Lobster tail yog cov nqaij nruab deg qab thiab muaj txiaj ntsig zoo uas tuaj yeem ua noj ntau yam. Koj tuaj yeem ci, ci, lossis ci lawv. Ua li cas los xij, koj tuaj yeem tso tus cw nrog tus Tsov tus tw thaum nws ua noj, tom qab ntawd noj cov nqaij ncaj tawm ntawm lub plhaub. Koj yuav txaus siab rau cov qwj qab qab qab nyob rau lub sijhawm tsis muaj!
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Stew Lobster Tails
Kauj Ruam 1. Muab lub lauj kaub tso rau hauv lub lauj kaub loj, npog nruj nreem
Lub lauj kaub yuav tsum loj txaus los tuav tag nrho cov qwj qwj. Yog tias koj tsis muaj lub tawb nqa khoom, siv lub raj hlau me me los khaws cov cw cw tails los ntawm kev nqes hauv dej.
Kauj Ruam 2. Muab cov dej txias li 5 cm tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov kom txog thaum nws rhaub
Cov dej xav tau yuav txawv nyob ntawm qhov loj ntawm lub lauj kaub, tab sis ntxiv dej uas yog ob peb centimeters siab. Lub tawb nqa khoom los yog lub tshuab lim dej tau siv los khaws cov cw cw tails nyob ze dej, tab sis tsis poob rau hauv av. Tom ntej no, npog lub lauj kaub kom nruj, thiab coj cov dej mus rau rhaub tshaj li cua sov nruab nrab-siab.
Kauj Ruam 3. Txiav qhov nruab nrab ntawm tus cw cij tis qis, tom qab ntawd tshem cov leeg
Txiav lub exoskeleton (lub plhaub) ntawm tus cw cw ntses siv ntse txiab chav ua noj los ntawm nruab nrab qis. Tsis txhob txiav cov nqaij los yog kiv cua hauv qab. Tshaj tawm lub cw cw nrog koj ob txhais tes, tom qab rub lossis txiav cov hlab ntshav hauv nruab nrab.
Kauj Ruam 4. Muab cov qwj tis tso rau hauv lub tawb nqa khoom thiab ua noj rau 4 txog 12 feeb
Tshem lub hau los ntawm lub lauj kaub thiab ua tib zoo tso cov qwj qwj tails rau hauv lub lauj kaub tais diav lossis lub colander. Qhov ntev ntawm lub sijhawm ua noj yog nyob ntawm qhov loj ntawm tus cw cw.
- Ua noj 90-170 grams ntawm tus cw lobster rau 4-6 feeb.
- Ua noj 170-200 grams ntawm cov qwj ntses rau 6-8 feeb.
- Ua noj 230-280 grams ntawm tus cw ntses rau 8-10 feeb.
- Ua noj 280-450 grams ntawm tus cw ntses rau 9-11 feeb.
- Ua noj 450-570 grams ntawm cov qwj ntses rau 10-12 feeb.
Kauj Ruam 5. Nqa tus cw cij los siv tus nplaig
Thaum lub sijhawm ua noj tas, tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub thiab tua lub cua sov. Ua tib zoo khaws cov qwj ntses nrog tus pas. Txheeb xyuas seb cov nqaij nyob hauv nruab nrab ntawm tus cw cij tail yog ua kom huv si. Cov nqaij yuav tsum muaj xim dawb opaque. Yog tias tsis yog, muab cov qwj ntses qwj dua rau 1 lossis 2 feeb.
Kauj Ruam 6. Pab cov ntses qwj ntses nrog cov kos butter
Ua kos butter los ntawm yaj cov butter hla cua sov tsawg. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv kua txiv qaub lossis kua txob thiab ntsev rau nws. Tom ntej no, nqes cov ntses qwj ntses hauv butter thiab txaus siab rau!
Txoj Kev 2 ntawm 3: Grilling Lobster Tails
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub kom 180 ° C thiab yaj 1 lo ntawm butter
Txiav lub butter rau hauv daim me me, tom qab ntawd muab tso rau ntawm lub lauj kaub me me lossis phaj kub. Butter tuaj yeem yaj hauv microwave lossis ntawm lub qhov cub. Siv 1-2 tbsp. (15-30 ml) butter rau txhua tus cw ntses
Kauj Ruam 2. Txiav lub cw cw uas siv txiab hauv chav ua noj thiab tshem tawm cov leeg
Nqis chav ua noj txiab ntawm lub plhaub thiab cov nqaij cw. Txiav tus cw tus Tsov tus tw nqes mus txog thaum nws mus txog tus kiv cua ntawm tus Tsov tus tw. Tshaj tawm lub plhaub nrog koj cov ntiv tes kom cais nws thiab xoob cov nqaij los ntawm lub plhaub. Nqa cov hlab ntshav nyob nruab nrab ntawm tus Tsov tus tw los rub nws nrog koj txhais tes lossis txiav nws nrog txiab.
