Nqaij npuas kib yog qhov tshwj xeeb nyob rau yav qab teb hauv Tebchaws Meskas, tab sis nws yog cov zaub mov ib txwm ua los ntawm cov khw noj mov thiab ua noj hauv tsev thoob plaws Asmeskas. Feem ntau cov nqaij npuas kib cov zaub mov tsis hu rau nqaij npuas zoo tshaj. Yog li ntawd, cov tais no tuaj yeem siv cov nqaij pheej yig thiab haum rau kev pabcuam rau ntau tus neeg. Txhawm rau ua cov nqaij npuas kib, koj yuav xav tau cov hniav nyiaj hniav kub lossis haus luam yeeb, cov txuj lom sib xyaw, cov nqaij npuas kib, thiab hnub so ntawm kev ua noj. Nov yog cov lus qhia rau ua noj nqaij npuas kib.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Npaj Nqaij
Kauj Ruam 1. Yuav cov nqaij npuas ncej puab
Koj tuaj yeem xaiv seb cov nqaij puas pob txha lossis tsis yog. Ob leeg tuaj yeem siv los ua cov nqaij npuas kib. Qhov kom zoo dua ntawm cov nqaij tsis muaj nqaij yog tias koj yuav tsis tau thab tshem cov pob txha tom qab, tab sis nqaij tsis muaj nqaij yog qab dua thiab feem ntau pheej yig dua. Xaiv cov nqaij uas tseem rog. Rog yog xav tau ntxiv tsw thiab kom cov nqaij muaj kev sib tw ntau dua.
- Xaiv cov nqaij hnyav kwv yees li 1.8 - 2.3 kg. Nqaij qaib qhov hnyav no muaj qhov dav dav ntawm daim tawv nqaij, thiab thaum siav, yuav dhau los ua ib qho nkig thiab tuaj yeem ntxiv rau cov nqaij shredded.
- Yog tias cov nqaij npuas kib yuav tsum tau muab rau cov neeg coob, nws yog qhov zoo dua los yuav ntau daim nqaij uas hnyav kwv yees li qhov hnyav tib yam nkaus li siv plaub phaus phaus ntawm cov nqaij. Txoj kev ntawd, koj tau txais nqaij nrog cov rog sib piv.
Kauj Ruam 2. Ntxuav cov nqaij
Txiav cov rog sab nraud. Tshem tawm cov rog ntau dhau, yog li muaj tsawg dua 0.3 cm ntawm cov rog seem ntawm cov nqaij. Tseem tshuav cov rog nyob sab hauv ntawm cov nqaij. Yog li, tsis txhob txhawj koj yuav txo qhov saj los ntawm kev tshem cov rog. Thaum ua tiav, ntxuav cov nqaij thiab qhuav nws.
- Siv rab riam ntse los tshem cov rog. Txij li cov rog feem ntau yog nplua, tsis txhob siv rab riam npub; qhov no yuav ua mob rau koj.
- Koj tseem tuaj yeem siv txiab chav ua noj kom tshem tawm cov rog.
Kauj Ruam 3. Tua cov nqaij nrog twine
Khi ncig cov nqaij nrog twine ob zaug (saum toj mus rau hauv qab thiab sab laug mus rau sab xis). Los ntawm kev khi zoo li no, cov nqaij tuaj yeem ci sib npaug.
Kauj Ruam 4. Caij cov nqaij nrog cov txuj lom sib tov
Txhuam cov nqaij nrog roj kom cov txuj lom sib tov tuaj yeem ua ke. Marinate cov nqaij nrog cov txuj lom sib xyaw (muaj nyob hauv khw muag khoom noj). Thov ua siab dawb thiab zoo ib yam.
- Koj tuaj yeem ua koj tus kheej cov txuj lom sib tov siv ntsev, kua txob, qej, thiab lwm yam txuj lom.
- Tsis txhob stingy nrog spices. Qhov seasoning no yuav muab qhov tsw rau nqaij.
Kauj Ruam 5. Khaws cov nqaij hauv lub tub yees txias thaum hmo ntuj
Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub taub ntim, npog nws nrog yas, thiab muab tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj kom cov ntsev thiab cov txuj lom tsau rau hauv cov nqaij.
