Xav ua cov txiv ntseej rau hauv ntau yam zaub mov qab tab sis twb ntshai ua ntej mus ua rog? Qhov tseeb, koj tsis tas yuav txhawj ntau vim tias octopus yog ib qho yooj yim tshaj plaws ntawm cov nqaij nruab deg los ua noj. Txawm li cas los xij, txij li qhov kev ntxhib los mos ntawm octopus dhau lawm yuav nyuaj heev thaum raug, sim ua kom sov kom txog thaum nws yog mos tiag tiag ua ntej. Tom qab ntawd, tom qab ntawd koj tuaj yeem ci nws, ua haujlwm rau hauv cov ntses tuab heev, lossis ua nws rau hauv cov zaub xam lav tshiab. Ua haujlwm octopus nrog ntau yam ntawm koj nyiam txuj lom thiab txaus siab rau qhov qab!
Cov khoom xyaw
Grilled Octopus nrog Greek Seasoning
- 1 kg octopus tshiab lossis khov nab kuab uas tau muag muag, ntxuav kom huv
- 5 Jamaican kua txob
- 3 cloves ntawm qej, thinly sliced, faib ua ib nrab
- 2 nplooj nplooj los yog nplooj nplooj
- 1 sprig ntawm tshiab thyme
- 180 ml balsam vinegar, faib ua ob
- 120 ml txiv roj roj
- 1 tsj. qhuav oregano
- 1 1/2 tsp. kua txiv kab ntxwv
- 1 tsj. capers, finely tws
- 1 tsb. tshiab thyme nplooj, finely tws
- 1 tsj. parsley, finely tws
- 1/4 tsp ntsev av kua txob dub
- 1/2 tsp. ntsev
Rau: 4 servings
Boil Octopus nrog Spanish Seasoning
- 500 grams ntawm octopus tshiab lossis khov nab kuab uas tau muag muag, ntxuav kom huv
- 1 tsj. txiv roj roj
- 1 dos daj, txiav rau hauv 2.5 cm tuab
- 3 cloves ntawm qej
- 1 daim nplooj loj loj / nplooj nplooj ntoo lossis 2 nplooj nplooj me me / nplooj nplooj ntoo
- 1 1/2 tsp. Spanish paprika hmoov
- 1 1/2 tsp. kosher ntsev
- 120 ml fermented dawb caw
- 1 tsj. txiv qaub tshiab
- 1 tsj. ntxiv nkauj xwb txiv roj roj
- 1 tsj. tws tshiab Italian parsley
- Cayenne ntsev thiab kua txob, mus saj
Rau: 2 servings
Boiled Octopus Lettuce
- 1 kg octopus tshiab lossis khov nab kuab uas tau muag muag, ntxuav kom huv
- 10 grams ntawm tws tws-nplooj ntoos parsley
- 3 cloves ntawm qej, finely tws
- 1 celery stalk, tsuav
- 1 carrot, thinly sliced
- 60 ml ntxiv nkauj xwb txiv roj roj
- 60 ml kua txiv kab ntxwv
- 1/2 tsp. nplua grained hiav txwv ntsev
- 1/4 tsp ntsev qhuav oregano
Rau: 6 txog 8 pluas noj
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Grilling Octopus nrog Greek Spices
Kauj Ruam 1. Muab lub octopus, Jamaican peppercorns, qej, nplooj Bay lossis nplooj Bay, thiab thyme tso rau hauv ib lub lauj kaub
Ua ntej tshaj plaws, muab 1 kg ntawm octopus tshiab lossis khov nab kuab uas tau muag muag rau hauv yias. Tom qab ntawd, ntxiv 5 Jamaican peppercorns, ib nrab ntawm cov qej txiav, 2 Bay lossis Bay nplooj, thiab cov sprig ntawm thyme tshiab.
Hauv daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem siv tag nrho cov octopus lossis cov tentacles ib leeg. Ua ntej tag nrho cov octopus ua tiav, nug tus ntses ntses kom pab tshem lub qhov ncauj thiab lub hnab ntim quav
Kauj Ruam 2. Ncuav dej kom txog thaum nws puv 2.5 feem ntawm lub lauj kaub, tom qab ntawd rhaub cov txiv ntseej
Ncuav dej txias txaus rau hauv lub lauj kaub ntawm octopus, tom qab ntawd tig lub qhov cub kom sov siab kom txog thaum dej npau.
