Yog tias koj muaj teeb meem teeb tsa thiab ua kom khov ntawm txheej txheej ntawm cov ncuav mog qab zib, sim kawm qee qhov yooj yim ci ncuav ci. Ci lub ncuav mog qab zib kom nws tiaj thiab tusyees. Yog tias koj lub ncuav mog qab zib lo tawm hauv nruab nrab, hlais nws tiaj. Tshaj tawm qhov txhaws thiab txheej txheej nruab nrab ntawm cov khaub noom txheej txias, thiab siv ib txheej nyias nyias ntawm cov qhob noom xim kasfes thoob plaws lub ncuav mog qab zib. Qhov no yuav tuav cov qhob noom xim rau hauv qhov chaw yog li koj tuaj yeem thov qab zib thiab ua kom lub ncuav qab zib du. Txiav koj txheej ncuav mog qab zib, thiab txaus siab rau!
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 4: Ci Ci
Kauj Ruam 1. Grease lossis grease lub ncuav mog qab zib
Txiav txim siab qhov loj ntawm lub ncuav uas koj xav ua, thiab xaiv lub lauj kaub uas tsim nyog. Feem ntau koj xav tau 2-3 lub lauj kaub. Tom qab ntawd, txiav daim ntawv parchment kom haum rau hauv lub lauj kaub los yog txau cov tshuaj tsuag rau txhua lub lauj kaub. Roj los yog txheej lub lauj kaub yuav ua kom ntseeg tau tias lub ncuav mog qab zib tsis tawg lossis tawg thaum tshem tawm.
- Piv txwv li, koj tuaj yeem siv lub ncuav ci ncuav qab zib 20-25 cm.
- Txij li thaum koj tau ci ob peb lub ncuav, xav tias dawb los ntim lawv thiab siv ib txheej ntawm cov nplaum los ua cov txheej tuab, lossis txiav txhua lub ncuav mog qab zib ua kab rov tav.
Kauj Ruam 2. Ua lub khob noom cookie
Rau cov ncuav hauv tsev, xaiv koj daim ntawv qhia nyiam thiab ua khob noom cookie. Nco ntsoov tias lub ncuav mog qab zib yuav muaj txaus txheej uas koj xav tau, lossis npaj ua ob daim ntawv qhia. Txhawm rau txuag sijhawm, ua ke 2 cov hmoov nplej ua tiav (ua ncuav mog qab zib) raws li cov lus qhia ntawm pob.
Koj tuaj yeem ua cov ncuav qab zib uas txhua tus saj zoo ib yam, lossis txhua txheej muaj qhov sib txawv
Kauj Ruam 3. Siv lub ntsuas digital los faib cov khob noom cookie hauv txhua lub lauj kaub
Thaum koj tau sib tov lub khob noom cookie ua khob noom cookie, tso lub ncuav mog qab zib rau ntawm qhov ntsuas. Ncuav qee lub batter rau hauv lub lauj kaub thiab tso lwm lub lauj kaub rau ntawm qhov teev. Txuas ntxiv ntim lub ncuav mog qab zib thaum nws tab tom ntsuas kom txog thaum lub khob noom cookie tau faib sib npaug.
Faib lub khob noom cookie kom zoo kom ntseeg tau tias tag nrho cov ncuav txheej yog tib yam tuab
Kauj Ruam 4. Qhwv ib daim kab xev lossis ntawv phuam ncig sab nraum lub ncuav mog qab zib
Kab kab khaub noom cookie tawm tsam sab nrauv ntawm daim ntawv ci uas muaj lub khob noom cookie. Yog tias koj tsis muaj cov nplaum nplaum, rhuav cov ntaub so hauv chav ua noj qub rau hauv cov kab ntev thiab ntub lawv. Qhwv daim kab xev ntub no nyob ib puag ncig sab nraum ntawm txhua daim ntawv ua khob noom cookie puv nrog ua khob noom cookie.
