Hauv ntau yam zaub mov txawv sib txawv, suav nrog cov rau ncuav paj npleg, kua zaub, thiab qee cov nplej zom, koj yuav tsum tau "ua kom lub qe muag", uas txhais tau tias koj yuav tsum maj mam nce qhov kub ntawm lub qe, lossis qhov tseem ceeb yog ua noj lub qe yam tsis ua rau lawv. Lub qe muag muag yuav zoo ib yam li lub qe nyoos, tab sis nws tau siav tiag tiag, thiab tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo li tus nplaum lossis tuab tus neeg sawv cev. Koj tuaj yeem kawm cov theem yuav tsum tau ua, nrog rau ntau txoj hauv kev kom muag cov qe rau qee yam kev xav tau kev noj haus. Saib pib txij theem ib rau cov lus qhia ntxiv.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Kawm Cov Hauv Paus
Kauj Ruam 1. Npaj cov cuab yeej zoo
Xijpeem koj tab tom ua, muag qe rau nws yog qhov yooj yim dua li koj xav. Tsuav koj ua haujlwm sai thiab ntxiv tsuas yog cov dej kub me me rau koj cov qe, lawv yuav muag tam sim ntawd. Txhawm rau ua kom raug koj xav tau:
- Lub tais kub kub Nws yog ib qho tseem ceeb kom tuav koj lub qe hauv lub khob iav mos muag (xws li pyrex), lossis hauv lub tais tais, yog li qhov kub yuav tsis nce thiab ua noj qab hauv qab ntawm lub qe. Koj xav tau lub qe kua rau ua noj, tsis yog saum npoo, uas tuaj yeem ua kom tuab lub qe.
- Do. Cov txheej txheem siv xav kom koj ua lub qe sai sai thaum nchuav rau hauv cov kua kub kom lub tov khoom tuaj yeem siv tau rau nws lub peev xwm. Siv rab diav rawg ua lwm txoj hauv kev.
- Diav loj. Koj yuav xav tau qee yam los daus cov dej kub tawm ntawm lub lauj kaub, zoo dua yog rab diav loj, yog li koj tuaj yeem tswj hwm cov kua ntau npaum li cas.
Kauj Ruam 2. Pib los ntawm kev ntaus lub qe hauv lub tais
Nyob ntawm daim ntawv qhia, koj yuav xav tau ntawm 1 txog 6 lub qe kom muag muag, tab sis cov txheej txheem yuav zoo ib yam tsis hais txog pes tsawg lub qe siv. Tua lub qe rau hauv lub tais uas tsis muaj cua sov thiab tuav kom txog thaum sib xyaw ua ke.
- Khaws ntaus lub qe kom txog thaum lawv ua npuas. Yeej lub qe, zoo li yog koj tab tom ua qe, kom txog thaum tuab, vim qhov no yuav ua kom tuab tuab sib xws. Koj xav tau ntau dua li tsuas yog cov tuab tuab tuab. Thaum koj pom ua npuas dej tawm ntawm lub qe sab saum toj, nws npaj tau.
- Khov lub qe thiab muab tso rau ntawm chav sov thaum koj npaj tas ntawm daim ntawv qhia. Nws yuav nyuaj rau ua kom lub qe txias heev, yog li nws tseem ceeb heev kom lawv nthuav tawm mus rau qhov kub hauv chav ua ntej pib muag.
Kauj Ruam 3. Ntxiv me ntsis dej kub rau lub qe thaum nplawm nrawm
Thaum twg los xij koj xav npaj zaub mov qab los yog khoom qab zib qab, cov kauj ruam tom ntej yog tib yam. Koj yuav tsum tau ntxiv me ntsis ntawm cov kua kub siv los ua kom lub qe muag, thaum nrawm nrawm lub qe tib lub sijhawm. Thaum koj paub tseeb tias lub qe tsis tau tuab, ntxiv me ntsis kua. Ua li no mus txog thaum lub qe muag muag.
