Custard yog ib lub tais ua los ntawm qab zib thiab qe qe. Txawm hais tias feem ntau siv ua khoom qab zib, custard kuj tseem siv ua lub hauv paus rau cov khoom noj qab zib xws li quiche. Koj tuaj yeem yuav cov ncuav qab zib ua ntej, tab sis ua koj tus kheej yuav ua rau cov qab qab qab, thiab koj tuaj yeem sim nrog cov zaub mov txawv. Yog tias koj xav paub yuav ua li cas ua custard, ua raws phau ntawv qhia no.
Cov khoom xyaw
Yooj Yim Custard
- 4ov vaj
- 3 tablespoons pob kws
- 3 khob (700 ml) mis nyuj
- 0.5 teaspoon ntsev (lossis tsis tsim nyog!)
- 0.5 khob (100 g) qab zib
- 2 dia butter
- Vanilla extract kom saj
Qis Qis Qis Qis
- 2 khob (480 ml) mis nyuj skim
- 1 vanilla taum, txiav rau hauv qhov ntev
- 1 tablespoon suab thaj qab zib
- 1 tablespoon pob kws
- 2 ouj vaj
- Strawberries kom saj, tsuav
Ci Custard
- 2 vaj
- 2 khob mis nyuj
- 0.3 khob suab thaj
- 0.25 teaspoon ntsev
- Qee cov cinnamon
- Qee cov txiv ntoo
Caramel Custard daim ntawv qhia
- 1, 5 khob suab thaj, sib cais
- 6 ouj
- 3 khob mis nyuj
- 2 teaspoons vanilla extract
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Custard Yooj Yim
Kauj Ruam 1. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw tshwj tsis yog qe qe hauv lub lauj kaub tais diav
Sib tov 3 khob mis nyuj, 3 diav pob kws pob kws, 0.5 teaspoon ntsev, 0.5 khob (100 g) qab zib, 2 dia butter, thiab me ntsis vanilla extract hauv lub lauj kaub. Do kom txog thaum sib tov tag nrho.
Kauj Ruam 2. Tshav kub nruab nrab
Tshav kub kom txog thaum yuav npau npau. Tom qab ntawd, tua hluav taws.
Kauj Ruam 3. Yeej lub qe qe hauv lub tais me me
Tuav li 1 feeb kom txog thaum 4 lub qe qe zoo li daj ntseg.
Kauj Ruam 4. Ncuav cov nplaum rau hauv lub qe qe
Ncuav cov nplaum rau hauv lub qe qe thiab txuas ntxiv ntaus qe tom qab ua qhov no. Qhov no yuav ua kom sov lub yolks yam tsis ua noj.
Kauj Ruam 5. Ncuav qhov sib tov sib xyaw rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj rau nruab nrab cua sov
Do tas li nrog spatula thaum ua noj. Ua tib zoo khawb hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog lub spatula kom cov quav tsis lo rau ntawm lub lauj kaub. Ua noj thiab do kom txog thaum lub ncuav qab zib thickens. Tsis txhob cia lub custard rhaub vim tias qhov ntawd yuav ua rau cov khoom qab zib uas koj tab tom ua.
Kauj Ruam 6. Cia lub ncuav qab zib kom tuab
Tos tsawg kawg tsib feeb rau cov dej qab zib kom tuab me ntsis.
Kauj Ruam 7. Pab
Sprinkle cinnamon hmoov thiab txiv hmab txiv ntoo rau saum cov custard thiab txaus siab rau qhov qab zib thiab qab zib.
Txoj Kev 2 ntawm 4: Cov Quav Tsawg Rog
Kauj Ruam 1. Ncuav cov mis (khaws cia 2 diav) rau hauv lub lauj kaub
Kauj Ruam 2. Txiav 1 vanilla stick hauv qhov ntev sib npaug
Tshem cov noob thiab tom qab ntawd ntxiv cov qia vanilla thiab cov noob mus rau mis.
Kauj Ruam 3. Ua kom sov cov mis kom txog thaum nws yuav luag tag
Kauj Ruam 4. Sib tov cov suab thaj thiab pob kws hauv lub tais loj
Sib tov 1 tablespoon qab zib pas nrig thiab 1 tablespoon ntawm pob kws pob kws kom txog thaum sib tov zoo.
Kauj Ruam 5. Ntxiv 2 dia mis nyuj thiab 2 qe qe rau qhov sib tov
Do cov khoom xyaw kom du.
