Rolls caij nplooj ntoo hlav yog cov zaub qab qab uas tuaj nrog txhua tus neeg Asian tshwj xeeb, lossis lawv tuaj yeem ua khoom noj txom ncauj. Sim daim ntawv qhia no txhawm rau txhim kho koj cov txuj ci ua noj thiab siv cov khoom xyaw tshiab tsis muaj teeb meem dab tsi hauv daim ntawv qhia koj sim ua kom txhua yam saj muaj zog.
Cov khoom xyaw
Nyab laj caij nplooj ntoos hlav
- Hloov mov qhwv ntawv
- 1 khob (250 ml) nplooj mint tshiab
- 1 khob (250 ml) cws siav
- Shredded lettuce nplooj.
- 2 khob (500 ml) siav, txias vermicelli mov
- 3 khob (750 ml) cov noob taum tshiab
- 1 nruab nrab loj carrot
Suav style caij nplooj ntoos hlav yob
- Caij nplooj ntoos hlav yob qhwv
- 1 tablespoon (15 ml) roj
- 2 teaspoons (10 ml) sliced qej
- 2 teaspoons (10 ml) hlais cov qhiav
- khob (125 ml) finely tws dos
- khob (125 ml) hlais cov kua txob
- 1 khob (250 ml) grated carrots
- 1 khob (250 ml) shredded cabbage
- khob (125 ml) siav hakka noodles
- 2 teaspoons (10 ml) Szechuan ntses
- 1 teaspoon (5 ml) lws suav ntses
- Cov roj rau kib
- Ntsev raws li seasoning
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ua Noj Yob Nyab Laj Caij Nplooj Ntoos Hlav
Kauj Ruam 1. Txiav cov prawns thiab carrots
Tev txhua yam ntawm koj cov cw kom huv si kom paub tseeb tias tsis muaj tails thiab ob txhais ceg raug tso tseg. Tev tawm ntawm qhov nruab nrab ntawm lub cev nqaij daim tawv (qhov twg yog cov ceg cij yog). Thaum tev tawm, txiav koj cov cw ntev. Tom qab ntawd, txiav txhua qhov kawg ntawm cov zaub ntug hauv paus thiab tev tawm ntawm daim tawv nqaij sab nraud. Ua rau nws ua tej daim me me zoo li matchsticks.
Yog tias koj nyiam dib, xav tias dawb ntxiv rau lawv hauv daim ntawv qhia. Ntxiv nrog rau qhov ntxiv tsw, dib tseem yuav ua rau lub pob zeb tawg ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Tsis txhob hnov qab tev daim tawv nqaij ntawm lub dib thiab txiav nws mus rau qhov loj ntawm kev sib tw
Kauj Ruam 2. Npaj tag nrho koj cov khoom xyaw
Sau tag nrho cov khoom xyaw kom nrawm cov txheej txheem qhwv. Muaj carrots, prawns, noodles, mint, zaub xas lav thiab taum sprouts nyob ze koj kom ua cov khoom ntim khoom.
Ua daim ntawv qhwv yog qhov muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tshaj yog tias koj ua noj ntau lub caij nplooj ntoo hlav los yog ua haujlwm nrog cov menyuam ua kom lom zem ua ke kab
Kauj Ruam 3. Ntub daim ntawv qhwv cov nplej
Thaum koj qhib daim ntawv qhwv cov ntawv, koj yuav pom tias daim ntawv no zoo ib yam li ib daim ntawv nyuaj. Txhawm rau kom mos nws, sau lub tais loj lossis phaj tob nrog dej sov me ntsis. Muab ib daim ntawv tso rau hauv ib lub tais los yog phaj thiab suav mus rau tsib. Maj mam tshem daim ntawv los ntawm cov dej thaum nws ua mos, tom qab ntawd muab nws tso rau ntawm daim ntaub ua pa. Koj tuaj yeem siv lub tog hauv ncoo lossis ntaub pua rooj.
