Truffle yog cov nceb tsis tshua muaj zuj zus hauv av thiab muaj qhov tsw ntxhiab thiab saj uas yog neeg nyiam heev hauv ntiaj teb ua noj. Truffles tsis tshua muaj neeg nrhiav thiab nyuaj rau loj hlob uas ntau tus kws ua zaub mov txaus siab them qhov khoom plig kom tau lawv. Yog tias koj yog tus kws ua zaub mov uas xav tau cov khoom xyaw ntxiv nrog qhov muaj zog zoo lossis tsuas yog ib tus neeg zoo li saib kom tau nyiaj ntau, nrhiav truffles hauv qhov chaw uas txhawb lawv txoj kev loj hlob. Siv cov cuab yeej tsim nyog los ua kom yooj yim rau koj los ntxuav, khaws, thiab muag cov truffles uas koj pom.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Nrhiav Truffles hauv Qhov Chaw Zoo
Kauj Ruam 1. Lub taub hau mus rau Tebchaws Europe Sab Hnub Poob lossis cheeb tsam Southwest Pacific
Truffles nyuaj rau nrhiav. Thaum koj yuav muaj hmoo txaus los nrhiav lawv hauv lwm thaj chaw, koj txoj hauv kev yuav zoo dua yog tias koj nrhiav lawv hauv Tebchaws Europe Sab Hnub Poob lossis Asmeskas lub xeev nyob rau thaj tsam Southwest Pacific. Tshwj xeeb tshaj yog, nrhiav thaj chaw hav zoov hauv Ltalis, Fabkis, Oregon, thiab Washington.
Kauj Ruam 2. Nrhiav thaj tsam ntawm cov av xoob
Truffles loj hlob hauv cov av xoob. Yog li nrhiav thaj chaw uas muaj av noo thiab/lossis siv koj lub sijhawm los saib xyuas lawv thaum lub caij los nag. Kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, saib rau truffles txog 10-14 hnub tom qab los nag hnyav.
Kauj Ruam 3. Saib rau truffles ze ntawm beech, spruce, thiab ntoo qhib ntoo
Cov ntoo uas tsim ectomycorrhizal kev sib raug zoo nrog cov fungi, xws li beech, spruce, thiab ntoo qhib, yuav tsum tau rau truffles kom loj hlob vim tias cov fungi txuas lawv tus kheej rau tsob ntoo keeb kwm. Nrhiav truffles ntawm lub hauv paus ntoo.
Kauj Ruam 4. Tshaj tawm cov av xim av ntawm lub hauv paus ntoo
Hloov chaw siv sijhawm khawb tag nrho cov ntoo uas xav tias muaj chaw nyob truffles, saib cov av kom pom cov pwm. Yog tias truffles muaj tiag, cov xim daj ua xim hu ua "brûlée" yuav ua rau hauv av ib puag ncig tsob ntoo zoo li hlawv, ntxhib thiab tsaus dua li thaj tsam ib puag ncig nws vim qhov no tiv thaiv lwm cov nroj tsuag los ntawm kev loj hlob nyob ntawd.
Kauj Ruam 5. Nrhiav qhov me me hauv av
Ua tib zoo saib ntawm thaj chaw "brûlée" rau qhov me me. Nov yog lub cim qhia tias nas ib zaug khawb thaj tsam hauv kev nrhiav zaub mov. Lub xub ntiag ntawm lub qhov taw qhia tias cov nas tau hnov ntxhiab tsw ntxhiab ntawm truffles thiab tau pib khawb rau lawv noj.
Kauj Ruam 6. Txheeb xyuas truffles los ntawm lawv cov qos yaj ywm zoo li
Muaj ntau txhiab hom truffles. Cov xim uas pom feem ntau yog dub, dawb, lossis burgundy. Thaum cov truffles tau siav thiab npaj tau noj, cov nceb no feem ntau muaj qhov loj me los ntawm cov pob zeb ci mus rau qhov loj ntawm pob golf. Txawm hais tias lawv muaj ntau yam nyob rau hauv tsos, feem ntau truffles zoo li cov qos yaj ywm me me. Yog li nco ntsoov qhov no thaum nrhiav nws.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Siv Cov Khoom Raug Cai
Kauj Ruam 1. Qhia tus dev kom pab koj
Ib qho kev pabcuam loj tshaj plaws hauv kev tshawb nrhiav rau truffles yog tus dev kawm tau zoo. Cov dev yog cov khoom muaj txiaj ntsig tseem ceeb hauv cov txheej txheem nrhiav zaub mov vim tias lawv tsuas tuaj yeem hnov tsw tsw qab truffles xwb yog li koj yuav tsis tau txais cov zaub mov tsis qab, tsis muaj txiaj ntsig nceb. Ib qho ntxiv, cov dev yog ib qho yooj yim heev rau kev qhia thiab tuaj yeem qhia kom tsis txhob noj truffles uas pom.
