Broccoli yog cov zaub qab, noj qab nyob zoo uas tuaj yeem ntxiv lossis ua rau cov khoom tseem ceeb hauv ntau yam tais diav, xws li kib zaub qhwv, capcai, lossis zaub kua zaub. Txawm li cas los xij, nws tuaj yeem nyuaj rau npaj cov zaub paj yog tias koj tsis paub yuav txiav nws li cas. Ib txoj hauv kev yooj yim los txiav cov paj zaub yog ua ntej cais cov paj, cov paj ib leeg uas loj hlob los ntawm lub hauv paus loj. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem tev thiab txiav cov qia yog tias koj xav tau.
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 2: Txiav Broccoli florets
Kauj Ruam 1. Ntxuav broccoli kom huv si
Nqa cov zaub paj taub hau thiab yaug lawv kom huv hauv qab cov dej txias los ntawm cov kais dej. Khiav koj cov ntiv tes nruab nrab ntawm lub taub hau ntawm lub paj kom tshem tawm cov av los yog kab kab ຕິດ rau lawv. Tom qab ntawd, so nrog daim ntaub huv.
Broccoli yuav tsum tsis txhob muab ntxuav los so hauv dej
Kauj Ruam 2. Tshem cov nplooj tawm ntawm cov qia zaub
Broccoli nplooj-txawm tias lawv muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig- tsis tshua siv hauv kev ua noj. Tshem tawm cov nplooj kuj tseem yuav ua rau cov zaub paj zoo li ntau dua thiab tsim kom muaj qhov ntxim nyiam dua saib floret txiav tom qab.
Broccoli nplooj tuaj yeem raug tshem tawm lossis siv hauv cov zaub xas lav (zaub xam lav) uas tuaj yeem ua haujlwm ua zaub mov ntxiv nrog rau cov zaub tseem ceeb ntawm cov zaub paj zaub
Kauj Ruam 3. Txiav cov ceg ntawm cov paj uas nyob hauv qab lub paj tawg paj
Siv rab riam lossis txiab hauv chav ua noj los txiav cov ceg ntawm cov paj ntoo los ntawm lub hauv paus loj, kom ze rau sab hauv qab ntawm cov paj ntoo li sai tau. Qhov chaw zoo tshaj plaws los txiav nws yog qhov chaw uas cov qia pib tawg mus rau hauv cov paj sib txawv.
- Cov paj ntoo yog ib feem ntawm cov paj zaub uas loj hlob zoo li tsob ntoo me me uas ceg los ntawm cov qia ntsuab loj.
- Vim yog qhov ntom ntom ntom lossis qhov chaw ntawm cov paj ntoo, koj yuav tsis tuaj yeem txiav cov zaub paj ntoo kom zoo thaum xub thawj. Tsis txhob txhawj xeeb, koj tuaj yeem txiav qhov txiav thaum tag nrho cov buds tawm ntawm qia.
Kauj Ruam 4. Txiav tag nrho cov paj zaub paj los ntawm cov qia
Pib ntawm qhov sab nrauv tshaj plaws thiab ua haujlwm koj txoj hauv kev mus rau pawg paj hauv nruab nrab. Koj tseem tuaj yeem hlais cov florets sib nrug. Tsis txhob hnov qab flatten cov cim txiav ntawm lub hauv paus ntawm cov paj.
- Qhov zoo tshaj plaws, txiav txog 2.5 cm hauv qab ntawm lub hauv paus ntawm lub paj.
- Yog tias koj tab tom ua zaub mov broccoli, sim ua kom lawv txhua tus zoo ib yam kom lawv ua noj sib npaug.
- Yog tias koj yuav noj lawv nyoos, qhov loj me tsis muaj teeb meem thiab koj tsis tas yuav hlais lawv li loj.
Kauj Ruam 5. Sib cais txhua lub paj ntoo mus rau qhov chaw
Thaum txiav cov paj ntoo sab nraud, koj tuaj yeem mus txog qhov nruab nrab. Txiav kom txog thaum tag nrho cov paj tau sib cais los ntawm lub hauv paus loj.