Txoj Kev 2 ntawm 4: Ua Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nrog Cov Haus Luam Yeeb
Kauj Ruam 1. Ua kom sov tus neeg haus luam yeeb lossis ci rau 107 degrees Celsius
Kauj Ruam 2. Pib ua cov nqaij
Muab cov nqaij ncaj qha rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, tom qab ntawd npog nws. Cov txheej txheem tom ntej no tsis tas yuav tsum tau saib xyuas. Khaws qhov kub ntawm 107 - 121 degrees Celsius.
- Npog cov hniav nyiaj hniav kub thaum txheej txheem ci. Tsis txhob qhib lub hau nquag thaum txheej txheem ci. Qhib lub hau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub yuav tso cua sov tawm ntawm cov hniav nyiaj hniav kub kom lub sijhawm ua noj ua haus ntev dua.
- Yog tias tsim nyog, ntxiv cov hluav ncaig lossis ntoo rau cov neeg haus luam yeeb lossis cov hniav nyiaj hniav kub kom tswj tau qhov kub thiab txias.
Kauj Ruam 3. Ua cov nqaij kom txog thaum ua tiav
Cov txheej txheem ci yuav xav tau tsawg kawg 1.5 teev rau txhua 1/2 kg ntawm nqaij. Grill cov nqaij kom txog thaum sab nrauv tsaus xim av.
- Yog tias siv cov nqaij nrog cov pob txha, sim ua kom cov pob txha txhawm rau txheeb xyuas seb cov nqaij puas ua kom huv. Yog tias cov pob txha hnov xoob, nws txhais tau tias nqaij tau siav.
- Zuaj cov nqaij nrog rab diav rawg los xyuas seb cov nqaij ua tiav. Cov nqaij yog siav thaum rab diav rawg tuaj yeem tig 90 degrees.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Ua Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij nyob hauv Dutch Cub
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub kom 148 degrees Celsius
Kauj Ruam 2. Ua cov nqaij kom txog thaum nws browned
Muab ib rab diav roj rau hauv lub lauj kaub tais diav Dutch. Muab lub lauj kaub tso rau hauv qhov cub ntawm qhov kub nruab nrab. Thaum cov roj kub, muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj kom txog thaum ib sab yog xim av, li 5 feeb. Thaum ib sab yog xim av, ntxeev cov nqaij kom txog thaum ob sab yog xim av.
- Tsis txhob overcook cov nqaij hauv cov txheej txheem no; ntawm no lub hom phiaj yog ua kom cov nqaij xim av thiab coj tawm qhov tsw qab.
- Siv tus nplaig loj los tig cov nqaij kom zoo zoo kom nws tsis tawg.
Kauj Ruam 3. Ua cov nqaij
Npog lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv qhov cub. Ua noj cov nqaij li 3.5 teev, kom txog thaum cov nqaij mos muag thiab tawm tau yooj yim thaum nkaug nrog rab rawg. Qhib lub hau ntawm Dutch qhov cub thiab muab cov nqaij rov qab rau hauv qhov cub kom ua noj ntev li 30 feeb.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Shredding Nqaij npuas
Kauj Ruam 1. Muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub loj
Rau cov txheej txheem no, nws yooj yim dua rau siv lub lauj kaub loj, dav, thiab luv.
Kauj Ruam 2. Txiav cov nqaij npuas
Siv ob rab diav rawg los zom cov nqaij npuas. Txiav txhua feem ntawm cov nqaij. Sib tov cov nqaij shredded zoo nrog daim tawv nqaij.
Kauj Ruam 3. Pab cov nqaij npuas kib
Cov nqaij npuas kib feem ntau yog ua nrog cov ntses barbecue, xws li yog chav kawm tseem ceeb lossis ua haujlwm nrog qhaub cij. Ua hauj lwm nrog coleslaw thiab ci taum.
Lub tswv yim
- Txhawm kom sov, muab cov nqaij npuas kib tso rau hauv lub lauj kaub qeeb.
- Siv cov ntoo los ua kom muaj ntxhiab ntawm cov nqaij thaum ci nws.
- Sauce tuaj yeem muab ntxiv thaum cov nqaij npuas npaj los ua haujlwm.
- Txhawm rau nqa cov nqaij nyuj ci, qhwv cov nqaij hauv cov ntawv txhuas thiab muab tso rau hauv qhov txias dua. Txiav cov nqaij ib zaug koj tuaj txog ntawm qhov chaw tshwm sim.
