Truffles feem ntau suav tias yog khoom noj khoom haus zoo vim tias lawv qab qab. Cov nceb no nyuaj rau cog ntau dua li lwm cov nceb noj tau. Loj hlob truffles yog txoj hauv kev ua lag luam zoo. Txawm li cas los xij, nws yuav siv sijhawm ntau xyoo ua ntej koj tuaj yeem sau cov truffles. Yog li, pib cog nws txij tam sim no.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Npaj Txoj Kev Loj Hlob Truffle
Kauj Ruam 1. Xaiv cov dub lossis dawb truffles kom tau txais txiaj ntsig zoo
Yeej, truffles tau muab faib ua ob hom, dub thiab dawb. Dub truffles yog kim dua, tab sis cov dawb tsis muaj nqi tsawg dua. Hom truffle cog tuaj yeem hloov kho raws li koj nyiam.
- Nco ntsoov tias dub thiab dawb truffles tsuas yog loj hlob hauv thaj chaw uas tau ntsib 4 lub caij nyoog. Yog li, koj yuav tsis tuaj yeem loj hlob nws hauv Indonesia lossis lwm qhov chaw uas lub caij ntuj no tsis txias heev. Txawm li cas los xij, tseem muaj qee hom truffles uas tuaj yeem muaj sia nyob hauv huab cua sov.
- Koj yuav tsum yuav cov tshuaj tsis muaj kab mob kom loj hlob truffles. Cov noob no yog tsob ntoo me me uas tau txau nrog truffle spores. Nug lub tuam txhab yub txog hom truffles uas lawv muab.
- Nco ntsoov koj yuav cov noob tsis muaj kab mob los ntawm tus muag khoom pov thawj kom ntseeg tau tias muaj txiaj ntsig zoo.
Kauj Ruam 2. Xaiv cov burgundy truffles yog tias koj thaj tsam tsis muaj 4 lub caij sib txawv
Yog tias koj nyob hauv thaj chaw uas tsis muaj 4 lub caij, yuav ntau yam truffle uas tuaj yeem loj hlob nyob rau txhua lub sijhawm huab cua, xws li burgundy truffle. Txheeb nrog tus muag cov noob kom paub seb hom twg haum rau koj lub tebchaws huab cua.
Kauj Ruam 3. Nrhiav thaj tsam loj, qhib rau cog truffles
Koj xav tau thaj chaw dav, dav los cog cov ntoo cog nrog cov kab mob truffle. Vim tias nws tus nqi muag khoom siab, cov nceb no tau tsom los ntawm ntau tus neeg. Yog li, xyuas kom qhov chaw siv tau nyab xeeb thiab nyob ze koj lub tsev.
Tsis txhob cog truffles ze ntawm txoj kev loj lossis thaj chaw uas tsis tuaj yeem saib xyuas tau yooj yim
Kauj Ruam 4. Xaiv tsob ntoo uas tuaj yeem txhawb kev loj hlob truffle
Cov tuam txhab muag cov noob yuav siv cov ntoo tshwj xeeb los cog truffles, tab sis koj tseem tuaj yeem xaiv hom ntoo uas koj xav siv. Muaj ntau ntau yam ntoo uas zoo rau txhawb kev loj hlob truffle, qee qhov yog:
- Ntoo qhib
- Hazelnuts (Nco ntsoov tias cov txiv ntoo ua los feem ntau tsis zoo vim tias tsob ntoo cov as -ham tau nqus los ntawm cov truffles).
- Beech
- Yog lawm
- Hornbeam
- Ntoo thuv
- Nrov
Kauj Ruam 5. Nruab ib lub laj kab khov kho nyob ib puag ncig thaj tsam txhawm rau tiv thaiv cov neeg nkag
Truffles tau nrhiav tom qab los ntawm tsiaj thiab tib neeg rau lawv saj. Tib neeg tseem tuaj yeem nyiag truffles vim tias lawv tus nqi muag khoom siab. Txhawm rau tiv thaiv koj txoj haujlwm nyuaj, teeb tsa lub laj kab siab nyob ib puag ncig thaj chaw nceb.
Txhawm rau kom muaj kev nyab xeeb ntau dua, koj tuaj yeem txhim kho xaim xaim lossis laj kab hluav taws xob
Txoj Kev 2 ntawm 3: Tsob Ntoo
Kauj Ruam 1. Ua kom ntseeg tau tias cov av pH nyob nruab nrab ntawm 7.5 thiab 8.3
Cov av nrog pH siab yog qhov zoo tshaj plaws rau kev cog qoob loo. Cov av yuav tsum muaj pH nruab nrab ntawm 7.5 txog 8.3. Mus rau lub koom haum ua liaj ua teb ze tshaj plaws. Lawv tuaj yeem muab cov kev pabcuam kuaj xyuas av dawb lossis tus nqi qis.