Tsis txhob npog lub lauj kaub kom koj tuaj yeem saib xyuas nws tus mob
Kauj Ruam 3. Boil octopus hla cua sov nruab nrab rau 30 mus rau 40 feeb
Txo cov cua sov kom sov, tom qab ntawd npog lub lauj kaub kom nruj. Tom qab ntawd, rhaub cov octopus hla cov cua sov nruab nrab rau lub sijhawm pom zoo kom txog rau thaum nws tau mos mos hauv kev ntxhib los mos.
- Txo qhov cua sov ntawm lub qhov cub yog qhov siv zog ntawm cov npuas ntawm qhov chaw pib nce.
- Txhawm rau txheeb xyuas qhov kev ntxhib los mos ntawm octopus, qhib lub hau thiab hle lub octopus nrog ntoo ntoo. Cov octopus tau siav dhau los thiab muag muag yog tias cov ntoo skewer tuaj yeem tshem tau yooj yim tom qab.
Kauj Ruam 4. Tua lub qhov cub thiab ncuav 60 ml kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv
Thaum lub octopus muaj kev sib tw, muab cov hnab looj tes tiv tshav kub thiab tshem lub hau tawm ntawm lub lauj kaub. Tom qab ntawd, tua lub cua sov ntawm lub qhov cub thiab ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv. Txuag ib feem ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los siv ua marinade tom qab.
Cov dej yuav tsum tig rov qab thaum cov kua txiv ntxiv
Kauj Ruam 5. Txias lub octopus ntawm chav sov
Tsis txhob tshem cov octopus los ntawm lub lauj kaub kom txog thaum nws txias tag, li 1 teev, vim tias lub sijhawm qhia tseeb yuav nyob ntawm qhov loj ntawm lub lauj kaub thiab cov dej uas siv los rhaub cov octopus. Lub sijhawm no lub sijhawm, kev ntxhib los mos ntawm cov octopus yuav muag muag. Ib qho ntxiv, qhov saj yuav zoo dua!
Yog tias koj xav rhaub cov ntses octopus ntev dhau los, sim muab lub lauj kaub ntawm octopus thiab dej npau rau hauv lub tub yees. Khaws lub octopus ib hmos txog thaum nws txog lub sijhawm ci
Kauj Ruam 6. Ua kom yooj yim marinade hauv ib lub tais cais
Thaum cov txiv ntseej npaj rau ci, ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo uas seem (120 ml) rau hauv lub tais. Tom qab ntawd, ntxiv 120 ml ntawm txiv roj roj thiab 1 1/2 tbsp. nyem txiv qaub rau hauv nws. Tom qab ntawd, tseem hliv:
- 1 tsj. qhuav oregano
- 1 tsj. capers, finely tws
- 1 clove qej, thinly sliced
- 1 tsb. tshiab thyme nplooj, finely tws
- 1 tsj. parsley, finely tws
- 1/4 tsp ntsev av kua txob dub
- 1/2 tsp. ntsev
Kauj Ruam 7. Ua kom sov cov roj lossis cov hniav nyiaj hniav kub kom sov
Yog tias siv cov hniav nyiaj hniav kub, hlawv cov hluav ncaig uas yuav siv ua ntej. Thaum cov coals kub thiab txho, tam sim ntawd ncuav lawv rau hauv qab cov hniav nyiaj hniav kub.
Kauj Ruam 8. Teem cov ntses Octopus rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, tom qab ntawd ci rau 4 txog 5 feeb
Tshem cov octopus los ntawm cov dej npau, tom qab ntawd tso cov tentacles ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Yog tias siv tag nrho cov octopus, sim faib nws ua 3 lossis 3 ntu ua ntej, thiab paub tseeb tias txhua feem suav nrog lub cev thiab ob peb lub tsev pheeb suab. Tom qab ntawd, siv tus nplaig tig lub octopus ib nrab ntawm lub sijhawm pom zoo ci. Koj yuav tsum pom cov cim hlawv ntawm saum npoo ntawm octopus siav.
- Tus nqi hauv txhua qhov kev pabcuam tiag tiag yog nyob ntawm qhov loj ntawm cov octopus koj siv.
