Delicious sienna uas yog xim av xim, tuab thiab qab, zoo meej haus ntawm muaj zog espresso (espresso) tau nrhiav tom qab los ntawm baristas thiab cov neeg haus kas fes hauv yuav luag txhua lub khw kas fes hauv Tebchaws Meskas. Txawm li cas los xij, qhov dej cawv zoo tshaj plaws zoo li cas, thiab koj yuav tsum coj nws li cas? Koj kuj tseem xav paub yuav ua li cas ua espresso.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Haus Dej Kas Fes (Espresso)
Kauj Ruam 1. Ua raws txoj kev uas koj nyiam
Cov neeg paub txog kas fes muaj zog (espresso) nyiam ua raws li kev coj noj coj ua thaum haus lawv cov kas fes muaj zog (espresso) thiab sib cav tswv yim tias hom twg zoo dua. Ntau qhov kev xav thiab cov txheej txheem tau piav qhia hauv qab no, tab sis txawm tias cov kws tshaj lij tsis tuaj yeem pom zoo qhov twg ntawm cov txheej txheem no yog "zoo tshaj".
Yog tias koj xav sim ntau txoj hauv kev haus ib zaug, ntxuav lub ru tsev ntawm koj lub qhov ncauj nrog dej ua ntej txhua qhov hnia
Kauj Ruam 2. Hnov lub espresso
Taw lub khob rau koj lub qhov ntswg thiab nqus cov ntxhiab nrog ntev, ua pa qeeb. Qhov tsw qab yog ib feem tseem ceeb ntawm kev saj.
Kauj Ruam 3. Mus cuag lub crema
Cov xim daj "crema" txheej no yog qhov me me ntawm espresso, yog li "pib" espresso cov neeg haus dej feem ntau tsis xav sim nws tam sim ntawd. Nov yog qee txoj hauv kev, siv tsawg kawg qee tus "kws tshaj lij" haus cawv:
- Ua cov crema nrog rab diav los yog tig lub iav hauv lub voj voog kom sib xyaw nrog cov espresso tas (tsis txhob yaim diav yog tias koj tsis xav tau qhov iab, tsis qab ntawm crema).
- Sip lub crema kom tshem qhov iab. Qee leej neeg yuav ua kom cov crema so, tab sis lwm tus yuav haus cov kas fes nrog cov crema tseem sib cais.
- Tshem lub crema nrog rab diav thiab muab pov tseg. Qhov no yuav tsis nyob hauv kab nrog cov neeg haus kas fes ib txwm xav, tab sis txawm tias qee tus neeg ua noj ua haus xav tau qab zib, sib dua, thiab haus dej kom zoo.
Kauj Ruam 4. Xav txog txoj kev "gulp"
Qhov saj ntawm espresso pib hloov pauv (qee tus neeg xav tias nws saj tsis zoo dua) hauv 15 txog 30 vib nas this ntawm kev rho tawm, thiab raws li crema pib yaj mus rau hauv lub khob. Koj tuaj yeem sim haus nws hauv ib lossis ob sips (sim cov txheej txheem no tsawg kawg ib zaug) kom pom tias qhov saj hloov pauv li cas, tab sis paub tias koj yuav tau saj qab.
- Ntsuas qhov ntsuas kub ntawm cov dej haus ua ntej sim ua qhov no.
- Koj tuaj yeem xav nqus ntawm crema lossis kua crema sib tov rau qhov sib txawv saj kom pib nrog.
Kauj Ruam 5. Sim haus nws ob peb sips
Kom pom qhov kev hloov pauv saj uas tshwm sim hauv ib khob espresso, sip cov dej haus yam tsis muaj kev sib xyaw. Txoj kev twg los xij uas koj xaiv, sim ua kom tiav espresso ua ntej espresso na txias dua. Cov tub yees yuav hloov qhov tsw ntawm espresso, lossis ua kom muaj qhov tsw qab zoo dua, tab sis qhov no feem ntau yog qhov tsis zoo, tshwj xeeb tshaj yog tom qab haus tau hloov mus rau chav sov.
Sim nplawm thiab sipping "espresso doppio," lossis txhaj ob zaug, kom pom qhov sib npaug sib txawv ntawm txheej saum thiab hauv qab
Kauj Ruam 6. Ntxiv qab zib
Cov kauj ruam no tau txhob txwm tshaj tawm tom qab cov txheej txheem rau kev haus espresso tsis tu ncua, vim tias feem ntau espresso cov neeg nyiam tsis nyiam ntxiv cov khoom xyaw rau lawv cov dej haus. Sim ntxiv qhov kov ntawm qhov qab zib rau ib khob ntawm espresso zoo, lossis thaum koj tab tom pib nrog espresso thiab xav kom cuam tshuam koj tus kheej los ntawm cov dej qab zib qab zib.
