Kev ci yog txoj hauv kev lom zem thiab qab los npaj zaub mov. Siv cov hniav nyiaj hniav kub tsis yooj yim li cov roj ci, tab sis cov zaub mov tau qab dua los ua. Ua ntej tshaj, qhib lub qhov hluav ncaig nrog lub tshuab hluav taws xob pib, tom qab ntawd nthuav cov pob zeb npaj rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub. Cov zaub mov ua sai sai xws li cov dev kub, hamburgers, thiab zaub tuaj yeem ua noj ntawm cov hniav qhib. Yog tias koj ua haujlwm nrog zaub mov uas siv sijhawm ntev los ua noj xws li nqaij qaib tsis muaj pob, npog nws thiab tshuaj xyuas ib ntus.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Npaj Tshuaj Txhuam
Kauj Ruam 1. Muab cov briquettes tso rau hauv lub qhov cub hluav taws
1.5 kg ntawm hluav ncaig yog feem ntau txaus kom haum rau feem ntau cov hlawv roj thiab cov hniav nyiaj hniav kub. Cov roj hlawv roj feem ntau kuj tseem muaj kab sau. Yog tias muaj, siv nws ua qhov ntsuas.
- Lub tshuab hluav taws xob pib yog cov cuab yeej ua los ntawm lub tog raj kheej hlau nrog cov hniav hauv qab, qhov nyob ntawm ob sab, thiab tuav ntawm ob sab. Koj muab cov hmoov tshauv tso rau hauv cov khoom siv, ua rau nws muaj txiaj ntsig zoo thiab nyab xeeb, tom qab ntawd ncuav cov hmoov ci rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub thaum lawv ua tiav.
- Cov hlawv hluav taws tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij thiab tsis tsim nyog yog tias koj siv lub tshuab hlawv roj av.
Kauj Ruam 2. Npaj qhov chaw tua hluav taws
Nqa ib daim ntawv xov xwm thiab yob nws. Muab cov roj zaub tso rau hauv qab thiab tso rau hauv qab ntawm lub qhov cub hluav taws, hauv qab daim phiaj.
Kauj Ruam 3. Qhib lub qhov cub hluav taws
Muab cov khoom siv tso rau ntawm qhov chaw tiaj tus, muaj kev nyab xeeb rau hluav taws, xws li txoj kev tsheb nqaj hlau lossis cov hniav nyiaj hniav kub. Nqa lub teeb los sis lub teeb thiab ntxig nws rau hauv ib qho ntawm qhov kom pom cov ntawv xov xwm. Cia qhov hluav taws kub kis mus rau qhov hluav ncaig thiab hlawv nws kom tshauv. Feem ntau nws yuav siv 20 feeb.
Saib xyuas lub qhov cub hluav taws thaum koj tos
Kauj Ruam 4. Tshaj tawm ib txheej ntawm cov hluav ncaig rau cov zaub mov sai sai
Nqa cov hniav nyiaj hniav kub, thiab ua tib zoo ntxiv cov hmoov tshauv. Cov zaub mov zoo li cov dev kub, hamburgers, thiab zaub tsis tas yuav tsum tau ua noj ntev thiab cov hluav ncaig yuav tsum tau sib tov sib npaug thaum ci.
Kauj Ruam 5. Tsim kom muaj ob lub cua sov rau cov zaub mov qeeb
Nqaij qaib, ci, nqaij npuas loin, thiab cov zaub mov zoo sib xws siv sijhawm ntev los ua noj. Muab cov hmoov tshauv tso rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub, tom qab ntawv xaub nws mus rau ib sab. Qhov no yuav tsim thaj tsam cua sov tsis ncaj kom cov zaub mov tuaj yeem ua noj tag nrho yam tsis hlawv nws.
Ntu 2 ntawm 3: Npaj Grill
Kauj Ruam 1. Ntxuav cov hniav nyiaj hniav kub
Nqa daim ntaub ntxuav kom huv thiab qhwv nws nruj ib ncig ntawm ib kawg ntawm tus pas, spatula, lossis rab diav ntev. Dip nws hauv dej, tom qab ntawd rub nws rov qab los rau ntawm daim phiaj kub tam sim no kom tshem cov roj, cov zaub mov seem, lossis lwm yam khib nyiab. Txuas tus pas mus rau hauv dej yog tias koj xav rov ntub nws dua.
- Qee tus neeg pom zoo ntxuav cov hniav nyiaj hniav kub nrog txhuam txhuam txhuam ua ntej cua sov. Txawm li cas los xij, qib no tuaj yeem ua rau cov hlau me me nyob hauv cov zaub mov.