Yog tias pH ntawm cov av tsis haum rau cog truffles, koj yuav tsum xaiv lwm thaj chaw los cog lawv. Hloov lossis tswj cov av pH hla thaj chaw loj yog qhov nyuaj heev
Kauj Ruam 2. Tsim kom muaj cov dej muaj txiaj ntsig zoo los ywg dej cov ntoo ntoo
Cov ntoo cog yuav tsum muaj dej txaus kom muaj zog kom cov truffles tuaj yeem loj hlob. Txhim kho cov txheej txheem dej uas muaj peev xwm muab qhov tsawg kawg ntawm 2.5 cm dej hauv ib lub lis piam rau ib tsob ntoo.
Rau kev cog me me, koj tuaj yeem tuaj yeem ywg dej tsob ntoo nrog lub qhov dej ntev. Txawm li cas los xij, rau kev cog qoob loo loj, koj xav tau cov dej zoo
Kauj Ruam 3. Tsob ntoo 10 txog 1000 tsob ntoo
Koj yuav tsum tau sau thaj chaw siv nrog cov ntoo kom ntseeg tau tias cov kab mob kis tau zoo thiab vam meej. Yog tias koj tshiab rau kev sim nrog truffles, sim cog 10 tsob ntoo cog ntoo ob peb taw sib nrug ntawm ib leeg. Txhawm rau tsim cov truffles loj dua, cog nruab nrab ntawm 100 thiab 1000 ntoo hauv thaj chaw uas cog truffles.
Tsis txhob cog cov yub nyob ze cov ntoo uas muaj lwm yam kab mob hu ua fungus, xws li populus, ntoo qhib, ntoo qhib, lossis ntoo txiv ntoo
Kauj Ruam 4. Tshem tawm cov nroj tsuag uas loj hlob tuaj nrog tus hoe rau thawj ob peb xyoos
Nroj tsuag thiab lwm yam nroj tsuag yuav nqus cov as -ham los ntawm cov nyom. Yog li, nws yog ib qho tseem ceeb heev kom tshem tawm cov nroj tsuag yog tias koj pom lawv. Txawm li cas los xij, txiav nyom nrog lub tshuab hauv thawj 2 xyoos tsis pom zoo. Siv lub khauj khaum kom rub tawm cov nyom lossis cov nyom uas tshwm nyob ze ntawm tsob ntoo keeb kwm.
Tsis txhob siv cov tshuaj tua nroj los yog lwm yam tshuaj lom nyob rau thaj tsam ib puag ncig tsob ntoo, vim lawv tuaj yeem tsau rau hauv av thiab ua rau lom koj cov truffles
Txoj Kev 3 ntawm 3: Sau Truffles
Kauj Ruam 1. Tos kom txog thaum tsob ntoo muaj hnub nyoog tsawg kawg 5 xyoos ua ntej sau qoob loo
Koj yuav tsum tau tos txog 5 xyoos thiaj li tuaj yeem sau tau truffles. Qee qhov ntawm cov nceb no tuaj yeem khaws tau hauv 3 xyoos tom qab cog thiab qee qhov tuaj yeem siv sijhawm txog 10 xyoo. Txawm li cas los xij, lub sijhawm sau qoob loo nruab nrab yog tom qab 5 xyoos.
Tsis txhob khawb ze lub hauv paus ntawm tsob ntoo kom txog thaum cov truffles tau npaj txhij los sau. Koj tsuas yog ua kom puas tsuaj ntawm cov kab mob loj hlob thiab poob nyiaj ntau
Kauj Ruam 2. Npaj sau qoob rau lub caij ntuj no
Lub truffles yuav tsum tau npaj rau kev sau qoob loo thaum lub caij ntuj no. Tos kom qhov ntsuas kub poob, tom qab ntawv xyuas seb cov nceb puas tau npaj txhij rau sau.
Sau truffles thaum lub caij ntuj no ua ntej av pib khov. Yog tias koj tos ntev heev, koj yuav muaj lub sijhawm nyuaj khawb nws
Kauj Ruam 3. Saib cov nyom qhuav ntawm lub hauv paus ntawm tsob ntoo rau kev loj hlob truffle
Cov nyom ib puag ncig hauv qab ntawm tsob ntoo ncaj qha saum lub truffle yuav zoo li nws tau hluav taws. Qhov no tshwm sim vim tias cov fungus ib txwm tua lwm cov nroj tsuag nyob ib ncig ntawm tsob ntoo.
Cov nyom tuag nyob ib puag ncig hauv qab ntawm tsob ntoo hu ua "brulee"
Kauj Ruam 4. Qhia tus dev kom nrhiav truffles
Tus dev kawm paub yuav ua rau cov txheej txheem sau qoob loo yooj yim dua. Koj tuaj yeem cob qhia nws kom nrhiav, khawb, thiab nqa truffles. Siv txoj hauv kev txhim kho kom zoo los qhia koj tus dev kom nrhiav tau truffles thiab xa lawv mus rau koj. Piv txwv li, txhua lub sijhawm koj tus dev nqa cov truffle, qhuas tus tsiaj thiab muab nws txoj kev nyiam.