Kauj Ruam 3. Muab cov qwj tis tso rau ntawm daim ntawv ci thiab grease lawv nrog cov butter yaj
Teem cov qwj qwj tails nrog cov nqaij rau saum kom lawv tsis txhob sib tshooj hauv lub lauj kaub. Nyob ntawm seb muaj pes tsawg tus cw tails siav, koj yuav xav siv ntau dua ib lub lauj kaub. Thov cov kua nplaum yaj rau tus Tsov tus Tsov tus tw uas siv txhuam txhuam.
Kauj Ruam 4. Ci cov ntses qwj rau 15 feeb lossis kom txog thaum cov nqaij kub txog 60-63 ° C
Ntsuas qhov kub ntawm qhov tuab tshaj plaws ntawm cov nqaij siv lub ntsuas sov nqaij. Tsis txhob cia tus cw cw kom ncav cuag qhov kub ntau dua 60-63 ° C vim tias cov nqaij yuav zom thiab ua noj ntau dhau.
Kauj Ruam 5. Tshem tus cw cw tails thiab pab nrog txiv qaub wedges
Ua tib zoo tshem lub lauj kaub ci los ntawm qhov cub thaum hnav lub qhov cub ci, thiab tua lub qhov cub. Muab txhua tus cw ntses tso rau ntawm phaj, ntxiv 1 lossis 2 txiv qaub wedges, thiab ua haujlwm tam sim ntawd. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv butter ntau yaj rau tus cw lobster.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Tob Lobster Tail
Kauj Ruam 1. Kub cov hniav nyiaj hniav kub kom sov nruab nrab
Koj tuaj yeem siv cov roj av lossis cov hniav nyiaj hniav kub txhawm rau tshawb cov cw. Nco ntsoov tias cov hniav nyiaj hniav kub huv si tas li, tsis muaj cov hluav ncaig lossis cov zaub mov seem los ntawm qhov ci yav dhau los.
Kauj Ruam 2. Txiav tus cw lobster siv txiab chav ua noj, tom qab ntawd tshem cov leeg
Xaub chav tsev txiab nruab nrab ntawm lub plhaub thiab cov ntses qwj ntses. Txiav qhov nruab nrab ntawm lub plhaub qis, tab sis tso tus kiv cua ntawm tus Tsov tus tw. Pry lub plhaub thiab tshem cov cw ntses los ntawm lub plhaub siv koj cov ntiv tes. Tom ntej no, txiav lossis rub cov leeg uas nyob ib sab nruab nrab ntawm tus cw ntses
Kauj Ruam 3. Siv cov roj txiv ntseej rau ntawm tus cw cij, tom qab ntawd ntxiv ntsev
Siv txhuam txhuam los siv cov roj txiv ntseej rau cov qwj nplais. Qhov no yog txhawm rau tiv thaiv tus cw los ntawm lo rau cov hniav nyiaj hniav kub. Caij cov cw ntses nrog ntsev kom saj.
Kauj Ruam 4. Ci tus cw cij nrog cov txiav sab rau li 5 feeb ua ntej koj tig nws hla
Ua tib zoo npaj tus cw ntses nyob hauv cov hniav nyiaj hniav kub nrog rau sab txiav, hla cua sov ncaj qha. Ci rau 5 feeb lossis kom txog thaum cov xim ntawm lub plhaub tig teeb. Tom qab ntawd, ntxeev txhua tus cw tus Tsov tus tw siv tus nplaig.
Kauj Ruam 5. Butter cov nqaij thiab rov ci cov ntses qwj rau lwm 5 feeb
Siv rab diav los txhuam los thov 1 tbsp. (15 ml) yaj butter rau ntawm tus cw cw. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem xub ntxiv cov dos, qej, tarragon, lossis lwm yam tshuaj ntsuab thiab txuj lom rau butter. Ua noj cov qwj ntses qwj rau 4 feeb. Lobster nqaij yog ua tiav thaum cov nqaij hloov xim dawb.
Kauj Ruam 6. Nqa cov qwj nplais los ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab ua haujlwm nrog cov txiv qaub wedges
Ua tib zoo tshem tus cw cij los ntawm cov hniav nyiaj hniav kub nrog tus pas, thiab tig cov hniav nyiaj hniav kub tawm. Muab cov qwj tis tso rau ntawm ib phaj. Tom ntej no, txiav cov txiv qaub ua plaub lossis yim daim, tom qab ntawd tso 1 lossis 2 txiv qaub slices rau ntawm txhua phaj. Garnish txhua phaj nrog ob peb sprigs ntawm chives, thiab ua haujlwm nrog butter. Txaus siab rau koj tus cw lobster!
Lub tswv yim
- Yog tias siv cov tis khov nab kuab, nco ntsoov ua kom lawv sov ua ntej!
- Koj tseem tuaj yeem rhaub cov qwj qwj li ib txwm ua, ua rau lawv sov hauv butter, lossis ntxiv cov khoom rau lawv!
