av yog tias koj xav tau.
PH theem yog qib acidity hauv av. Turmeric yuav loj hlob hauv cov av acidic me ntsis
Kauj Ruam 2. Muab ib feem ntawm cov rhizome kab rov tav rau ntawm qhov nruab nrab cog nrog cov yub tig tuaj
Muab cov turmeric rhizome nyob nruab nrab ntawm qhov nruab nrab cog. Muab cov rhizome tso rau hauv txoj hauv kev uas feem ntau tua yog nyob saum. Yog tias cov tua nyob ntawm ob sab ntawm lub hauv paus nyob hauv txoj haujlwm tsis sib xws, tig lawv kom cov tua feem ntau tig mus rau sab saud, txawm tias lawv qaij me ntsis.
- Lub qia turmeric yuav loj hlob los ntawm lub paj. Yog li, tsuav yog feem ntau ntawm cov tua tau ntsib, muaj feem yog tias cov qia qia yuav loj hlob tuaj.
- Tsis txhob txhawj xeeb yog tias muaj cov qij qij loj hlob dhau hauv qab ntawm lub lauj kaub lossis cog cog. Lub qia yuav tuag thaum raug tshav ntuj thaum nws loj tuaj tom qab.
Kauj Ruam 3. Npog lub hauv paus qej nrog cog nruab nrab kom tso thaj tsam li 2 - 5 cm ntawm qhov chaw saum lub lauj kaub
Sau qhov chaw seem hauv lub lauj kaub lossis lub thawv nrog cog cog. Qhib cov pob cog cog cog thiab nchuav cov ntsiab lus rau hauv lub lauj kaub cog lossis ntim khoom. Muab cov cog cog tso rau hauv txhua lub lauj kaub lossis cog cov thawv uas tau npaj tseg kom tso chaw me me rau saum.
Cov Neeg As Kiv lossis Neeg Qhab thaum ub tau siv cov quav, quav quav, lossis quav quav quav tshuaj los npog cov av qej. Qhov no tsis pom zoo vim nws tsis zoo
Kauj Ruam 4. Dej lub lauj kaub lossis lub thawv cog kom huv si kom cov av zoo li ntub
Muab dej tso rau hauv lub thawv ntim khoom lossis lub thawv loj, tom qab ntawd nchuav nws rau ntawm lub lauj kaub lossis cog lub thawv kom txog thaum txhua qhov av tau ntub. Dej lub lauj kaub kom txog thaum cov av zoo li ntub. Ua qhov no maj mam xwv kom cov hauv paus hniav rhizome tsis poob.
Muab lub hauv paus tso rau hauv lub lauj kaub lossis lub thawv cog uas muaj qhov tso dej hauv qab kom tsis txhob ywg dej rau hauv chav
Kauj Ruam 5. Muab lub lauj kaub lossis lub ntim cog rau hauv lub hnab yas ntshiab
Npaj ib lub hnab yas lossis lub hnab yas loj pov tseg, tom qab ntawd muab lub lauj kaub tso rau hauv. Muab txhua lub lauj kaub tso rau hauv lub hnab yas, thiab khawm sab saum toj ntawm lub hnab kom lub qhov raug kaw me ntsis. Muab cov turmeric tso rau hauv qhov chaw khaws cia uas koj tau npaj.
- Yog tias koj xav cog turmeric sab nraum zoov, tso rau hauv lub tsev cog khoom yog tias ua tau. Yog tias koj tsis muaj lub tsev cog khoom, sim ua lub tsev cog khoom me me rau cog turmeric.
- Turmeric tseem tuaj yeem loj hlob yam tsis siv lub tsev cog khoom lossis hnab yas, tab sis cov tua yuav loj hlob sai dua yog tias cov av noo ib txwm khaws cia. Yog tias koj tsis tuaj yeem khaws nws hauv lub tsev cog khoom lossis hnab yas, tso dej turmeric txhua hnub hauv lub raj mis tsuag.
- Koj tsis tas yuav kaw lub hnab yas kom nruj. Koj tsuas yog yuav tsum tau txwv kev tso pa kom txhawb kev cog qoob loo.
