Dhau li muaj koob npe rau nws qab thiab cov nplua nuj ntawm cov as -ham nws muaj, zaub paj tseem tseem paub tias yog zaub uas nyuaj rau khaws cia tshiab thaum khaws cia. Yog tias koj khaws cov zaub qhwv tsis raug, nws qhov tshiab thiab tawg yuav ploj hauv ib mus rau ob hnub. Txawm li cas los xij, yog tias koj paub yuav khaws nws li cas, koj tuaj yeem khaws cov zaub paj thiab khaws nws tshiab rau 5 txog 7 hnub (txawm tias ntev dua yog tias koj khov nws). Kab lus no yuav qhia koj qee txoj hauv kev uas koj tuaj yeem txuag thiab khaws cov zaub qhwv tshiab.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Khaws Cov zaub qhwv zaub rau ib ntus
Kauj Ruam 1. Muab cov zaub qhwv tso ua ke hauv ib lub paj
Koj tuaj yeem khaws thiab khaws cov zaub ntsuab tshiab los ntawm khaws cia nws zoo li koj xav thaum koj khaws ib pawg paj zoo nkauj, uas yog los ntawm kev tsim ib lub paj. Txoj hauv kev no yuav tsis tshua muaj neeg paub, tab sis txoj hauv kev no muaj txiaj ntsig zoo rau kev tswj kom khov ntawm cov zaub paj zaub tshiab thaum koj khaws nws. Quav cov qia ntawm cov zaub paj, tom qab ntawd tso cov zaub paj rau hauv lub tais ntim nrog dej kom siab li 1-2 cm. Lub taub hau zaub qhwv yuav tsum tau tig thiab tawm ntawm lub tais. Tom qab ntawd, muab cov tais zaub qhwv tso rau hauv lub tub yees. Khaws cov zaub qhwv tuaj yeem ua rau nws tshiab rau 5-7 hnub.
Txhawm rau khaws cov zaub zaub tshiab, npog lub taub hau zaub qhwv nrog lub hnab yas (tsuas yog xoob) thiab xaum qhov hauv lub hnab kom cia cov zaub paj tuaj kom tau txais huab cua nws xav tau. Hloov cov dej hauv lub tais txhua hnub
Kauj Ruam 2. Muab cov zaub qhwv tso rau hauv cov ntaub so tes ntub/ntawv
Muaj lwm txoj hauv kev koj tuaj yeem ua kom tswj tau cov zaub ntsuab tshiab kom nws tseem zoo li ntxim nyiam thiab ntxim nyiam. Sau lub raj mis tsuag nrog dej txias (tsis txhob siv lub raj mis muaj tshuaj lom lossis cov fwj tshuaj ntxuav khoom), tom qab ntawd tsuag dej txias rau ntawm taub hau zaub paj. Tom ntej no, qhwv lub taub hau zaub qhwv siv cov ntaub so ntswg / ntawv ua zaub mov nrog tsis nruj heev. Txoj kev ntawd, daim ntawv so tes yuav nqus qee cov dej noo hauv cov zaub paj. Khaws cov zaub cob pob hauv lub tub yees. Txoj hauv kev no tuaj yeem khaws cov zaub qhwv tshiab txog li 3 hnub.
Tsis txhob qhwv broccoli nruj heev thiab tsis txhob muab nws ntim rau hauv cov thawv kaw. Broccoli xav tau airflow kom nyob tshiab
Kauj Ruam 3. Khaws cov zaub paj zaub rau hauv ib lub hnab
Yog tias koj tsis muaj sijhawm thiab ua siab ntev los ua cov theem saum toj no, koj tuaj yeem khaws thiab khaws cov zaub paj tshiab hauv txoj kev yooj yim heev, los ntawm kev khaws cia hauv hnab yas. Muab cov zaub paj zaub tso rau hauv lub hnab thiab kaw lub hnab, tom qab ntawd ua ob peb lub qhov me me nyob rau hauv ib feem ntawm lub hnab ze rau ntawm lub taub hau zaub paj zaub kom cia cov paj zaub kom tau txais cov pa uas nws xav tau. Muab cov zaub qhwv tso rau hauv lub tub yees. Txoj hauv kev no, cov zaub paj zaub yuav tsum muaj peev xwm khaws nws cov tshiab rau ob peb hnub.
