Kev khaws cov qhob cij tshiab yog qhov nyuaj me ntsis, tshwj xeeb tshaj yog rau cov tsev neeg me me thiab cov uas nyob hauv qhov chaw kub thiab txias. Yog li ntawd, kawm paub txoj hauv kev khaws cov qhob cij yog txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los tiv thaiv pwm los ntawm kev loj hlob, yog li ntawd cov qhob cij tuaj yeem nyiam rau qhov kawg.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Khaws Cij Khov
Kauj Ruam 1. Txiav cov qhob cij ua tej daim lossis ib daim
Khov khob cij tsis yooj yim los txiav. Yog li ntawd, txiav nws ua tej daim ua ntej khov kom koj tsis tas yuav tshem tawm txhua lub sijhawm koj xav noj nws.
Kauj Ruam 2. qhwv kom nruj
Qhwv cov qhob cij hauv ntawv ciab/roj lossis ntawv txhuas kom tsis txhob ya raws los ntawm crystallizing. Rau cov qhob cij tawg, ntxig cov ntawv ciab/roj nruab nrab ntawm daim los tiv thaiv lub khob cij kom tsis txhob sib dhos.
Kauj Ruam 3. Khaws lub khob cij rau hauv hnab yas
Thaum twg ua tau, tshem tawm huab cua los ntawm lub hnab los ntawm folding nws tom qab tshem lub khob cij lossis siv cov yas airtight. Txoj kev ntawd, koj cov mov ci tuaj yeem kav ntev txog 6 lub hlis.
Kauj Ruam 4. Cia lub khob cij yaj
Thaum noj mov, xyuas kom lub khob cij tau yaj mus rau qhov sov hauv chav hauv yas/ntawv ci ua ntej cua sov kom cov dej noo xa mus rau lub khob tuaj yeem rov nqus tau los ntawm cov khob cij. Txoj kev ntawd, kev ntxhib los mos ntawm cov khob cij yuav zoo ib yam li thawj hnub nws tau khov.
Txoj kev 2 ntawm 3: Khaws rau hauv qhov chaw txias thiab qhuav
Kauj Ruam 1. Yuav lub khob cij
Muab lub khob ntim rau hauv qhov chaw txias kom deb ntawm cov khoom cua sov uas tuaj yeem txhawb kev loj hlob ntawm pwm. Txij li cov pwm spores nyob hauv cov pa, cov khob cij yuav tsum tau airtight kom cov pwm spore pejxeem tsawg.
Kauj Ruam 2. Ua kom lub khob cij qhuav
Sim tsis txhob kov lub khob cij nrog ntub tes thiab tsis txhob qhwv lub khob cij hauv ib yam dab tsi ntub vim tias cov dej noo yuav txhawb nqa kev loj hlob ntawm pwm.
Kauj Ruam 3. Zam lub tub yees
Qhov ntsuas kub ntawm lub tub yees tuaj yeem tiv thaiv pwm los ntawm kev loj hlob, tab sis qhob cij ploj mus sai dua. Tsis zoo li lub tub yees txias, lub tub yees hloov pauv tus qauv ntawm lub khob cij kom lub sijhawm luv luv qhov kev ntxhib los mos hloov pauv.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ua Lub Caij Nplooj Ntoos Zeeg Nyob Hauv Tsev
Kauj Ruam 1. Ntxiv Starter Sourdough rau daim ntawv qhia
Kev siv lub ntuj pib sourdough poov xab feem ntau ua rau qhob cij saj ntau dua, tsis muaj pwm, thiab ruaj dua.
Kauj Ruam 2. Ua qhob cij nrog qhov ntxhib
Cov qhob cij uas tau ntom ntom nrog cov tawv nqaij yuav nyob ntev dua, piv txwv li Italian qhob cij. Ntxiv cov hmoov nplej rau lub khob noom cookie kom nce nws qhov ntom ntom thiab ntxiv cov dej khov thaum lub khob cij ci nrog kev pab los ntawm lub raj tshuaj tsuag kom cov crust yog nkig.
Kauj Ruam 3. Ntxiv cov tshuaj tiv thaiv ntuj
Kev siv cov tshuaj tiv thaiv ntuj xws li lecithin lossis ascorbic acid tuaj yeem pab ua kom lub khob cij ntub thaum txo cov poov xab thiab pwm. Cov khoom xyaw xws li qej, cinnamon, zib ntab, lossis cloves kuj ib txwm tawm tsam pwm kev loj hlob, tab sis yuav pom tseeb muaj qhov cuam tshuam loj rau saj ntawm qhob cij nws tus kheej.
Lub tswv yim
- Cov qhob cij uas qab zib tuaj yeem khaws tau los ntawm kev ci nws dua hauv qhov cub. Kev ci cov qhob cij qub tuaj yeem rov qab qee qhov nws qab, tab sis cov txheej txheem no tsuas tuaj yeem ua tiav ib zaug.
- Txhawm rau khaws cov qhob cij ib nrab rau ob peb teev lossis ib hnub, tso cov ntu txiav rau ntawm lub rooj txiav thiab khaws cov qhob cij tawm hauv qhov qhib.
Ceeb toom
- Tsis txhob hnia cov khob cij pwm vim nws tuaj yeem ua teeb meem ua pa.
- Tsis txhob noj mov ci.
