Carne asada yog hom nqaij nyias uas feem ntau txiav rau hauv cov kab me me thiab ua haujlwm hauv lub pluaj tortilla, tab sis kuj tseem tuaj yeem npaj ua lub hauv paus tseem ceeb. Feem ntau nws tau npaj nrog marinade thiab ci, tab sis koj tuaj yeem saute nws lossis ua noj hauv qeeb cooker. Nyeem ntawv kom kawm paub npaj cov zaub mov tseem ceeb no tom tsev.
Cov khoom xyaw
Ua 4 rau 6 servings
- 2 lbs (900 g) nqaij nyuj samcan (plab) lossis ncej puab tob (nqaij leeg)
- 4 cloves ntawm qej tws
- 1 jalapeo kua txob, noob tshem tawm thiab txhoov
- 1 tsp (5 ml) hauv av cumin noob
- 1/2 khob (125 ml) crushed tshiab cilantro
- Ntsev thiab kua txob, mus saj
- 1/4 khob (60 ml) kua txiv qaub
- 2 tbsp (30 ml) kua txiv
- 1/2 tsp (2.5 ml) qab zib
- 1/2 khob (125 ml) txiv roj roj
Kauj ruam
Ntu 1 ntawm 5: Nqaij Nqaij Nqaij nrog Seasoning
Kauj Ruam 1. Sib tov cov khoom xyaw rau cov nqaij marinade
Hauv lub tais loj, sib tov tag nrho cov khoom xyaw tshwj tsis yog nqaij.
- Nco ntsoov tias koj siv lub tais lossis tais uas ua los ntawm cov khoom tsis zoo xws li iav. Cov kua qaub hauv kua txiv thiab kua txiv qaub tuaj yeem cuam tshuam nrog cov hlau zoo li txhuas, tsis txhob siv nws rau qhov no.
- Yog tias koj tsis tuaj yeem pom cov kua txob jalapeno tshiab, koj tseem tuaj yeem siv Serrano kua txob, uas tseem kub li jalapenos. Koj tseem tuaj yeem siv cov kaus poom jalapeno, uas tsis tshua muaj ເຜັດ, lossis 1 tsp (5 ml) kua txob liab kua txob.
- Yog tias koj tsis muaj qej tshiab minced, koj tuaj yeem siv tsp (2.5 ml) qej hmoov.
- Yog tias koj tsuas yog qhuav cilantro, siv li 8 tsp (40 ml) es tsis txhob khob (125 ml) tshiab cilantro.
Kauj Ruam 2. Caij cov nqaij nrog cov txuj lom
Muab cov nqaij tso rau hauv cov tshuaj tov thiab tig cov nqaij ob peb zaug kom txhua sab tau nthuav tawm rau cov txuj lom.
Samcan yog qhov kev xaiv ntau tshaj plaws ntawm cov nqaij nyug ib nrab rau ua carne asada, tab sis lwm cov nqaij nyias xws li sib xyaw hash kuj tseem tuaj yeem siv tau
Kauj Ruam 3. So hauv marinade li 1 mus rau 4 teev
Npog lub tais lossis tais nrog qhwv yas thiab tawm hauv lub tub yees.
- Feem ntau, ntev dua koj tso cov nqaij hauv marinade, ntau dua kev sib tw thiab nplua nuj nws yuav yog. Tab sis yog tias nws tau tsau ntev heev, nws tuaj yeem ua rau cov nqaij tawv.
- Plaub teev yog ntev tshaj plaws. Tom qab ntawd, qhov saj ntawm cov nqaij kuj tsis txawv. Tab sis yog tias koj tso nws ntev dua 24 teev, qhov saj tuaj yeem ua rau tsis kaj siab.
- Tsis txhob tsau koj cov nqaij ntawm chav ua noj. Nws tuaj yeem caw cov kab mob kom loj hlob hauv cov nqaij. Marinate cov nqaij nrog cov txuj lom hauv lub tub yees nkaus xwb.
