Ceev yog ib qho zoo ntxiv rau kev noj zaub mov zoo. Cov txiv ntoo muaj cov tshuaj antioxidants, vitamins, minerals thiab fiber ntau. Taum yog yooj yim los ua noj thiab haum rau siv ntau yam zaub mov txawv, xws li ua ib sab phaj lossis ua zaub mov tseem ceeb. Txij li cov taum hauv cov kaus poom feem ntau tsis muaj saj thiab muaj ntxhiab, cov taum qhuav tau nyiam rau lawv cov nplua nuj thiab khov kho, tab sis muag thaum ua kom zoo.
- Lub sijhawm npaj (soaking): 60-80 feeb (npaj ua noj: 15 feeb)
- Lub sijhawm ua noj: 30-120 feeb
- Zuag qhia tag nrho lub sijhawm: 90-200 feeb
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Sorting and Cleaning Nuts
Kauj Ruam 1. Txheeb cov txiv ntoo thiab muab pov tseg cov noob txiv ntoo uas tsis zoo lossis tsis zoo, nrog rau cov qia, av, lossis av
Txiav txim siab pes tsawg taum koj xav tau ua ntej koj ntxuav lawv. Ua tib zoo saib xyuas rau ib lub pob zeb me me lossis pebbles uas tej zaum yuav nkag mus rau hauv lub ntim.
Kauj Ruam 2. Muab cov taum qhuav tso rau hauv lub colander thiab ntxuav lawv sai
Ntxuav hauv dej txias txog li ib nrab feeb.
Txoj Kev 2 ntawm 4: So Taum
Kauj Ruam 1. So kom ntev yog tias koj muaj sijhawm hmo ntuj los tsau koj cov noob taum
So cov taum rau lub sijhawm ntev yog txoj hauv kev zoo tshaj los npaj cov taum, yog tias koj tau teem sijhawm txaus los tsau lawv hmo ntuj. Qhov no yog ua kom ntseeg tau tias tom qab ua noj ua haus, taum yuav tau ua kom huv, tsis tawv lossis tsis qab.
Yog tias koj xaiv tsau cov taum ntev, tso cov taum rau hauv lub lauj kaub 4.7-liter thiab muab lawv tso rau hauv 8 khob (li 2 liv dej). Npog lub lauj kaub thiab cia cov noob taum tsau ib hmo hauv lub tub yees
Kauj Ruam 2. Yog tias lub sijhawm yog txhua yam tseem ceeb -vim tias nws txwv - sim ua kom taum sai
Txhawm rau kom nrawm dua, tso cov taum thiab dej hauv lub lauj kaub, thiab coj mus rau ib lub rhaub. Cia nws simmer txog li 2 mus rau 3 feeb. Tshem lub lauj kaub, npog, thiab cia cov taum so tsawg kawg 1 teev.
Kauj Ruam 3. Tos kom txog thaum cov taum tau muab ob npaug lossis peb npaug hauv qhov loj me, nyob ntawm seb txoj kev soaking uas koj siv
Yog tias koj tso cov noob taum rau hauv cov dej txias thaum hmo ntuj, lawv feem ntau yuav nce qhov loj los tsawg kawg ob zaug. Xyuas kom koj lub lauj kaub loj txaus kom haum rau qhov kev hloov pauv no.
Kauj Ruam 4. Ua tib zoo yaug cov noob taum hauv lub colander tom qab so tas
Koj cov taum tam sim no npaj ua noj.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Ua Taum
Kauj Ruam 1. Muab cov taum rau hauv lub lauj kaub loj thiab ntxiv dej txaus los npog lossis npog cov taum
Kauj Ruam 2. Ntxiv ib diav roj zaub los yog txiv roj roj los daws cov dej ntau dhau, thiab nchuav dej los ntawm rhaub thaum taum ua noj
Txij li cov taum tau loj dua thaum lawv ua noj, ntxiv dej me ntsis rau hauv lub lauj kaub ntawm ib lub sijhawm yuav ua rau lawv muaj dej zoo, thiab ua kom ntseeg tau tias txawm tias ua noj.
Kauj Ruam 3. Ua cov taum qhuav tshaj qhov kub kom nruab nrab
Cov taum zoo-soaked feem ntau siv sijhawm li 30 feeb thiab 2 teev los ua noj.
Kauj Ruam 4. Xav txog lub sijhawm tseeb raws li hom taum uas koj tab tom ua
Lub sijhawm ua noj sib txawv nyob ntawm seb hom taum qhuav.
- Cov taum dub (taum dub): 60 feeb
- Tsaus lossis cov noob taum me: 90 txog 120 feeb
- Navy Beans: 90 txog 120 feeb
- Cov taum loj sab qaum teb: 45 txog 60 feeb
- Pinto Taum: 90 txog 120 feeb
Kauj Ruam 5. Kuaj rau qhov tsis zoo los ntawm kev nias lub txiv ntoo nrog rab rawg lossis nias nws nrog koj tus ntiv tes
Qhov zoo tshaj plaws, koj cov taum yog mos, tab sis tsis soggy. Yog tias koj cov taum tseem tseem khov (nyuaj) lossis tsis tau siav tom qab lub sijhawm pom zoo, txuas ntxiv ua noj rau qhov cua sov qis, lossis qis dua cua sov, txheeb xyuas qhov tsis pub dhau 10 feeb.
