Tshiab asparagus, uas muaj cov poov tshuaj, calcium, hlau, thiab vitamins A thiab C, yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau yuav luag txhua pluas noj. Nws qab qab heev yog tias ua tib zoo ua kom nws tshiab, lub teeb, thiab nkig me ntsis. Saib Kauj Ruam 1 kom paub yuav ua li cas ua noj asparagus hauv ntau txoj kev.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Npaj Asparagus
Kauj Ruam 1. Xaiv cov tuab los yog nyias cov noob taum
Nyias asparagus ua noj sai thiab zoo li muaj crunchy sab nraum thiab qhov chaw mos, thaum tuab asparagus yuav tsum ua noj me ntsis ntev dua thiab muaj qhov hnyav dua. Txhua hom asparagus tseem yuav saj tau zoo thiab koj yuav ua li cas nws tsis txawv; qhov sib txawv tseem ceeb nyob hauv qhov kev ntxhib los mos kawg. Nco ntsoov xaiv asparagus uas tshiab, ntsuab, thiab khov kho - tsis lwj lossis hloov xim - thaum koj yuav nws tom khw.
- Tuab asparagus feem ntau muaj cov ntoo ntau dua, uas tuaj yeem tev tawm ua ntej ua noj. Txhawm rau tev lub asparagus, nqa cov zaub zaub thiab tev nws maj mam los ntawm nruab nrab ntawm cov asparagus.
- Nyias asparagus yog qhov kev xaiv zoo rau siv hauv cov zaub xam lav lossis cov tais diav kib.
Kauj Ruam 2. Ntxuav cov asparagus tshiab hauv qab dej txias
Asparagus loj hlob hauv cov xuab zeb, yog li tseem yuav muaj qee cov pob zeb tawg hauv qhov tawg thiab qhov txhab. Tuav cov zaub asparagus hauv qab dej rau ob peb feeb. Yog tias cov xuab zeb tau muab zais ntawm qhov kawg, sau lub tais loj nrog dej txias, tom qab ntawd muab cov kua txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv dej kom txog thaum cov pob zeb ploj mus.
Kauj Ruam 3. Txiav hauv qab
Hauv qab ntawm asparagus yog tawv thiab ntoo, thiab tsis zoo siab thaum nws siav. Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los qhia ntau npaum li cas yog tshem nws los ntawm tes. Tuav txhua tus qij asparagus nrog ob txhais tes thiab khoov maj mam kom txog thaum koj hnov qhov nyuaj, tom qab ntawd tsoo lub qia. Tshem tawm qhov tawv, qhov xaus dawb ntawm cov asparagus.
- Yog tias koj tsis muaj sijhawm los txiav ib tus neeg asparagus stalks, tso ib pawg ntawm asparagus rau ntawm lub rooj txiav thiab txiav lawv rau hauv kab txaij li 5 ntiv tes (5.1 cm) los ntawm hauv qab ntawm qia.
- Yog tias koj xaiv tev lub asparagus, txiav hauv qab tawm 2.5 cm ntev.
Txoj Kev 2 ntawm 4: Boiling luv ("Blanching"), Steaming, lossis Boiling
Kauj Ruam 1. Boil cov asparagus luv luv
Qhov no yog ib txoj hauv kev kom sai sai thiab ua kom tiav asparagus thiab ua kom nws txias rau zaub xam lav lossis ua ib sab phaj thaum noj su. Yog tias koj xav ua haujlwm rau asparagus sov, hla cov dej khov dej. Nov yog yuav ua li cas maj mam rhaub asparagus:
- Boil dej thiab 2 teaspoons ntsev hauv lub lauj kaub loj.
- Ntxiv cov asparagus rau hauv dej thiab cia nws ua noj rau 2-3 feeb.
- Txheeb xyuas cov zaub asparagus rau kev pub dawb - nws yuav tsum nkig, tsis mos.
- Yog tias xav tau, poob lub asparagus hauv ib lub tais dej txias kom txias.
Kauj Ruam 2. Qhuav cov asparagus hauv pob zaub steamer zaub
Txhawm rau ua cov zaub qab qab thiab nrawm, ua kom npau npau yog txoj hauv kev mus. Txoj hauv kev no tuaj yeem tswj hwm cov ntsiab lus noj haus thiab kev ntxhib los mos ntawm cov zaub qhwv crunchy.
- Muab 2.5 cm dej tso rau hauv lub lauj kaub, thiab tso lub lauj kaub khov rau hauv lub lauj kaub.
- Tshav dej kom txog thaum nws rhaub.
- Txiav lub asparagus mus rau qhov ntev uas yuav haum rau hauv lub thawv.
- Muab cov zaub asparagus tso rau hauv lub rhaub dej thiab ua noj rau 5-7 feeb, kom txog thaum nws ci ntsuab thiab tseem ci.
Kauj Ruam 3. Boil cov asparagus
Qhov no yog txoj hauv kev yooj yim los ua noj asparagus, tab sis koj yuav tsum tau ceev faj kom tsis txhob overcook cov qia. Asparagus tuaj yeem tau muag thiab mos yog tias koj tsis ceev faj.
- Muab ob peb centimeters dej thiab 2 teaspoons ntsev rau hauv lub lauj kaub.
- Boil dej kom txog thaum nws rhaub tiag.
- Ntxiv cov asparagus rau cov dej npau.
