Ib txoj hauv kev zoo los khaws cov zaub rau tom qab siv yog khov nws. Txoj hauv kev no, koj tseem tuaj yeem tau txais kev noj qab haus huv, zaub tshiab thaum kale tsis tawm ntawm lub caij. Ua ntej khov, zaub xas lav yuav tsum tau muab ntxuav thiab ua kom dawb ua ntej kom qhov saj tuaj yeem nyob ntev dua. Tsis tsuas yog qhov ntawd, yog tias koj khov cov zaub hauv ib feem cais, koj tuaj yeem tshem nws tawm ntawm lub tub yees kom ntau npaum li qhov xav tau.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Ntxuav thiab Blanching Kale
Kauj Ruam 1. Npaj cov cuab yeej
Txhawm rau khov kale, koj yuav tsum xub ntxuav, chop, blanch, thiab poob siab nws (tso cov zaub rau hauv dej khov) kom khaws lawv cov tsw qab thaum khov. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav xav tau tus nqi ntawm kale, thiab qee yam ntawm cov tais diav hauv qab no:
- Riam
- Loj lauj kaub
- Lub tais loj
- Lim
- Ntxuav cov tais diav hauv chav ua noj
- Clamp
- rab diav
Kauj Ruam 2. Ntxuav thiab chop zaub
Ntxuav cov zaub hauv qab dej kom tshem tawm cov av, kab, thiab lwm yam khib nyiab. Muab kale tso rau ntawm daim ntaub huv si kom tshem dej ntau dhau. Txiav lub hauv paus ntawm cov qia, tom qab ntawd txiav cov qia rau hauv daim me me txog 2.5 cm loj, thiab tso tseg. Koj tuaj yeem tawm cov nplooj tag nrho, txiav lawv ua tej daim me me, lossis txiav lawv ib nrab rau kev khaws cia.
- Cov qia muaj ntau cov as -ham, tab sis tuaj yeem ua rau kale nyuaj. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem chop nws ua ntej khov lub kale.
- Txhawm rau tshem tawm cov qia, txiav tawm hauv qab ntawm cov qia uas tsis muaj nplooj, tom qab ntawd rub cov nplooj tawm ntawm qhov nruab nrab ntawm cov qia thiab nthuav tawm los ntawm lub hauv paus mus rau qhov kawg ntawm nplooj.
- Ntxuav kale ua ntej khov yuav ua rau nws yooj yim dua thiab yooj yim dua rau koj thaum koj xav tau tom qab.
Kauj Ruam 3. Npaj cov dej
Blanching yog txheej txheem ob kauj ruam uas cuam tshuam cov zaub kale rau ob peb feeb, tom qab ntawd muab nws tso rau hauv dej khov. Ua cov theem hauv qab no los npaj cov dej:
- Muab dej tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab coj mus rau lub rhaub dhau nruab nrab mus rau cua sov.
- Tso dej khov thiab dej (hauv qhov sib npaug sib npaug) hauv lub tais loj.
- Muaj lub lauj kaub nyob ze kom tshem dej ntau dhau ntawm nplooj.
Kauj Ruam 4. Boil cov zaub qhwv
Thaum cov dej npau, ntxiv cov qej kale thiab rhaub rau 3 feeb. Cov qia ntawm kale yog tawv thiab tuab dua yog li lawv yuav tsum tau rhaub kom ntev dua li nplooj.
- Los ntawm kev rhaub cov qia thiab nplooj cais, cov qia tuaj yeem ua tiav thiab cov nplooj tsis dhau.
- Yog tias koj tsis xav suav nrog cov qia ntawm cov zaub los yog xav siv nws rau lwm yam, mus ncaj mus rau cov txheej txheem ntawm blanching nplooj.
Kauj Ruam 5. Boil cov zaub nplooj
Siv tus nplawm los so cov nplooj zaub rau hauv cov dej npau. Ntxiv ntau kale rau hauv lub lauj kaub ntau li ntau tau, tab sis tsis nruj heev. Boil cov nplooj zaub rau li 2.5 feeb.