Pib nrog ib diav thiab tos kom txog thaum koj paub tseeb tias lub qe tsis tau tuab ua ntej ntxiv kua ntau. Qee cov zaub mov txawv yuav qhia cov txheej txheem nrawm dua thiab cov lus qhia hloov pauv tau, zoo li koj tuaj yeem ntxiv ib rab diav loj ntawm cov mis nyuj kub rau lub qe sib tov. Nws muaj kev nyab xeeb los pib nrog tus nqi me me thiab tom qab ntawd ua kom sov nws maj mam. Khaws ntxiv kua kom txog thaum koj tau nce ntim lub qe los ntawm ib nrab
Kauj Ruam 4. Ncuav cov qe muag rau hauv cov dej kub, thaum lawv npaj txhij
Cov qe yuav muag muag thaum sib tov tau khov, thiab koj tuaj yeem hnov qhov sov ntawm koj txhais tes thaum koj kov lub tais. Lub sijhawm no, lub qe yuav siav yam tsis ua rau lawv siav li omelet. Koj tuaj yeem hliv cov kua ib zaug, ua kom me ntsis, thiab cov txheej txheem muag muag tau ua tiav. Koj tsis tas yuav txhawj xeeb yog tias lub qe curdled ntawm qhov no.
Qhov sib xyaw ua ke yuav pab ua kom tuab cov kua zaub thiab khoom qab zib, tsim cov ntses qab. Thaum koj ncuav nws rov qab rau hauv lub tais, koj yuav pom cov kua zaub los yog mis nyuj kom tuab li ntawd, thiab muaj xim daj, nrog rau xim daj daj
Kauj Ruam 5. Nyuaj cov pob kws tsim los ntawm kev sib tsoo
Yog tias koj maj nrawm los ntawm cov txheej txheem tsim khoom thiab sim ntxiv cov dej kub ntau dhau ib zaug, koj yuav pom qee cov pob hauv cov qe sib xyaw. Tsis txhob poob siab, tab sis tsum tsis txhob ntxiv cov dej kub thiab do hauv lub qe. Siv rab diav thiab tshem tawm cov pob, lossis siv lub lauj kaub yog xav tau thiab rov ua cov txheej txheem txij thaum pib.
Xwb, koj tuaj yeem tsis quav ntsej cov pob uas tsim yog tias koj tsis quav ntsej txog kev ntxhib los mos. Khaws rau nplawm sai thiab koj yuav tsis pom muaj qhov tsis xws luag hauv qhov kev ntxhib los mos
Txoj Kev 2 ntawm 4: Qhuav Qe Rau Cov Khoom Qab Zib
Kauj Ruam 1. Ua kom sov cov mis los yog coj nws mus rhaub rau ntawm lub qhov cub
Yog tias koj tab tom ua eggnog, custard, paj npleg, lossis mis nyuj khov, feem ntau cov zaub mov pib nrog cov mis nyuj kub, lossis mis nyuj kub. Muab koj lub qe tso rau hauv lub tais uas tsis muaj cua sov thiab ua kom sov mis raws li daim ntawv qhia koj tau siv.
Kauj Ruam 2. Muab cov piam thaj tso rau hauv qe
Rau qee cov zaub mov txawv, koj yuav tsum ntsuas ntsuas cov piam thaj ua ntej ntxiv rau qe. Yog tias qhov no yog ntsuas cov piam thaj thiab tom qab ntawd ntxiv nws mus rau lub qe sib tov. Do txhua yam sai sai thaum ua kom sov mis.
Kauj Ruam 3. Pib nrog ob peb diav mis nyuj
Tshem cov mis nyuj los ntawm tshav kub thaum nws rhaub thiab ntxiv qee cov mis rau lub tais uas tsis lo nrog cov suab thaj thiab qe hauv nws. Siv rab diav loj los daus cov mis rau hauv cov qe sib tov, nplawm sai li koj ntxiv. Xyuas kom lub qe tsis tuab thaum koj ntxiv mis ntxiv.
