Nqaij npuas tav yog ib qho qab ntawm cov nqaij noj. Koj tuaj yeem ua noj nws hauv ntau txoj hauv kev, suav nrog siv lub qhov cub, toaster, thiab ua noj qeeb. Txawm li cas los xij, ib yam uas ua rau cov tav tav qab qab yog lub caij ua noj. Thaum koj paub yuav ua li cas lub caij nws, koj tuaj yeem ua noj nws hauv ntau txoj hauv kev!
Cov khoom xyaw
Roast Lamb Ribs
- 2-3 daim ntawm nqaij npuas tav
- tsp ua. ntsev
- khob (120 ml) kua txiv hmab txiv ntoo
- khob (90 grams) zib ntab
Marinade
- khob (180 ml) kua txiv hmab txiv ntoo
- khob (180 ml) txiv roj roj
- 3 tbsp qej (crushed)
- 3 tbsp tshiab rosemary (txhoov)
Ua 6-8 servings
Grilled Lamb Ribs
- 4 cov nqaij npuas tav, txiav thiab halved
- Txiv roj roj rau roj
- Kosher ntsev kom saj
- Kua txob hmoov kom saj
Marinade
- 2 khob (470 ml) sherry vinegar (ib hom cawv)
- khob (120 ml) kua txiv qaub
- khob (15 grams) txhoov rosemary sprigs
- 6 cloves ntawm qej, thinly sliced
Ua 8 servings
Ua noj hauv qeeb lauj kaub ua noj
- 2 daim ntawm tav tav
- 3 tsb. (45 ml) txiv roj roj
- 2 tsb. tws tshiab rosemary
- 1 tsj. tws tshiab thyme
- 1 khob (300 ml) cawv liab
- khob (80 grams) plum jam
- 1 tsb. txiv qaub tev
- 3 cloves ntawm qej coarsely tws
- 1 tsb. tws qhiav
Ua 8 servings
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Grilling Lamb Ribs hauv Cub
Kauj Ruam 1. Sib tov balsam vinegar, txiv roj roj, rosemary, thiab qej
Muab lub khob (180 ml) ntawm balsam vinegar rau hauv lub tais. Tom ntej no, ntxiv khob (180 ml) txiv roj roj, 3 tbsp. crushed qej cloves, thiab 3 tbsp. tws tshiab rosemary. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw nrog txhuam kom txog thaum cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab roj tau ua ke.
- Txhawm rau tsoo cov qej, tev daim tawv nqaij thiab muab tso rau ntawm daim txiag txiav. Tom qab ntawd, nias lub dos nrog ib sab ntawm chav ua noj riam. Ua qhov no kom txog thaum koj tau txais 3 tbsp. crushed qej
- Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem siv lwm cov marinade. Koj tuaj yeem ua nws koj tus kheej lossis yuav nws cov khoom npaj tau tom khw.
Kauj Ruam 2. Caij cov tav tav nrog ntsev
Sprinkle txog tsp. ntsev ntawm tus tav, thiab zaws ntsev rau hauv cov nqaij sib npaug siv koj txhais tes.
Kauj Ruam 3. Marinate cov tav hauv cov marinade thiab tso rau hauv tub yees rau 6-8 teev
Ncuav lub marinade rau hauv cov tais ntiav, tom qab ntawd ntxiv cov kab tav kom txog thaum lawv ua tiav tag nrho. Npog lub phaj nrog qhwv yas, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees. Cia tus tav nyob ntawd tsawg kawg 6 teev (tshwj xeeb tshaj yog ib hmo).
Xwb, muab txhua yam tso rau hauv 1 lossis 2 lub hnab yas ziploc loj. Nco ntsoov tias koj tau kaw lub hnab kom nruj
Kauj Ruam 4. Ua kom glaze los ntawm sib tov zib ntab thiab kua txiv
Muab lub khob (120 ml) ntawm balsam kua txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv ib lub tais. Ntxiv ib khob (90 grams) zib ntab thiab sib tov nrog tus nplawm. Teem cov khoom no tseg rau kev siv tom qab. Qhov no yuav ua rau ci rau koj cov tav.
