Sashimi yog tsim los ntawm cov ntses tshiab uas tau muab hlais ua tej daim me me. Cov tib neeg feem ntau ua haujlwm sashimi nrog ntau yam zaub tshiab thiab lwm yam khoom xyaw kom hnov xim thiab saj ntawm cov ntses. Yog tias koj xav ua koj tus kheej sashimi tom tsev, pib los ntawm kev yuav cov ntses tshiab ntawm tus ntses ntses.
Cov khoom xyaw
- 110 grams ntawm salmon tshiab
- 110 grams ntawm tuna tshiab
- 110 grams ntawm cov ntses daj daj tshiab
- 1 pawg cilantro, ntxuav thiab txhoov
- 1 tsj. (15 ml) txiv roj roj
- 1 radish dawb
- 1 tag nrho cov dib
- 1 tag nrho cov carrots
- 250 grams sushi mov (yeem)
- 1/4 avocado
- Ib nrab txiv qaub tshiab
- 4 shiso nplooj
- 1.5 cm ntev
- 60 ml ntawm soy sauce
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Xaiv cov khoom xyaw Sashimi
Kauj Ruam 1. Yuav 110g ib qho ntawm salmon, tuna thiab yellowtail
Koj yuav tsum siv cov ntses tshiab tiag tiag los ua sashimi. Mus rau tom khw ntses thiab yuav cov sushi zoo tuna, salmon, los yog yellowtail. Tsis txhob xaiv cov ntses uas tsis muaj kev nyab xeeb noj nyoos!
- Yog tias koj tsis muaj ntses ua lag luam hauv koj cheeb tsam, mus rau tom lub khw muag khoom uas muaj cov nqaij nruab deg tshiab, lossis nug tus neeg muag khoom hauv khw muag khoom yog tias lawv muaj ntses tshiab, mis nyuj. Nco ntsoov tias qhov no txhais tau tias ntses tau khov kom tua cov cab.
- Qhia rau tus muag khoom lossis tus neeg muag khoom hauv khw muag khoom uas koj xav ua sashimi, thiab hais kom lawv txiav cov ntses rau hauv sashimi cubes. Txoj kev no, koj tsuas yog yuav yam uas xav tau los ua sashimi.
Txheeb xyuas cov hauv qab no kom xaiv cov ntses tshiab:
qov li ntub thiab ci
Nqaij saj nyuaj thaum kov
Muaj tsw ntawm hiav txwv
Kauj Ruam 2. Siv cov zaub tshiab los nrog sashimi
Sashimi feem ntau yog muab nrog cov zaub nyoos los ua kom tiav cov saj ntawm cov ntses tshiab. Thaum yuav ntses, tseem yuav qee cov zaub tshiab. Qee qhov kev xaiv zoo suav nrog:
- Dawb radish
- Dib
- Carrot
- Avocado
- shiso los
Kauj Ruam 3. Xaiv cov condiments los siv rau sashimi
Koj tuaj yeem txaus siab rau sashimi zoo li yog, lossis lub caij ntses nrog qee qhov ntxiv rau ntxiv tsw. Qee qhov ua kom zoo suav nrog:
- Txiav txiv qaub
- Pickled qhiav
- Wasabi
- Soy kua ntses
Kauj Ruam 4. Ua noj 250 grams sushi mov kom pab nrog sashimi hlais
Rice tsis yog yuav tsum tau rau sashimi, tab sis nws ua rau cov zaub mov zoo tagnrho. Ua noj mov raws li cov lus qhia ntawm pob, thiab cia nws txias ua ntej koj siv nws. Hloov cov nplej rau hauv pob nrog qhov loj ntawm 3 cm.
Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua cov nplej nrog 1 tsp. (5 ml) txhuv vinegar, tsp. (3 grams) ntsev, thiab tbsp. (12 grams) qab zib. Koj tseem tuaj yeem ua mov raws li yog, tsis muaj seasoning
Ntu 2 ntawm 3: Txiav ntses rau Sashimi
Kauj Ruam 1. Siv rab riam ntse heev
Txhawm rau txhawm rau sashimi kom raug, rab riam yuav tsum yog rab chais ntse. Siv rab riam ntse tshaj plaws uas koj muaj los yog rab riam ua ntej hlais sashimi.
Tsis txhob siv rab riam los txiav vim nws tuaj yeem ua rau ntses thiab kua muag ntses. Sim hlais cov ntses hauv 1 suab thiab ua kom cov ntug du
Kauj Ruam 2. Npog cov tuna nrog cov noob hnav roj thiab cov nplooj coriander, thiab ua kom sov me ntsis
Qhov no yog nyob ntawm yeem, tab sis tuaj yeem txhim kho qhov saj ntawm cov ntses. Tshaj tawm cov noob hnav roj rau sab nraud ntawm cov ntses tuna, tom qab ntawd nias lub cev hla cov txhoov cilantro. Ua kom sov lub lauj kaub uas tsis kub dhau qhov kub siab, tom qab ntawd muab cov tuna tso rau hauv lub lauj kaub. Noj cov tuna ntawm ib sab rau 15 vib nas this ua ntej koj tig cov nqaij hla mus ua noj rau lwm sab.
- Khaws tig cov tuna thiab ua noj li 15 feeb ntawm txhua sab kom txog thaum tag nrho plaub sab ua tiav. Tom qab ntawd, tshem cov tuna tawm ntawm lub lauj kaub thiab tso lawv rov qab rau ntawm daim txiag txiav.