- Yog tias koj xav qhia koj tus dev mus yos hav zoov rau truffles hauv cheeb tsam Pacific Southwest ntawm Tebchaws Meskas, muaj ntau tus kws qhia uas muab cov kev pabcuam no. Qee lub tsev qhia haujlwm uas muab kev pabcuam no yog Dogs (Portland, Oregon), Trifecta Training (Eugene, Oregon), thiab Toil and Truffle (Seattle, Washington).
- Npua kuj yog qhov zoo ntawm kev pom cov truffles, tab sis cov tsiaj no nyuaj dua rau kev qhia thiab feem ntau noj lawv xwb.
Kauj Ruam 2. Khawb cov truffles nrog lub rake
Thaum koj pom thaj chaw uas koj ntseeg tias muaj truffles nyob hauv av, siv 4-hniav hniav mus khawb thaj tsam. Yog tias cov truffles nyob ntawd, lawv zaum li 2.5 txog 15 cm tob hauv av. Txawm li cas los xij, qee zaum cov fungus tuaj yeem loj hlob ntawm qhov tob ntawm 0.3 meters hauv qab hauv av lossis tuaj rau saum npoo.
Kauj Ruam 3. Siv lub taub hau ntsais ntsia lub truffles thaum hmo ntuj
Hauv qee qhov chaw tshawb nrhiav uas paub zoo, piv txwv li hauv tebchaws Ltalis, tib neeg khawb txhua hnub hauv kev tshawb nrhiav cov truffles. Yog tias koj xav koom nrog kev tshawb nrhiav nyob ntawd, txiav txim siab ua thaum hmo ntuj kom nws tsis muaj neeg coob. Tsuas yog tso lub teeb taub hau LED thiab pib khawb.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ntxuav, Khaws thiab Muag Truffles
Kauj Ruam 1. Ntxuav cov av nrog dej thiab txhuam tus ntsia hlau
Tom qab sau qee cov truffles, nqa cov nceb mus rau lub dab dej thiab khiav lawv hauv qab dej txias. Muab cov truffles tso rau hauv qab dej thiab siv tus ntsia thawv txhuam lossis txhuam hniav tshem tawm cov av sab nraud.
Kauj Ruam 2. Siv ntawv los khaws cov truffles hauv lub tub yees
Qhwv cov truffles huv si nrog cov ntaub so tes los yog muab tso rau hauv lub hnab ntawv thiab yob lub hnab kom nruj. Khaws cov truffles tshiab los ntawm khaws cia hauv lub tub yees kom ntev txog 10 hnub.
Tsis txhob qhwv cov truffles hauv yas
Kauj Ruam 3. Muab cov truffles tso rau hauv lub tub yees kom lawv nyob ntev dua
Yog tias koj npaj yuav khaws truffles rau ntau dua 10 hnub, txiav txim siab tso lawv txias. Koj tuaj yeem muab nws tso rau hauv lub hnab yas, nias nws kom tso cua tawm, tom qab ntawd kaw nws nruj. Koj tseem tuaj yeem ua cov truffles, sib tov nrog butter, thiab khov lub butter. Ua li cas los xij, truffles tuaj yeem kav ntev txog 6 lub hlis thaum khov.
Thaum koj npaj tau los ua noj thiab noj koj cov truffles, nws yog lub tswv yim zoo los pib ua noj thaum lawv tseem khov, tsis yog yaj lawv ua ntej
Kauj Ruam 4. Muag koj cov truffles rau cov khw noj mov zoo nkauj
Truffles yog cov khoom tsis tshua muaj uas nyuaj rau nrhiav tsis tu ncua vim tias lawv tsis yog kev cog qoob loo. Truffles yog cov khoom muaj npe nrov thiab qab, ntau nrhiav tom qab, thiab nyiam los ntawm ntau lub khw noj mov zoo thiab qib siab. Thaum koj pom truffles, tam sim hu rau lub tsev noj mov zoo tshaj nyob ze los ntawm email lossis hu xov tooj mus saib yog tus kws ua zaub mov muaj kev txaus siab xav yuav koj cov truffles.