Kauj Ruam 6. Muab lub lauj kaub cog lossis lub thawv tso rau hauv qhov chaw sov
Turmeric yuav loj hlob hauv qhov kub ntawm 20-35 ° C. Cov ntoo tuaj yeem tuag ua ntej tawm mus yog tias qhov ntsuas kub tsawg dua 10 ° C.
- Yog tias tsis muaj thaj chaw sov kom khaws cov qij rau hauv, koj tuaj yeem siv lub rooj teeb lossis cua sov kom sov kom sov.
- Yog tias koj tsis muaj cov tais diav los ua kom sov turmeric, thiab tsis muaj qhov chaw tsim nyog khaws cia, muab lub lauj kaub turmeric tso rau hauv lub hnab yas txias thiab muab tso rau qhov chaw sov tshaj plaws hauv tsev.
- Thaum nws tseem tab tom loj hlob, nws tsis muaj teeb meem yog tias tsob ntoo raug lub teeb nyob rau theem no.
Kauj Ruam 7. Dej turmeric txhua 2-3 hnub kom cov av noo
Cov rhizomes yuav tsum tau ywg dej tsis tu ncua, tshwj xeeb tshaj yog tias koj nyob hauv qhov chaw kub vim dej yuav zoo li sai sai. Txheeb cov turmeric txhua ob peb hnub kom paub tseeb tias qhov nruab nrab loj hlob tseem ntub. Yog tias cov av tseem ntub me ntsis, rov kuaj dua hnub tom qab. Yaug lub turmeric rhizome nrog dej kom txog thaum cov av nyob rau sab saum toj zoo li noo.
Tswv yim:
Yog tias huab cua txias lossis av tseem ntub thaum koj xav tau dej, koj tsis tas yuav ywg dej tam sim ntawd. Yog tias koj xav nce qib cov av noo, sim ywg dej nws nrog lub raj tshuaj tsuag.
Kauj Ruam 8. Tos kom cov turmeric loj tuaj rau 6 txog 10 lub hlis
Turmeric yuav pib tawm tuaj tom qab 6-10 lub hlis ntawm kev ywg dej hauv cov huab cua sov. Yog tias qia qia tau tshwm sim los ntawm lub lauj kaub lossis cog rau cog, cov turmeric tau pib loj hlob mus rau cov neeg laus cog. Cia cov turmeric nyob hauv nws qhov qub kom txog thaum cov qia loj hlob mus rau qhov siab ntawm 10-20 cm.
Ntu 3 ntawm 4: Tsiv Turmeric Tawm Sab Nraud
Kauj Ruam 1. Hloov cov turmeric mus rau lub lauj kaub tshiab thaum cov qia ncav cuag qhov siab ntawm 10-20 cm
Thaum cov qia tshwm tuaj, hloov cov qij mus rau lub lauj kaub loj dua lossis hauv thaj chaw tshav ntuj. Yuav ua li cas txav nws, nkag mus rau nruab nrab cog rau hauv lub lauj kaub tshiab kom txog thaum nws mus txog ib nrab ntawm ib feem. Muab koj txhais tes tso rau hauv qhov nruab nrab cog hauv lub lauj kaub turmeric thiab saib rau qhov rhizome. Ua tib zoo nqa cov rhizome los ntawm cov av, tshem cov av saum toj raws li xav tau. Muab qhov nrug nruab nrab ntawm cov nroj tsuag tsawg kawg li 50 cm hauv tib lub thawv cog lossis cog lub thawv.
- Siv cov av qub los cog cov rhizomes hauv qhov chaw tshiab no.
- Yog tias turmeric tau loj hlob hauv vaj, koj tsis tas yuav txav nws.
- Yog tias koj txav cov turmeric mus rau hauv lub thawv cog, ua qhov uas tso cai rau cov nroj tsuag kom muaj tsawg kawg 50 cm ntawm qhov chaw nyob ib puag ncig nws hauv txhua qhov kev qhia.
Tswv yim:
Cov lauj kaub uas muaj tsawg kawg 2 zaug ntawm qhov ntim ntawm lub ntim dhau los tuaj yeem muab chaw txaus rau cov nroj tsuag.