Ntu 2 ntawm 5: Npaj Grill
Kauj Ruam 1. Txhuam cov hniav nyiaj hniav kub
Siv cov xaim txhuam los txhuam los ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, tshem cov khoom noj uas seem los ntawm kev sib ntsib yav dhau los.
Txawm hais tias koj ntxuav koj lub khob cij tom qab siv tas, nws yog lub tswv yim zoo kom ntxuav nws dua, tshwj xeeb tshaj yog tom qab koj tsis tau siv nws ntev. Txhuam cov hniav nyiaj hniav kub kuj pab tshem tawm lwm cov khib nyiab uas sau thaum tsis siv
Kauj Ruam 2. Grease cov hniav nyiaj hniav kub nrog cov roj canola
Ncuav qee cov roj canola rau ntawm daim ntawv tuab tuab, thiab txhuam cov roj ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
- Cov roj yuav tsim cov xim tsis lo uas yuav txo cov nplaum ntawm cov nqaij ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
- Yog tias tsis muaj roj, koj kuj tuaj yeem siv cov ntawv ci. Npog cov kab nrog cov ntawv ci thiab xaum qhov hauv cov ntawv ci nrog rab rawg rau ci. Koj yuav tsum tau tho qhov qhov txaus kom sov kom nkag mus.
Kauj Ruam 3. Ua kom sov cov hniav nyiaj hniav kub
Koj yuav tsum pib 20 feeb ua ntej ci, thiab koj yuav tsum npaj ob qhov chaw sov siab thiab ib thaj chaw txias dua.
- Nqa cov tuav ib pliag.
- Siv lub tshuab hluav taws xob ua kom pom lub nruab nrab ntawm cov hluav ncaig hluav ncaig hluav taws xob. Cia nws hlawv kom txog thaum nws ua tshauv dawb.
- Muab cov hluav ncaig kub tso rau hauv qab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Siv tus nplaig ntev los nthuav cov hluav ncaig. Koj yuav tsum tso ob lossis peb txheej hauv ib feem peb ntawm lub hauv paus, koj ib lossis ob txheej hauv lwm qhov thib peb. Qhov thib peb seem yuav tsum tsis muaj cov hluav ncaig.
- Muab cov tuav rov qab rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Kauj Ruam 4. Xwb, ua kom sov cov roj grill
Nrog cov hniav nyiaj hniav kub, pib 20 feeb ua ntej ua noj. Tig tag nrho cov cua sov rau qhov chaw siab thaum ua noj.
Kauj Ruam 5. Txheeb cov hniav nyiaj hniav kub ua ntej pib
Cov hniav nyiaj hniav kub yuav tsum kub heev ua ntej koj noj cov nqaij.
- Txhawm rau tshuaj xyuas cov hluav ncaig, tuav koj txhais tes 10 cm siab tshaj nplaim taws. Koj yuav tsum muaj peev xwm suav rau 1 txhawm rau kos koj txhais tes. Yog tias koj tuaj yeem tuav lub cua sov ntev dua, cov hniav nyiaj hniav kub tseem tsis kub txaus.
- Ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, qhov ntsuas kub yuav tsum tau nce mus txog 260 degrees Celsius ua ntej nws npaj txhij ua noj.
Ntu 3 ntawm 5: Nqaij Nqaij Nqaij
Kauj Ruam 1. Muab cov nqaij tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Siv tus ntiv tes txav cov nqaij los ntawm marinade mus rau qhov kub tshaj plaws ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
- Tuav cov nqaij hla lub tais ntawm cov seasonings kom cov seasoning ntau dhau los rau hauv lub tais dua. Pov tseg cov txuj lom ntxiv.
- Koj tuaj yeem kaw cov hniav nyiaj hniav kub tom qab tso cov nqaij, tab sis qhov no tsis xav tau.
Kauj Ruam 2. Ua noj rau 8 feeb, tig yam tsawg ib zaug
Tom qab 4 feeb tau dhau mus thiab hauv qab yog xim av, siv tus pas nrig tig cov nqaij mus rau lwm sab. Ua noj 4 feeb ntxiv kom cov nqaij ib nrab siav.
