Kwetiau yog hom nplej zom ib nrab pob tshab ua los ntawm hmoov nplej thiab dej. Feem ntau yog ntev heev thiab nyias, tab sis koj tuaj yeem pom cov noodles tiaj. Cov kwetiau ua noj sai thiab tuaj yeem tig mus rau nqaij yog siav ntev dhau, yog li nws tseem ceeb kom paub yuav ua li cas ua noj kwetiau kom raug.
Cov khoom xyaw
Ua 4 rau 6 servings
- 8 ooj (225 g) kwetiau
- Dej
- Noob hnav roj (xaiv tau)
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: So hauv Dej Kub
Kauj Ruam 1. Paub tias thaum twg koj yuav tsum siv dej sov
Yog tias koj npaj yuav ua noj kwetiau hauv "ncoo Thaib" lossis lwm cov tais diav, siv cov dej sov los ua cov kwetiau kom cov kwetiau me ntsis muag tab sis tseem khov khov sab hauv.
Txoj kev no tseem ua haujlwm tau zoo yog tias koj ntxiv kwetiau rau cov kua zaub, tab sis koj tuaj yeem ntxiv kwetiau rau cov kua zaub yam tsis tau so lossis ua noj kwetiau ua ntej
Kauj Ruam 2. Muab lub kwetiau tso rau hauv lub tais loj lossis lub lauj kaub
Nplej kwetiau yog qhov tsis yooj yim, yog li koj yuav tsum tau ceev faj thaum tuav nws nyoos. Txwv tsis pub, kwetiau koj txiav txim siab yuav sib npaug.
Nco tseg tias kwetiau tshiab yog muag heev, tab sis feem ntau ntawm cov kwetiau muag yog tawv, twb tau tawg lawm. Fresh kwetiau tsis tas yuav tsum tau siav lossis tsau hauv dej. Hloov chaw, kwetiau yuav ntxiv ncaj qha rau cov tais diav uas tau txais los yog ci
Kauj Ruam 3. So lub kwetiau hauv dej sov
Cov dej yuav tsum sov, tab sis tseem tsis tau ua kom sov. Cia lub kwetiau tsau rau 7 txog 10 feeb lossis txog thaum kwetiau pib cais.
Kauj Ruam 4. Npaj kwetiau rau kauj ruam tom ntej
Txij li thaum kwetiau tsuas yog ib nrab siav, koj yuav tsum tau hloov nws mus rau lwm lub tais lossis khaws cia kom cov kwetiau tsis lo rau ib leeg lossis qhuav tawm.
- Qhuav lub caw. Txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua qhov no yog sift lub kwetiau los ntawm lub lauj kaub.
- Yaug lub kwetiau hauv dej txias kom tsis txhob ua cov txheej txheem ua noj. Qhuav dua ib zaug.
- Ntxiv cov kwetiau rau do-fries lossis kua zaub thaum cov tais diav ze rau qhov kawg ntawm cov txheej txheem ua noj.
- Yog tias koj tsis tau npaj ntxiv kwetiau rau zaub mov ntxiv, ntxiv kwetiau nrog cov noob hnav me ntsis kom cov kwetiau tsis qhuav los yog khov. Khaws rau hauv lub hnab ntim kaw nruj nreem hauv chav sov kom qeeb cov txheej txheem kom qhuav.
Txoj Kev 2 ntawm 4: So hauv Dej Kub
Kauj Ruam 1. Paub thaum twg yuav siv dej npau
Cov dej npau tuaj yeem siv tau ib ntus lossis ua tiav hauv kev ua noj kwetiau, tab sis nws yog tib txoj hauv kev los ua noj kwetiau yog tias koj tsis npaj yuav ua noj kwetiau ntxiv ua ib feem ntawm lwm lub tais.