Kauj Ruam 6. Txiav cov paj ntoo kom zoo ib yam
Cov zaub qhwv me me nruab nrab yuav zoo dua thiab ua noj sai dua rau txhua lub tais uas koj tab tom npaj. Tawm ib txoj hlua ntev li 1 cm ntev ntawm txhua lub paj.
Qia uas ntev dhau yuav ua rau cov paj tawg tawg thaum siav lossis ua tiav
Kauj Ruam 7. Txiav cov paj rau hauv daim me me, yog tias xav tau
Florets loj yog qab thaum ua noj, tab sis thaum sib xyaw nrog lwm cov khoom xyaw-xws li hauv cov khoom loj-daim loj yuav ua rau tsis txaus siab nrog lwm cov khoom xyaw. Siv lub paj loj loj thiab:
- Txiav ib nrab nrog rab riam los yog txiab. Kev faib cov paj loj loj mus rau ob qhov sib npaug yuav sib npaug lawv qhov loj nrog qhov me me. Los yog …
- Muab cov paj loj loj faib ua plaub ntu. Cov paj loj loj yuav tsum tau muab faib ua plaub los sib npaug nrog lwm tus.
- Qhov loj ib yam ntawm cov paj yuav ua rau tag nrho cov zaub paj qoob loo sib npaug thaum ua noj.
Ntu 2 ntawm 2: Chopping Broccoli Stems
Kauj Ruam 1. Tshem tawm qhov tsis tuaj yeem ua tau ntawm cov qia
Qhov kawg ntawm cov qia yog ntoo heev thiab nyuaj rau noj. Siv rab riam lossis txiab txiav lub hauv paus ntawm lub hauv paus 2.5-5 cm ntev. Ib feem ntawm qhov no tuaj yeem muab pov tseg lossis muab tso ua ke.
Kauj Ruam 2. Siv cov txiv ntseej zaub los tshem tawm tawv tawv
Broccoli stalks zoo sib xws hauv kev noj zaub mov zoo rau cov paj ntoo thiab qee zaum txawm tias ua haujlwm hauv khw noj mov. Txawm li ntawd los, tev nws ua ntej kom tshem tawm cov tawv txheej tawv tawv.
Hauv cov khw noj mov, cov zaub broccoli siav feem ntau tau txais lub npe "npib"
Kauj Ruam 3. Txiav cov zaub cob pob rau hauv nyias cov pas
Txij li cov zaub qhwv zaub muaj kev noj qab haus huv thiab ntom dua li cov paj, cov khoom no yuav siv sijhawm ntev dua los ua noj. Tias yog vim li cas koj yuav tsum txiav lawv mus rau hauv nyias nyias txog qhov loj ntawm cov qos yaj ywm. Siv rab riam los faib cov qia ntsug mus rau ob qho tib si. Tuav ob lub halves ua ke thiab faib ib zaug ntxiv ntsug kom faib lawv ua plaub ntu.
- Rau cov zaub paj loj loj heev, tsuas yog txiav lawv kom txog thaum lawv me me li koj xav kom lawv ua.
- Cov txheej txheem ntawm kev txiav cov zaub rau hauv cov nyias nyias yog hu ua "Julienne style". Qhov no yog ib txoj hauv kev rau npaj cov tais diav. Nyob rau hauv rooj plaub koj xav kawm paub ntau ntxiv txog kev txiav cov zaub hauv Julienne style.
- Koj tseem tuaj yeem ua kab thiab txiav cov zaub qhwv nrog rab riam lossis txiab kom muab cov ntoo sib dhos ua ke.
Lub tswv yim
Broccoli florets ua khoom noj txom ncauj zoo uas yog crunchy thaum noj nyoos
Ceeb toom
- Nco ntsoov ceev faj thaum siv riam, tshwj xeeb tshaj yog tias cov hniav ntse. Txiav los ntawm lub hom phiaj ntse kom deb ntawm koj lub cev.
- Yog tias menyuam yaus pab txiav cov zaub qhwv, khaws qhov muag rau lawv txhua lub sijhawm thaum lawv tuav riam.