- Cov kua los ntawm marinade yuav tsum txaus kom tiv thaiv cov plhaub los ntawm kev tsim hauv qab ntawm cov nqaij thaum ci.
- Yog tias koj xav kom koj cov nqaij hla hla, tig cov nqaij 90 degrees tom qab 2 feeb ntawm kev ua noj. Txhawm rau hla ntawm lwm sab, tig nws 90 degrees tom qab ua noj sab 2 feeb.
- Koj tuaj yeem ua noj cov nqaij li ob peb feeb ntxiv ntawm txhua sab yog tias koj xav kom nws ua noj ntau dua.
Kauj Ruam 3. Txheeb rau qhov tsis txaus ntseeg
Siv tus pas ntsuas kub mus rau qhov tuab ntawm cov nqaij. Qhov kub tsawg kawg yog 60 degrees Celsius.
Koj tseem tuaj yeem txiav rau hauv nruab nrab ntawm cov nqaij thiab kos xim. Ib nrab siav, tsaus liab hauv xim. Nruab nrab, xim pib xim av. Medium ripe, xim av nrog hint ntawm paj yeeb, siav, txhua xim av
Ntu 4 ntawm 5: Pab Nqaij Nqaij
Kauj Ruam 1. Tso cov nqaij kom txias
Hloov cov nqaij ci mus rau lub rooj txiav thiab cia nws so rau 3 txog 5 feeb.
Los ntawm kev tso cov nqaij kom txias, koj muab cov kua hauv cov nqaij kom kis mus. Koj yuav tau txais cov nqaij uas muaj dej ntau dua
Kauj Ruam 2. Txiav cov nqaij rau hauv 6 mm tuab
tuav cov nqaij nrog rab diav rawg thiab siv koj txhais tes los hlais cov nqaij nrog tus neeg muag nqaij.
- Siv rab yaj phom uas nyias nyias.
- Tig cov nqaij kom sab ntev tau ntsib koj. Cov leeg nqaij yuav tsum yog kab rov tav.
- Tuav rab riam ntawm lub kaum sab xis 45-degree thiab txiav cov nqaij tawm tsam cov nplej. Tsis txhob txiav cov nqaij sib npaug rau cov nplej, vim qhov no yuav ua rau cov nqaij tawv thiab zom.
Kauj Ruam 3. Pab tam sim ntawd
Carne asada yog qhov zoo tshaj plaws thaum ua haujlwm kub.
Ntu 5 ntawm 5: Lwm Txoj Hauv Kev Ua Noj
Kauj Ruam 1. Ua cov carne asada hauv lub lauj kaub tais diav
Saute cov nqaij hauv lub lauj kaub rau 8 feeb, tig ib nrab ntawm cov txheej txheem ua noj.
- Ncuav 1 mus rau 2 diav (15 txog 30 ml) ntawm cov roj canola rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov tshaj nruab nrab-siab kub. Kub cov roj rau 1 mus rau 2 feeb kom nws kub txaus.
- Muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub. Ua noj rau 4 feeb ntawm ib sab ua ntej yuav tig nws nrog tus pas. Ua noj rau lwm 4 feeb.
- Qhov no yuav ua rau cov nqaij tsis qab (nruab nrab-tsawg). Ntxiv lub sijhawm ua noj ua haus ntawm 1 lossis 2 feeb raws li qhov xav tau.
Kauj Ruam 2. Ua noj nqaij ntev
Ua noj nqaij hauv lub lauj kaub ua noj ntev li 10 txog 12 teev nyob rau qhov chaw qis.
- Muab cov nqaij nyug marinated thiab cov txuj lom ntxiv rau hauv lub lauj kaub ua noj qub.
- Thaum ua noj, cov nqaij yuav muaj kev sib tw txaus kom tawg nrog rab rawg.
Kauj ruam 3.