Cov kab xev los yog cov ntaub so tes yuav pab lub ncuav ci maj mam txav ntawm ntug mus rau hauv nruab nrab. Qhov no tiv thaiv lub khob noom cookie los ntawm qhov nruab nrab ntawm lub ncuav mog qab zib
Kauj Ruam 5. Txo qhov kub kom txog 165 degrees Celsius thiab nce lub sijhawm ci
Rau lub ncuav mog qab zib tiaj tus uas yooj yim los teeb thiab kis nrog qab zib, txo qhov cub kom sov thiab ci lub ncuav qab zib ntev me ntsis. Qhov ua kom yuam kev no yuav tiv thaiv qhov nruab nrab ntawm lub ncuav mog qab zib los ntawm kev ua noj ntau dhau thiab tsim lub dome.
- Piv txwv li, yog tias daim ntawv qhia nug koj kom ci lub ncuav mog qab zib rau 30 feeb ntawm 175 degrees Celsius, txo nws mus rau 165 degrees Celsius thiab ci rau 45 feeb.
- Raws li txoj cai, lub sijhawm ci ci tau nce los ntawm 1.5 npaug thaum qhov cub kub tau nce los ntawm 25 degrees.
Kauj Ruam 6. Kuaj cov ncuav qab zib thiab txias kom tiav
Thaum koj xav tias lub ncuav qab zib ua tiav ci, ntxig lub ncuav qab zib los yog txhuam hniav rau hauv nruab nrab ntawm lub ncuav mog qab zib thiab rub nws tawm. Yog tias tus pas lossis tus txhuam hniav zoo li huv thiab qhuav, lub ncuav qab zib tiav lawm. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem nqa lub ncuav qab zib kom txias.
Yog tias thaum koj rub nws tawm muaj lub khob noom cookie ntawm lub ncuav mog qab zib ntsuas, ci lub ncuav mog qab zib dua hauv qhov cub li ob peb feeb, tom qab ntawd rov xyuas dua
Kauj Ruam 7. Txias cov txheej kom txog li 5 hnub
Thaum cov txheej txheej ncuav mog qab zib tiav lawm, tshem tawm ntawm qhov cub thiab tso rau ntawm kab hlau kom txias. Thaum lub ncuav mog qab zib sov hauv chav, npog nws nrog cov yas yas qhwv thiab tso rau hauv tub yees rau 1 teev txog 5 hnub.
Txias lub ncuav mog qab zib yuav ua kom yooj yim dua txiav thiab siv ib txheej ntawm qab zib. Tsis txhob sim txiav lossis hlais lub ncuav ncuav sov li nws yuav rhuav
Ntu 2 ntawm 4: Txiav Txheej thiab Ua Qab Zib
Kauj Ruam 1. Tshem tawm lub dome ntau dhau ntawm txhua lub ncuav mog qab zib
Yog tias lub ncuav ci ci nrawm heev hauv nruab nrab thiab dhau los ua domed, koj yuav tsum tau txiav qhov nthuav tawm kom txog thaum nws txawm tias. Tuav lub pastry riam kom cov hniav yog kab rov tav thiab hlais sab saum toj ntawm lub ncuav mog qab zib. Ua qhov no rau txhua lub ncuav mog qab zib.
Pov tseg lossis noj cov ncuav ncuav qab zib
Kauj Ruam 2. Txiav lub ncuav qab zib rau hauv txheej
Yog tias koj nyiam cov khaubncaws sab nraud povtseg nyias nyias, siv rab riam los yog ncuav mog qab zib kom txiav txhua txheej kab rov tav. Qhov ua kom yuam kev no tseem yuav ua ob npaug ntawm cov txheej txheej ntawm ncuav mog qab zib.
- Piv txwv li, yog tias koj ci 2 lub ncuav mog qab zib puag ncig, faib lawv rau kab rov tav kom koj tau 4 txheej nyias nyias es tsis yog 2 txheej tuab.
- Rau cov khoom qab zib tuab tuab, cia li teeb cov txheej tsis cais ua ntej.
