Nqaij nyuj Paprika Saute yog cov zaub mov yooj yim uas muaj cov nqaij hauv av thiab tswb kua txob. Hauv ntau cov zaub mov txawv, dos thiab txiv lws suav kuj tau ntxiv, thiab koj tuaj yeem ua cov zaub mov no nrog lossis tsis muaj kua zaub. Nov yog yuav ua li cas hloov pauv yooj yim ntawm cov tais no.
Cov khoom xyaw
'Ua 4 servings
- 450 g nqaij npuas plab (flank steak)
- 3 tbsp (45 ml) kua ntses
- 1 tbsp (15 ml) txhuv caw
- 2 mus rau 3 cloves qej, txhoov
- 1 tsp (5 ml) qab zib
- 1 tbsp (15 ml) pob kws hmoov nplej
- 2 nruab nrab tswb kua txob
- 1 nruab nrab loj dos daj
- 12 txiv lws suav, yog tias tsis siv 2 txiv lws suav li niaj zaus
- 1 khob (250 ml) nqaij nyuj nyuj (xaiv tau)
- Roj ua noj
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Npaj Nqaij Nyuj
Kauj Ruam 1. Txiav cov nqaij
Txiav cov nqaij ntev nrog lub tuab ntawm 0.635 cm, nrog kev taw qhia ntawm kev txiav hla hla cov nqaij ntawm cov nqaij fiber (sib npaug rau cov kev taw qhia ntawm cov nqaij fiber).
- Yog tias cov hlais ua tiav tseem ntev dua qhov loj me ntawm ib qho tom, faib nws ua ob daim luv luv.
- Cov nqaij ntawm cov nqaij hais txog cov lus qhia ntawm cov nqaij ntawm cov nqaij, thiab tuaj yeem pom los ntawm kev tshuaj xyuas qhov kawg ntawm cov kab zoo ntawm koj txiav. Txiav hauv cov lus qhia ntawm cov nqaij (hauv cov lus qhia ntawm cov nplej) yuav ua rau tawv, txiav ntev ntawm cov nqaij, thaum txiav hla cov nplej (sib npaug rau cov nplej) yuav ua rau txiav nqaij ntau dua.
- Yog tias koj nrhiav tsis tau lub plab txiav, sim nrhiav sab saum toj, nqaij nyuj puag ncig (ncej puab), lossis chuck (xub pwg) xwb. Cutlets sau tias "swissing beef" kuj tuaj yeem siv tau.
Kauj Ruam 2. Sib tov qab zib, pob kws, pob kws, kua txiv hmab txiv ntoo, thiab qej minced
Sib tov tsib yam khoom xyaw no ua ke hauv lub tais loj nrog lub hau kaw nruj. Khaws kom txog thaum cov pob kws ua kom tuab cov txuj lom sib xyaw.
- Yog tias koj tsis muaj cawv txiv hmab, koj tseem tuaj yeem siv cov kua txiv hmab txiv ntoo kua txiv hmab txiv ntoo, cawv txiv hmab qhuav qhuav, lossis ib qho rau ua noj sherry.
- Yog tias koj tsis muaj qej minced, koj tuaj yeem siv 1/4 tsp (1 ml) ntawm qej hmoov hloov.
Kauj Ruam 3. Cia cov nqaij ntim rau hauv cov txuj lom
Muab cov cutlets tso rau hauv lub tais ntawm seasonings thiab sib tov maj mam rau lub tsho tiv no. Cia nws li 10 mus rau 30 feeb.
- Cov kua ua kua yuav tsum txaus kom npog cov nqaij.
- Npog lub tais thiab tso rau hauv lub tub yees thaum cov nqaij tau tsau hauv cov txuj lom.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Npaj Zaub
Kauj Ruam 1. Faib cov dos rau hauv daim nyias nyias
Siv rab riam los txiav cov dos rau hauv daim nyias nyias. Koj tseem tuaj yeem txiav lawv mus rau hauv lub nkoj zoo li daim zoo li koj tau txiav txiv lws suav lossis txiv kab ntxwv.
