Ua noj nrog cov txheej txheem flambe txhais tau tias teeb hluav taws kub ntawm cawv uas tau nchuav rau saum cov zaub mov. Thaum qhov hluav taws kub dhau lawm, cawv yuav hlawv sai sai-tab sis qhov ntawd tsis tau hais tias ua zaub mov noj nrog cov txheej txheem flambe tsis txaus ntseeg. Txawm li cas los xij, cov txheej txheem ua noj no tuaj yeem ua rau txaus ntshai. Txhawm rau kawm paub yuav ua li cas kom txaus siab rau koj cov qhua nrog kev txawj ua zaub mov nyab xeeb, nyeem kab ntawv hauv qab no.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 2: Npaj Khoom Noj thiab Dej Cawv
Kauj Ruam 1. Yuav cov cawv zoo
Koj yuav tsum tsuas yog siv cawv nrog cov ntawv pov thawj 80 cawv lossis 40% cawv cawv ib ntim cawv. Txhua yam uas siab dua 80 pov thawj tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev pib tua hluav taws uas tuaj yeem txaus ntshai heev. Cov dej cawv uas muaj pov thawj qis dua yuav tsis hlawv.
Yog tias koj daim ntawv qhia zaub mov tsis qhia seb hom cawv twg siv, xaiv cawv uas ua tiav koj li kev ua noj. Siv cawv los yog cognac rau chav kawm tseem ceeb. Rau cov txiv hmab txiv ntoo raws cov zaub mov lossis cov khoom qab zib, siv cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj qab zib
Kauj Ruam 2. Npaj cov tais uas koj xav tau ua noj kom zoo
Cov kauj ruam no suav nrog ua raws daim ntawv qhia koj muaj. Qee cov tais diav ua rau txoj kev flambe suav nrog Suzette crepes, txiv tsawb foster, thiab Chateaubriand.
Kauj Ruam 3. Ua kom sov cawv
Dej cawv txias yuav tsis muaj txiaj ntsig zoo li cawv sov yog li koj yuav tsum ua kom sov koj cov cawv. Ncuav cawv rau hauv lub lauj kaub uas muaj phab ntsa siab. Ua kom sov cawv mus rau 54 degrees Celsius - koj yuav tuaj yeem pom cov npuas tsuas yog pib tsim hauv cawv.
Yog tias koj nyiam siv lub qhov cub microwave, koj yuav tsum tau rhaub dej cawv hauv lub tais microwave tshwj xeeb. Nco ntsoov tias lub microwave nyob ntawm 100 feem pua teeb tsa lub zog thiab tom qab ntawd ua kom sov cawv rau 30 txog 45 vib nas this
Kauj Ruam 4. Ceev faj
Nco ntsoov tias koj muaj lub hau hlau uas loj txaus los npog lub lauj kaub uas koj yuav siv. Yog tias cua sov tau siab dhau thaum koj siv cov txheej txheem flambe, tam sim npog lub lauj kaub nrog lub hau hlau. Qhov no yuav tswj cov nplaim taws thiab thaum kawg tua hluav taws (thaum hluav taws tsis tau txais oxygen, nws yuav tawm ntawm nws tus kheej.) Lub hau yuav tsum haum kom zoo tiv thaiv lub lauj kaub kom ntseeg tau tias qhov hluav taws kub tas mus li.
Ntu 2 ntawm 2: Zaub Mov Zaub Mov nrog Cov Txheej Txheem Flambe
Kauj Ruam 1. Tsis txhob ncuav cawv ncaj qha los ntawm lub raj mis ze ntawm qhov hluav taws
Dej cawv nrog 80-pov thawj cawv cov ntsiab lus yog nplaim taws heev. Yog tias koj nchuav nws ncaj qha los ntawm lub raj mis uas ze rau qhov hluav taws, cov dej cawv tuaj yeem ua rau hluav taws kub. Cov hluav taws yuav nce mus rau hauv lub raj mis, ua rau lub raj mis tawg.
Kauj Ruam 2. Ncuav cawv rau hauv lub lauj kaub uas koj yuav siv rau ua flambe
Lub lauj kaub tais diav no yuav tsum muaj cov zaub mov uas koj xav tau. Yog tias koj tsis muaj lub lauj kaub tshwj xeeb flambe, koj tuaj yeem siv lub lauj kaub loj nrog rab diav ntev thiab phab ntsa sib sib zog nqus. Xyuas kom koj muaj kev sib tw lossis sib zog nyob ze.
- Yog tias koj tab tom ua noj ntawm cov khoom siv hluav taws xob lossis lub qhov cub hluav taws xob, nchuav cawv rau saum cov zaub mov thiab qaij lub lauj kaub kom deb ntawm koj nrog ib txhais tes.
- Yog tias koj siv lub qhov cub roj, tshem lub lauj kaub uas muaj cov khoom noj los ntawm cua sov thiab ntxiv cawv.
Kauj Ruam 3. Tam sim tig lub cawv cawv hauv lub lauj kaub
Tsis txhob tos ntev ua ntej ua cov kauj ruam no vim cov zaub mov uas koj tau muab cawv tuaj yeem nqus tau cov cawv nyoos thiab ua rau cov zaub mov puas. Ib txwm nco ntsoov tias koj ua rau lub ntug ntawm lub lauj kaub tsis yog cov kua cawv tiag. Nws raug nquahu kom koj siv lub barbecue ntev dua lossis sib zog ntev los ua cov kauj ruam no.
- Yog tias koj siv lub tshuab ua hluav taws xob lossis lub qhov cub hluav taws xob, kov lub nplaim taws ntawm qhov sib tw lossis sib zog mus rau ib qho kawg ntawm lub lauj kaub, kom cia cov nplaim taws dhia hla lub lauj kaub.
- Yog tias koj siv lub qhov cub roj, tso lub lauj kaub rov qab rau ntawm lub qhov cub thiab qaij nws me ntsis kom cov kua qaub los ntawm cawv haus tawm.
Kauj Ruam 4. Ua zaub mov kom txog thaum cawv tsis tas
Koj tuaj yeem qhia thaum twg cawv tau ploj hauv txoj kev ua noj thaum yuav tsis muaj hluav taws ntxiv. Qhov no yuav tsuas yog siv sijhawm me ntsis, tab sis nws yog qhov tseem ceeb uas cov ntxhiab tsw ntawm cawv haus tawm.
Kauj Ruam 5. Pab koj pluas mov rau cov qhua uas xav tsis thoob
Ceeb toom
- Ib txwm muaj lub lauj kaub hau uas npog npog lub qhov ncauj ntawm lub lauj kaub kom tiv thaiv cov nplaim taws kom tsis txhob tuaj yeem tswj tau txhua lub sijhawm.
- Cov nplaim taws uas tshwm sim los ntawm kev haus cawv tuaj yeem kub hnyiab tau sai heev. Ib txwm nco ntsoov tias cov qhua uas koj tau txais tos yog nyob deb txaus ntawm cov zaub mov raug teeb kom tsis txhob kub hnyiab.
- Tsis txhob haus cawv ncaj qha los ntawm lub raj mis rau hauv cov khoom noj. Cov nplaim hluav taws tuaj yeem nce thiab ua rau lub raj mis tag nrho hlawv, thiab ua rau muaj kev phom sij loj.