Kauj Ruam 6. Pab cov taum siav
Khaws tus so hauv lub tub yees.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Siv Ceev Hauv Lwm Cov Khoom Noj
Kauj Ruam 1. Kawm paub yuav ua li cas ua noj hom taum
Ceev yog txiv hmab txiv ntoo tej yam yees siv! Taum yog noj qab nyob zoo, pheej yig, thiab yooj yim rau ua noj. Nws yuav mus qhov twg tsis yog koj tau kawm paub ntau txoj hauv kev los ua taum? Kawm paub qee txoj hauv kev los ua taum pauv los ntawm cov kab lus hauv qab no.
- Ua noj Pinto taum
- Ua noj taum Lima
- Ua noj taum dub
- Ua noj Cannellini taum
Kauj Ruam 2. Ua tus neeg tsis noj nqaij kua zaub nrog cov taum dub thiab taum liab
Leej twg hais tias cov tais diav yuav tsum muaj nqaij? Cov zaub mov zoo tshaj plaws thiab qab tshaj plaws tuaj yeem siv tau tsuas yog taum-taum liab thiab taum dub. Daim ntawv qhia no yog qhov zoo tshaj rau hnub txias thaum koj sab cowboy tab tom tshaib plab.
Kauj Ruam 3. Ua taum liab thiab mov nplej
Cov khoom noj Caribbean no paub tseeb tias yuav ua rau koj txaus siab, tshwj xeeb tshaj yog tias koj ua koj cov zaub mov nrog qee yam, xws li nqaij nruab deg. Zoo li yooj yim tab sis twv yuav raug hu puv!
Kauj Ruam 4. Sim daim ntawv qhia taum taum liab
Nkees ntawm tib cov ntawv qhia hummus qub? Yuav hloov li cas? Yog tias koj nyiam hummus thiab muaj lub siab xav sim nws, tsis muaj ib qho tsis raug nrog sim daim ntawv qhia no tshiab.
Kauj Ruam 5. Ua noj mongo taum, style Filipino
Kuj tseem paub tias yog mung taum lossis taum ntsuab, cov taum ntsuab no nrov nyob rau Is Nrias teb thiab Sab Hnub Tuaj Asia vim tias lawv tau siv ob qho qab zib thiab qab zib.
Lub tswv yim
- Txawm hais tias nws nrawm dua vim tias qhov dej sov siv sijhawm tsawg dua los npaj ua cov taum, nco ntsoov tias txoj hauv kev no ua rau cov taum tawm los ntawm lawv lub plhaub lossis daim nyias nyias thiab tawg.
- Thaum koj kawm paub yuav ua li cas ua cov taum qhuav, sim sib txawv. Muaj ntau txoj kev xaiv uas sib txawv hauv saj, kev ntxhib los mos, thiab khoom noj khoom haus.
- Lwm qhov txiaj ntsig ntawm kev siv cov taum qhuav hloov pauv taum taum yog tias tsis muaj ntxiv sodium hauv lawv. Cov taum hauv kaus poom feem ntau muaj ntsev ntau.
- Npaj ua ntej ua ntej thaum koj kawm paub yuav ua li cas ua taum qhuav, yog li koj tuaj yeem siv cov txheej txheem tsau hmo ntuj. Taum taum qhuav yuav tau txais cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws thaum lawv tso rau kom tsau ntev dua, vim tias lawv tsis tshua tawg lossis tawg. Nws tseem hais ntau dua.
- Lentils, xws li cov txiv ntseej dub thiab cov taum pauv, tsis tas yuav tsum tau tsau ua ntej ua noj.
- Qhov zoo tshaj plaws, khaws koj cov txiv ntseej hauv cov hnab ntim kab nrog cov zaj duab xis nyias nyias paub hauv Mylar lub cim lag luam, tshwj xeeb yog cov uas tsim los rau kev khaws cia ntev. Cov iav iav kuj tseem siv tau, tab sis tso cai rau lub teeb maj mam tsoo cov taum. Yog tias koj txiav txim siab siv iav rhawv zeb los khaws koj cov txiv ntoo, nco ntsoov khaws lawv hauv qhov chaw tsaus ua qhov me me.
- Yog tias koj npaj yuav khaws cov txiv ntoo ntau dua, txiav txim siab tso lub tshuab nqus pa. Cov pa nqus feem ntau siv cov hlau oxide kom khaws cov zaub mov tshiab thiab tsw zoo.
- Khaws koj cov taum qhuav hauv qhov chaw qhuav, qhov tsaus ntuj mus txog ob xyoos. Ib yam li lwm cov khoom noj, txiv ntseej muaj hnub tas sijhawm, txawm hais tias hnub tas sijhawm no tuaj yeem txuas ntxiv nrog kev ceev faj uas tsim nyog. Lub teeb thiab oxygen yog ob lub yeeb ncuab tseem ceeb ntawm txiv laum huab xeeb. Lub teeb zoo li ua rau xim ntawm cov taum, thaum cov pa ua rau cov roj hauv cov taum mus rau rancid.
Ceeb toom
- Thaum ua cov taum qhuav, tsis txhob ntxiv cov khoom xyaw uas muaj acidic, xws li cov kua txiv lws suav los yog kua txiv hmab txiv ntoo, kom txog thaum lawv muag muag, vim qhov no yuav ua rau taum pauv mus ua mos.
- Tsis txhob sim ua cov taum qhuav yam tsis tau so lawv ua ntej, vim qhov no yuav ua rau lawv tawv thiab tsis qab.