Kauj Ruam 4. Tsis txhob ntxuav cov zaub paj zaub uas koj yuav
Yuav tsum tau muaj dej noo me ntsis kom cov zaub paj zaub tshiab, tab sis yog tias cov zaub paj zaub ntub heev, tej yam yuav tsis tshwm sim. Cov av noo uas siab dhau yuav ua rau cov zaub paj npleg tuaj pwm hauv ob peb hnub xwb, ua cov zaub paj zaub tshiab noj tsis tau. Vim li no, zam kev ntxuav cov khw muag cov zaub paj, vim tias zaub paj tau raug ntxuav ua ntej thiab qhuav, yog li nws tsis xav tau kev ntxhua khaub ncaws ntxiv. Txawm li cas los xij, yog tias koj siv cov zaub paj zaub uas koj cog koj tus kheej, koj yuav tsum tau ntxuav nws kom huv nws ntawm kab me thiab hmoov av. Tom qab ntxuav, xyuas kom koj qhuav nws kom tiv thaiv pwm.
Koj tuaj yeem ntxuav cov zaub qhwv uas koj xaiv nrog dej sov tov nrog kua txiv dawb hauv lub tais loj. Tsau cov zaub qhwv rau li 15 feeb kom tshem tau cov kab me me thiab ntxuav cov paj zaub los ntawm cov quav thiab cov hmoov av uas lo rau qhov chaw nyuaj. Tom qab ntawd, tshem cov zaub qhwv los ntawm marinade, yaug nws hauv dej txias, thiab qhuav kom huv si ua ntej tso rau hauv lub tub yees
Kauj Ruam 5. Muab cov zaub qhwv tso rau hauv lub tub yees kom sai li sai tau
Ib yam uas koj yuav tsum tau ua tom qab koj yuav cov zaub qhwv yog khaws nws hauv lub tub yees kom sai li sai tau. Qee qhov chaw qhia tias txawm tias cov zaub paj zaub koj yuav yog cov tshiab heev, koj tseem yuav tsum khaws nws hauv lub tub yees hauv 30 feeb ntawm kev yuav khoom. Qhov sai dua cov zaub qhwv tau txias, muaj feem ntau koj yuav khaws cia cov tshiab thiab ua kom tiav ntawm cov zaub paj tawg paj zoo nkauj.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Khov khov Broccoli rau Lub Sijhawm Ntev
Kauj Ruam 1. Npaj cov dej kub npau thiab dej khov
Cov theem uas tau hais los saum no yog qhov zoo rau khaws cia cov zaub ntsuab tshiab, tab sis yog tias koj tsis npaj yuav siv cov zaub paj uas koj tau yuav yav tom ntej, nws raug nquahu kom koj khov nws. Khov broccoli tuaj yeem kav ntev txog ib xyoos. Txoj kev ntawd, koj tuaj yeem khaws cov zaub qhwv rau lub sijhawm ntev thiab siv nws txhua lub sijhawm koj xav tau nws yam tsis muaj kev txhawj xeeb txog cov zaub qhwv tsis tshiab. Tab sis khov broccoli tsis tau txhais hais tias koj tsuas yog muab tso rau hauv lub tub yees thiab tso nws ib leeg; ua ntej tshaj plaws, cov zaub paj zaub yuav tsum hla txoj kev "tshuaj dawb". Txhawm rau ua qhov no, npaj 2 lub lauj kaub uas zoo ib yam, ib qho puv nrog dej npau thiab lwm qhov ntim nrog dej khov. Rau lub thawv dej khov, koj tuaj yeem hloov nws nrog lub phiab uas loj ib yam li lub lauj kaub uas koj siv.
Kauj Ruam 2. Txiav lub taub hau zaub cob pob ua me me
Thaum koj tos kom cov dej rhaub, siv koj lub sijhawm los txiav cov zaub paj taub hau ua tej daim me me uas siv rab riam hauv chav ua noj lossis txiab chav ua noj. Qhov ntev thiab dav ntawm cov zaub qhwv yuav tsum tsis pub ntau tshaj 2.5 cm, nrog rau qhov ntev ntawm cov paj zaub paj. Nws yog ib qho tseem ceeb los txiav cov zaub paj taub hau ua tej daim me me - yog tias koj tsis ua, cov txheej txheem "tshuaj dawb" yuav tsis kis mus rau sab hauv ntawm cov zaub paj.
Xwb, koj tuaj yeem faib cov zaub qhwv rau hauv daim me me nrog koj txhais tes liab qab. Lob lub taub hau ntawm cov zaub paj zaub thiab tsoo lawv tawm, txoj kev ntawd, koj yuav tau txais ib pawg ntawm zaub paj taub hau nrog cov qia luv. Yog tias lub taub hau tawg ntawm cov zaub qhwv tseem ntev dhau los lossis dav, tawg nws dua kom txog thaum nws yog qhov loj me
Kauj Ruam 3. Boil cov zaub qhwv rau peb feeb
Thaum koj tau cais cov zaub qhwv rau hauv me me, muab cov zaub paj hauv cov dej npau rau cov txheej txheem "tshuaj dawb". Koj tsis tas yuav rhaub lawv hauv dej kub ntev dhau - txog peb feeb yuav tsum txaus. Sib tov sib npaug hauv cov txheej txheem rhaub kom cov txiv hmab txiv ntoo siav hauv cov txheej txheem "tshuaj dawb" tuaj yeem faib ua tusyees.
