Txawm hais tias koj tsis yog kws tshaj lij kws ua zaub mov, tsim cov phaj steak uas muag heev thiab noo nrog qhov nruab nrab tsis tshua muaj qib ntawm kev pub dawb tsis nyuaj li tsiv roob, lo! Yog tias koj muaj cov khoom lag luam zoo ntawm cov nqaij khov hauv lub tub yees, xws li cov neeg nqa khoom lossis T-pob txha, nco ntsoov koj siv sijhawm kom tau txais kev ntxhib los mos zoo nkauj thiab tsw ntawm cov nqaij! Feem ntau, qhov nruab nrab tsis tshua pom zoo yog qib pom zoo ntawm kev ua kom cov nqaij ci uas ci rau sab nraud tab sis muaj kev sib tw heev sab hauv, thiab tsis txhob poob lawv qhov ntuj.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Npaj Nqaij
Kauj Ruam 1. Tshem cov nqaij tawm ntawm lub tub yees, tsawg kawg 20 feeb ua ntej ua noj
Tsis txhob txhuam cov nqaij hauv lub microwave kom tiv thaiv kom txhob ya raws. Hloov chaw, thaw cov nqaij khov hauv lub tub yees thaum hmo ntuj.
Kauj Ruam 2. Muab cov nqaij npog nrog daim ntawv so tes yog tias cov nqaij zoo li ntub heev
Nco ntsoov, ntau yam txuj lom siv yuav yooj yim rau lo rau ntawm cov nqaij qhuav.
Kauj Ruam 3. Sprinkle ntsev thiab kua txob rau saum cov nqaij, ua ntej koj ci nws
Thaum ci, ci cov ntsev rau ntawm cov nqaij yuav ua rau tawg thiab qab txheej. Txawm li cas los xij, vim tias ntxiv ntsev sai sai tuaj yeem qhuav cov kua txiv ntawm cov nqaij, ua kom ntseeg tau tias koj ua qhov no ua ntej cov nqaij ci. Feem ntau, koj tuaj yeem nphoo txog 1 tsp. ntsev rau txhua sab ntawm cov nqaij loj.
- Yog tias koj xav tau, nce lossis txo tus nqi txhawm rau kho qhov saj rau koj saj.
- Kev sib xyaw ua ke ntawm cov kua txob dub hauv av tshiab nrog ntsev hiav txwv yuav coj tawm qhov zoo tshaj plaws saj.
Kauj Ruam 4. Txheeb xyuas qhov tuab ntawm cov nqaij txhawm rau txiav txim siab lub sijhawm ci ci uas yuav tsum tau siv
Piv txwv li, cov nqaij uas tuab 2.5 cm tsis tas yuav ci li ntev li 5 cm tuab. Nws yuav tsum tau nkag siab tias nqaij uas qab qab thaum ci nrog qhov nruab nrab tsis tshua muaj qib ntawm kev loj hlob feem ntau yog tuab heev hauv kev ntxhib los mos.
Ntu 2 ntawm 3: Cua Kub Frying Pan lossis Grill
Kauj Ruam 1. Ua kom sov lub lauj kaub ci lossis ci kom sov
Yog tias koj xav tau cov "grill trails" zoo nkauj ntawm cov nqaij, siv cov hniav nyiaj hniav kub. Lub caij no, yog tias koj xav tsim cov nqaij steaks nrog ntau qib txawm tias tsis nyiam, thov siv lub lauj kaub kib.
Feem ntau cov kws ua zaub mov pom zoo kom koj ci cov nqaij hauv cov lauj kaub uas tsis yog ci lossis cov lauj kaub tais diav. Tshwj xeeb, lub lauj kaub uas tsis txhuam yuav txo qhov kev siv roj, thaum lub lauj kaub tais diav hlau yuav muab qhov ntsuas kub ruaj khov tshaj plaws thaum siv ua cov nqaij
Kauj Ruam 2. Tsho tag nrho cov nqaij nrog 1 tablespoon roj, lossis ncuav 1 tablespoon roj rau hauv lub lauj kaub
Yog ua tau, siv cov roj txiv roj lossis txiv laum huab xeeb. Txhawm rau txheeb xyuas qhov ntsuas kub kom raug ntawm lub lauj kaub lossis cov hniav nyiaj hniav kub, saib xyuas qhov xwm txheej ntawm cov roj lossis tso dej me ntsis rau saum npoo. Yog tias cov roj pib sib cais, lossis yog tias cov dej ntws tawm tam sim ntawd tom qab dej ntws, lub lauj kaub tais diav lossis cov hniav nyiaj hniav kub tau npaj siv.
