Tapa yog cov zaub mov hauv tebchaws Filipino hauv daim ntawv kho cov nqaij qhuav. Yav dhau los, tapa tau qhuav los ntawm ziab hauv lub hnub tau ntau hnub. Tam sim no, txheej txheem kom qhuav tapa tau ua tiav sai dua los ntawm kev kib cov nqaij tom qab nws tau khaws cia hauv lub tub yees rau ob peb teev. Tapa tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws nrog kib nplej, tab sis tapa tseem tuaj yeem ua haujlwm ib leeg rau pluas tshais, su, thiab noj hmo.
Cov khoom xyaw
- 450 grams nqaij nyug steak, hlais (puag ncig, chuck, thiab flank yog nrov txiav nqaij)
- 1/8 khob kua ntses
- khob txhuv vinegar
- 1 tablespoon kua txob hmoov
- 1 clove ntawm qej, ntxuav thiab txhoov
Yeem Cov Khoom
- 1 txiv qaub
- khob xibtes qab zib
- Cov khoom noj xws li cayenne kua txob hmoov, kua txob liab flakes, thiab kua hmoov
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Kev Nyuaj Nyuaj Nyuaj Nyuaj
Kauj Ruam 1. Txiav cov nqaij kom dav
Txiav cov nqaij tawm tsam cov nplej. Qhov ua kom yuam kev yog saib kab rov tav ntawm cov fiber ntau ntawm cov nqaij thiab tom qab ntawd txiav cov fiber ntau ntsug.
Siv cov rog tsawg dua ntawm cov nqaij. Rog yuav pab tus txheej txheem ntawm ua noj cov nqaij
Kauj Ruam 2. Muab vinegar, kua ntses, kua txob thiab qej tso rau hauv ib lub tais
Coarsely chop lub qej. Do cov khoom xyaw marinade kom txog thaum tus.
Kauj Ruam 3. Muab cov nqaij tso rau hauv marinade thiab tom qab ntawd txhuam cov nqaij nrog cov txuj lom kom txog thaum nqus tau
Cia cov txuj lom tsau rau hauv cov nqaij thaum sib tov maj mam. Maj mam txhuam cov nqaij zoo li koj tab tom zaws ib tus neeg hlub.
Kauj Ruam 4. Npog lub tais nrog yas qhwv
Npog lub tais nruj nreem nrog yas qhwv raws li cov nqaij yuav marinate ntev.
Yog tias nws tsis kaw nruj nreem, cov pa tsw qab thiab cua hauv lub tub yees yuav muab sib xyaw nrog cov tapa tau tsau kom nws tuaj yeem hloov qhov saj ntawm tapa
Kauj Ruam 5. Khaws cov tapa hauv lub tub yees rau 1-3 hnub
Yog tias koj maj nrawm, tapas tuaj yeem khaws cia thaum hmo ntuj. Txawm li cas los xij, ntev dua cov nqaij yog marinated, zoo dua nws yuav saj.
Kauj Ruam 6. Thaum cov tapa tau so so hauv cov txuj lom, ua kom sov lub lauj kaub loj dua li cua sov nruab nrab
Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis roj rau lub lauj kaub.
Kauj Ruam 7. Muab cov nqaij thiab marinade tso rau hauv lub lauj kaub kub
Cia cov kua txiv nyuj nyob hauv lub lauj kaub. Tig cov nqaij qee zaus, txhua 1 lossis 2 feeb, yog li cov nqaij tsis hlawv.
Kauj Ruam 8. Ua cov nqaij kom txog thaum cov kua tawm thiab nqus tau
Cov nqaij tuaj yeem rov ua noj rau 2-3 feeb kom muab cov npoo zoo dua.
Yog tias koj tseem xav ua noj cov nqaij txawm tias tom qab cov kua tau tas lawm, ntxiv 1 diav roj rau hauv lub lauj kaub
Txoj Kev 2 ntawm 3: Kev hloov pauv
Kauj Ruam 1. Sim ntau yam nqaij rau ntau yam tapa
Tapa nto moo yog tsim los ntawm nqaij nyuj, tab sis muaj ntau yam kev hloov pauv ntawm tapa hauv Filipino cov zaub mov:
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Teb chaws USA:
Venison
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Pab Pawg Babboy Ramo:
Nqaij npua nqaij
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Kab rov tav:
nqaij nees
- Koj tseem tuaj yeem siv nqaij npuas xub pwg lossis nqaij npuas plab lossis lwm yam nqaij nyuj txiav.