Kauj Ruam 3. Sib tov qhov ntim thiab nplaum txheej uas koj xaiv
Txiav txim siab qhov qab thiab hom qab zib koj xav kis ntawm txheej txheej ncuav mog qab zib thiab sab nrauv. Rau ntau cov ncuav qab zib, siv ib qho rau qhov ntim thiab lwm qhov rau saum thiab ob sab ntawm lub ncuav mog qab zib.
- Yog tias koj nyob sijhawm luv, yuav ob peb txheej ntawm cov nplaum ua kom tiav.
- Piv txwv li, muab raspberry sau rau ntawm lub ncuav mog qab zib, tab sis npog lub qab zib nrog chocolate ganache. Koj tuaj yeem txawm ntim lub ncuav mog qab zib nrog cov hmoov qab zib lossis cov nplaum cheese ua ntej thov txheej txheej ntawm txiv qaub lossis txiv pos nphuab.
Ntu 3 ntawm 4: Txheej Lub Ncuav Qab Zib
Kauj Ruam 1. Muab thawj txheej txheej ncuav mog qab zib tso rau ntawm ib lub ncuav mog qab zib puag ncig los yog ntawv ci
Txiav ib daim duab los ib yam li lub ncuav mog qab zib thiab muab tso rau ntawm daim ntawv tais diav. Dab ib txheej me me ntawm cov ncuav qab zib rau hauv nruab nrab ntawm daim duab los qhia, tom qab ntawd tso lub ncuav qab zib puag ncaj qha rau saum.
- Cov nplaum txheej ua raws li lub ncuav qab zib thauj tog rau nkoj hauv cov duab los qhia.
- Yog tias koj tsis muaj lub turntable, tso daim duab los rau ntawm qhov chaw ua haujlwm lossis phaj ncuav mog qab zib.
Kauj Ruam 2. Tshaj tawm cov ntim los yog txheej nplaum hla lub hauv paus txheej txheej
Ncuav -1 khob (125-250 grams) qab zib hla txheej txheej ncuav mog qab zib. Siv lub ncuav ci ncuav qab zib kom kis tau cov nplaum sib npaug rau txheej sab saum toj ntawm lub ncuav mog qab zib, tab sis tsis txhob siv nws rau ob sab ntawm lub ncuav mog qab zib.
- Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem siv lub raj xa dej kom siv cov nplaum rau lub ncuav mog qab zib.
- Yog tias koj siv qhov ua kom zoo ib yam xws li txiv hmab txiv ntoo jam, ncuav qab zib ib ncig ntawm cov npoo ntawm txheej txheej. Tom qab ntawd, kis qhov txhaws. Cov tshuaj nplaum yuav tiv thaiv kom tsis txhob txhaws txhaws los ntawm kev kis mus rau ob sab.
Kauj Ruam 3. Muab lwm txheej ncuav mog qab zib tso rau saum
Yog tias koj tab tom siv txheej txheej ncuav mog qab zib txiav, kis nws kom lub ntsej muag raug txiav. Nws tsis muaj teeb meem yog tias qee qhov qab zib hauv qab txheej txheej nchuav mus rau sab.
Kauj Ruam 4. Tshaj tawm cov crepe lossis sau rau ntawm txheej ncuav mog qab zib
Ntxiv -1 khob (125-250 grams) qab zib los yog sau rau saum txheej txheej ncuav mog qab zib tshiab thiab kis tusyees. Txuas ntxiv cov txheej txheej ncuav mog qab zib thiab nthuav tawm qhov txhaws thiab qab zib ntawm lawv kom txog thaum txhua txheej txheej ncuav mog qab zib tau teeb tsa.
Tawm sab saum toj txheej ntawm lub ncuav mog qab zib yam tsis xav txog tam sim no raws li koj yuav npog lub ncuav mog qab zib nrog txheej txheej ntawm crumbs
Ntu 4 ntawm 4: Nthuav Cov Qab Zib rau Sab Saum thiab Sab Ntawm Lub Ncuav Qab Zib
Kauj Ruam 1. Tshaj ib txheej nyias ntawm cov crumbs rau saum thiab sab ntawm lub ncuav mog qab zib
Ncuav qee cov cream tshaj rau sab saum toj ntawm txheej txheej khoom qab zib. Siv lub ncuav mog qab zib spatula kom kis tau cov nplaum rau saum thiab sab ntawm lub ncuav mog qab zib. Cov crumb txheej yuav tsum yog nyias kom koj tuaj yeem pom los ntawm lub ncuav mog qab zib.
