Redfish, tseem hu ua ntses nruas liab, yog cov ntses dawb uas qab heev uas tuaj yeem ua noj ntau yam. Rau kev noj mov sai, sim ua cov ntses hauv lub lauj kaub los yog ci nws ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Yog tias koj xav saj qhov nyiam Cajun saj, ua noj ntses liab uas tau "dub" nrog ntau yam txuj lom.
Cov khoom xyaw
Sauteed Liab Ntses
- 0.5 mus rau 1 kg liab ntses liab
- 60 ml txiv roj roj
- 1 gram tshiab thyme nplooj, txhoov
- 3 grams tshiab basil, txhoov
- Ntsev thiab kua txob kom saj
Grilled Liab Ntses
- 1.5 kg liab ntses liab
- 60 ml txiv roj roj
- Ntsev thiab kua txob kom saj
- 1 txiv qaub, txiav rau hauv wedges
Dub Spice Liab Ntses
- 1.5 kg liab ntses fillet nrog tuab ntawm 1.5 cm
- 7 grams qab zib paprika
- 9g ntsev
- 3 grams qej hmoov
- 2 grams kua txob liab
- 4 grams av kua txob, dub lossis dawb
- 0.5 grams ntawm qhuav thyme nplooj
- 0.5 grams qhuav oregano
- 170 gramm yog '
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Ua Yooj Yim Liab Ntses Saute
Kauj Ruam 1. Caij cov ntses nrog txiv roj roj, zaub basil, thyme, ntsev thiab kua txob
Siv koj txhais tes los npog ob sab ntawm cov ntses nrog 15 ml ntawm cov txiv ntseej roj. Sprinkle ntsev thiab kua txob ntawm ob sab ntawm cov ntses. Khaws 1 gram ntawm cov nplooj tshiab thyme thiab 3 grams ntawm cov zaub basil mus rau sab sab ntawm cov nqaij qaib nkaus xwb.
Yog tias koj tsis muaj tshuaj ntsuab tshiab, ntxiv cov tshuaj ntsuab qhuav, xws li 0.5 grams zaub basil lossis rosemary, 1 gram ntawm thyme, lossis 1 gram ntawm rosemary. Koj tseem tuaj yeem siv cov txuj lom Italian zoo ib yam
Kauj Ruam 2. Tshav kub 15 ml ntawm cov txiv ntseej roj hauv lub skillet tshaj li cua sov nruab nrab
Siv lub lauj kaub uas tsis txhuam los ua cov txheej txheem ua noj yooj yim dua. Cia cov roj kom sov li ob peb feeb ua ntej ntxiv cov ntses ntses. Cov roj yuav kub hnyiab maj mam thaum nws kub txaus.
Kauj Ruam 3. Muab cov ntses tso rau ntawm lub lauj kaub nrog cov nqaij tig rov qab thiab ua noj rau 3 feeb
Cov nqaij ntawm cov ntses yuav tsum yog xim av xim av. Txawm li cas los xij, txhawm rau tiv thaiv cov txuj lom los ntawm kev hlawv, koj yuav tsum tig nws rau lub sijhawm.
Koj tuaj yeem nqa lub taub lim los tshuaj xyuas hauv qab
Kauj Ruam 4. Tig cov ntses thiab ua noj rau 4 feeb
Tig cov ntses fillet kom cov tawv nqaij nyob hauv qab. Ua qhov no maj mam zoo li cov ntses tuaj yeem tawg yog tias nws tig ntxhib. Siv ib rab diav los ntxeev cov ntses.
- Cov ntses tau ua tiav thaum lub cev tawm los yooj yim thaum nqa nrog rab rawg.
- Pab ntses nrog txhuv los yog kib zaub ntsuab.
- Koj tseem tuaj yeem ntxiv me ntsis butter lossis nyem ntawm cov kua txiv qaub rau sab saum toj ntawm cov nqaij qaib siav.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Ua Noj Grilled Red Fish
Kauj Ruam 1. Npaj cov ntses fillet los ntawm kev ntxuav thiab hlais cov tawv nqaij
Yaug cov ntses hauv dej ntws thiab ua kom qhuav. Dej tuaj yeem ua rau daim tawv nqaij ntses xav tias ntub es tsis txhob tawg tom qab ci. Qee tus kws ua zaub mov xaiv los ua qhov txhab raws cov tawv nqaij ntawm cov ntses. Ua kom qhov dej tob tob hauv cov tawv nqaij ntawm cov ntses los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab txog 3 cm los ntawm ib leeg kom tso dej kom dim.
Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua noj ntses fillets yam tsis muaj tawv nqaij
Kauj Ruam 2. Thov 60 ml ntawm cov txiv ntseej roj rau saum cov tawv nqaij
Dip lub ncuav pastry txhuam hauv cov txiv ntseej roj thiab siv nws tusyees rau ntawm daim tawv nqaij ntawm cov ntses kom tsim tau nyias, txawm tias txheej. Nco ntsoov tias koj npog tag nrho cov tawv nqaij nrog roj txiv roj.
Tsis txhob siv cov txiv ntseej roj uas tau siv, tshwj tsis yog koj tau rov ua kom sov kom tua cov kab mob
Kauj Ruam 3. Tig cov ntses thiab lub caij maj mam
Muab cov tawv nqaij tso rau sab ntawm daim ntawv ci. Caij cov nqaij ntses nrog ntsev thiab kua txob tshiab kom saj. Sim nphoo nrog 9 grams ntsev thiab 4 grams kua txob.
Koj tuaj yeem siv lwm cov txuj lom yog tias koj xav tau. Piv txwv li, koj tuaj yeem nchuav 2.5 rau 3.5 grams ntawm cov dos lossis qej hmoov rau ntawm cov ntses lossis ntxiv cov pinch ntawm kua txob liab lossis kua txob
Kauj Ruam 4. Kub cov hniav nyiaj hniav kub kom sov nruab nrab thiab siv roj
Nco ntsoov tias cov hniav nyiaj hniav kub nyob ntawm 177 txog 191 ° C, txawm tias nws yog cov roj ci lossis cov hniav nyiaj hniav kub. Cov hniav nyiaj hniav kub yuav tsum huv ua ntej koj muab cov ntses rau nws. Txwv tsis pub, cov ntses yuav lo rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
Rub cov roj hla saum cov hniav nyiaj hniav kub kom tiv thaiv cov ntses kom txhob lo lo. Siv cov roj txaus los npog cov hlau, tab sis ceev faj tsis txhob ua rau koj txhais tes raug mob
Kauj Ruam 5. Ua cov ntses ntawm cov hniav nyiaj hniav kub rau 5 txog 6 feeb ntawm txhua sab
Muab cov ntses tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Tos 5 feeb, tom qab ntawv xyuas kom paub tseeb tias daim tawv nqaij nkig. Yog tias koj muaj, koj tuaj yeem ntxeev cov ntses. Yog tias tsis yog, tos 1 lossis 2 feeb thiab tom qab ntawv rov xyuas dua.
Kauj Ruam 6. Tig cov ntses thiab ua noj rau 3 mus rau 4 feeb
Finely chop cov ntses nrog ib tug spatula. Ntses yog lub cev tsis taus yog li koj yuav tsum tau ceev faj. Koj tsis xav kom ntses poob sib nrug thaum tig. Ua noj nqaij ntawm sab nqaij daim tawv rau 3 feeb lossis kom txog thaum ntses yog kev sib tw.
Kauj Ruam 7. Tshem cov ntses thiab cia nws so ua ntej ua haujlwm
Hloov cov ntses mus rau phaj ua haujlwm thiab cia nws so rau 5 feeb. Muab cov kua txiv qaub tshiab tso rau saum cov ntses, tom qab ntawd ua cov zaub ci lossis ci.
Koj tseem tuaj yeem nphoo cov zaub tshiab tshiab hla cov ntses ntses
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ua Noj Dub thiab Liab Ntses
Kauj Ruam 1. Sib tov cov txuj lom kom ua kom muaj qab ntxiag
Muab 7 grams qab zib paprika, 9 grams ntsev, 3 grams dos hmoov, 2 grams kua txob liab, 4 grams av kua txob (dub lossis dawb), 0.5 grams ntawm thyme qhuav, thiab 0.5 grams qhuav oregano hauv me me tais Do kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw tau sib xyaw.