Txoj kev simmer ua haujlwm tshwj xeeb tshaj yog tias koj npaj yuav siv kwetiau hauv cov tais diav txias, suav nrog zaub xam lav thiab legumes. Kev rhaub cov kwetiau kuj tseem pom zoo rau cov kwetiau tiaj siv ua cov qhwv
Kauj Ruam 2. Muab lub kwetiau tso rau hauv lub lauj kaub uas tsis muaj cua sov lossis lub tais
Qhuav oatmeal yog qhov tsis yooj yim, yog li nws yuav tsum tau ua nrog kev saib xyuas yog tias koj tsis xav zuaj nws rau hauv me me.
Fresh kwetiau yuav tsis tawg, tab sis nws yuav tsis tau siav hauv dej npau. Hauv kev sib piv, kwetiau feem ntau yog steamed lossis ntxiv rau lwm cov zaub mov noj yam tsis tau so ua ntej
Kauj Ruam 3. Ncuav dej npau npau tshaj lub kwetiau
Tsis zoo li cov nplej kwetiau, cov kwetiau no tsis tau rhaub hauv dej hla cua sov ncaj qha. Hloov chaw, kwetiau yuav tsum tau npog nrog dej npau thiab tso cai rau ua noj tawm ntawm lub qhov cub.
- Ua noj lub kwetiau, cia lub kwetiau tsau rau 7 txog 10 feeb, nplawm maj mam txhua 1 txog 2 feeb kom tso cai rau kwetiau cais ntawm ib leeg. Lub kwetiau tau npaj txhij ua noj thaum lub kwetiau yog limp heev. Nyias kwetiau tuaj yeem ua noj hauv qab 7 feeb, thaum kwetiau tiaj tus tuaj yeem siv sijhawm ntau dua 10 feeb yog tias kwetiau tuab.
- Tshem tawm kwetiau sai yog tias koj npaj yuav ua noj kwetiau nrog lwm cov tais diav. Cov kwetiau yuav tsum tau rub tawm thaum lawv pib cais yog tias koj npaj yuav ua noj kwetiau ntxiv nrog lwm cov tais diav. Nws yuav siv ob peb feeb
- Txhawm rau ua noj chewy kwetiau, tsau kwetiau hauv dej sov ua ntej ua ntej ua noj kwetiau hauv dej npau. Soak lub kwetiau hauv dej sov kom txog thaum lub kwetiau pib limp. Ntws, tom qab ntawd ua tiav kev ua noj hauv dej npau nrog ntxiv 2 feeb lossis kom txog thaum nruab nrab ntawm kwetiau chewy tab sis tsis khov.
Kauj Ruam 4. Pov lub kwetiau nrog cov noob hnav
Pov cov kwetiau nrog cov noob hnav yuav tiv thaiv kwetiau los ntawm clumping lossis ziab tawm, uas yog qhov zoo tshaj yog tias koj npaj yuav ua haujlwm rau kwetiau ib leeg lossis hauv lub tais txias.
Hla cov theem no yog tias koj tab tom ntxiv kwetiau tam sim ntawd rau lwm lub tais uas tau siav
Txoj Kev 3 ntawm 4: Kho Kwetiau Soaked Ntev Ntev
Kauj Ruam 1. Tawm kwetiau ib pliag
Yog tias cov noodles tau so rau ntev heev tab sis tsis sib sib zog nqus lossis sib nrug, koj tuaj yeem qhuav lawv ntau li ntau tau los ntawm kev tso cai rau lawv kom cua qhuav. Lub kwetiau yuav tsis rov qab mus rau lub xeev qhuav tag, tab sis nws yuav qhuav ib nrab.
- Qhuav lub caw. Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los ua qhov no yog ncuav cov ntsiab lus tawm ntawm lub tais thiab lim nws los ntawm lub lauj kaub
- Ncuav lub kwetiau tiaj. Muab lawv tso rau hauv ib txheej rau ntawm phaj loj lossis phaj ntoo loj. Cia kom qhuav yam tsawg 30 feeb hauv thaj tsam tsis muaj cua.