Tsis txhob ntub cov ntaub qhwv ntev ntev thiab ua ib qho zuj zus. Ntub ob peb daim qhwv ib zaug yuav ua rau daim ntawv qhwv ua ke. Yog tias koj khaws nws ntub ntev heev, daim ntawv qhwv yuav ntub thiab rhuav tau yooj yim
Kauj Ruam 4. Sau koj cov ntawv yob
Tshaj tawm lub caij nplooj ntoo hlav sau rau hauv nruab nrab (li ob feem peb) ntawm daim ntawv qhwv. Pib los ntawm muab min. Min saj yog qhov muaj zog heev yog li koj yuav tsum tso 3-4 nplooj rau ib lub caij nplooj ntoo hlav nyob ntawm qhov saj Tom ntej, muab 4-5 daim cw tso rau saum cov min. Ntxiv qee cov carrots lossis lwm yam zaub. Thaum kawg, npog cov zaub txheej nrog cov noodles thiab zaub xas lav.
- Nco ntsoov, min thiab cw yuav ua cov khoom dai uas nws cov xim yuav qhia los ntawm daim ntawv. Sim muab ob qho tib si tso rau hauv lub caij nplooj ntoo hlav kom lawv zoo li tshiab thiab zoo nkauj.
- Ib txwm tso cov zaub tso rau hauv nruab nrab ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Cov ntawv qhwv qhwv yog qhov tsis taus thiab yuav rhuav tau yooj yim. Los ntawm kev teeb cov zaub, koj tiv thaiv cov carrots hnyav los ntawm kev txhawm rau qhwv daim ntawv kom txog thaum lawv hla mus.
- Peb pom zoo tias cov ntsiab lus ntawm lub caij nplooj ntoo hlav npog 60% ntawm qhov ntev ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Thaum nthuav tawm lub caij nplooj ntoo hlav sau, ua kom ntseeg tau tias muaj qhov chaw txaus ntawm txhua sab ntawm daim ntawv qhwv kom nqa thiab quav ib ncig lub caij nplooj ntoo hlav sau.
Kauj Ruam 5. Qhwv cov ntawv yob rau lub caij nplooj ntoo hlav
Nqa ob sab ntawm daim ntawv qhwv kom npog cov ntsiab lus ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Txhawm rau tiv thaiv daim ntawv los ntawm tearing, nws yog qhov zoo tshaj los qhwv nws nruj. Tsis txhob rub hnyav lossis tso ob sab xoob. Thaum qhov xaus tau muab tais hla lub lumpia txhaws, ntsaws qhov luv luv xaus rau ntawm pawg ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Tam sim no koj muaj lub caij nplooj ntoo hlav caij nplooj ntoo hlav nrog peb lub ntsej muag qhwv nyob ib puag ncig lub caij nplooj ntoo hlav. Yob daim ntawv thiab cov ntsiab lus txhua txoj hauv kev kom txog thaum kawg ua tib zoo.
Ib txwm siv ob txhais tes los yob koj lub caij nplooj ntoo hlav. Nws yuav siv qee lub sijhawm los siv rau nws yog li thawj ob peb lub caij nplooj ntoo hlav tsis zoo li qub. Txawm li cas los xij, dhau sijhawm koj cov txuj ci yuav zoo dua
Kauj Ruam 6. Yob kom txog thaum txhua daim ntaub qhwv tau siv lawm
Thaum khaws cia, cia lub caij nplooj ntoo hlav tso rau ib sab thiab cov ntawv qhwv qhib. Qhov no yuav tiv thaiv cov ntaub qhwv los ntawm kev nqa lossis lub caij nplooj ntoo hlav los ntawm kev qhib. Nyab laj-style caij nplooj ntoo hlav feem ntau tsis tau siav yog li lawv tuaj yeem noj tam sim ntawd.