Yog tias nws pab tau, suav txog kaum ntawm kev ntxiv mis, kom ntseeg tau tias koj tsis mus nrawm dua. Qhov no yuav ua rau koj qeeb thiab tiv thaiv kom tsis txhob sib dhos
Kauj Ruam 4. Khaws ntxiv mis nyuj kom txog thaum txhua yam koom nrog
Khaws cov mis ntxiv me ntsis kom txog thaum nws tas. Nyob ntawm daim ntawv qhia koj tab tom ua haujlwm, tej zaum koj yuav tau ntxiv qhov sib xyaw no rau cov khoom xyaw qhuav lossis tso rau hauv tub yees kom khov. Txawm li cas los xij, koj tau ua kom cov qe muag muag thiab npaj txhij los ua daim ntawv qhia koj xav tau.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Qhuav Qe rau kua zaub
Kauj Ruam 1. Tsis txhob qe qe
Ntxiv ntsev rau lub qe sib tov tuaj yeem tawg cov protein, tso dej noo thiab tsim qhov tsis sib xws ntawm cov nplaim paj. Qhov no txhais tau tias cov qe yuav tsis muag tusyees thaum koj ntxiv cov kua zaub. Caij lub broth tom qab lub qe tau muag thiab ntxiv rau cov kua zaub, tsis yog ua ntej lub qe tau muag.
Kauj Ruam 2. Pib nrog cov khoom me me
Tshav kub me me, tom qab ntawd muab cov khoom me me tso rau hauv lub tais nrog cov qe hauv nws. Do lub qe sai thaum ntxiv cov kua. Suav mus rau kaum ua ntej koj ntxiv cov khoom ntxiv thiab tso cai kom qhov kub nce ntxiv.
Sim koj qhov zoo tshaj plaws tsuas yog siv cov kua los ua kom cov qe muag. Nyob ntawm seb hom kua zaub twg koj tab tom ua, nws tuaj yeem nyuaj kom tsis txhob muaj cov zaub los yog nqaij. Nws tsis ua li cas yog tias koj pom ob peb cov zaub ntsuab hauv cov qe sib tov - lawv txhua tus yuav tau sib xyaw tom qab - tab sis lub qe yuav yooj yim dua los sib xyaw nrog cov khoom lag luam thiab qe hauv lawv, thiab qe yuav muag sai dua
Kauj Ruam 3. Khaws cov khoom ntxiv kom txog thaum lub tais pib ua kom khov
Txuas ntxiv cov kua zaub me ntsis thiab tso koj txhais tes rau ntawm lub tais kom ntsuas qhov kub thiab txias. Saib ze ze ntawm cov pa uas tawm los. Yog tias koj ua nws raug, lub qe yuav ua kua tag, tab sis sov thiab ua kom sov, uas txhais tau tias lawv tau siav zoo.
Kauj Ruam 4. Ncuav qhov sib tov rov qab rau hauv lub lauj kaub kua zaub
Thaum lub tais tau khov txaus, koj tuaj yeem ncuav cov qe muag ncaj qha rau hauv cov kua zaub. Do hauv cov qe kom ntxiv qhov tsw ntawm cov kua ntawm cov qe muag. Cov kua zaub yuav ua rau me ntsis -tsis ntau - thiab muaj xim daj, tom qab ntawd tig daj los yog mis nyuj.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Qhuav Qe rau Pasta
Kauj Ruam 1. Qhuav cov qe rau hauv ib lub phaj nrog rau spaghetti
Ib txoj hauv kev ntawm kev muag cov qe ntau hauv Italis kev lig kev cai yog ntxiv qe nyoos ncaj qha rau cov nplej nplej kub los tsim cov ntses nplua nuj. Muaj npe nrov tshaj plaws, qhov no yog cov txheej txheem siv los ua spaghetti carbonara, kev sib xyaw ua ke yooj yim ntawm cov noodles, qe, pancetta (lossis nqaij npuas), thiab muaj nyiaj ntau ntawm kua txob dub.