Kauj Ruam 7. Pab nrog dej qab zib
Qee lub khw noj mov espresso nrog iav me me ntawm coke ntawm sab. Sip cov dej qab zib no ua ntej haus koj cov espresso los ntxuav koj lub qhov ncauj. Haus dej qab zib tsuas yog tom qab koj ua tiav koj cov espresso yog tias koj tsis nyiam saj - thiab ua li ntawd yam tsis muaj barista paub.
Tsis ntev los no, qee lub khw kas fes tau pib muab "sparkling kas fes" … txawm li cas los xij, npaj kom tau txais qee yam txawv txawv yog tias koj sim ua koj tus kheej
Kauj Ruam 8. Pab nrog chocolate
Italian cafes qee zaum ua rau espresso nrog cov qhob noom xim kasfes. Zam lwm cov tais diav uas muaj qab ntxiag, tshwj xeeb yog cov ncuav thiab ncuav qab zib. Feem ntau espresso tau txais kev pab ib leeg.
Rau qhov kev sib tham espresso, ua cov crackers dawb thiab dej huv kom ntxuav lub qhov ncauj ntawm txhua qhov hnia
Kauj Ruam 9. Sib tov nrog cawv los yog zaub mov
Ntxiv ib daus ntawm vanilla khov rau koj espresso los ua "affogato", lossis ntxiv rau daim ntawv qhia ncuav kas fes es tsis txhob siv kas fes sai. Tau kawg, koj tuaj yeem lo rau kas fes los ntawm lub ntiaj teb kas fes nrog ntau yam espressos, xws li latté, mocha, lossis cappuccino.
Txoj Kev 2 ntawm 2: Txheeb Xyuas Qhov Zoo Kas Fes Kas Fes (Espresso)
Kauj Ruam 1. Paub tias yuav ua espresso li cas
Espresso tau ua nrog dej kub, ua kom muaj dej siab thiab taum kas fes tshiab uas ua kua me me, kwv yees li 1½ oz (22.5 ml txog 45 ml) ntawm cov kua. Cov espresso tsim nyog yog tsim los ntawm cov kas fes taum uas tau ci nruab nrab tsaus ntuj lossis tsaus dua, hauv av kom txaus rau qhov sib xws, thiab sib npaug qhwv rau hauv pob tawb espresso. Thaum muaj ntau yam kev txom nyem ntawm kev xaiv espresso thiab kev coj noj coj ua, nws yog cov yam ntxwv no uas piav qhia nws lub ntsiab lus tseeb. Yog tias koj cov dej haus tau nchuav rau hauv lub khob kas fes tsis tu ncua thiab ua los ntawm cov taum kas fes ntxhib, lossis lim los ntawm lim dej kas fes tsis tu ncua, tom qab ntawd nws tsis yog espresso.
"Espresso macchiato" muaj me me ntxiv cov mis los yog mis ua npuas rau saum cov dej haus
Kauj Ruam 2. Saib cov xim thiab tuab ntawm cov crema
Hauv kev ua espresso kom raug, txheej txheej ntawm lub teeb xim av yuav ua rau saum npoo. Cov txheej no, hu ua crema, yog qhov sib xyaw, sib xyaw ua ke ntawm cov roj kas fes thiab kas fes uas tsis pom hauv lwm cov dej haus kas fes. Ib qho tuab dua, cov xim liab liab, nrog cov tooj liab lossis xim dub tsaus nti, qhia tias espresso yog "ua" kom zoo. Cov crema yuav yaj sai sai thaum nws tau ua, yog li espresso tau txais kev pab yam tsis muaj crema yuav txhais tau tias nws tau simmer li ob peb feeb lossis tsis tau txog lub siab txaus.
Kauj Ruam 3. Sip thiab saj cov kua espresso tsaus
Qhov tseem ceeb ntawm cov dej haus no yog xim tsaus, thiab yog txheej tuab ntawm cov kua hauv qab cov crema. Qhov no yog qhov muaj zog ntau dua li ib txwm khob kas fes, thiab yuav tawm tom qab saj uas yog ua ke ntawm kev iab, qab zib, qaub, thiab txawm tias creamy. Yog tias qhov saj tsuas yog iab, tom qab ntawd taum tuaj yeem dhau lawm. Sim ua lwm txoj hauv tsev lossis kas fes, thiab koj yuav pom kev txhais lus txawv ntawm espresso.
Kauj Ruam 4. Ntsuas qhov xaus
Cov txheej hauv qab ntawm espresso, uas tsis yooj yim pom los ntawm saum toj no, yog tuab dua thiab qab zib, zoo li cov kua qab. Koj tuaj yeem lossis tsis txaus siab rau qhov ua tiav ib leeg - ntau tus neeg yuav xaiv sib xyaw txhua txheej hauv espresso - tab sis nco ntsoov tias tsis muaj khob kas fes espresso nrog lub hauv paus tuab tau npaj tsis zoo espresso.