- Thaum cov dej rov qab mus rau rhaub, ua noj cov zaub asparagus rau 5 feeb.
- Yog tias koj xav tau, siv lub tais ua zaub mov kom nyab xeeb rau lub lauj kaub kom rhaub cov asparagus hauv lub microwave. Sau cov tais nrog 62.5 ml dej, tom qab ntawd ntxiv cov asparagus thiab npog lub tais. Ua noj asparagus hauv microwave rau siab rau 3 feeb, tom qab ntawd qhib lub microwave thiab do cov tais. Ua noj ntxiv kom txog thaum cov zaub asparagus muaj kev sib tw, li 3-4 feeb ntxiv.
Txoj kev 3 ntawm 4: Saute
Kauj Ruam 1. Txiav cov asparagus lossis tso nws tag nrho
Yog tias koj xav ua lub lauj kaub tais diav, hlais cov asparagus rau hauv 2.5-5 cm ntev rau sautéing, hlais obliquely.
Kauj Ruam 2. Ua kom sov cov roj hauv lub lauj kaub
Muab 1 tablespoon roj ua noj lossis butter rau hauv lub lauj kaub tais diav, thiab ua kom sov tshaj nruab nrab-siab kub.
Kauj Ruam 3. Ntxiv cov asparagus rau lub lauj kaub
Ua tib zoo ntxiv cov asparagus rau lub lauj kaub. Siv ib rab diav ntoo los yog spatula rau sauté kom txog thaum muag muag, li 3-6 feeb. Asparagus tau npaj txhij noj thaum nws yog xim ntsuab nrog ob peb xim av nyob sab nraud.
Yog tias ua cov tais diav kib, ntxiv lwm cov zaub rau lub lauj kaub tib lub sijhawm. Carrots, dos, kua txob ntsuab, thiab nceb yog qab thaum sautéed nrog asparagus
Kauj Ruam 4. Caij cov noob taum
Stir-kib asparagus saj zoo yog tias koj ntxiv txiv qaub kua txiv thiab butter rau saum. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau ntxiv tsw.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Ci
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub kom 204 ° C
Nco ntsoov tias lub qhov cub tau preheated ua ntej ntxiv cov asparagus - txwv tsis pub cov asparagus yuav tsuas yog steamed thiab tsis ci.
Kauj Ruam 2. Muab cov asparagus tso rau ntawm daim ntawv ci
Teem nyob rau hauv ib txheej kom nws ua noj sib npaug.
Kauj Ruam 3. Ncuav cov txiv ntseej roj hla lub asparagus
Cov txiv ntseej roj yuav pab kom cov asparagus nyob ntsiag to. Tshaj 2 tablespoons ntawm cov txiv ntseej roj sib npaug ntawm cov asparagus hauv lub lauj kaub.
Yog tias koj xav kom ntseeg tau tias cov asparagus tau sib npaug nrog cov roj txiv ntseej, koj tuaj yeem pov cov zaub asparagus nrog cov txiv ntseej hauv lub tais thiab tom qab ntawd npaj nws rau ntawm daim ntawv ci
Kauj Ruam 4. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob
Sprinkle ntsev thiab kua txob hla cov asparagus rau ntxiv tsw. Txhawm rau ua cov zaub kom qab dua, grate parmesan cheese rau saum cov asparagus.
Kauj Ruam 5. Ci rau 12 feeb
Muab cov asparagus tso rau hauv qhov cub thiab ci rau 12 feeb, kom txog thaum nws yog xim ntsuab thiab qee qhov xim av tshwm rau ntawm qhov chaw. Ceevfaj kom tsis txhob overcook, vim tias cov asparagus yuav hlawv sai yog tias nyob hauv qhov cub ntev dhau.
Kauj ruam 6.
Lub tswv yim
- Spiced butter qab heev thaum sib xyaw nrog asparagus siav hauv txhua txoj kev. Txhawm rau ua kom yooj yim spiced butter, muab 1 diav dej npau rau hauv lub tais me me. Pov nrog txog ib teaspoon ntawm koj nyiam cov txuj lom qhuav, xws li rosemary, thyme, basil, lossis tarragon. Ntxiv 4 dia (60 g) ntawm cov butter muag thiab sib tov txhua yam los ntawm kev nplawm.
- Yuav cov asparagus uas tseem ruaj khov nrog qhov kawg tseem kaw zoo. Cov zaub asparagus tshiab yog xim ntsuab tsaus, thiab tsis zoo li wilted lossis kev sib tw.
- Txhawm rau khaws cov asparagus, qhwv hauv qab ntawm cov zaub asparagus nrog cov ntawv ntub dej. Muab cov asparagus tso rau hauv lub hnab yas thiab khaws cia rau hauv cov tub rau zaub hauv lub tub yees. Asparagus tseem qab qab yog tias siv hauv 3 hnub ntawm kev yuav khoom.
- Txhawm rau ua zaub xam lav asparagus, sib tov 1 phaus (0.5 kg) ntawm qhov ua kom txias, ua cov zaub asparagus nrog cov txiv lws suav thiab nyias nyias, me me ntawm cov dos. Sib tov asparagus zaub xam lav nrog roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo, lossis siv koj nyiam Italian zaub xam lav hnav khaub ncaws. Txias, tom qab ntawd txias txias.