Lub hom phiaj ntawm cov txheej txheem "tshuaj dawb" no yog ua kom cov zaub qhwv kav ntev dua thaum khov. Txhua cov zaub muaj cov enzymes thiab kab mob uas ua rau xim, kev ntxhib los mos thiab saj ntawm cov zaub kom qab tsis qab tom qab khov. Cov txheej txheem "tshuaj dawb" tua cov kab mob thiab nres cov enzymes los ntawm kev ua haujlwm, yog li broccoli tseem yuav saj zoo txawm tias tom qab khov
Kauj Ruam 4. Cia broccoli zaum li peb feeb
Tom qab npau rau peb feeb, ntws cov zaub paj. Thaum cov dej ntws tawm, tam sim ntawd muab cov zaub paj rau hauv cov dej khov uas koj tau npaj. Cia broccoli tsau rau hauv cov dej khov rau li peb feeb, nplawm kom huv si kom tag nrho cov zaub paj tawg tau txais txiaj ntsig cov dej khov muab.
Cov dej khov yuav nres cov txheej txheem ua zaub qhwv los ntawm kev muab cov zaub paj pauv hloov pauv. Koj lub hom phiaj hauv kev ua zaub paj zaub kom kub yog los ntawm cov txheej txheem "tshuaj dawb", tsis txhob ua nws - yog tias koj tsis tso cov zaub paj hauv dej txias, nws yuav dhau mus thiab tsis qab. Yog tias koj tso "zaub paj" zaub paj zaub ncaj qha rau hauv lub tub yees, cov txiaj ntsig ntawm qhov hloov pauv kub uas tshwm sim yuav tsis hnyav li thaum koj tso nws rau hauv dej khov, vim tias hauv dej khov, zaub paj ua rau sib cuag ncaj qha nrog dej khov, yog li qhov kub hloov pauv yuav tshwm sim nrog hnyav
Kauj Ruam 5. Tso dej kom qhuav
Tom qab cov zaub qhwv tau so rau li 3 feeb (cov zaub paj zaub yuav tsum tau txias-txias thaum koj kov nws), Tshem cov zaub paj npleg siv lub tshuab lim thiab tso nws zaum ib pliag. Thaum tos, koj tuaj yeem tuav cov dej ntws kom txo cov dej noo sab hauv ntawm cov zaub paj. Tom qab ib mus rau ob feeb, siv daim ntawv so tes/ntawv ua zaub mov los so cov dej hla saum cov paj zaub kom tshem tawm cov dej noo.
Kauj Ruam 6. Muab cov zaub qhwv tso rau hauv ib lub hnab thiab kaw lub hnab, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees
Hloov cov zaub paj zaub mus rau lub hnab ntim cua, thiab muab daim ntawv lo hais tias hnub no hnub no. Tshem tawm huab cua los ntawm lub hnab los ntawm nyem nws thiab ntim lub hnab, tom qab ntawd muab lub hnab tso rau hauv lub tub yees. Nrog qhov ntawd, koj txoj haujlwm tiav lawm. Yog tias cov paj zaub qhwv tau khov, nws yuav tsum kav ntev txog ib xyoos.
- Rau qhov txiaj ntsig siab tshaj plaws, siv qhov ntsuas kub qis "sib sib zog nqus lub freezer", tsis yog lub freezer xoom-khov, vim tias nyob hauv ib puag ncig ib puag ncig uas khiav hauv lub freezer xoom-khov, muaj theem uas cov dej khov sab hauv yuav yaj, tom qab ntawd khov dua ntawm theem tom qab, thiab txuas ntxiv mus ib yam li ntawd, qhov no tuaj yeem txo lub neej txee ntawm zaub paj yeeb thaum khaws cia.
- Cov hnab ntim khoom tshwj xeeb airtight (xws li FoodSaver) zoo heev rau khov cov zaub. Cov cuab yeej no yuav pab koj tshem tag nrho cov huab cua uas nyob hauv lub thawv/hnab uas cov zaub qhwv tau khaws cia, yog li cov zaub paj zaub khaws cia hauv lub tub yees yuav nyob ntev dua thiab tshiab dua cov zaub paj zaub cia hauv lub tub yees nrog txoj kev ib txwm muaj. Txawm li cas los xij, cov cuab yeej raug muag ntawm tus nqi ntau dua 1.2 lab rupiah.