- Koj tuaj yeem siv lwm lub ntsej muag, tab sis tsis txhob siv marinade uas twb tau siv lawm.
- Cov glaze no tsis tas yuav tsum tau muab tso rau hauv tub yees, vim cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab zib ntab tuav tau zoo ntawm chav sov.
Kauj Ruam 5. Muab cov tav hauv qhov cub preheated rau 160 ° C, thiab ci rau 1 teev
Ua ntej preheat qhov cub rau 160 ° C. Thaum lub qhov cub tau mus txog qhov xav tau kub, tshem cov tav ntawm cov marinade thiab tso rau ntawm daim ntawv ci ntiav. Muab daim ntawv ci tso rau hauv qhov cub thiab noj cov kab tav kom txog thaum ua tiav li ib teev.
- Pov tseg cov seem marinade. Tsis txhob siv nws rau lwm cov tais diav.
- Txij ntawm no mus, sab hauv ntawm tav tsis tau siav tag vim koj txoj haujlwm tseem tsis tau tiav.
Kauj Ruam 6. Tig cov tav tav, txhuam nrog cov nplaum, tom qab ntawd ci rau lwm 30 feeb
Siv cov hlua hlau los ntxeev cov tav. Tom ntej no, siv txhuam txhuam los txhuam cov zib ntab thiab dej qab zib, tom qab ntawd ci dua li 30 feeb. Txhua 5-10 feeb, thov sib tov ntawm zib ntab thiab kua txiv rau ntawm tav.
Thaum ci tiav lawm, tshem tawm cov glaze uas seem
Kauj Ruam 7. Cia tus tav so rau 5 feeb, tom qab ntawd txiav cov tav mus rau 6-8 ntu
Tshem tawm cov kab tav los ntawm daim ntawv ci siv tus pas, tom qab ntawd muab tso rau ntawm lub rooj txiav. Siv rab riam ntse los txiav cov tav tav ua ntej koj ua haujlwm rau lawv.
- Txhua qhov kev pabcuam yuav muaj 2-3 tav.
- Los ntawm kev cia nws zaum li 5 feeb, cov tav yuav ua tiav cov txheej txheem ua noj rau sab hauv.
- Qhwv cov hniav ci uas seem hauv cov ntawv txhuas thiab tso rau hauv tub yees kom ntev li 3 hnub.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Grilling Lamb Ribs
Kauj Ruam 1. Sib tov vinegar, rosemary, kua txiv qaub thiab qej hauv ib lub tais
Ntxiv 2 khob (470 ml) ntawm sherry vinegar rau lub tais. Ntxiv khob (120 ml) txiv qaub kua txiv, khob (15 grams) txhoov rosemary sprigs, thiab 6 thinly sliced qej cloves. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw los ntawm kev nplawm nrog nplawm.
Qhov no yuav siv los ua marinade. Koj tuaj yeem siv lwm yam marinade uas koj nyiam yog tias koj xav tau
Kauj Ruam 2. Marinate cov tav hauv qhov sib tov rau 1 teev ntawm chav sov
Cais cov marinade rau hauv 2 lub hnab yas ziploc loj, tom qab ntawd muab 2 daim nqaij npuas tav rau hauv txhua lub hnab yas. Kaw lub hnab kom nruj thiab muab tso rau ntawm lub txee ua noj rau ib teev.
- Xyuas kom tseeb tias cov tav tav hauv qab cov marinade. Yog tias tsim nyog, yob cov tav ntau zaus.
- Peb caug feeb tom qab, thim lub hnab yas. Qhov no yog txhawm rau kom ntseeg tau tias ob sab ntawm tus tav tau muab tso rau hauv cov marinade rau tib lub sijhawm.
Kauj Ruam 3. Kub cov hniav nyiaj hniav kub rau nruab nrab-siab
Yuav ua li cas qhov no yuav nyob ntawm seb hom grill siv. Yog tias tsim nyog, txheeb xyuas phau ntawv toaster. Koj yuav tsum tau cua sov thiab npaj nws ua ntej ua ntej tso cov tav tav rau nws.
