Pecan txiv ntoo ncuav qab zib yog cov khoom qab zib qab uas tshwj xeeb tshaj yog qab ntawm Thanksgiving, Christmas, thiab lwm lub caij ntuj no txias. Hauv daim ntawv qhia no, pecans yuav muab sib xyaw nrog cov qab zib ua kom zoo sib xws nrog lub ncuav qab zib ci ci. Nyeem ntawv kom paub yuav ua li cas ua pecan ncuav qab zib los ntawm kos.
Cov khoom xyaw
Rau Pie Skin
- 1 1/4 khob tag nrho cov hom phiaj hmoov (1 khob = 240 ml)
- 1 tsp qab zib
- 1/4 tsp ntsev
- 1/2 khob txias butter, txiav rau hauv me me cubes
- 1 lub qe loj (lossis 2 lub qe dawb)
Rau Cov Khoom
- 5 tablespoons unsalted butter
- 1 khob suab thaj
- 3/4 khob lub teeb pob kws phoov (los yog siv cov pob kws tsaus ua kua, yog tias koj xav tau qhov muaj zog ntxiv)
- 1/4 tsp ntsev
- 2 khob pecans, maj mam toasted, txiav rau hauv cov chunks loj (khaws cia txaus ntawm cov txiv ntoo sib cais kom tsis txhob nias mus rau sab saum toj ntawm txhaws txhawm rau txhim kho qhov tsos)
- 1 tablespoon bourbon whiskey
- 1 teaspoon vanilla extract
- 3 qe tag nrho (los yog 6 qe dawb)
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Ua Lub Ncuav Qab Zib
Kauj Ruam 1. Sift cov khoom xyaw qhuav
Nyob rau hauv ib lub tais nruab nrab, sift hmoov, qab zib, thiab ntsev thiab do kom txog thaum cov khoom xyaw ua ke kom huv si.
Kauj Ruam 2. Txiav cov butter
Ntxiv cov cubed butter pieces rau hmoov sib tov. Siv lub khob noom cookie txiav kom sib tov butter rau hauv qhov sib tov kom txog thaum nws zoo li cov pob kws ntxhib ntxhib, nrog ob peb pea-qhov me me ntawm cov butter hauv qhov sib xyaw.
Kauj Ruam 3. Ntxiv qe
Maj mam tuav lub qe hauv ib lub tais cais. Ncuav rau hauv lub khob noom cookie sib tov thiab siv rab diav kom tig lub qe kom txog thaum lub qe sib xyaw. Tsis txhob knead ntau dhau, lossis lub khob noom cookie yuav dhau los ua tuab heev.
Kauj Ruam 4. Tig lub khob noom cookie tawm mus rau ntawm lub rooj lossis lwm qhov chaw floured
Siv koj txhais tes los ua nws lub pob lossis lub voj voog. Muab lub khob noom cookie pob rau ntawm daim ntawv yas qhwv, thiab quav cov ntug hla lub khob noom cookie.
Kauj Ruam 5. Ua daim slab
Nias lub khob noom cookie pob nrog lub pob taws ntawm koj txhais tes kom ua lub khob noom cookie rau hauv ib qho slab.
Kauj Ruam 6. Txias lub khob noom cookie hauv lub tub yees li 1 teev
Kauj Ruam 7. Yob tawm lub khob noom cookie ua khob noom cookie
Tshem lub khob noom cookie ntawm lub tub yees, tshem nws los ntawm cov yas, thiab muab nws tso rau ntawm qhov chaw floured. Siv tus pin ntxig rau yob tawm lub khob noom cookie mus rau hauv lub voj voog loj uas yuav haum rau hauv 22.9 cm txoj kab uas hla (puag ncig) ncuav qab zib lauj kaub. Muab lub khob noom cookie flattened rau ntawm daim ntawv ci nrog cov npoo dai, quav cov npoo. Siv koj cov ntiv tes los rau ntawm ntug ntawm lub khob noom cookie tawm tsam cov npoo ntawm lub lauj kaub los tuav nws hauv qhov chaw.
- Yog tias koj xav tau, siv rab diav rawg los ua cov khoom ua kom zoo nkauj nyob ib puag ncig ntawm cov npoo ntawm lub ncuav ci.
- Ceev faj tsis txhob los kua muag los yog ua qhov rau hauv lub khob noom cookie. Yog tias koj yuam nws, siv lub khob noom cookie ntxiv los txhawm rau nws.
Kauj Ruam 8. Khaws lub ncuav ci
Npog lub khob noom cookie nrog cov yas qhwv thiab tso rau hauv lub tub yees kom khov kom ntev li 30 feeb.