Cov crumb txheej yuav tuav cov crumbs hauv ib txheej nyias ntawm qab zib. Txoj kev no, koj tuaj yeem yooj yim ntxiv txheej txheej qab zib yam tsis tsoo lub pob zeb tawg
Kauj Ruam 2. Muab cov khoom qab zib txias rau 30 feeb thiab siv txheej nplaum rau saum thiab sab
Muab lub ncuav mog qab zib tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum txheej crumb tau khov. Tom qab ntawd, tshem nws tawm thiab kis cov nplaum ntxiv rau saum thiab sab ntawm lub ncuav mog qab zib. Cov txheej no yuav tsum yog tuab dua li txheej crumb.
- Maj mam tig lub ncuav mog qab zib ntawm lub turntable thaum koj ua haujlwm. Qhov ua kom yuam kev no yuav ua rau koj yooj yim dua kis cov qab zib ntawm ob sab ntawm lub ncuav mog qab zib.
- Rau txheej txheej ncuav mog qab zib du heev, siv lub rooj zaum scraper kom cov kua nplaum ua kom zoo.
Kauj Ruam 3. Muab cov khoom qab zib txias rau tsawg kawg 30 feeb
Muab cov ncuav qab zib txheej txheej tso rau hauv lub tub yees thiab txias kom txog thaum khov. Qhov ua kom yuam kev no yuav ua rau koj yooj yim dua los thov txheej txheej nplaum lossis lwm yam khoom dai kom zoo nkauj yam tsis hloov pauv lossis yaj.
Koj tsis tas yuav npog lub ncuav mog qab zib thaum nws txias. Ib txheej ntawm cream yuav tiv thaiv lub ncuav mog qab zib kom qhuav
Kauj Ruam 4. Kho lub ncuav mog qab zib
Thaum lub ncuav mog qab zib tiav lawm, nphoo sab saum toj thiab ob sab ntawm lub ncuav mog qab zib nrog rau qhov txias. Yog tias koj xav tau, nphoo chocolate lossis khaub noom qab zib rau saum. Kuj sim ua kom zoo nkauj lub ncuav mog qab zib nrog cov txiv maj phaub mis, mini chocolate, lossis cov txiv ntseej.
Txhawm rau saib botanical, tso paj tshiab rau ntawm lub ncuav mog qab zib. Nqa cov paj ua ntej txiav thiab muab lub ncuav qab zib
Kauj Ruam 5. Hloov lub ncuav mog qab zib los ntawm lub lauj kaub mus rau lub ncuav mog qab zib
Xaub lub ncuav mog qab zib nqa lossis spatula loj hauv qab daim duab los qhia ntawm koj txheej ncuav mog qab zib. Ua tib zoo nqa kom tag nrho cov ncuav mog qab zib tuaj yeem raug tshem tawm ntawm lub tais. Muab koj lub ncuav mog qab zib tso rau ntawm lub ncuav mog qab zib. Tom qab ntawd, txiav thiab txaus siab rau koj txheej ncuav mog qab zib.
Siv rab riam hauv chav ua noj los txiav lub ncuav qab zib rau hauv ntau daim
Kauj Ruam 6. Khaws cov khoom qab zib txheej ntawm chav sov li 3-4 hnub
Rau qhov kev ntxhib los mos zoo tshaj plaws, npog lub ncuav mog qab zib txheej nrog lub tais rov qab, lossis qhwv cov zaub mov yas kom nws nyob hauv chav sov. Yog tias koj nyiam kom txias koj lub ncuav mog qab zib, khaws nws hauv lub thawv ntim cua kom nws khaws cia txog li 1 lub lis piam thiab cia nws so ntawm chav sov ua ntej ua haujlwm.
