Freekeh yog Middle Eastern phaj ua los ntawm cov ci ntsuab nplej. Tsis ntev los no Freekeh tau dhau los ua neeg nyiam vim nws cov ntsiab lus muaj fiber ntau hauv kev noj haus thiab qis glycemic index. Freekeh yog cov zaub mov qab thiab noj qab haus huv thaum npaj tau zoo, thiab koj tuaj yeem nco ntsoov khaws daim ntawv qhia hauv koj phau ntawv ua noj.
Cov khoom xyaw
Basic Freekes
Ua rau 2 rau 4 pluas noj
- 2 mus rau 2 1/2 khob (500 txog 625 ml) dej
- 1 khob (250 ml) freekeh
- 1/2 tsp (2.5 ml) ntsev
- 1/2 tbsp (7.5 ml) txiv roj roj
Freekeh Pilaf
Ua rau 2 rau 4 pluas noj
- 2 medium dos, sliced
- 30g vaj
- 1 tbsp (15 ml) txiv roj roj
- 6 khob (150 g) freekeh
- 1/4 tsp (1.25 ml) av cinnamon
- 1/4 tsp (1.25 ml) av allspice
- 1 khob (250 ml) zaub zaub
- 100 g Greek yogurt (Greek yogurt)
- 1.5 tsp (7.5 ml) kua txiv qaub
- 1/2 clove ntawm qej, crushed
- 1 tbsp (10 g) tshiab parsley, thinly sliced
- 1 tbsp (10 g) nplooj mint, thinly sliced
- 1 Tbsp (10 g) cov nplooj zaub ntsuab tshiab, txhoov txhoov
- 2 Tbsp (30 ml) ntoo thuv ceev, ci thiab coarsely tws
- Ntsev thiab ci dub kua txob, mus saj
Freekeh Tabouleh
Ua rau 2 rau 4 pluas noj
- 2 khob (500 ml) siav freekeh
- 1/4 khob (60 ml) txiv roj roj
- 1 Tbsp (15 ml) kua txiv qaub
- 1/4 khob (60 ml) tiaj tus tshiab parsley, finely tws
- 2 Tbsp (30 ml) tshiab mint nplooj, finely tws
- 1/4 khob (60 ml) zaub basil tshiab, txhoov txhoov
- 3 ntsuab dos, txhoov me me
- 3 Roma txiv lws suav los yog plum txiv lws suav, txhoov
- Ntsev thiab av dub kua txob, mus saj
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Microwave Ua Noj
Kauj Ruam 1. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw hauv lub tais uas muaj lub microwave zoo
Muab 2 khob (500ml) dej npau, 1 khob (250ml) ntawm freekeh, tsp (2.5ml) ntsev, thiab tbsp (7.5 ml) roj txiv roj hauv lub microwave-zoo iav lossis tais yas.
- Do maj mam kom ntub tag nrho cov freekeh nplej thiab sib tov zoo nrog ntsev thiab roj.
- Koj tuaj yeem siv cov nplej freekeh tawg lossis tag nrho cov freekeh nplej. Ob leeg tuaj yeem siv tau.
- Txhawm rau tsau cov dej, sau lub lauj kaub los yog lub lauj kaub me me nrog dej thiab ua kom sov nws hla lub qhov cub kom sov siab kom txog thaum cov npuas pib tsim.
- Xwb, koj tuaj yeem rhaub cov dej los ntawm tso cov dej tso rau hauv lub tais microwave-nyab xeeb thiab microwave nws ntawm 30 txog 60 thib ob sib nrug kom txog thaum cov npuas pib tsim. Muab cov pas ntoo tso rau hauv dej txhawm rau txhawm rau ntom ntom ntom ntom thaum microwaved, yog li tiv thaiv cov dej los ntawm qhov kub thiab cov tais tawg.
Kauj Ruam 2. Ua noj rau qhov chaw siab
Npog lub tais thiab ua noj lub freekeh siab kom txog thaum dej feem ntau nqus tau. Rau qhov tawg freekeh granules, lub sijhawm xav tau yog 10 txog 15 feeb. rau tag nrho cov freekeh nplej, nws yuav siv sijhawm 30 txog 35 feeb.
Yog tias lub microwave tsis tig, ncua lub microwave ib zaug rau peb zaug thaum ua zaub mov kom tig lub tais hauv lub microwave. Nrog cov kauj ruam no koj tuaj yeem paub tseeb tias lub freekeh yog tusyees siav
Kauj Ruam 3. Cia freekeh
Thaum cov txheej txheem ua noj ua haus tiav, tshem lub tais tawm ntawm lub microwave thiab cia nws khov, tsis khov, rau 5 feeb.
Lub freekeh nplej yuav nqus cov dej uas seem los ntawm lub sijhawm no, ua rau nws tawg paj thiab ua rau nws muag
Kauj Ruam 4. Pab
Lub sijhawm no, lub freekeh tau npaj los ua haujlwm. Koj tuaj yeem txaus siab rau nws tus kheej lossis siv nws hauv cov zaub mov txawv rau lwm cov tais diav uas xav tau ua noj freekeh.