Carbonara feem ntau yog ua nrog spaghetti noodles, tab sis koj tuaj yeem hloov txhua yam ntawm cov khoom noj uas koj nyiam. Kev tawm tswv yim, qee zaum nws yooj yim dua kom muag cov qe hauv lub lauj kaub siv spaghetti noodles, uas yuav sib xyaw ua ke thiab tsim txheej loj kom cov qe tsis txhob kov hauv qab ntawm lub lauj kaub, yog li lawv yuav tsis tig mus ua omelet. Koj tuaj yeem ua qhov no nrog txhua hom noodles
Kauj Ruam 2. Whisk ob peb daim cheese rau hauv cov qe sib tov
Thaum koj ua cov nplej zom, tuav 2 lub qe hauv lub tais thiab ntxiv parmesan cheese kom nce nyiaj. Siv li ib nrab khob tsawg dua parmesan cheese. Koj kuj tseem tuaj yeem siv lwm hom cheese, tab sis qhuav, txheej txheej xws li parmesan feem ntau sib xyaw yooj yim rau hauv cov qe thiab yaj sai dua lwm hom.
Hauv carbonara, koj kuj tseem yuav xav tau ntxiv cov kua txob dub ntau rau cov qe ua ntej nchuav rau hauv cov nplej zom. Cov kua txob no yog lub hauv paus ntawm lub npe carbonara-vim tias cov kua txob zoo li "carbon"
Kauj Ruam 3. Maj mam sov cov nplej zom hauv lub lauj kaub
Rau feem ntau cov zaub mov txawv, koj yuav tsum tau kib ntau hom nqaij, dos, qej, thiab cov txuj lom hauv lub lauj kaub ua ntej, tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub. Ua noj koj cov nplej zom cais, tom qab ntawd ntxiv nws rau hauv lub lauj kaub nrog lwm cov khoom xyaw. Muab cov skillet tso rau ntawm lub qhov cub kom sov qis, do cov noodles nrog cov nqaij thiab zaub thiab ua kom sov qeeb.
Lub hom phiaj yog kom sov lub qe rau saum cov nplej zom ua ntej ua noj kom huv si, ua rau lub qe kom tuab tom qab. Koj yuav tsum ua tau zoo ntawm kev ntsuas qhov kub thiab ua kom zoo kom ua qhov no kom raug
Kauj Ruam 4. Muab cov nplej zom sai sai thaum ntxiv qe
Ncuav lub qe hla cov nplej zom hauv lub lauj kaub rau ntawm tshav kub qis, siv rab diav ntoo los txhuam cov noodles sai. Mus txuas cov noodles, nplawm tas li. Lawv yuav ua noj sai, thiab koj tsis xav kom cov noodles ua rau hauv qab lub lauj kaub. Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub thaum koj pom lub zog ces hloov spaghetti mus rau ib lub tais cais siv rab diav rawg.
Cov qe yuav ua noj sai dua qhov koj xav, yog li maj mam ua kom sov cov noodles thiab tso lawv mus rau qhov ntsuas kub raug yuav tso cai rau lub qe kom muag kom zoo, thiab npog cov noodles hauv tuab, nplua nuj ntses. Lub caij nrog tws parsley thiab pab tam sim ntawd
Lub tswv yim
- Siv lub tais sov thiab txawm tias rab diav rawg/kneading cov cuab yeej yuav ua rau lub qe nrawm dua.
- Muab koj cov qe tso rau hauv chav sov yuav txo qhov kev pheej hmoo ntawm lub qe kom sib tov thaum koj ua kom lawv muag.