- Nco ntsoov, lub octopus tseeb tau ua kom txog thaum siav ua ntej. Tias yog vim li cas, koj tsuas yog yuav tsum ci nws kom txog thaum lub txiv ntseej tso tawm cov ntxhiab tsw zoo.
Kauj Ruam 9. Tsau lub octopus hauv cov tshuaj sib tov rau 10 feeb ua ntej ua haujlwm
Siv tus nplaig kom nqa cov txiv ntseej los ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab hloov nws mus rau lub tais ntawm cov kua marinade. Tom qab ntawd, do cov octopus kom txog thaum tag nrho cov nplaim tau zoo nrog cov txuj lom, thiab cia cov octopus zaum li 10 feeb kom cov tsw ntawm cov txuj lom tau nqus rau hauv nws. Pab cov ntses octopus grilled zaub thiab zaub xas lav.
Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem txiav cov pob zeb ci ua ntej ua ntej tsau nws hauv cov txuj lom kom yooj yim rau noj tom qab
Txoj Kev 2 ntawm 3: Boil Octopus nrog Spanish Seasoning
Kauj Ruam 1. Sauté dos, qej, Bay lossis Bay nplooj, paprika, ntsev, thiab roj rau 5 feeb
Ncuav txog 1 tbsp. roj nyob rau hauv lub lauj kaub tob txaus, tom qab ntawd tig lub qhov cub hla nruab nrab mus rau cua sov. Tom qab ntawd, ntxiv 1 daim dos, 3 cloves ntawm qej, thiab 1 nplooj nplooj loj / nplooj nplooj lossis 2 nplooj nplooj me me / nplooj nplooj. Kuj ntxiv 1 1/2 tsp. av Spanish paprika thiab 1 1/2 tsp. kosher ntsev rau hauv nws. Saute tag nrho cov txuj lom kom txog thaum kev ntxhib los mos ntawm cov dos softens.
Koj tuaj yeem siv daj lossis dawb dos hauv daim ntawv qhia no
Kauj Ruam 2. Ncuav 120 ml ntawm cov cawv dawb dawb tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov tshaj qhov cua sov
Thaum tag nrho cov txuj lom raug sauteed, ncuav cov cawv dawb dawb tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov nws dhau nruab nrab-siab kom txog thaum muaj cov npuas me me tshwm ntawm qhov chaw.
Qhov kev daws teeb meem no yog yam koj yuav siv tom qab los rhaub cov txiv ntseej
Kauj Ruam 3. Muab 500 grams octopus tso rau hauv cov tshuaj uas koj nyuam qhuav ua, tom qab ntawd txo qhov kub ntawm lub qhov cub
Thaum cov ntses Octopus tau ntxiv lawm, sim muab nws tso rau hauv cov tais zaub mov kom ntseeg tau tias tag nrho cov nplaim tau zoo nrog cov txuj lom. Tom qab ntawd, txo qhov kub ntawm lub qhov cub kom pib txheej txheem ntawm ua noj octopus.
- Hauv daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem siv tag nrho cov octopus lossis cov tentacles ib leeg. Yog tias koj xav siv tag nrho cov octopus, tshem lub qhov ncauj ntawm octopus ua ntej. Tom qab ntawd, txiav qhib lub taub hau octopus thiab txiav lub hnab me me, tsaus nti, ua tib zoo saib kom tsis txhob tsoo lub hnab.
- Piv txwv tias, cov tshuaj sib xyaw ua ke yuav tsuas ua rau ib nrab ntawm cov txiv ntseej.
Kauj Ruam 4. Npog lub lauj kaub thiab ua noj octopus rau 60 mus rau 65 feeb
Npog lub lauj kaub thiab cia cov txiv ntseej zaum kom txog thaum nws muag tag. Kom tso cai rau cov octopus ua noj kom zoo dua qub, tshem lub hau tom qab 30 feeb thiab tig lub octopus nrog kev pab ntawm tus nplaig.
Kom paub tseeb tias cov octopus yog kev sib tw tag nrho, sim txhawm rau qhov tuab tshaj plaws ntawm cov nqaij nrog cov ntoo skewer. Cov ntoo skewers yuav tsum tau yooj yim rub tawm thaum lub octopus muag muag
Kauj Ruam 5. Tua lub qhov cub thiab ncuav cov txiv ntseej thiab dej npau rau hauv lub tais
Maj mam hloov cov octopus thiab kua los ntawm lub lauj kaub rau hauv lub tais, tom qab ntawd cia zaum li 1 teev lossis txog thaum lub octopus tau txias tag rau chav sov.