- Yog tias koj tab tom tuav ntau cov zaub hauv ntau dua ib lub lauj kaub, cais cov zaub rau hauv ntu rau ib tus zuj zus. Tos kom cov dej rov qab los rhaub ua ntej ntxiv cov kale tshiab.
- Los ntawm kev ua kom dawb, koj yuav tua cov kab mob thiab cov enzymes uas tuaj yeem ua rau puas tsuaj, xim, thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig hauv kale. Qhov no tso cai rau koj khaws kale rau lub sijhawm ntev dua.
Kauj Ruam 6. Ua rau cov nplooj zaub poob siab los ntawm kev muab lawv tso rau hauv dej khov
Nqa cov zaub tawm ntawm cov dej kub siv rab diav. Tam sim ntawd muab cov zaub tso rau hauv cov dej khov kom nres txoj kev ua kom siav. Cia cov zaub qhwv hauv qhov ntawd txog li 2.5 feeb (tib yam li lub sijhawm ua kom kub).
- Yog tias koj tab tom tuav ntau yam zaub kale, ntxiv cov dej khov ntxiv thaum koj ua tiav txias ib kale.
- Ua rau cov zaub tsis txaus ntseeg los ntawm kev muab lawv tso rau hauv cov dej khov yuav khaws lawv cov xim ntsuab ci, thiab tiv thaiv cov kale los ntawm kev ua noj ntau dhau.
Kauj Ruam 7. Ntuav cov kale kom tshem cov dej
Siv ib rab diav los daus cov kale tawm ntawm cov dej khov. Hloov cov zaub mus rau lub colander thiab cia cov dej ntws tawm. Co lub lim dej tas li kom tshem tau cov dej seem.
- Teem tawm ob daim ntaub huv huv hauv chav ua noj. Thaum feem ntau cov dej uas tau daig rau hauv kale ploj mus, kis cov zaub tawm ntawm cov phuam hauv chav ua noj.
- Siv lwm txoj phuam yog tias koj yuav tsum qhuav ntau cov zaub.
- Teem ib sab zaub qhwv kom tiav kom qhuav. Cov qoob loo qhuav yog thaum khov, cov dej khov tsawg dua yuav tsim, thiab ntev dua cov zaub tuaj yeem muaj sia nyob hauv lub tub yees txias.
- Qhuav cov zaub ntsuab yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb yog tias koj xav kom khov tag nrho cov zaub. Txawm li cas los xij, qhov no tsis tsim nyog yog tias koj xav khov cov zaub hauv daim ntawv ua kom huv.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Khov Kale Tag Nrho
Kauj Ruam 1. Faib cov zaub ntsuab rau hauv ntu
Qhov no tuaj yeem ua tiav raws li saj lossis hom ntawv qhia koj xav ua. Piv txwv li, yog tias koj npaj yuav ua kom muaj dej qab zib thiab tsuas xav tau ib khob ntawm kale, ntsuas tawm ib khob (70 grams) ntawm kale rau txhua qhov ua haujlwm.
Txij ntawm no mus, koj tseem tuaj yeem txiav cov zaub rau hauv daim me me yog tias koj paub nws yuav yooj yim dua siv nws ntawm qhov loj me
Kauj Ruam 2. Muab cov zaub qhwv tso rau hauv lub hnab yas
Muab cov kale, uas tau muab faib ua ntu uas xav tau, hauv lub freezer-safe ziploc hnab yas. Tshem tawm huab cua kom ntau li ntau tau, tom qab ntawd kaw lub hnab kom nruj. Txhawm rau tshem tawm cov cua uas tseem tshuav, ntxig ib lub straw rau hauv lub hnab nrov plig plawg thiab nqus pa. Tom qab ntawd, nqa ib lub straw thiab kaw lub hnab kom sai.
- Huab cua thiab av noo yog ob yam tseem ceeb rau lub freezer hlawv. Khaws cov zaub qhwv qhuav thiab tshem tag nrho cov huab cua los ntawm lub hnab yas ziploc yuav tiv thaiv lub tub yees kom sov.