Txoj Kev 2 ntawm 4: Ua noj ntawm lub qhov cub
Kauj Ruam 1. Muab cov khoom xyaw tso rau hauv ib lub tais
Muab 2 khob (625 ml) dej txias, 1 khob (250 ml) freekeh, 1/2 tsp (2.5 ml) ntsev, thiab 1/2 Tbsp (7.5 ml) roj txiv roj rau hauv nruab nrab lossis lub tais loj.
- Sib tov maj mam muab cov ntsev thiab roj txiv roj thiab ua kom tag nrho cov nplej hauv lub freekeh.
- Koj tuaj yeem siv cov nplej tawg lossis cov nplej tag nrho. Cov nplej tag nrho siv sijhawm ntev dua los ua noj, tab sis ob qho tib si tuaj yeem siv tau.
- Xyuas kom lub lauj kaub muaj lub hau.
- Cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yuav tsum ncav cuag peb-plaub ntawm tag nrho cov ntim. Yog tias lub lauj kaub puv dua qhov ntawd, dej tuaj yeem tawm mus.
- Nco ntsoov tias koj siv dej txias lossis dej txias. Dej txias yuav sov dua tusyees, yog li cov freekeh nplej yuav ua noj ib yam nkaus.
- Nco ntsoov tias yog cov lus qhia hauv lub thawv lossis pob ntawm koj freekeh sib txawv, nws raug nquahu kom koj siv cov lus qhia no, tsis yog cov uas tau teev tseg hauv kab lus no.
Kauj Ruam 2. Nqa dej kom npau npau tshaj qhov kub nruab nrab
Siv rab diav los txhuam cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub qee zaum vim qhov kub tseem nce ntxiv. Thaum cov tshuaj pib rhaub, npog lub lauj kaub nrog lub hau.
Lub hau yog qhov tsim nyog raws li nws cuab cov pa hauv lub lauj kaub. Qhov no tiv thaiv cov dej los ntawm evaporating, thiab nws yuav tsis mus qhov twg tab sis mus rau hauv lub freekeh granules
Kauj Ruam 3. Cia nws rhaub kom kub ntxiv
Txo cov cua sov kom qis lossis nruab nrab-qis thiab cia cov freekeh nplej simmer kom txog thaum kev sib tw. Rau qhov tawg freekeh granules, lub sijhawm xav tau yog 10 txog 15 feeb. Rau tag nrho cov freekeh nplej, nws yuav siv sijhawm 40 txog 45 feeb.
- Do cov freekeh nplej tsis tu ncua thoob plaws cov txheej txheem ua noj kom lawv ua noj ntev dua thiab tsis txhob lo rau lub lauj kaub ntau.
- Sib tov cov nplej ntxiv thaum kawg ntawm cov txheej txheem ua noj kom ntseeg tau tias tag nrho cov dej tau nqus thiab cov nplej sib npaug.
Kauj Ruam 4. Pab
Freekeh tam sim no tau npaj los ua haujlwm. Koj tuaj yeem txaus siab nws ua ib sab phaj, lossis koj tuaj yeem siv nws rau lwm cov tais diav uas xav tau ua noj freekeh.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Freekeh Pilaf
Kauj Ruam 1. Saute dos
Muab cov butter thiab roj txiv roj tso rau hauv lub lauj kaub loj, hnyav thiab ua kom sov lub qhov cub tshaj li cua sov nruab nrab. Ntxiv cov sliced dos thaum butter tau yaj thiab sauté kom txog thaum du thiab xim av.
- Dos slices siv 15 mus rau 20 feeb los ua noj. Koj yuav tsum tau txhuam cov dos qee zaus kom tiv thaiv lawv los ntawm hlawv lossis ua rau lub lauj kaub.
- Yog tias koj xav faib cov dos kom thoob plaws hauv koj lub tais, nws yog qhov zoo dua los siv cov dos txiav es tsis txhob txiav cov dos. Nco ntsoov tias cov dos txiav yuav tsum tsuas yog siv sijhawm 7 txog 12 feeb los ua noj.
Kauj Ruam 2. So lub freekeh hauv dej txias
Muab cov nplej khov nab kuab khov rau hauv lub tais nruab nrab thiab sau lub tais nrog dej txias. So rau 5 feeb.
Nws raug nquahu kom tsau thaum cov dos tab tom ua noj kom luv sijhawm ua noj tag nrho
Kauj Ruam 3. Tso lub freekeh
Ncuav lub freekeh thiab dej los ntawm lub lauj kaub thiab yaug hauv qab cov dej txias. Muab pov tseg tag nrho cov dej.
- Lub hom phiaj ntawm soaking, tso kua dej, yaug thiab tso dej ntxiv pab ntxuav cov freekeh nplej.
- Nco ntsoov tias lub qhov nyob hauv lub lauj kaub me me heev kom cov freekeh nplej tsis txhob ntxuav nrog dej.