Kauj Ruam 9. Preheat qhov cub kom 350 degrees
Npog lub ncuav ci nrog cov ntawv ci txhuas. Siv cov ncuav qab zib los yog cov txiv ntoo qhuav kom puv lub khob noom cookie - qhov no yuav tiv thaiv cov tawv nqaij los ntawm npuas lossis npuas thaum ci.
Kauj Ruam 10. Ci lub khob noom cookie hauv ob kauj ruam, ua ntej 20 feeb los ntawm kev muab daim ntawv ci nrog lub khob noom cookie ci hauv qhov cub thiab pib ci
Kauj Ruam 11. Tshem lub khob noom cookie tawm ntawm qhov cub thiab tshem cov txhauv thiab ntawv ci txhuas; tom qab ntawd muab rov qab rau hauv lub qhov cub kom ci rau lwm 10 feeb, kom txog thaum lub crust yog Golden
Tshem lub ncuav qab zib ntawm lub qhov cub thaum koj ua kom puv.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Tsim Kev Sau
Kauj Ruam 1. Ua kom sov cov khoom xyaw
Muab butter, qab zib, pob kws phoov thiab ntsev tso rau hauv ib lub lauj kaub me. Muab lub lauj kaub tso rau nruab nrab cov cua sov siab thiab coj qhov sib tov mus rau ib lub rhaub, nplawm tas li. Cia qhov sib tov simmer rau ib pliag kom cov sib tov pib ua kom tuab.
Kauj Ruam 2. Tshem tawm qhov sau los ntawm tshav kub thiab ntxiv cov txiv ntoo
Sib tov hauv pecans tusyees, tom qab ntawd ntxiv bourbon thiab vanilla whiskey, thiab sib tov zoo dua. Cia nws txias txog 5 feeb.
Kauj Ruam 3. Ntxiv qe
Maj mam tuav lub qe hauv ib lub tais cais, tom qab ntawd ntxiv lawv mus rau qhov sib xyaw kom haum. Yeej kom txog thaum lub qe ua ke tag nrho nrog rau qhov puv (yog tias koj tso lub qe cais, qhov txhaws yuav tsis tawv thaum txias).
Txoj Kev 3 ntawm 3: Tiav Cov Ncuav Qab Zib
Kauj Ruam 1. Sau lub ncuav qab zib
Muab lub khob noom cookie tso rau ntawm daim ntawv ci. Ncuav lub txhaws rau hauv lub khob noom cookie. Siv ib rab diav ntoo los txhuam cov txhaws.
Kauj Ruam 2. Ci lub ncuav
Muab lub ncuav qab zib tso rau hauv qhov cub (lub qhov cub tseem preheated rau 350 degrees) thiab ci kom txog thaum cov npoo puv khov, uas yog li 50 txog 60 feeb (yog tias koj tsis ua noj pecans ua ntej, cov crust thiab txhaws yuav siv sijhawm ntev dua). Txheeb xyuas ntau zaus kom ntseeg tau tias lub ncuav ci tsis hlawv.
- Koj tuaj yeem npog cov npoo ntawm lub ncuav ci los ntawm kev ua lub ncuav ci-lub ntsej muag ntawm txhuas ntawv ci thiab tso nws hla ntawm ntug ntawm daim tawv nqaij kom tiv thaiv nws los ntawm kev kub hnyiab thaum txhaws ua noj.
- Co lub ncuav qab zib los sim nws ua tiav. Yog tias qhov sau tseem dhau los, nws tseem yuav siv sijhawm ntau dua los ci. Yog tias nws tsuas yog txav me ntsis, nws txhais tau hais tias lub ncuav qab zib tau npaj thiab ua noj.
Kauj Ruam 3. Pab lub ncuav qab zib
Cia lub ncuav txias ntawm lub txee rau li 10 feeb (kom sov heev) lossis ib teev lossis ob teev los ua kom txias. Txiav lub ncuav qab zib thiab faib rau ntawm phaj. Pab nrog whipped cream lossis vanilla ice cream.
Lub tswv yim
- Chop thiab kis cov nplooj mint los yog tso rau ntawm cov dej khov uas muaj roj tsawg rau saum lossis ib sab ntawm koj cov ncuav qab zib sov.
- Thaum lub ncuav qab zib sov, yaj cov butter los yog ob qho ntawm koj lub ncuav qab zib, tsis txhob siv mis nyuj khov.
- Tsis txhob siv ntsev ntau dhau, tab sis nco ntsoov ntxiv lub pinch los txhim kho qhov qab ntawm lub ncuav.