Sim ua cov yob caij nplooj ntoo hlav nrog cov txiv laum huab xeeb. Ua nws los ntawm kev sib xyaw cov ntses hoisin nrog txiv laum huab xeeb, thiab dej me ntsis. Ntxiv sriracha rau spiciness ntxiv
Txoj Kev 2 ntawm 2: Ua Noj Suav Caij Nplooj Ntoos Zeeg
Kauj Ruam 1. Fry lub caij nplooj ntoo hlav
Tom qab ua kom sov cov roj ua noj, kib cov qej thiab qhiav rau siab rau 30 vib nas this. Ntxiv cov dos thiab ntsuab ntsuab thiab ua noj rau 2 feeb. Ntxiv cov carrots, cov noodles siav, zaub qhwv, thiab sauté rau 3 feeb. Thaum ua tiav, tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub
Txiav cov noodles ua ntej muab tso rau hauv lub lauj kaub. Yog li, cov noodles tsis ntev heev thiab poob tawm ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Txiav koj cov noodles sai li sai tau kom ntev li 4 cm
Kauj Ruam 2. Ntxiv cov khoom xyaw ua kua
Tom qab tig lub cua sov, ntxiv cov ntses, ntsev thiab szechuan ntses. Sib tov txhua yam hauv lub lauj kaub kom zoo kom txog thaum cov kua ua rau cov zaub sib npaug thiab tso tseg lub caij nplooj ntoo hlav sau kom txog thaum xav tau.
Yog tias koj xav ntxiv nqaij, xws li nqaij qaib lossis nqaij qaib, ntxiv cov nqaij siav nrog rau cov khoom xyaw ua kua
Kauj Ruam 3. Sau koj daim ntawv qhwv
Unfold lub caij nplooj ntoo hlav qhwv qhwv los ua lub pob zeb diamond. Siv ib rab diav ntawm lub caij nplooj ntoo hlav sau thiab muab tso rau ntawm daim ntawv qhwv. Siv cov kab rov tav kawg ntawm cov qhwv thiab npog lub caij nplooj ntoo hlav sau. Siv koj cov ntiv tes los txhawm rau luv, qhib qhov xaus ntawm lub caij nplooj ntoo hlav sau. Dov cov ntsiab lus ntawm lub caij nplooj ntoo hlav nrog rau qhov seem ntawm cov qhwv.
Yog tias koj tab tom muaj teeb meem ntim cov ntawv qhwv lub caij nplooj ntoo hlav, sib tov me ntsis hmoov thiab dej. Muab koj cov ntiv tes tso rau hauv qhov sib tov thiab coj mus rhaub rau lub caij nplooj ntoo hlav txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm
Kauj Ruam 4. Ua kom sov cov roj ua noj
Tshav kub ib txheej roj rau hauv lub lauj kaub tob tshaj li cua sov nruab nrab. Thaum cov roj tau yaj, ntxiv cov qij caij nplooj ntoo hlav. Ua noj rau 2 feeb lossis kom txog thaum kub. Tsis txhob hnov qab kom tig lub caij nplooj ntoo hlav kom lawv ua noj sib npaug. Tom qab txhua sab yog xim av zoo nkauj, thov nqa.
- Ua ntej thiab tom qab ua noj ua haus, khaws cov ntawv nplooj caij nplooj ntoo hlav rau ntawm cov ntawv nqus, xws li cov phuam da dej. Txoj kev no, cov dej ntau dhau yuav raug nqus ua ntej ua noj.
- Pab koj cov qij caij nplooj ntoos hlav nrog kua ntses.
Lub tswv yim
- Sim pinching lub caij nplooj ntoo hlav qhwv thaum dov.
- Khaws cov quav kom nruj thaum tsim cov kev sib txawv ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Tsis txhob ntshai rhuav lub yob me ntsis.
Ceeb toom
- Ua noj nrog roj tuaj yeem ua rau txaus ntshai thiab ua rau kub hnyiab heev. Ib txwm muaj lub lauj kaub hau nyob ze, nrog rau chav kawm tua hluav taws B.
- Tsis txhob tua hluav taws thiab roj nrog dej. Dej nyob hauv tsev yuav ua rau cov roj thiab hluav taws kis mus. Yog tias muaj hluav taws, ncuav cov hmoov nplej hauv lub lauj kaub thiab siv lub hau, yog tias ua tau.