Kauj Ruam 6. Tshem cov vanilla stems los ntawm mis
Kauj Ruam 7. Ncuav mis nyuj kub rau hauv lub qe sib tov
Do.
Kauj Ruam 8. Hloov cov khoom xyaw sib tov rov qab mus rau lub lauj kaub thiab ua kom sov thaum kub tshaj nruab nrab cua sov
Ua qhov no kom txog thaum tus nplais tuab thiab zoo li npuas.
Kauj Ruam 9. Pab
Yog tias muaj cov thooj av ntawm vanilla thiab vanilla taum tseem tshuav hauv cov dej qab zib, ncuav nws los ntawm lub lauj kaub ua ntej ua haujlwm. Txwv tsis pub, ua haujlwm zoo li lossis koj tuaj yeem ntxiv cov txiv pos nphuab nyob saum.
Txoj Kev 3 ntawm 4: Ci Custard
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub kom 176 degrees Celsius
Kauj Ruam 2. Muab cov qe, mis, qab zib thiab ntsev rau hauv lub tais me me
Whisk ua ke 2 lub qe, 2 khob mis, 0.3 khob suab thaj, thiab 0.25 diav ntsev hauv lub tais me me kom txog thaum tus.
Kauj Ruam 3. Ncuav qhov sib tov sib xyaw rau hauv 4 240 ml ntim cov thawv txhuas
Sprinkle nrog cinnamon thiab nutmeg.
Kauj Ruam 4. Muab lub thawv ntim aluminium tso rau ntawm lub tais ci 33x22cm
Ncuav dej kub rau hauv lub lauj kaub kom siab li 1.9 cm.
Kauj Ruam 5. Ci hauv qhov cub rau 50 mus rau 55 feeb
Ci kom txog thaum thaum koj hlais lub ncuav nrog rab riam, rab riam tseem huv. Thaum ci tas lawm, tshem lub thawv los ntawm lub lauj kaub kom txias me ntsis.
Kauj Ruam 6. Ua haujlwm
Txaus siab rau qhov ci ci no sov lossis txias.
Txoj Kev 4 ntawm 4: Custard Caramel
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub kom 176 degrees Celsius
Kauj Ruam 2. Ua noj thiab do 0.75 khob suab thaj tshaj li cua sov hauv nruab nrab saucepan
Tshav kub cov piam thaj kom txog thaum nws yaj thiab kub thiab ceev faj tsis txhob hlawv nws.
Kauj Ruam 3. Ncuav cov suab thaj yaj rau hauv 177 ml txhuas lub thawv
Ua kom qab hauv qab ntawm lub khob ntim nrog cov suab thaj yaj. Cia nws li 10 feeb.
Kauj Ruam 4. Muab cov mis ntxiv, qe, vanilla extract thiab qab zib tso rau hauv lub tais loj
Yeej 6 lub qe, 3 khob mis nyuj, vanilla extract, thiab 0.75 khob suab thaj kom zoo ua ke tab sis tsis ua npuas ncauj.
Kauj Ruam 5. Ncuav mus rau hauv lub khob ntim cov caramel
Kauj Ruam 6. Muab lub thawv ntim aluminium tso rau ntawm 2 20x20 cm cov ntawv ci
Ncuav dej kub rau hauv lub lauj kaub kom siab li 2.5 cm.
Kauj Ruam 7. Ci rau 40 mus rau 45 feeb
Ci kom txog thaum thaum koj txhuam tus pas txhuam hniav mus rau hauv lub tais, tus pas txhuam hniav nyob huv thaum koj rub nws tawm. Thaum ci tas lawm, tshem lub thawv los ntawm lub lauj kaub kom txias me ntsis.
Kauj Ruam 8. Ua haujlwm
Txaus siab rau caramel custard thaum nws sov lossis txias ua ntej koj noj nws.
Kauj Ruam 9. Ua tiav
Lub tswv yim
Custard yuav tsim cov tawv nqaij thaum siav vim yog cov dej ntws tawm ntawm qhov chaw. Qhov no tuaj yeem zam tau los ntawm kev npog lub lauj kaub lossis los ntawm ua npuas dej saum lub ncuav. Txawm li cas los xij, tib neeg feem ntau xaiv cov khoom qab zib no "tawv nqaij" ua qhov qab ntawm cov qab zib
Ceeb toom
- Nco ntsoov tias lub ncuav qab zib sov sov kom lub qe ua kom zoo.
- Ib zaug ntxiv, tsis txhob cia lub custard rhaub.
