Tag nrho cov nqaij qaib ncej puab muaj cov nqaij tsaus dua thiab zoo dua thiab ua noj sai dua li tag nrho cov nqaij qaib. Cov nqaij qaib ncej puab tuaj yeem ua ntau txoj hauv kev, xws li kib, rhaub thiab ci. Yog tias koj xav paub yuav ua li cas ua noj tag nrho cov ncej puab qaib hauv ntau txoj hauv kev, ua raws cov theem no.
Cov khoom xyaw
Fried Whole Chicken Thighs
- 8 daim ntawm tag nrho cov nqaij qaib ncej puab
- 5 diav txiv roj roj, cais
- 4 teaspoons kosher ntsev
- 3 tablespoons finely av dub kua txob
- 2 tablespoons cayenne kua txob hmoov
- 2 teaspoons qej hmoov
- 2 teaspoons dos hmoov
- 1 teaspoon qhuav mustard hmoov
Boiled Whole Chicken Thighs
- 2 L nqaij qaib Tshuag
- 1 leex
- 1 dos daj
- 3 kauv
- 3 stalks ntawm celery
- 4 cloves qej
- 6 tag nrho nqaij qaib ncej puab
- Ntsev kom saj
- Kua txob rau tsw
- 1 tablespoon txiv roj roj
- 1 nplooj nplooj
Grilled Whole Chicken Thighs
- 6-8 tag nrho cov nqaij qaib ncej puab
- 4-5 dia txiv roj roj
- Ntsev kom saj
- Kua txob rau tsw
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Fried Whole Chicken Thighs
Kauj Ruam 1. Caij qaib
Sib tov cov txuj lom nrog 3 diav roj txiv roj thiab txhuam cov txuj lom rau ntawm nqaij qaib kom ntxiv tsw. Cia tus qaib tsau cov txuj lom yam tsawg ib teev hauv lub tub yees ua ntej koj kib nws. Ntev dua koj cia cov txuj lom tsau rau hauv, tob dua thiab muaj zog qhov tsw ntawm koj cov nqaij qaib kib yuav.
Kauj Ruam 2. Ua kom sov lub lauj kaub nrog roj txiv roj hla nruab nrab cua sov
Tso tsawg kawg 2 diav roj txiv roj rau hauv lub lauj kaub, kom txog thaum nws tsuas yog txaus rau txheej hauv qab. Tos kom cov roj kub hnyiab, uas yog li 1-2 feeb.
Kauj Ruam 3. Muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub lauj kaub thiab tawm mus li 5-10 feeb
Fry nqaij qaib kom txog thaum hauv qab hloov xim thiab dhau los ua xim av nkig.
Kauj Ruam 4. Tig cov nqaij qaib thiab ua noj tas
Ua noj nqaij qaib kom txog thaum tas cov nqaij qaib yog xim tib yam thiab zoo ib yam li thawj zaug. Txhawm rau txheeb xyuas qhov tsis txaus ntseeg, koj tuaj yeem txiav tawm qhov tuab tshaj plaws ntawm tus ncej puab qaib. Cov rog yuav ntws tawm kom meej thiab cov nqaij qaib yuav dhau los ua huab dawb xim - tsis liab dua.
Kauj Ruam 5. Tshem cov nqaij qaib tawm ntawm lub lauj kaub thiab cia nws txias
Muab tso rau ntawm phaj tsawg kawg 10 feeb kom txias.
Kauj Ruam 6. Ua haujlwm
Txaus siab rau qhov qab qaib thaum nws kub. Koj tuaj yeem noj nws nrog zaub thiab qos yaj ywm.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Boiled Whole Chicken Thighs
Kauj Ruam 1. Npaj cov kua zaub
Yuav kom npaj lub broth, finely chop lub scallions, dos thiab qej. Tom qab ntawd muab cov lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub hla nruab nrab cua sov thiab ntxiv cov txiv ntseej roj rau nws. Tom qab ntawd muab cov carrots txiav, celery, thiab nplooj Bay rau hauv lub lauj kaub.
Kauj Ruam 2. Npog lub lauj kaub thiab cia nws simmer rau ib teev
Thaum nws rhaub, ntxiv ntsev thiab kua txob kom saj. Tom qab ntawd, txo cov cua sov mus rau nruab nrab ntawm 76 - 82 C.
Kauj Ruam 3. Ntxiv tag nrho cov ncej puab qaib rau hauv lub tais
Maj mam muab cov nqaij qaib tso rau hauv cov kua zaub yog tias cov khoom sib chwv nrog txhua lwm yam. Tsis txhob cia muaj cov khoom nyoos hauv nws, vim ua rau lwm daim nqaij qaib ncej puab thaum ua noj.
