Carnitas yog cov zaub mov tseem ceeb hauv Mev thiab sau rau hauv tacos thiab lwm yam tais diav. Feem ntau ua nrog txiav cov nqaij pheej yig dua, txoj hauv kev ua noj carnitas ua rau cov nqaij mos txaus kom yaj hauv koj lub qhov ncauj thiab tuaj yeem ua haujlwm nrog ntau yam tais diav sib txawv. Kab lus no yuav muab cov lus qhia yuav ua li cas ua noj carnitas hauv qhov cub.
Cov khoom xyaw
- 1.8 kg tsis muaj pob txha, tawv nqaij lub xub pwg nyom
- 4 tshiab serrano chilies
- 1 nruab nrab dos loj
- 4 cloves ntawm qej, tev
- 2 tablespoons qhuav ntawm coriander
- 1 tablespoon cumin hmoov
- Kua txob thiab ntsev
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Npaj Cov Khoom
Kauj Ruam 1. Npaj cov dos, qej, thiab kua txob
Muab cov dos, qej thiab kua txob serrabo tso rau ntawm daim txiag uas huv thiab qhuav. Tev thiab faib cov dos rau 4 ntu, txiav 4 chilies hauv ib nrab hauv nruab nrab thiab tso cov noob, zuaj 4 cloves ntawm qej nrog sab tiaj ntawm tus kws ua zaub mov riam. Npaj cov zaub thaum koj ua noj lub xub pwg nqaij.
Kauj Ruam 2. Txiav lub xub pwg nqaij
Siv rab riam ntse los txiav cov nqaij ua ntu ntu 5.1 cm ntev thiab dav 2.5 cm. Tsis txhob muab cov rog pov tseg; thaum ua cov txheej txheem ua noj, cov rog yuav yaj nrog cov nqaij thiab ua rau nws mos thiab qab.
Yog tias koj nyiam ua noj lub xub pwg nqaij tag nrho, koj tuaj yeem ua qhov no ib yam. Hla cov kauj ruam no thiab ua raws cov lus qhia uas siv tag nrho cov nqaij
Kauj Ruam 3. Sprinkle lub xub pwg cutlets nrog seasonings
Muab cov cutlets tso rau hauv ib lub tais thiab ncuav cov seasonings rau lawv. Siv tus nplaig lossis koj txhais tes los sib tov cov txuj lom nrog cov nqaij kom txog thaum nws tau ua tiav. Ntxiv ntsev thiab kua txob rau koj nyiam thiab txheej saum cov nqaij.
- Koj tuaj yeem siv cov txuj lom sib txawv nrog daim ntawv qhia no. Yog tias koj xav kom koj cov carnitas muaj qab zib heev, ntxiv 1/2 teaspoon ntawm cov kua hmoov.
- Tsis txhob txo ntsev; Koj tuaj yeem ntxiv txog 2 diav ntsev.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Ua Noj Carnitas
Kauj Ruam 1. Preheat qhov cub kom 177 degrees Celsius ua ntej
Kauj Ruam 2. Ua lub xub pwg nqaij kom txog thaum nws tig xim av
Muab lub lauj kaub ua noj loj tso rau ntawm lub qhov cub. Muab cov roj tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab tig lub cua sov mus rau nruab nrab kom siab. Thaum cov roj kub, muab cov cutlets tso rau hauv. Ua noj kom txog thaum ib feem yog xim av thiab tom qab ntawd siv tus nplaig ntxeev nws thiab ua noj lwm qhov kom txog thaum nws yog xim av ib yam.
- Tsis txhob overcook lub cutlets. Koj tsis tas yuav ua noj kom huv. Tsuas yog xyuas kom coj tawm qhov qab ntawm cov nqaij.
- Tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub thaum koj ua tiav.
Kauj Ruam 3. Muab cov zaub tso rau hauv lub lauj kaub
Teem cov zaub nyob ib ncig ntawm cov cutlets kom lawv kov ib leeg hauv qab ntawm lub lauj kaub. Ncuav 1.2 mus rau 2.5 cm dej thiab npog lub lauj kaub.
Kauj Ruam 4. Ua cov carnitas
Muab lub lauj kaub tso rau hauv qhov cub thiab cia cov carnita ua noj hauv nws li 4 teev. Txheeb lub lauj kaub ntau zaus thaum ua noj kom paub tseeb tias koj cov nqaij tsis qhuav los yog hlawv. Tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub thaum cov carnitas muag muag thaum tho nrog rab rawg.
- Yog tias koj nyiam ua noj carnitas hauv lub tshuab ua qeeb, hloov cov nqaij thiab zaub rau lub lauj kaub qeeb thiab ua noj rau siab rau 4 teev lossis qis rau 8 teev.
- Yog tias cov carnitas zoo li qhuav thaum ua noj, ntxiv 1/2 khob dej.
- Tsis txhob tshem cov carnitas kom txog thaum lawv muag tag. Ua noj cov carnitas rau lub sijhawm luv dua yuav ua rau cov nqaij tawv dua.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Pab Carnitas
Kauj Ruam 1. Pab cov carnitas ua zaub mov tseem ceeb
Muab cov carnitas tso rau ntawm phaj nrog rau cov zaub xas lav, txhoov txiv lws suav, txiv qaub wedges, pinch ntawm coriander thiab tws dos. Ua haujlwm nrog tortillas sov thiab qaub qaub me ntsis.
Kauj Ruam 2. Ua cov carnitas tacos
Sau ib lub plhaub taco mos los yog taco tortilla nrog ob peb scoops ntawm carnitas. Sprinkle tacos nrog koj cov ntses nyiam xws li salsa, guacamole, zaub xas lav, cotija cheese thiab taum dub.
Kauj Ruam 3. Ua cov carnitas enchiladas
Sau cov tortillas nrog carnitas, tom qab ntawd yob thiab kab hauv qab ntawm cov tais ci sib sib zog nqus. Ncuav cov xim liab lossis ntsuab enchilada ntses hla saum toj, tom qab ntawd nphoo nrog cov cheese sib xyaw. Ci cov enchiladas rau 20 feeb, lossis kom txog thaum cov cheese npuas. Ua hauj lwm nrog qaub cream thiab zaub xas lav.
Lub tswv yim
- Npaj salsa thiab guacamole kom ze li sai tau kom ntseeg tau tias muaj kev ntxhib los mos thiab tsw qab ntawm cov khoom xyaw. Nplej thiab taum yuav muaj qab qab yog tias ua hmo ua ntej noj.
- Nqaij npuas nqaij npuas lossis tav tuaj yeem hloov pauv rau lub xub pwg nqaij thaum ua carnitas. Kev txiav nqaij ntau kim tsis xav tau thiab muaj rog tsawg dhau yog li txheej txheej xim av yog qhov nyuaj dua thiab xav kom ntxiv cov roj ua kom xim av zoo.
- Yog tias tsis muaj cotija cheese, koj tuaj yeem siv Swiss lossis Gruyère cheese xwb.
