Sake yog Japanese haus cawv, thiab tshwj xeeb yog cawv cawv, lossis Nihonshu, nyob rau sab hnub poob. Muaj ntau ntau kab lig kev cai uas nrog rau kev nthuav qhia thiab txoj kev haus dej haus cawv. Txawm hais tias koj tsis nyob hauv Nyij Pooj, nws yog lub tswv yim zoo kom paub qhov kev coj ua no.
Kauj ruam
Kauj Ruam 1. Paub koj tus kheej nrog cov ntim dej haus ib txwm muaj
- Sake feem ntau tau txais kev pab hauv cov fwj me me uas ua los ntawm cov khoom siv hu ua tokkuri. Lawv feem ntau yog puag ncig nrog lub caj dab nqaim, tab sis muaj lwm hom, xws li katakuchi, uas zoo li lub teapot.
- Lub khob meej ntawm qhov tseeb tseem tab tom sib cav. Qee tus siv lub khob me me tsis muaj tus tuav hu ua ochoko, lossis sakazuki (khob uas zoo li lub phaj tiaj) thiab feem ntau yog masu (lub thawv ntoo zoo li lub khob). Ib khob cawv txiv hmab, thaum tsis yog ib txwm muaj, yog cov khoom siv zoo tshaj plaws rau kev haus cawv. Cov iav no tso cai rau koj pom cov xim ntawm lub hom phiaj thiab nqus tag nrho nws cov ntxhiab, ntxiv rau qhov saj thiab kev paub ntawm kev haus cawv. Siv lub nkoj haus ib txwm yog tias koj xav tau qhov tseeb tiag, tab sis siv iav yog tias koj xav ua kom txaus siab rau koj lub siab.
Kauj Ruam 2. Khaws lub hom phiaj ntawm qhov kub kom haum
Kev noj qab haus huv tsis tu ncua, honjozo-shu, thiab shunmai-shu feem ntau sov rau chav sov, thaum ginjo-shu thiab namazake (tsis tau muab tshuaj txhuam) ua kom txias. Tsis txhob kub tshaj chav sov.
Kauj Ruam 3. Ua kom haum rau txhua tus qhua lub khob, tab sis tsis yog ntawm koj tus kheej
Tuav lub tokkuri nrog ob txhais tes, xib teg tig mus. Koj tuaj yeem qhwv daim ntaub so ntswg nyob ib ncig ntawm tokkuri kom nws tsis poob. Sau txhua lub khob nyob rau hauv kev txiav txim. Tsis txhob ntim koj lub khob. Tus tswv tsev yog lub luag haujlwm los xyuas kom meej tias txhua tus qhua lub khob tau puv lawm.
- Koj tuaj yeem hliv lub raj mis nrog ib txhais tes, tab sis nco ntsoov tias koj kov koj txhais tes dawb mus rau tes nchuav kom nws zoo li dipping nrog ob txhais tes.
- Yog tias koj li xwm txheej siab dua tus neeg tau txais txiaj ntsig (koj yog lawv tus thawj coj), hliv nws nrog ib txhais tes (tes dawb tsis kov lub hnab ntim tes).
Kauj Ruam 4. Tuav lub khob kom zoo thaum lub hom phiaj tau nchuav rau hauv koj lub khob
Hauv cov xwm txheej raug cai, koj tuav lub khob thaum lub hom phiaj tau nchuav. Muab koj txhais tes (feem ntau yog koj sab tes xis) ncig lub khob nrog ib txhais tes thiab so nws ntawm xib teg ntawm koj txhais tes.
Yog tias tus neeg ua haujlwm pab rau koj yog qis dua koj (xws li koj tus neeg ua haujlwm), tuav lub khob nrog ib txhais tes
Kauj Ruam 5. Ua kom siab tsib
Koj tuaj yeem hais "Kanpai" thaum koj nyob hauv tsev noj mov Nyij Pooj. Kov koj lub khob. Yog tias koj tab tom haus cawv nrog ib tus neeg muaj qib siab dua, xyuas kom daim di ncauj ntawm koj lub khob kov hauv qab daim di ncauj ntawm tus neeg ntawd lub khob.
Kauj Ruam 6. Lub hom phiaj tsis muaj zog heev (vim tsis muaj cawv ntau li lwm cov cawv, tshwj tsis yog genshu), thiab nws yuav tsis qaug cawv li cawv dawb
Txawm li cas los xij, yog tias xav tau tsis zoo ua haujlwm kub, cawv yuav qhuav thiab nkag rau hauv lub qhov ntswg thiab caj pas thaum qaug cawv. Tsis txhob haus dej cawv ib zaug! Thaum haus cawv, tig me ntsis ntawm cov neeg muaj xwm txheej zoo dua. Nws yog ib qho tsis tsim nyog tig rov qab ua ntej lawv haus cawv.
Lub tswv yim
- Feem ntau, kev noj qab haus huv zoo tshaj plaws hauv 2-3 lub hlis ntawm kev yuav khoom thiab tsis pub dhau 2-3 teev tom qab qhib. Sake yuav tsum tsis txhob qaug cawv tam sim ntawd thiab yuav tsum khaws cia zoo li cawv.
- Txoj hauv kev zoo tshaj los txiav txim siab qhov txiaj ntsig zoo rau kev ua kom sov yog tso cai kom txias txias kom sov rau chav sov ntawm nws tus kheej thaum saj nws los ntawm lub sijhawm rau lub sijhawm thaum saj zoo.
- Heated sake, lossis atsukan, feem ntau tsuas yog qaug cawv thaum huab cua txias lossis thaum haus cawv tsis zoo vim nws yuav ua rau tsis hnov qab. Hauv huab cua sov, lossis thaum haus dej haus zoo, nws yog qhov zoo tshaj plaws ua kom txias.
- Yog tias koj tus phooj ywg khaws koj lub khob nrog lub siab thaum koj tsis xav tias haus dej ntxiv lawm, tsuas yog haus me ntsis kom koj lub khob yeej tsis khoob.
- Sake feem ntau yog noj thaum khoom noj txom ncauj (xws li sashimi) thiab tsis yog thaum noj mov loj. Kev lig kev cai, koj yuav tsum tsis txhob haus dej cawv thaum noj mov lossis lwm yam khoom noj raws li mov (xws li sushi) vim qhov no suav tias yog pov tseg. Yog tias koj tab tom npaj noj sushi, ua tiav koj lub hom phiaj ua ntej noj sushi.
Ceeb toom
- Cov neeg ua haujlwm ntawm cov dej cawv cawv feem ntau raug cai raug cai rau lawv cov qhua. Tsis txhob cia koj cov qhua uas tab tom yuav tsav qaug cawv thiab tsis txhob cia cov qhua qaug cawv.
- Tejaku yog lo lus thaum koj nchuav koj tus kheej lub siab, thiab suav hais tias tsis tsim txiaj.
- Ib yam li lwm yam dej cawv cawv, tsis txhob siv lub tshuab hnyav lossis txaus ntshai (piv txwv li tsheb) thaum muaj kev cuam tshuam.
- Tsuas yog vim lub npe ntawm cov ntawv qhia zaub mov yog "txhuv caw" tsis txhais tau tias nws yog qhov tseeb tiag. Qee cov dej haus zoo li shochu rau mao tai tau muab cais los ntawm cov nplej lossis qos yaj ywm, tab sis lawv tsis muaj txiaj ntsig