- Yog tias koj muaj, koj tseem tuaj yeem siv lub tshuab ua kom lub tshuab nqus cua huv xwb. Cov cuab yeej no yog qhov zoo tshaj rau tshem tawm huab cua los ntawm hnab yas.
Kauj Ruam 3. Sau lub hnab yas
Siv tus cim kos sau tus nqi ntawm kale hauv txhua lub hnab yas thiab hnub uas nws khov. Qhov no muaj txiaj ntsig zoo yog li koj paub tias kale tau nyob hauv lub tub yees ntev npaum li cas thiab thaum twg siv nws. Koj tseem tuaj yeem paub tus naj npawb ntawm kev noj zaub hauv txhua lub hnab.
Daim ntawv lo no tseem ceeb heev. Txawm hais tias koj nco qab ntau npaum li cas hauv txhua lub hnab tam sim no, kaum lub hlis tom qab koj yuav tsis nco qab thaum koj xav siv nws
Kauj Ruam 4. Muab lub hnab yas tso rau hauv lub tub yees txias
Muab lub hnab yas uas muaj daim ntawv lo sau rau hauv lub tub yees. Los ntawm kev muab nws tso, ua rau nws xav tsis thoob hauv dej khov, thiab khaws cia kom raug, koj tuaj yeem khaws cov zaub xas lav txog li ib xyoos.
Yog tias koj xav siv kale, tshem cov zaub los ntawm lub tub yees hauv qhov uas xav tau thiab siv lawv ua noj tam sim. Koj tseem tuaj yeem defrost nws rau ib teev ua ntej txiav nws
Txoj Kev 3 ntawm 3: Khaws Kale hauv Porridge
Kauj Ruam 1. Puree lub zaub xas lav hauv lub tshuab ziab khaub ncaws
Txiav lub taum mus rau hauv plaub fab thiab muab ob peb txhais tes nyob hauv rab. Siv 1 khob (250 ml) dej thiab nchuav dej rau saum cov zaub. Qhib lub tshuab ziab khaub ncaws thiab siv lub tshuab rab rab ob peb zaug kom ntxhib cov zom. Ntxiv ob peb txhais tes ntawm kale thiab dej me ntsis ntxiv. Rov ua cov txheej txheem kom txog thaum tag nrho cov zaub qhwv tig mus rau nqaij, siv txog ib khob dej uas koj tau npaj (yog tias tsim nyog).
- Koj tuaj yeem mash cov zaub nyoos, los yog blanch thiab tsau nws hauv dej khov ua ntej. Xyuas kom tseeb tias kale huv si.
- Khov khov kale porridge yog qhov zoo tshaj rau ntxiv rau kua zaub, smoothies, thiab lwm yam tais diav yam tsis qhia zaub mov.
- Txoj kev no tsis haum rau zaub nyoos, kale chips, thiab lwm yam tais diav zoo sib xws vim tias lawv tsis tau ua tiav.
Kauj Ruam 2. Ncuav cov kua zaub rau hauv pwm
Txhawm rau ua kom yooj yim rau koj siv cov zaub, muab cov zaub kale sib npaug rau hauv lub thawv kom ua cov dej khov, cov tais muffin, lossis cov tais me me muffin. Muab lub khob ntim rau hauv lub tub yees thiab cia cov zaub khov (li 3 teev).
Yog tias koj xav kom khov kale puree hauv ib feem, siv lub khob ntsuas los ntsuas nws ua ntej koj nchuav rau hauv pwm
Kauj Ruam 3. Tshem cov kale los ntawm cov pwm
Thaum khov lawm, tshem cov kale pulp los ntawm lub tais khov nab kuab lossis cov tais muffin thiab hloov mus rau lub hnab yas ziploc. Txoj kev no, cov thawv ntim dej khov tuaj yeem siv rau lwm yam, thiab koj tuaj yeem khaws khov khov khov yooj yim dua.
- Txhawm rau tiv thaiv lub freezer hlawv, tshem tawm huab cua kom ntau li ntau tau hauv lub hnab yas ua ntej koj kaw nws.
- Muab lub hnab yas tso rau hauv lub tub yees. Koj tuaj yeem khaws cov noob taum no mus txog ob peb hlis.