- Yog tias koj nyiam qhov saj tsis qab, koj tuaj yeem txo cov dos ib nrab los ntawm ib qho.
- Tshem lub hauv paus thiab qhov taub ntawm cov dos. Yog tias txheej ntawm cov dos tawm thaum koj txiav ib qho kawg ntawm cov dos, tev txheej tawm. Yog tias nws tsis tev tawm yooj yim, koj yuav tsum tau xaub koj cov rau tes rau hauv qab txheej kom xoob thiab tev nws tawm.
- Txiav cov dos hauv ib nrab los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab, tom qab ntawd txiav dua hauv tib txoj kev.
- Ua ob peb daim, pib ntawm qhov nruab nrab ntawm txhua daim nkoj. Ua qhov no rau txhua lub hlis twg ntawm cov dos kom txog thaum txhua yam koj tau tso tseg yog txheej txheej ntawm cov dos txiav. Cov txheej no yuav tsum tawg thiab decompose ib txwm zoo li cov hlais tau txav mus.
Kauj Ruam 2. Txiav cov kua txob
Siv rab riam ntse los txiav cov kua txob rau hauv qhov ntev li 2.5 cm.
- Siv ib lub kua txob ntsuab thiab ib lub kua txob liab liab.
- Txiav rau hauv txhua lub tswb kua txob tsis cais cov hlais los ntawm nruab nrab ntawm cov kua txob. Daim ntawv ceeb toom qhov hloov pauv ntawm ib feem ntawm cov kua txob pib sab hauv sab saum toj, ze ntawm lub qia. Pib txhua daim los ntawm qhov pib no, tab sis tsis txhob hlais txhua txoj hauv kev mus rau hauv qab ntawm qia. Txiav ncaj ncaj los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab, tshem tawm hauv qab ntawm txhua daim tab sis tsis yog saum.
- Thaum txhua yam raug txiav, siv koj txhais tes maj mam tshem tawm txhua daim los ntawm nruab nrab ntawm cov kua txob. Ib feem ntawm cov kua txob, uas nyob hauv qab lub qia, yuav tsum tsis txhob tawm tuaj. Txoj kev no, tsuas yog ob peb lub noob yuav tsum raug tshem tawm ntawm koj cov kua txob. Tshem cov noob los ntawm cov kua txob thiab txuas ntxiv ua kom tiav cov kua txob.
- Txiav txhua cov kua txob txiav rau hauv 2.5 cm ntev ib daim hlab. Tej zaum koj yuav tsum tau faib cov kua txob txiav ua ib nrab ua ntej koj tuaj yeem faib lawv dua rau hauv me me, ntau dua qub.
Kauj Ruam 3. Txiav cov txiv lws suav rau hauv ib nrab
Txiav txhua lws suav rau hauv ob halves siv rab riam ntse.
Koj tseem tuaj yeem txiav cov txiv lws suav loj rau hauv cov thawv lossis siv cov dej ntim tau ntawm 283.5 gram (310 ml) txiv lws suav
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ua Noj Paprika Nqaij Nyuj Saute
Kauj Ruam 1. Ua kom sov cov roj hauv qhov hnyav hnyav
Ntxiv 1 mus rau 2 diav (15 mus rau 30 ml) ntawm cov roj ua noj rau lub lauj kaub thiab ua kom sov tshaj li cua sov nruab nrab.
- Siv cov roj uas muaj cov pa luam yeeb siab, xws li txiv maj phaub roj, safflower, lossis roj canola. Cov roj zaub tsis tu ncua kuj tseem tuaj yeem siv tau yog tias tsis muaj lwm txoj kev xaiv.
- Cov cam khwb cia hlau lossis tooj liab sib xyaw ua ke yog qhov zoo rau cov tais no, tab sis yog tias koj tsis muaj ib qho, cov lauj kaub hnyav uas muaj txoj kab uas hla tsawg kawg 25 cm yuav ua haujlwm ib yam.