Kauj Ruam 4. Ntxiv cov freekeh thiab txuj lom rau cov dos
Muab cov freekeh, cinnamon thiab allspice tso rau hauv lub lauj kaub nrog cov dos. Sib tov zoo.
Kauj Ruam 5. Ntxiv cov Tshuag, ntsev thiab kua txob
Ncuav cov zaub npaj rau hauv saucepan thiab nphoo nrog ntsev thiab kua txob dub. Do kom txog thaum tus thiab coj mus rau ib tug boil.
Tov cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tas li nws rhaub kom tiv thaiv kev ua noj tsis sib xws
Kauj Ruam 6. Simmer rau 15 feeb
Thaum cov dej npau, txo lub cua sov kom qis thiab ua kom sov me ntsis rau 15 feeb.
Npog lub lauj kaub thaum lub freekeh tab tom ua noj los tiv thaiv kom cov dej tsis txhob khiav tawm thaum nws evaporates. Tsis muaj dej tuaj yeem ua rau freekeh nyuaj thiab tsis qab
Kauj Ruam 7. Tso nws
Thaum lub freekeh zoo li muag muag, tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub thiab cia nws so rau 5 feeb npog thiab 5 feeb yam tsis muaj lub hau.
- Tawm ntawm lub freekeh kaw yuav tso cai rau cov granules txuas ntxiv nqus dej.
- Tawm nws qhov tsis pom kev tso cai rau freekeh kom txias me ntsis.
Kauj Ruam 8. Sib tov yogurt, kua txiv qaub thiab qej
Hauv ib lub tais me me cais, sib tov peb cov khoom xyaw kom txog thaum tus thiab du.
- Ntxiv ntsev me ntsis yog tias xav tau, kom tawm ntau qhov tsw.
- Txuag sijhawm ua cov kauj ruam no thaum koj tos kom lub freekeh txias.
Kauj Ruam 9. Muab cov txuj lom tso rau hauv pilaf
Thaum cov pilaf sov, tsis kub, ntxiv cov zaub txhwb qaib, mint, thiab coriander nplooj kom txog thaum ua ke nrog cov pilaf.
Sim cov pilaf tsw qab thiab kho cov seasonings raws li xav tau
Kauj Ruam 10. Pab nrog yogurt thiab txiv ntoo thuv
Diav lub freekeh pilaf rau hauv ib qho zaub mov noj thiab garnish txhua qhov kev pab nrog ib diav ntawm yogurt sib tov. Garnish nrog ntoo thuv ceev.
- Pine ceev accent lub freekeh txiv ntseej tsw.
- Koj tuaj yeem tuaj yeem garnish nrog zaub txhwb qaib ntxiv lossis nphoo nrog cov roj txiv roj.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Freekeh Tabouleh
Kauj Ruam 1. Qhuav lub freekeh siav nrog roj thiab kua txiv qaub
Muab 2 khob (500 ml) ntawm cov freekeh siav nrog 1/4 khob (60 ml) txiv roj roj thiab 1 tbsp (15 ml) kua txiv qaub. Do kom zoo kom tag nrho cov nplej raug rau cov roj thiab kua txiv qaub.
- Ua ntej sim ua daim ntawv qhia no, lub freekeh yuav tsum tau ua hauv microwave lossis ntawm lub qhov cub raws li tau piav qhia hauv kab lus no. Xyuas kom nws ntws tawm thiab txias me ntsis kom nws tsis txhob kub.
- Koj yuav xav tau kwv yees li 1 khob (250 ml) ntawm cov freekeh uas tsis tau khov rau daim ntawv qhia no.
Kauj Ruam 2. Do hauv cov txuj lom thiab dos ntsuab
Ntxiv cov parsley, mint, basil, thiab txhoov dos ntsuab rau lub freekeh. Siv rab diav sib tov los ua cov khoom xyaw no ua ke, nplawm kom sib npaug thoob plaws hauv lub tais.
Kauj Ruam 3. Ntxiv cov txiv lws suav
Muab cov txiv lws suav nrog freekeh thiab lwm yam khoom xyaw rau hauv lub tais sib tov. Sib tov zoo.
- Lub sijhawm no koj tseem tuaj yeem ua lub tabouleh nrog ntsev thiab kua txob, kom saj. Do zoo tom qab ntxiv cov txuj lom, sim saj, thiab ntxiv ntau ntxiv raws li xav tau.
- Koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom ntxiv yog xav tau.
Kauj Ruam 4. Tso nws tseg
Npog lub tais kom xoob thiab cia nws zaum ntawm chav sov li 30 feeb.
- Cov kauj ruam no yuav ua rau cov tsw qab sib tov zoo. Kuj cia zaub xam lav txias rau chav sov.
- Yog tias koj xav kom cov tais diav no txias, koj tuaj yeem muab tso rau hauv lub laij lej.
Kauj Ruam 5. Pab
Diav rau hauv ib lub tais tais thiab txaus siab. Ntxiv ntsev thiab kua txob yog xav tau.