Kauj Ruam 2. Tsiv cov nroj tsuag mus rau qhov chaw ntxoov ntxoo ib nrab tom qab koj tau hloov nws mus rau hauv lub lauj kaub loj lossis cog cog
Nrhiav qhov chaw uas muaj qhov ntxoov ntxoo ib nrab kom cov nplooj tsis kub hnyiab thaum lawv yuav tsum hloov kho rau lub hnub. Thaum cov turmeric tau pauv mus rau lub thawv loj dua, tso cov ntoo sab nraum zoov kom tau txais qee lub hnub ci thiab txuas ntxiv mus. Turmeric tsis xav tau ntau lub teeb kom loj hlob zoo. Los ntawm muab nws tso rau hauv qhov chaw uas tau txais yam tsawg ib nrab ntxoov ntxoo ntawm qee hnub, cov qij nplooj yuav tsis qhuav sai sai.
Yog tias huab cua koj nyob qhov twg txias heev txog 10 ° C lossis tsawg dua, koj yuav tsum tso turmeric sab hauv tsev ze ntawm lub qhov rais
Kauj Ruam 3. Dej turmeric sab nraum zoov txhua 2-3 hnub
Nws yog ib qho tseem ceeb heev kom tshem cov turmeric tawm mus nraum zoov thaum cov nplooj tau loj tuaj. Qhov no yog vim cov nroj tsuag xav tau tshav ntuj thiaj li loj hlob. Mus txuas ntxiv dej raws li koj ib txwm nyob sab hauv tsev txhawm rau tiv thaiv tsob ntoo kom qhuav. Nroj tsuag tuaj yeem tuag yog tias lawv tsis muaj dej txaus.
Teem cov tshuaj tsuag tsuag mus rau qhov chaw pos huab thaum koj ywg dej cov qej kom tiv thaiv kev puas tsuaj rau nplooj
Kauj Ruam 4. Saib xyuas kom puas lossis hloov xim ntawm tsob ntoo
Yog tias cov nplooj qej saib puas, qhov no yuav yog lub cim qhia tias tsob ntoo tau tawm tsam los ntawm kab ntsig los yog kab noj nplooj. Siv cov tshuaj tua kab organic (piv txwv li roj neem) lossis cov tshuaj tua kab tsis muaj tshuaj lom los daws cov kab tsis zoo. Yog tias cov qij rhizome zoo li grey lossis daj ntseg thaum koj tshem nws lossis tshuaj xyuas nws, cov nroj tsuag tuaj yeem kis tau nrog kab kab. Tshem cov rhizome kom tsis txhob kis kab mob, tom qab ntawd siv dimethoate rau hauv av.
Turmeric cov nroj tsuag feem ntau tsis nyiam los ntawm kab hauv huab cua sov. Txawm tias cov hmoov av turmeric tuaj yeem siv ua tshuaj tua kab rau qee yam nroj tsuag
Ntu 4 ntawm 4: Sau Turmeric
Kauj Ruam 1. Sau qoob loo thaum nplooj thiab qia pib tig xim av thiab qhuav tawm
Tsis pub dhau 2-3 lub hlis tom ntej, tsob ntoo yuav pib tig xim av thiab qhuav tawm. Lub sijhawm no yog lub sijhawm sau qoob loo. Yog tias tso cai kom txuas ntxiv mus, cov nroj tsuag yuav qeeb zuj zus nyob rau lub sijhawm thiab tsim cov hmoov av tsis zoo thaum muab rho tawm.
Ib qho cim qhia tias tsob ntoo tau npaj txhij rau sau yog thaum cov turmeric zoo li nyuaj rau tuav dej thiab qhuav sai
Kauj Ruam 2. Txiav lub qia qia 3-8 cm los ntawm hauv av
Txhawm rau sau nws, koj yuav tsum tau noj cov rhizomes paub tab uas nyob hauv av. Txhawm rau pib, txiav cov qia ze ntawm av siv pruning txiab lossis riam. Tshem tawm cov nplooj thiab siv lawv ua chiv.