Kauj Ruam 2. Ua cov nqaij nyuj
Muab cov nqaij nyuj uas tau marinated rau hauv cov txuj lom tso rau hauv lub lauj kaub thiab do kom txog thaum nws yog xim av thiab siav.
- Do cov nqaij los yog maj mam co lub lauj kaub tas li kom ntseeg tau tias txawm tias ua noj.
- Ua noj cov nqaij nyug nyias nyias no tsuas yog siv ob peb feeb, tab sis koj yuav tsum tau ua cov nqaij nyug hauv theem yog tias koj lub lauj kaub me me dhau los tso cai rau txhua daim nqaij mus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub.
Kauj Ruam 3. Teem ib sab nqaij nyuj
Hloov cov nqaij nyuj mus rau phaj lossis tais. Teem ib sab thiab ua kom sov.
Ncuav cov rog lossis roj los ntawm lub lauj kaub ua ntej mus ntxiv
Kauj Ruam 4. Ua cov kua txob thiab dos
Ntxiv lwm 1 tbsp (15 ml) ntawm cov roj ua noj rau lub lauj kaub thiab txo cov cua sov kom nruab nrab. Ntxiv cov tswb kua txob thiab dos, thiab sauté kom txog thaum lawv muag muag tab sis tseem tawg.
Ntxiv cov kua txob thiab dos tas li rau 3 lossis 4 feeb. Cov kua txob yuav tsum pib hnov mos thiab cov dos yuav tsum pib ua kom pom tseeb
Kauj Ruam 5. Rov qab cov nqaij nyuj mus rau lub lauj kaub
Thaum cov kua txob thiab cov dos tau siav dhau los, xa cov nqaij nyuj rov qab mus rau lub laujkaub thiab do sai sai ua ke nrog cov kua txob thiab dos.
Kauj Ruam 6. Ntxiv cov gravy, yog xav tau
Rau cov dej noo ntau thiab muaj kua paprika steak, ntxiv 250 ml ntawm cov nqaij nyuj npaj. Ncuav cov gravy rau hauv saucepan thiab sov nws.
- Lub sijhawm cua sov ntau tshaj yog 1 lossis 2 feeb.
- Ntau cov zaub mov txawv rau sautéed nqaij nyug kua txob tsis suav nrog ntxiv cov nqaij nyuj, tab sis yog tias koj yog ib tus neeg uas nyiam cov zaub qhwv sib xyaw, cov nqaij nyuj yog qhov yooj yim thiab xaiv tau zoo.
Kauj Ruam 7. Ntxiv cov txiv lws suav
Tsuas yog ua ntej tua lub cua sov, ntxiv cov txiv lws suav rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov.
- Txiv lws suav yuav tsum tau siav tsis pub ntev tshaj 30 vib nas this ua ntej koj tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub.
- Xyuas kom koj muab cov txiv lws suav sib tov thaum lawv ua noj.
- Txiv lws suav tuaj yeem ntxiv txawm tias koj ntxiv cov kua zaub los yog tsis.
Kauj Ruam 8. Ua kom sov
Nqa cov nqaij nyug sautéed kua txob los ntawm lub lauj kaub thiab ua kom sov dua cov mov kub.
- Koj tuaj yeem siv yuav luag txhua hom mov koj xav tau, suav nrog mov dawb, mov xim av, lossis kib nplej.
- Koj tseem tuaj yeem ua cov nqaij nyug nqaij nyug kua txob hla cov nqaij spaghetti nyias, qe qe, lossis vermicelli.
Koj xav tau dab tsi
- Hniav du thiab serrated hniav
- Txiav txiag
- Lub tais loj nrog lub hau
- Hnyav thiab loj skillet
- Thawv los yog phaj rau cua sov
- Kub-resistant spatula rau nplawm do kib
- Ua hauj lwm tais los yog phaj