Kauj Ruam 2. Hloov cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog kua txiv qaub los ua ib qho tapa tart
Qab zib feem ntau yog siv los tshem me ntsis ntawm qaub, tab sis daim ntawv qhia no yuav ua rau tapa nrog qab zib zoo thiab qaub.
Koj pub dawb los sib tov cov kua, piv txwv li sib tov ib nrab kua txiv thiab ib nrab txiv qaub kua txiv
Kauj Ruam 3. Ntxiv qab zib rau kom qab zib, zoo li qab zib
Cov piam thaj yuav caramelize sab nrauv ntawm cov nqaij, tab sis cov nqaij yuav tsum tau tig ntau zaus txhawm rau tiv thaiv nws kom hlawv.
Kauj Ruam 4. Ntxiv cov txuj lom xws li kua txob cayenne kom muaj ntxhiab tsw ntxhiab
Ntxiv 1 tablespoon av kua txob, kua txob cayenne, lossis Sriracha ntses rau cov ntsim thiab qab tapa.
Kauj Ruam 5. Ua noj cov nqaij tsis muaj kua kom tau txais cov nqaij ua kom zoo dua
Rau qee tus neeg, ua noj nqaij nrog kua yuav ua rau cov nqaij tawv me ntsis. Koj tuaj yeem lim cov kua kom ua rau cov nqaij nkig. Siv 1-2 diav roj-kub (roj zaub, roj noob hnav, thiab roj canola) ua noj cov nqaij yam tsis muaj kua.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ua Tapsilog (Tapa thiab Fried Rice)
Kauj Ruam 1. Pab tapa nrog kib txhuv thiab qe rau pluas tshais
Cov tais no hu ua Tapsilog vim nws muaj peb lub tais, Kais 'a (nqaij nyuj), Si nangag (kib txhuv), thiab Nws log (kib qe), Nws yog cov zaub mov noj tshais Filipino.
Kauj Ruam 2. Ua cov qe hauv lub lauj kaub uas siv los ua cov tapa tom qab cov tapa ua tiav
Ua noj lub qe 2-3 feeb ua ntej tapa siav. Ua noj 1 qe rau txhua tus neeg.
Kauj Ruam 3. Ua noj thiab lim ib khob mov
Siv me ntsis undercooked mov los ua mov kib.
Kauj Ruam 4. Tshav kub 2-3 dia roj rau hauv ib lub skillet tshaj nruab nrab cua sov
Nco ntsoov tias muaj roj txaus los ua mov tag nrho.
Kauj Ruam 5. Txiav thiab kib 2-3 cloves qej thiab ib nrab dos hauv cov roj kub
Saute rau 3-4 feeb lossis kom txog thaum dos hloov xim.
Kauj Ruam 6. Muab cov mov nplej tso rau hauv cov roj thiab sib tov zoo
Nco ntsoov tias tag nrho cov nplej sib tov nrog cov roj.
Kauj Ruam 7. Ua noj rau 4-5 feeb
Ntxiv ntsev thiab kua txob kom saj thiab do cov nplej kom nws tsis hlawv.
Kauj Ruam 8. Pab cov qe thiab tapa hla cov mov
Yog tias koj tsis muaj sijhawm ntau, koj tuaj yeem ua cov mov ua ntej thiab tom qab ntawd rhaub cov nplej ua ntej ua haujlwm.
Txhawm rau kom sov cov nplej, ntxiv cov roj tso thiab 2-3 diav dej rau lub lauj kaub thiab tom qab ntawd ua kom sov cov nplej hla cua sov qis. Npog lub lauj kaub rau 4-5 feeb ces do dua
Kauj Ruam 9. Pab nrog Filipino vinegar sauce kom qab thiab muaj txiaj ntsig
Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog yooj yim heev los ua yog tias koj muaj cov khoom xyaw tsim nyog. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw hauv ib lub tais:
- 1 1/2 khob dawb vinegar
- 1 nruab nrab dos loj, txhoov
- 4 cloves qej, txhoov
- 2 dia kua ntses
- 1 teaspoon ntsev
- 1 teaspoon suab thaj
- 1/4 teaspoon kua txob hmoov