Kauj Ruam 2. Muab cov kwetiau tso rau hauv microwave li ob peb feeb
Muab cov kwetiau tso rau hauv lub tais microwave thiab cua sov li 5 txog 10 vib nas this.
- Qhuav lub kwetiau los ntawm straining nws los ntawm ib sab cib.
- Muab cov noodles tso rau hauv lub microwave thiab ua kom sov siab rau 5 txog 10 vib nas this. Qhov tshwm sim kwetiau yuav chewy
Txoj Kev 4 ntawm 4: Muab Cov Lus Qhia
Kauj Ruam 1. Pab cov tais diav hauv kib
Nyias thiab siav kwetiau tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo los ua ke nrog cov mov txheem rau cov neeg Esxias cov tais diav.
- Kwetiau yog lub ntsiab tseem ceeb ntawm Pad Thai, hom tshwj xeeb no ntawm cov kib feem ntau muaj qe, ntses ntses, kua txob liab, kua txob, dej tamarind, thiab lwm cov protein zoo li lwm yam zaub.
- Yog tias ntxiv kwetiau mus rau cov kib, ntxiv nws tsuas yog rau ob peb feeb dhau los thiab tseem luv luv ua noj kwetiau ua ntej.
- Yog tias koj xaiv los nchuav cov khoom xyaw sib tov hla lub kwetiau tom qab koj ua tiav kev ua noj, siv cov kwetiau siav tag nrho.
- Yog tias siv cov kwetiau tshiab es tsis txhob siv cov kwetiau qhuav, muab cov kwetiau ncaj qha rau hauv cov kib hauv ob peb feeb dhau los yam tsis tau so lossis ua noj ua ntej.
Kauj Ruam 2. Ntxiv rau kua zaub
Kwetiau ua haujlwm zoo hauv Asian kua zaub nrog rau lwm hom kua zaub.
- Txoj hauv kev zoo tshaj los ntxiv kwetiau rau kua zaub yog ntxiv cov nqaij nyoos kwetiau rau cov kua zaub thaum ob peb feeb dhau los ntawm kev ua noj. Saib xyuas kom zoo kom ntseeg tau tias lub kwetiau tsis dhau siav.
- Koj tseem tuaj yeem ntxiv kwetiau cov kua qab qab rau hauv cov kua zaub, tab sis koj yuav tsum ntxiv nws tom qab cov kua zaub raug tshem tawm thiab sai li sai tau ua ntej ua haujlwm. Cov kua zaub thaum kub tuaj yeem ua noj kwetiau txawm tias tsis muaj hluav taws ncaj qha.
Kauj Ruam 3. Siv kwetiau hauv cov tais txias
Siv cov kwetiau siav tag nrho hauv cov tais diav uas tsis xav tau kev ua noj ntxiv.
Neeg Esxias zaub xam lav zaub xam lav, taum taum txias, thiab kua zaub txias yog cov piv txwv zoo
Lub tswv yim
Txhawm rau ua kwetiau, tsau hauv cov dej npau li 8 feeb. Ncuav mus rau hauv ib tug colander thiab txias nyob rau hauv dej txias. Muab nws tso rau ntawm phaj thiab siv ntau npaum li qhov xav tau. Yog tias xav tau, nphoo nrog cov noob hnav thiab cua qhuav rau 30 feeb ua ntej ua haujlwm. Yog tias koj xav pab nws sov, sov nws hauv microwave li ob peb feeb
Cov Khoom Koj Xav Tau
- Lub tais loj tiv tshav kub
- Teapot (rau dej npau)
- Lim
- Diav rawg los yog ciaj
Qhov chaw
- https://www.foodsubs.com/NoodlesRice.html
- https://www.thaitable.com/thai/ingredient/thai-rice-noodles
- https://www.thekitchn.com/cooking-basics-how-to-cook-ric-129104
-
https://www.canadianliving.com/how_to_cook/how_to_cook_rice_noodles.php
_Muaj txheej txheem _