- Rau qee cov tais diav (tshwj xeeb yog cov khoom ci), koj tsis tas yuav thaw cov zaub koj tau khov. Tam sim ntawd siv cov zaub khov hauv koj cov txheej txheem ua noj, vim tias cov dej noo uas muaj los ntawm cov zaub no yuav ploj mus thaum ua cov tais. Txawm li cas los xij, yog tias koj xav ua noj uas xav kom koj siv cov zaub qhwv tsis khov, koj yuav tsum tau tsau cov zaub paj hauv cov dej hauv chav sov li ob peb feeb kom cia cov zaub paj tawg kom qhuav ua ntej.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Xaiv Fresh Broccoli
Kauj Ruam 1. Xaiv cov zaub ntsuab ntsuab
Yog tias koj xav kom khov broccoli uas yog tshiab, nkig, thiab qab, ntawm chav kawm koj yuav tsum siv cov zaub paj zaub uas tshiab heev. Thaum koj yuav cov zaub paj zaub hauv khw muag khoom hauv nroog lossis xaiv nws ncaj ntawm koj lub vaj, nws zoo dua kom paub cov yam ntxwv ntawm cov zaub paj tshiab thiab noj qab nyob zoo, yog li koj tuaj yeem xaiv tsuas yog cov zaub paj zoo tshaj. Koj tuaj yeem txiav txim siab seb cov zaub paj zaub tshiab lossis tsis yog los ntawm saib lub taub hau ntawm zaub paj. Fresh broccoli hau yuav tsum yog ntsuab ntsuab.
Tsis txhob mus rau zaub paj zaub nrog lub taub hau daj - qhov no yog lub cim qhia tias cov zaub paj tau dhau nws lub sijhawm tshiab thiab tab tom yuav paj. Broccoli nrog tus mob no feem ntau muaj cov tawv tawv
Kauj Ruam 2. Tsis txhob xaiv cov paj zaub paj loj li cov taub hau
Lwm qhov uas koj yuav tsum tau them sai sai thaum koj xaiv cov zaub paj paj yog ua tib zoo saib qhov loj ntawm cov zaub paj paj paj - puas yog cov paj zaub paj paj me me thiab sib xyaw ua ke, lossis lawv loj thiab cais? Rau qhov zoo tshaj plaws broccoli, cov paj yuav tsum zoo li me me thiab txawm tias, thiab qhov loj me ntawm cov paj uas me dua me dua lub taub hau ntawm cov ntawv sib tw qhia tias broccoli yog nws qhov tshiab thiab zoo tshaj.
Tab sis qhov ntawd tsis tau txhais hais tias koj tsis raug qhia kom xaiv cov zaub paj uas muaj cov paj me me. Paj me me paj zaub kuj qab heev - hauv lub neej tiag tiag, feem ntau khov broccoli muag hauv khw muag khoom tsis muaj paj loj
Kauj Ruam 3. Xaiv cov zaub qhwv nrog lub taub hau khov
Kev ntxhib los mos ntawm cov zaub paj zaub uas koj xaiv yog qhov tseem ceeb heev uas yuav tsum nco ntsoov. Cov zaub paj zoo tshaj plaws yog zaub paj npleg nrog cov ntxhib ntxhib ntxhib thaum koj tom nws, thiab qhov phem tshaj yog cov zaub paj zaub yog zaub qhwv uas zom thiab mos. Txheeb xyuas qhov ntxhib los mos ntawm cov zaub paj nrog koj txhais tes, txawm yog nyem nws lossis tig nws maj mam. Cov zaub paj zoo yuav tsum tau khov thiab khov kho me ntsis, tab sis tsis yog tawv tiag.
Kauj Ruam 4. Rau cov zaub paj zaub uas koj cog koj tus kheej, khaws cov zaub paj thaum sawv ntxov thiab tso rau hauv tub yees tam sim ntawd
Thaum koj yuav cov zaub paj hauv khw, cov zaub paj zaub muab tau khaws thiab ntxuav rau koj, yog li koj tsis tas yuav ua qhov ntawd ntxiv. Txawm li cas los xij, yog tias koj cog koj tus kheej cov zaub paj hauv tsev, koj yuav txiav txim siab "yuav ua li cas" thiab "thaum" koj yuav sau cov zaub paj, yog li siv sijhawm no kom tau txais qhov tshiab tshaj plaws ntawm koj cov zaub paj. Feem ntau, rau cov zaub paj zaub ntawm nws qhov tshiab tshaj plaws, nws raug nquahu kom koj sau nws ntawm qhov txias tshaj ntawm hnub (feem ntau yog thaum sawv ntxov). Sau cov paj zaub los ntawm kev txiav nws ntawm cov qia thiab muab nws tso rau hauv lub tub yees tam sim ntawd kom tswj tau qhov tshiab.