Txhawm rau ua kom cov txheej txheem txias dua, koj tuaj yeem tso lub tais ntawm octopus rau hauv lwm lub tais loj dua uas muaj dej khov
Kauj Ruam 6. Npog lub tais thiab tso lub tub yees txias cia kom ntev li 2 teev
Thaum cov ntses octopus txias, npog lub tais nrog yas qhwv thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Khaws cov ntses ntses rau tsawg kawg 2 teev lossis hmo ntuj.
Ntev npaum li cov ntses Octopus nyob hauv cov dej npau, cov txiaj ntsig yuav zoo dua
Lub tswv yim:
Yog tias koj tsis xav ua haujlwm rau octopus nrog cov tawv nqaij ntawm lub ntsej muag, hloov cov octopus siav rau ntawm lub rooj txiav. Tom qab ntawd, so qhov saum npoo nrog daim ntawv ntawm chav ua noj kom exfoliate ntawm daim tawv nqaij. Raws li qhov tshwm sim, octopus yuav zoo dua thiab ci dua thaum ua haujlwm.
Kauj Ruam 7. Ncuav lub octopus thiab dej npau rau hauv lub lauj kaub, thiab ua kom sov ob qho tib si kom sov
Tsuas yog ua ntej ua haujlwm, tshem cov octopus los ntawm lub tub yees thiab ncuav nws mus rau hauv lub lauj kaub nrog cov dej npau. Tom qab ntawd, tig lub qhov cub ua kom sov siab, thiab ua kom sov lub octopus kom txog thaum dej npau.
Kauj Ruam 8. Tua lub qhov cub thiab cia lub txiv pos nphuab txias rau 10 feeb ua ntej tso nws
Nyob rau lub sijhawm no, cov txiv hmab txiv ntoo yuav nqus tau ntau qhov tsw ntawm cov dej ua noj kom nws yuav qab dua thaum noj. Tom qab ntawd, tso ib lub colander me me tso rau saum lub tais lossis ntsuas lub khob, thiab maj mam ncuav lub octopus rau hauv lub colander.
Pov tseg cov lim dej lim thiab tso tseg ib lub tais ntawm cov dej npau uas muaj dej zoo nkauj thiab zoo nkauj heev
Kauj Ruam 9. Nqa octopus thiab txiav nws mus rau 3 mus rau 4 ntu
Tshem cov octopus los ntawm cov dej npau nrog kev pab ntawm tus pas, tom qab ntawd muab tso rau ntawm daim txiag txiav. Tom qab ntawd, siv rab riam ntse heev los txiav lub octopus rau hauv 3 rau 4 zaug, ua kom ntseeg tau tias txhua qhov kev pabcuam muaj lub cev octopus thiab ob peb lub tsev pheeb suab. Tom qab ntawd, muab txhua qhov kev pab ntawm octopus rau hauv ntau daim phiaj.
- Tus nab npawb ntawm cov tsev pheeb suab nyob hauv txhua qhov kev pabcuam yog nyob ntawm qhov loj ntawm cov octopus tau siav.
- Tsis txhob muab pov tseg octopus ua dej, vim koj tseem tuaj yeem siv nws ua lub hauv paus rau cov ntses.
Kauj Ruam 10. Sib tov cov txiv qaub kua txiv, txiv roj roj thiab zaub txhwb qaib thiab ncuav cov tshuaj tov rau saum cov octopus
Ua ntej tshaj plaws, sib tov 1 tbsp. txiv qaub kua txiv tshiab, 1 tbsp. ntxiv nkauj xwb txiv roj roj, thiab 1 tbsp. tws Italian parsley hauv lub tais lossis ntsuas khob. Tom qab ntawd, sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom txog thaum du thiab nchuav hla cov txiv ntseej uas tau npaj rau ntawm phaj phaj.
Sim ua haujlwm octopus nrog Fabkis kib lossis ci qhob cij toasted
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ua Boiled Octopus Lettuce
Kauj Ruam 1. Txiav lub octopus tentacles kom tuab li 2.5 cm
Muab 1 kg, octopus tso rau ntawm lub rooj txiav, tom qab ntawd txiav lub taub hau yog tias qhov no tsis tau ua tiav ua ntej. Tom qab ntawd, siv rab riam ntse los txiav lub tsev pheeb suab ntaub octopus kom tuab li 2.5 cm thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub.