- Cov hniav nyiaj hniav kub: Teeb lub qhov cub kom "siab" ces tos 15 feeb. Tua lub qhov hluav taws kub nruab nrab thiab tso lwm lub hlawv rau, tab sis txo qhov cua sov mus rau nruab nrab-siab.
- Cov hniav nyiaj hniav kub: Hlais li 50 cov nplaim hluav taws kom txog thaum lub teeb txho. Ua 2 pawg ntawm cov hmoov tshauv ntawm txhua sab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, thiab tso lub lauj kaub tso rau hauv nruab nrab. Muab cov hniav nyiaj hniav kub tso rau saum.
Kauj Ruam 4. Tshem cov qej thiab rosemary lo rau ntawm tus tav, tom qab ntawd txhuam cov tav kom qhuav los ntawm patting lawv
Tshem cov tav ntawm marinade thiab tso rau ntawm daim txiag txiav. Tshem cov rosemary thiab qej los ntawm cov tav nrog rab riam. Qhuav cov kab tav los ntawm patting lawv nrog cov ntaub so ntswg.
Pov tseg ib qho ntxiv marinade thiab tsis txhob rov siv dua. Lub marinade tau kis nrog cov nqaij nyoos
Kauj Ruam 5. Tshaj cov txiv ntseej roj rau ntawm tus tav, tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab kua txob
Ncuav cov txiv roj roj rau hauv lub tais me me. Siv txhuam txhuam los txhuam txhua sab ntawm cov tav nrog cov txiv ntseej. Tom qab ntawd, nphoo kua txob thiab ntsev rau ntawm txhua sab ntawm tus tav.
- Pov tseg cov roj txiv ntseej uas tseem tshuav uas tau txhuam nrog txhuam thiab yaj tav.
- Koj tuaj yeem nphoo kua txob thiab ntsev rau hauv tus nqi uas haum rau koj nyiam.
Kauj Ruam 6. Grill cov tav rau 10-12 feeb, thiab tig lawv ib zaug
Muab cov tav rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab ci rau li 5-6 feeb. Tom qab ntawd, ntxeev tus menyuam yaj tav los ntawm kev siv tus pas hlau. Grill tus tav tav dua rau 5-6 feeb kom txog thaum siav.
Ribs tau npaj kom tau txais kev pab thaum lawv tau hlawv rau sab nraud thiab nruab nrab-tsis tshua muaj nyob sab hauv (nqaij tseem liab los yog tsis qab)
Kauj Ruam 7. Cia tus tav tav so rau 5 feeb ua ntej koj ua haujlwm rau lawv
Txiav cov tav mus rau qhov me me siv rab riam ntse. Cov tav ci ci yog qab thaum noj nrog chimichurri (argentinian ntsuab ntses). Txawm li cas los xij, yog tias koj siv cov marinade sib txawv, koj tuaj yeem ua haujlwm nrog lwm cov ntses uas qab zoo li marinade.
- Piv txwv li, yog tias koj siv Greek lossis Mediterranean marinade, cov tav ci tuaj yeem ua haujlwm nrog tzatziki (Greek yogurt sauce).
- Qhwv cov hniav ci uas seem hauv cov ntawv txhuas, tom qab ntawd tso rau hauv tub yees mus txog 3 hnub.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Siv Lub lauj kaub Ua Noj qeeb
Kauj Ruam 1. Fry cov nqaij npuas tav hauv lub lauj kaub rau 1-2 feeb ntawm txhua sab
Tshav kub 1 tbsp. (15 ml) txiv roj roj hauv lub lauj kaub ua kom sov siab. Ntxiv cov tav, thiab kib rau 1-2 feeb ntawm txhua sab kom txog thaum maj mam browned. Nqa cov tav tav nrog tus pas, tom qab ntawd hloov mus rau ib lub phaj.
- Los ntawm kib cov tav kom txog thaum lawv qhuav thiab xim av ua ntej, cov kua hauv cov nqaij yuav tsis tawm, thiab ua rau cov nqaij ntau dua.
- Yog tias lub lauj kaub me me, koj yuav tsum ua qhov no ob zaug, piv txwv li ib zaug rau txhua tus tav.