Ntu 3 ntawm 3: Grilling Steaks ntawm Medium Rare
Kauj Ruam 1. Siv tus pas tuav zaub mov nqa cov nqaij thiab muab tso rau ntawm cov hniav ci lossis cov hniav nyiaj hniav kub
Yog tias lub lauj kaub lossis cov hniav nyiaj hniav kub kub txaus, koj yuav tsum hnov lub suab nrov sai li sai tau thaum cov nqaij tsoo saum lub lauj kaub lossis cov hniav nyiaj hniav kub. Yog li, yog tias koj tsis hnov lub suab nrov, nws txhais tau tias lub lauj kaub lossis cov hniav nyiaj hniav kub tsis kub txaus rau siv.
Hnov qhov kev ntxhib los mos ntawm cov nqaij thaum tshem tawm nrog tus pas. Piv txwv tias, cov nqaij nyoos yuav hnov muag heev thiab tsis "tawm tsam" thaum tshem tawm
Kauj Ruam 2. Tsis txhob kov cov nqaij kom txog thaum nws txog sijhawm tig
Nco ntsoov, steaks uas tsis tshua muaj nruab nrab yuav tsum tau tig ib zaug xwb.
Kauj Ruam 3. Ua noj txhua sab ntawm cov nqaij uas tsis tuab heev rau 2 feeb
Lub caij no, cov nqaij uas muaj li 5 cm tuab lossis ntau dua yuav tsum tau ua noj rau 4 feeb ntawm txhua sab.
Kauj Ruam 4. Tig cov nqaij nrog cov tais diav
Tsis txhob siv rab diav rawg raws li koj muaj feem yuav ua rau nqaij nqaij thiab tshem tawm cov kua txiv!
Kauj Ruam 5. Ua noj cov nqaij tsis qab qab nyob rau tib lub sijhawm
Kauj Ruam 6. Txheeb xyuas qhov pub dawb ntawm cov nqaij steak nrog kev pab ntawm tus pas
Raws li txoj cai, qhov nruab nrab-tsawg steaks tseem yuav hnov ntxhiab thaum nias, thaum nruab nrab-kom ua tiav cov steaks yuav hnov denser.
Kauj Ruam 7. Tshem cov steak ntawm lub lauj kaub tais diav lossis cov hniav nyiaj hniav kub thaum lub ntsej muag zoo li npuas thaum nias
Tom qab ntawd, npog saum npoo ntawm cov nqaij ci nrog cov ntawv ci txhuas thiab cia nws so rau ib nrab ntawm lub sijhawm ci kom faib cov kua txiv hmab txiv ntoo thoob plaws hauv cov nqaij fibers. Tom qab so, tam sim ua haujlwm steak! Txhawm rau kom tau txais qhov zoo tshaj plaws, tsis txhob tos ntau dua 10 feeb los pab lossis noj nws.
Thaum so, cov txheej txheem txheej txheem ua noj ua haus yuav txuas ntxiv mus. Yog li ntawd, ua siab ntev thiab tos kom txog thaum ntsuas kub sab hauv ntawm steak nce mus txog 57 degrees Celsius
Kauj Ruam 8. Pab cov steaks tam sim ntawd
Siv rab riam los txiav cov nqaij hla cov nplej. Piv txwv tias, qhov tob tshaj plaws ntawm cov nqaij yuav tsum yog ib nrab xim liab liab, uas maj mam maj mam pom thaum nws nce mus rau saum cov nqaij.
Lub tswv yim
- Koj tuaj yeem siv tus ntsuas ntsuas nqaij kom paub tseeb tias qhov kub hauv tsev ntawm cov nqaij steak tsis tshaj 57 degrees Celsius. Txawm li cas los xij, cov kauj ruam no tsis tau pom zoo tiag tiag vim tias ua li no, koj yuav tsum tau hlais cov nqaij ci thaum nws so. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom kwv yees kwv yees qib ntawm kev tsis nyiam ntawm cov nqaij siv txoj kev kov thiab sijhawm.
- Sim nchuav roj txiv roj thiab ntau yam txuj lom rau ntawm lub phaj thiab tom qab ntawd muab cov steak tso rau saum kom nws saj txawm tias qab dua thaum noj.