Yog tias tsob ntoo turmeric qhuav txaus, koj tuaj yeem tsoo cov qia ze rau hauv av nrog koj txhais tes
Kauj Ruam 3. Tshem lub hauv paus qej thiab ntxuav nws hauv lub dab dej
Thaum cov qia raug txiav, rub cov ntoo uas seem tawm ntawm cov av siv koj txhais tes. Txiav tawm cov qia uas tseem tshuav thiab tso cov rhizomes rau hauv lub dab dej los ntxuav. Ntub dej turmeric nrog dej sov, tom qab ntawd siv koj txhais tes los txhuam nws maj mam tshem tawm cov av thiab cov av uas lo.
Tsis txhob txhuam cov turmeric ntau dhau. Txhua yam koj yuav tsum tau ua yog tshem cov av thiab av los ntawm txheej txheej ntawm lub hauv paus ua ntej cov qej yog av, siv, lossis khaws cia
Kauj Ruam 4. Khaws lub hauv paus qej hauv lub tub yees yog tias koj tsis xav siv nws dua
Muab cov rhizome tso rau hauv lub hnab yas lossis lub thawv ntim cua. Koj tuaj yeem khaws turmeric hauv lub tub yees kom ntev txog 6 lub hlis yam tsis ua rau nws qab.
Tswv yim:
Thaum khaws cia rau hauv lub tub yees, koj tuaj yeem hloov pauv cov qej hauv paus. Tsuav nws tsis tau siav lossis rhaub, turmeric tuaj yeem rov cog dua siv tib cov kauj ruam piav qhia hauv kab lus no.
Kauj Ruam 5. Boil thiab tev cov qej yog tias koj yuav zom nws
Txhawm rau npaj cov qej kom hauv av, rhaub cov rhizomes huv hauv lub lauj kaub dej. Tom qab dej rhaub, txo cua sov mus rau lub qhov cub kom txog thaum dej tsuas kub me ntsis. Tos 45-60 feeb ua ntej koj tso cov dej hauv lub lauj kaub thiab tso cov kua txob. Koj tuaj yeem txhuam cov tawv nqaij ntawm cov turmeric tom qab nws rhaub nws, txawm tias koj tuaj yeem tso nws ib leeg.
Turmeric rhizome tau npaj los zom yog tias koj tuaj yeem tsoo nws yooj yim nrog rab diav rawg tom qab npau npau
Kauj Ruam 6. Ua hmoov turmeric los ntawm kev sib tsoo nws
Qhuav cov turmeric hauv lub hnub rau ib hnub. Muab cov hnab looj tes roj hmab ua ntej koj ua cov hmoov turmeric vim tias cov hmoov txiv kab ntxwv nyuaj rau tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Txiav lub rhizome rau hauv daim me me, tom qab ntawd ua kom huv nrog cov txuj lom sib tov, zom, lossis pestle thiab tshuaj khib kom txog thaum nws hloov mus ua hmoov zoo.
- Txhawm rau kom qhuav ntawm cov hauv paus hniav rhizomes kom qhuav, koj tuaj yeem siv lub tshuab ua kom lub cev qhuav dej (tshuab ziab khaub ncaws) teeb tsa ntawm 60 ° C. Turmeric tau npaj kom tau txiav thiab hauv av yog tias kev ntxhib los mos yog qhuav thiab qhuav. Cov txheej txheem no feem ntau yuav siv sijhawm li 30 txog 45 feeb.
- Khaws cov hmoov av turmeric hauv lub thawv ntim cua tshwj xeeb uas tsim los rau zaub mov rau siv tom qab.
Ceeb toom
- Tsis txhob zom cov turmeric uas kho nrog cov tshuaj tua kab uas tsis yog organic thaum loj hlob. Hloov chaw, ntxuav cov qej thiab hloov nws kom koj tuaj yeem zom nws tom qab thaum nws tau sau.
- Yog tias cov turmeric pib hnov ntxhiab thaum tso rau sab hauv tsev, nws yuav yog tias lub hauv paus pib rot los ntawm kev tau txais dej ntau dhau.
- Turmeric siv sijhawm ntev los loj hlob thiab xav tau dej ntau kom noj qab nyob zoo. Yog tias koj tab tom npaj yuav mus ncig ntev xyoo tom ntej, nws yog lub tswv yim zoo kom tshem tawm qhov kev xav kom loj hlob turmeric.