Koj tuaj yeem siv cov kua txob dub thiab dawb sib xyaw ua ke lossis xaiv ib qho xwb
Kauj Ruam 2. Qhuav 170 grams butter hauv lub microwave
Muab cov butter tso rau hauv lub tais uas tsis muaj cua sov thiab muab tso rau hauv lub microwave. Npog lub tais thiab sov lub butter rau 30 feeb kom txog thaum yaj tag.
Qee cov zaub mov txawv hu rau koj kom "qhia meej" butter. Qhov no txhais tau tias koj yuav tsum ua kom sov nws, tshem tawm txheej sab saum toj ntawm ntab butter nrog rab diav. Cov txheej kub hnyiab tau yooj yim dua li ntawm cov butter, yog li tshem tawm nws yuav txo qis cov pa luam yeeb thaum ua noj
Kauj Ruam 3. Caij cov ntses nrog cov txuj lom uas tau npaj tseg
Sprinkle tus nqi ntau ntawm seasoning ntawm ob sab ntawm lub fillet; Koj tuaj yeem siv tag nrho cov txuj lom sib tov saum toj no rau 6 daim ntawm lub lim. Maj mam zaws cov txuj lom kom lawv lo rau cov ntses.
Kauj Ruam 4. Ua kom lub lauj kaub kub tshaj qhov kub nruab nrab
Muab lub lauj kaub hla cov hluav ncaig kub yog tias koj siv cov hniav nyiaj hniav kub. Cov hluav ncaig yuav tsum tshwm xim dub thiab me ntsis greyish, tsis dawb thiab zoo li kub. Yog tias koj siv cov hniav nyiaj hniav kub, teeb qhov kub kom sov nruab nrab.
Koj tuaj yeem ua noj ntses sab hauv tsev ntawm lub qhov cub, tab sis nco ntsoov qhib lub qhov rais kom tso pa tawm. Cov cua sov siab siv thaum ua cov txheej txheem yuav ua kom muaj pa luam yeeb ntau
Kauj Ruam 5. Ntxiv butter rau lub lauj kaub
Ncuav 14 mus rau 28 grams butter rau hauv lub lauj kaub tais diav uas siv los ua cov nqaij qaib. Koj yuav xav tau 2 txog 3 thaj chaw ua noj vim tias koj tsis tuaj yeem ua noj tag nrho cov ntses tib lub sijhawm.
Lub lauj kaub yuav tso pa ntau heev. Yog li, npaj koj tus kheej thiab tsis txhob sawv ze
Kauj Ruam 6. Muab 2 rau 3 ntses fillets tso rau ntawm lub lauj kaub thiab ua noj rau 2 feeb ntawm txhua sab
Muab cov ntses fillets tso rau hauv thaj tsam greased ntawm lub lauj kaub. Ua noj cov nqaij qaib rau 2 feeb. Nqa qhov kawg ntawm cov ntses kom paub tseeb tias cov hauv qab tau dub dua. Yog muaj, tig cov ntses hla.
Kauj Ruam 7. Tig cov ntses thiab ntxiv me ntsis butter
Thaum hauv qab yog xim dub, siv rab diav ntoo los ntxeev cov ntses. Ncuav 15 ml ntawm melted butter hla txhua lub fillet tom qab tig nws dua.
Koj tsis tas yuav ntsuas lub butter. Tsuas yog nchuav me ntsis butter hla txhua lub fillet
Kauj Ruam 8. Ua noj rau 2 mus rau 3 feeb kom txog thaum ntses siav
Lwm sab ntawm cov ntses yuav tshwm dub thaum nws siav. Kom paub tseeb tias cov ntses siav, nias qhov tuab ntawm cov ntses. Yog hais tias cov nqaij zoo li poob rau hauv, cov ntses yog ua tiav.
Kauj Ruam 9. Ua noj lwm 2 mus rau 3 daim hauv tib txoj kev
Tom qab tshem thawj cov nqaij qaib tawm ntawm lub lauj kaub, ua noj lwm cov nqaij. Koj tuaj yeem tso thawj cov nqaij qaib hauv lub qhov cub thiab ua kom sov rau qhov kub kom sov kom sov thaum tos lwm cov nqaij qaib ua noj. Nco ntsoov tias cov nqaij qaib muaj qhov kub nruab nrab ntawm 77 ° C txog 93 ° C.