- Cov hniav nyiaj hniav kub muaj kev nyab xeeb los ntxuav nrog cov ntaub ntub, thiab av yuav tawm los yooj yim dua vim tias cov hniav nyiaj hniav kub kub.
Kauj Ruam 2. Ntxiv ntoo ntxiv cov pa tsw qab
Muab 1-2 daim ntoo ntoo tso rau hauv cov roj ua ntej koj tso zaub mov. Qhov no yuav tso cai rau cov zaub mov nyob nrog kev haus luam yeeb ntev dua thiab muab nws qhov tsw qab uas koj xav tau.
- Tsuas yog siv cov ntoo ntoo uas yog qib zaub mov (nyab xeeb rau zaub mov noj). Koj tuaj yeem yuav nws ntawm lub khw muag khoom kho vajtse.
- Hickory, mesquite, thiab applewood chips yog nrov siv rau ci.
- Tsau ntoo hauv dej huv rau 20 feeb ua ntej ci kom pab qeeb qhov hlawv thiab ntxiv tsw rau cov zaub mov.
Kauj Ruam 3. Muab cov zaub mov tso rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub thaum nws kub
Tos ib pliag ua ntej tso zaub mov rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub kom ntseeg tau tias nws ua noj tau zoo thiab tiv thaiv nws kom tsis txhob lo rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Muab cov khoom noj sai ua noj tso rau saum cov hluav ncaig. Cov zaub mov uas siv sijhawm ntev los ua noj yuav tsum tau muab tso rau ib sab ntawm cov hluav ncaig kom lawv tsis txhob nkag rau hauv tshav kub.
Rub me ntsis roj rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub ua ntej tso zaub mov. Qhov no tseem yuav tiv thaiv cov zaub mov kom tsis txhob lo
Ntu 3 ntawm 3: Zaub Mov Zaub Mov
Kauj Ruam 1. Kaw cov hniav nyiaj hniav kub, yog xav tau
Cov dev kub, hamburgers, thiab lwm yam khoom noj sai sai tuaj yeem ci thaum tsis pom. Rau cov khoom noj uas siv sijhawm ntev dua los ua noj, xws li nqaij qaib lossis nqaij nyuj, muab lub hau tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Cov kauj ruam no ua kom cov cua sov tsis ncaj yog li cov zaub mov tuaj yeem ua zaub mov zoo dua.
- Ntxiv cov hluav ncaig tshiab txhua 30-60 feeb yog tias koj cov zaub mov xav tau ua noj ntev txaus.
- Tsis txhob qhib cov hniav nyiaj hniav kub ntau dhau los tshuaj xyuas cov zaub mov vim cua sov tuaj yeem khiav tawm.
Kauj Ruam 2. Kho cov grill damper kom tswj tau cua sov
Qhib lub damper yog tias koj xav ua kom sov ntxiv, piv txwv li ua noj steaks. Npog yog tias koj xav ua noj ntawm qhov kub qis, xws li ci nqaij npuas loin lossis zaub.
Lub tshuab nqus tsev tso cai rau cov hluav ncaig kom kub dua vim nws tau txais cov pa ntau dua. Cov nyhuv sib txawv tau txais thaum lub tshuab nqus tsev kaw
Kauj Ruam 3. Txheeb xyuas qhov ntsuas kub ntawm cov zaub mov
Siv tus ntsuas kub digital tam sim los ntsuas qhov kub ntawm cov zaub mov. Nqa zaub mov mus rau cov hniav nyiaj hniav kub tsuas yog thaum ntsuas kub raug. Txoj kev ntawd, koj tuaj yeem paub tseeb tias nws tau siav tag lawm yog li nws muaj kev nyab xeeb noj, ntawm no yog qee qhov piv txwv:
- Nqaij npuas ntawm 71 degrees Celsius.
- Nqaij nyuj tau ua tiav zoo ntawm 77 degrees Celsius.
- Nqaij qaib ntawm 74 degrees Celsius.
Kauj Ruam 4. Kaw cov hniav nyiaj hniav kub thiab tshem cov tshauv
Thaum koj ua tiav kev ua noj, npog cov hniav nyiaj hniav kub thiab tso txhua yam kom txias. Thaum cov hniav nyiaj hniav kub tau txias lawm, dov tawm cov tshauv nrog cov duav thiab muab tso rau hauv lub thoob lossis cov tso quav hlau. Tsau hauv dej ib hmos thiab muab pov tseg.