Octopus hau tuaj yeem raug tshem tawm lossis khaws cia rau ua rau lwm yam zaub mov txawv
Kauj Ruam 2. Ncuav cov dej mus txog thaum muaj qhov sib nrug ntawm 2.5 cm nruab nrab ntawm cov ntses octopus thiab cov dej saum npoo av
Ua ntej tshaj, muab lub qhov cub tso rau saum lub lauj kaub, tom qab ntawd ncuav dej txias txaus rau hauv dej kom cov ntses nyob hauv qhov tob txog 2.5 cm.
Txhawm rau ntxiv qhov saj ntawm octopus, koj tuaj yeem ntxiv 1 tbsp. ntsev rau hauv dej. Txoj hauv kev no, ntsev yuav nqus mus rau hauv cov nqaij npua noj thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem
Kauj Ruam 3. Boil octopus hla cua sov tsawg kawg rau 1 teev
Tshav lub qhov cub kom sov tshaj kom txog thaum cov dej hauv lub lauj kaub rhaub. Tom qab ntawd, txo cov cua sov kom txo qhov siv cov npuas, thiab ua rau cov ntses octopus kom txog thaum nws muag tag, li 45 txog 60 feeb.
Tsis txhob npog lub lauj kaub kom cov dej tsis ntws thaum ua kom sov
Lub tswv yim:
Txhawm rau txheeb xyuas qhov mos muag ntawm cov txiv ntseej, sim tho sab hauv nrog ntoo ntoo. Cov octopus yog mos thiab siav yog tias cov ntoo skewer tuaj yeem tshem tau yooj yim tom qab.
Kauj Ruam 4. Ntws cov octopus thiab cia nws zaum ntawm chav sov
Tua lub qhov cub thiab tso lub pob tawb hla lub dab dej. Tom qab ntawd, muab tso rau hauv hnab looj tes tiv tshav kub thiab nchuav cov txiv ntseej qhuav rau hauv lub pob tawb txhawm rau txhawm rau tso dej. Tom qab ntawd, cia cov txiv ntseej txias, li 10 txog 20 feeb.
Kauj Ruam 5. Muab lub octopus thiab tag nrho lwm cov khoom xyaw tso rau hauv ib lub tais
Hloov cov octopus tso rau hauv lub tais ua haujlwm, tom qab ntawd ntxiv 10 grams ntawm cov nplooj qhuav-nplooj parsley, txhoov 3 cloves ntawm qej, 1 diced celery stick, thiab 1 thinly sliced carrot. Ib qho ntxiv, kuj ntxiv cov khoom xyaw los ua cov zaub xam lav hauv qab no:
- 60 ml ntxiv nkauj xwb txiv roj roj
- 60 ml ntawm txiv qaub kua txiv tshiab
- 1/2 tsp. nplua grained hiav txwv ntsev
- 1/4 tsp ntsev qhuav oregano
Kauj Ruam 6. Ncuav cov zaub xas lav thiab cia nws so rau 30 feeb ua ntej noj
Siv rab diav loj los txhuam cov zaub thiab seasonings hauv lub tais, ua kom ntseeg tau tias tag nrho saum npoo ntawm cov txiv ntseej tau zoo nrog cov ntses. Tom qab ntawd, ua cov zaub xam lav qab nrog crusty qhob cij thiab cheese.
Yog hais tias cov mos txwv tsis tau txais kev pab tam sim ntawd, sib tov tag nrho cov khoom xyaw tshwj tsis yog parsley hauv lub tais. Tom qab ntawd, npog lub tais thiab khaws cia hauv lub tub yees kom ntev li 1 hnub. Parsley tuaj yeem ntxiv ua ntej ua zaub xas lav
Lub tswv yim
- Qhov tseeb, koj tuaj yeem siv cov octopus tshiab lossis khov los xyaum txhua yam zaub mov txawv hauv kab lus no. Ua ntej ua cov khov nab kuab, xyuas kom koj muag nws los ntawm tub yees txias thaum hmo ntuj.
- Yog tias koj xav yuav cov txiv ntseej tshiab, nug tus kws nuv ntses kom pab tshem lub hnab ntawv thiab lub qhov ncauj.