Kauj Ruam 2. Muab cov roj txiv ntseej thiab cov tshuaj ntsuab tshiab tso rau hauv lub lauj kaub qeeb
Koj xav tau 30 tbsp. txiv roj roj, 2 tbsp. tws tshiab rosemary, thiab 1 tbsp. tws tshiab thyme.
Yog tias koj muaj lwm daim ntawv qhia uas koj xav siv, ntxiv cov khoom xyaw uas xav tau rau lub lauj kaub
Kauj Ruam 3. Ntxiv cawv liab, plum jam, qej, grated txiv qaub zest, thiab qhiav
Ncuav 1 khob (300 ml) cawv liab rau hauv lub lauj kaub. Ntxiv khob (80 grams) ntawm plum jam, 1 tsp. grated txiv qaub zest, 3 coarsely tws qej cloves thiab 1 tsp. tws qhiav.
Yog tias koj muaj lwm daim ntawv qhia, ntxiv cov khoom xyaw uas xav tau rau lub lauj kaub
Kauj Ruam 4. Muab cov tav tso rau hauv lub lauj kaub qeeb
Maj mam ntxiv cov nqaij npuas tav nrog rau lwm cov khoom xyaw kom txog thaum cov tav tau pleev xim nrog cov txuj lom thiab sib npaug. Yog tias cov kab tav loj dhau kom haum rau hauv lub lauj kaub, faib lawv ua 2-4 daim raws li xav tau.
Nco ntsoov tias lub lauj kaub ua noj qeeb tau muab tso rau ntawm qhov chaw muaj cua sov. Granite lossis ceramic countertops muaj kev nyab xeeb siv, tab sis linoleum countertops yuav tsum tsis txhob siv vim lawv yuav warp
Kauj Ruam 5. Ua noj nqaij npuas tav ntawm cua sov tsawg rau 6-8 teev
Qhib lub lauj kaub tais diav qeeb thiab teeb nws mus rau qhov ntsuas cua sov qis. Yog tias koj muaj lub tshuab ua qeeb qeeb tsis siv neeg, nws yuav kaw tom qab 6-8 teev. Ntawm lub lauj kaub uas tsis siv neeg, teeb tsa lub sijhawm kom tua ntawm lub sijhawm xav tau.
- Ribs tuaj yeem nqus qee cov cawv thaum ua noj. Yog tias qhov no tshwm sim, ntxiv me ntsis cawv ntxiv los kho cov cawv uas ploj lawm.
- Cov txheej txheem qeeb, khov kho yog qhov tseem ceeb hauv kev ua noj tav. Tsis txhob siv cua sov kom nrawm rau txheej txheem.
Kauj Ruam 6. Pab cov nqaij npuas tav
Qhib lub lauj kaub tais diav kom zoo zoo kom koj tsis txhob ntub dej ntawm koj lub ntsej muag. Tshem cov menyuam yaj tav ntawm lub lauj kaub uas siv tus pas nrig thiab muab tso rau ntawm phaj phaj. Siv rab riam me me los txiav cov kab tav me me. Yog tias xav tau, tseem khawb tawm cov ntses uas nyob hauv lub lauj kaub uas siv daim nyias nyias.
- Koj tsis tas yuav cia tus tav tav zaum li 5 feeb, zoo li koj xav thaum ci thiab ci lawv.
- Npog thiab khaws cov menyuam yaus tav tav hauv lub tub yees kom ntev li 3 hnub.
Lub tswv yim
- Caw liab (xws li Cabernet Sauvignon, Pinot noir, lossis Merlot) mus tau zoo nrog cov tav tav.
- Seasonings thiab tshuaj ntsuab uas zoo rau cov menyuam yaj tav suav nrog: basil, cumin, marjoram, qej, mint, oregano, sage, rosemary, thiab thyme.
- Grilled zaub, xws li carrots, radishes, thiab qos yaj ywm, kuj ua haujlwm zoo nrog cov tav tav. Kuj sim suav nrog cov nplej tag nrho, xws li couscous lossis orzo.
- Koj tuaj yeem khaws cov menyuam yaus tav tav hauv lub tub yees kom txog li 2 hlis. Txawm li cas los xij, ua ntej tso cov tav tav hauv lub tub yees lub hnab ntim khoom kom nyab xeeb.