- Yog tias koj xav tau, koj tseem tuaj yeem ua qhov no nrog ntses liab thiab daj daj, lossis tsuas yog ci cov tuna.
Yog tias koj tsis nyiam saj ntawm cov ntses nyoos, ua noj ntses kom txog thaum nws siav tiag tiag. Txawm li cas los xij, cov txiaj ntsig sashimi dhau los ua qhov tseeb.
Kauj Ruam 3. Txiav cov ntses ua 0.5 mus rau 1.5 cm daim
Muab cov ntses nyoos los sis ci ci rau ntawm daim txiag txiav kom huv. Tom ntej no, txiav cov ntses thaiv rau hauv ob peb daim. Txiav cov ntses ncaj nraim hauv ib qho lus tsa suab. Ua qhov no kom txog thaum tag nrho cov ntses raug txiav.
- Yog tias txiav salmon, tuav riam ntawm lub kaum sab xis 45-degree los ntawm daim txiag txiav. Tom ntej no, hlais cov ntses mus rau ntawm lub rooj txiav ntawm lub kaum sab xis kom cov hlais me ntsis. Txiav cov ntses raws li cov lus qhia kom txhua daim hlais yuav muaj kab txaij hla.
- Tsis txhob hlais cov ntses rov qab los! Qhov no tuaj yeem rhuav cov nqaij thiab deform daim. Yog tias rab riam tsis ntse txaus los hlais cov ntses hauv ib qho poob, ua kom rab riam ua ntej lossis tau txais ib qho tshiab.
Kauj Ruam 4. Npaj cov ntses cutlets hauv ib kab sib tshooj
Thaum txiav rau hauv daim, tso cov ntses rau hauv pawg tawg paj. Cov ntses ntses yuav zoo li daim npav sib tw lossis dominoes.
Ua qhov no rau txhua hom ntses
Ntu 3 ntawm 3: Teem Sashimi ntawm Phaj
Kauj Ruam 1. Grate lub radish, dib thiab carrot
Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem siv cheese grater. Muab cov zaub tso rau hauv lub tais los yog lub hnab yas thiab muab cia rau hauv lub tub yees kom txog thaum npaj tau siv. Muab 1 pawg rau txhua hom zaub qhwv uas koj xav siv rau ntawm phaj.
- Yog siv tsuas yog 1 hom zaub, muab tso rau hauv nruab nrab ntawm phaj.
- Yog tias siv 2 lossis ntau dua zaub, npaj zaub hauv kab hauv nruab nrab ntawm phaj.
Siv cov phaj sushi zoo nkauj los pab sashimi. Koj kuj siv tau ntoo txiav txiag los pab sashimi hauv txoj kev yooj yim.
Kauj Ruam 2. Txiav cov txiv qaub, dib, thiab avocado hauv qhov loj li 0.5 cm
Txiav cov txiv qaub, dib thiab avocado rau hauv nyias nyias. Tom ntej no, npaj txhua yam sib npaug thiab tso rau pem hauv ntej ntawm cov zaub grated.
Teem cov xim ntawm txhua cov khoom kom sib piv nrog lwm tus. Piv txwv li, koj tuaj yeem tso salmon nyob ib sab ntawm cov zaub qhwv, avocado slices nyob ib sab ntawm cov zaub qhwv, thiab cov dib qab nyob ib sab ntawm cov zaub qhwv
Kauj Ruam 3. Muab cov sashimi slices tso rau saum cov zaub ci
Thaum cov zaub thiab lwm cov khoom xyaw tau npaj zoo, nws yog lub sijhawm los npaj cov sashimi slices ntawm ib phaj. Muab cov nqaij sashimi tso rau hauv nruab nrab ntawm lwm cov khoom xyaw, uas yog, nruab nrab ntawm cov zaub grated thiab lwm yam toppings.
- Xav txog xim ntawm cov nqaij nqaij thaum txiav txim siab muab nws tso rau qhov twg. Piv txwv li, koj tuaj yeem tso cov tuna liab rau ntawm cov radishes dawb, cov txiv kab ntxwv salmon rau saum cov txiv lws suav, thiab cov daj daj nyob rau sab saum toj ntawm cov zaub qhwv.
- Yog tias koj tab tom ua haujlwm sashimi slices saum cov pob nplej, tso sashimi slices rau saum txhua lub pob. Koj tseem tuaj yeem tso cov nplej cais thiab muab cov nplej thiab cov ntses hlais thaum noj nws.
Kauj Ruam 4. Ntxiv cov qhiav, nplooj shiso, thiab wasabi yog xav tau
Qhov no yog cov tsoos tsoos uas tuaj yeem ntxiv rau phaj sashimi. Muab cov khoom noj no tso rau ntawm ntug ntawm sashimi slices kom lawv tuaj yeem khaws tau yooj yim.
Piv txwv li, tso wasabi ib sab ntawm cov txiv qaub, cov qhiav qab ntawm avocado, thiab shiso tawm ntawm ib sab ntawm cov dib
Kauj Ruam 5. Ncuav 60 ml kua ntses rau hauv lub tais me me
Soy sauce yog cov tsoos tsoos ntawm sashimi. Ncuav cov kua ntses rau hauv lub tais me me thiab muab lub tais tso rau ntawm ntug phaj sashimi kom nkag tau yooj yim.