Kauj Ruam 4. Ua nqaij qaib rau 25 - 30 feeb lossis kom txog thaum muag muag
Nco ntsoov tias sab hauv qhov kub ntawm tus ncej puab qaib nce mus txog 74º C ua ntej koj noj. Thaum siav, tso rau ntawm lub phaj, cia txias rau 5-10 feeb.
Kauj Ruam 5. Pab
Txaus siab rau cov nqaij qaib uas tsis muaj zaub mov sab lossis nrog zaub lossis qos yaj ywm.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Grilled Whole Chicken Thighs
Kauj Ruam 1. Preheat koj qhov cub kom 204 ° C
Kauj Ruam 2. Tsho lub qab lauj kaub nrog roj txiv roj
Koj yuav tsum siv 2-3 diav roj txiv roj rau qhov no.
Kauj Ruam 3. Npaj nqaij qaib
Yaug nqaij qaib nrog dej thiab npog qhuav nrog ntawv phuam. Tom qab ntawd thov me ntsis txiv roj roj rau saum kom tiv thaiv nws kom tawg thiab muab nws saj kom qab. Tom qab ntawd, nphoo ob sab nrog ntsev thiab freshly av dub kua txob.
Kauj Ruam 4. Npaj cov nqaij qaib ntawm daim ntawv ci nrog daim tawv nqaij sab
Tawm qee qhov chaw nruab nrab ntawm cov nqaij qaib kom lawv tsis lo ua ke ntawm lub lauj kaub.
Kauj Ruam 5. Ua noj nqaij qaib rau 30 feeb
Muab daim ntawv ci tso rau hauv qhov cub thiab pib ua noj.
Kauj Ruam 6. Txo qhov kub kom 176 ° C thiab ua noj tag nrho cov nqaij qaib ncej puab rau lwm 10 - 30 feeb
Koj yuav tsum ua noj nqaij qaib li ntawm 14 - 15 feeb rau txhua phaus ntawm nqaij qaib. Ua noj kom txog thaum cov roj ntshiab tawm los thiab tsis liab dua thaum cov nqaij raug hlais nrog rab riam. Sab hauv qhov kub ntawm cov nqaij qaib yuav tsum nce mus txog 74º C. Yog tias cov nqaij qaib tsis tig xim av rau koj nyiam, koj tuaj yeem ci lawv rau 5 feeb kawg.
Kauj Ruam 7. Tshem tag nrho tus ncej puab qaib
Tshem cov nqaij qaib ncej puab los ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau ntawm daim phaj txhuas thiab npog nrog ntawv ci. Cia nws zaum li 5-10 feeb ua ntej ua haujlwm.
Kauj Ruam 8. Ua haujlwm
Txaus siab rau qhov qab ci ci nqaij qaib yam tsis muaj cov tais diav thaum nws kub.
Lub tswv yim
- Cov nqaij yuav tsis zoo li ua ntej ib zaug khov, txawm tias nws tsuas yog ob peb teev.
- Cov nqaij qaib organic yuav tsum hnov tsw zoo li pob kws lossis zaub mov twg muab rau nws.
- Yog tias koj tab tom ua noj noog lossis nqaij qaib, txoj hauv kev no ua haujlwm, tab sis koj yuav tsum tsum tsis txhob ua noj thaum cov nqaij nruab nrab tsawg. Tshwj tsis yog, koj tsis paub meej txog nws qhov kev huv, tom qab ntawd koj yuav tsum ua noj kom txog thaum nws khov lossis zoo dua: muab rau koj tus tsiaj.
- Tsis txhob khaws cov kua thiab rov siv dua. Txhua yam uas tsis tau ua kom sov ntau dua 120 degrees Celsius tseem muaj cov kab mob txaus ntshai txaus. Ua noj yuav tua qee yam kab mob, TSIS 100%. Spores, xws li nceb yuav tsuas tuag qeeb ntawm qhov kub ntawm 120*C.
- Cov nqaij tsis muaj pob txha Maryland nqaij qaib hu ua "Chicken Ballotine." Ib qho piv txwv qab yog "Chicken Apricot Ballotine." Koj ua nqaij minced nrog nqaij qaib los yog breadcrumbs los yog tshuaj ntsuab los yog txiv ntseej los yog noob, zuaj thiab sib tov nrog tws qhuav apricots thiab qe. Boil los yog kib thiab tsho nrog apricot sauce los yog apricot jam. Hauv Asmeskas nws yog lub npe hu ua jelly.
