Leej twg tsis nyiam ntom ntom, chewy, thiab cov ncuav qab zib zoo nkauj? Tsis ntev los no, kev nyiam ua ncuav qab zib los yog zom cov ncuav qab zib nyob deb dhau qhov muaj koob meej ntawm cov khob noom cookie ci. Yog tias koj nyiam nws ib yam, vim li cas ho tsis sim ua koj tus kheej? Tshwj xeeb, lub hauv paus tseem ceeb uas sib txawv ua khob noom cookie tawg thiab zom yog nws cov ntsiab lus noo noo. Txhawm rau kom ua tiav qhov txiaj ntsig, koj tuaj yeem sim hloov cov khoom xyaw hauv cov zaub mov txawv, siv cov txheej txheem ci kom zoo, thiab khaws cov ncuav qab zib kom raug. Tuaj, nyeem kab ntawv no kom paub ntau ntxiv!
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Ntxiv lossis Hloov Cov Khoom xyaw hauv Zaub Mov
Kauj Ruam 1. Ntxiv cov suab thaj los yog zib ntab rau lub khob noom cookie
Ntxiv 1 tbsp. Cov suab thaj hauv cov khob noom cookie tuaj yeem ua rau cov dej noo ntawm lub khob noom cookie, thiab ua kom cov ntxhuav ntawm cov ncuav qab zib zoo dua thiab chewier thaum ua noj. Yog tias koj tsis nyiam saj ntawm cov suab thaj uas tuab heev, sim siv tib cov zib ntab.
Tsis txhob ntxiv ntau tshaj 1 tbsp. kua qab zib kom lub ntxhib los mos ntawm cov ncuav qab zib tsis dhau, txawm tias qhov saj tsis tas yuav qab zib heev. Ntxiv 1 tbsp. Cov kua qab zib yog txaus los tsim cov nplaum nplaum uas tsis muaj kev pheej hmoo ua kom lub khob noom cookie puas tsuaj, tiag tiag
Kauj Ruam 2. Hloov cov piam thaj dawb nrog piam thaj xim av
Yeej, cov piam thaj xim av muaj cov dej noo ntau dua li cov piam thaj dawb. Raws li qhov tshwm sim, kev siv cov piam thaj xim av yuav ua rau kev ntxhib los mos ntawm cov ncuav qab zib ntau dua tom qab lawv siav. Yog tias koj txaus siab siv txoj hauv kev no, sim hloov 1 feem suab thaj dawb nrog 1 feem qab zib xim av rau cov nplaum ua kom zoo nkauj dua thiab muaj zog caramel tsw.
Kauj Ruam 3. Siv daim ntawv qhia uas siv butter dawb los yog luv luv es tsis txhob siv butter li niaj zaus
Tshwj xeeb, cov butter niaj hnub muaj roj, cov kua mis, thiab dej, thaum dawb butter muaj 100% rog. Yog tias lub ncuav qab zib tau ua nrog cov butter tsis tu ncua, cov dej noo hauv butter yuav ua kom qhuav thaum lub sijhawm ci thiab ua rau cov kua nplaum ua kom qhuav me ntsis. Lub caij no, ncuav qab zib ua nrog butter dawb yuav muaj ntau dua chewy thiab muag zoo nkauj. Yog tias koj xav hloov butter ib txwm nrog butter dawb, siv 1: 1 piv, yog!
Kauj Ruam 4. Hloov lub qe qe nrog lub qe dawb
Qhov no txhais tau tias rau txhua lub qe teev nyob hauv daim ntawv qhia, sim hloov nws nrog ob lub qe qe. Nco ntsoov, qe qe muaj cov roj ntau dua cov qe dawb, thiab qhov ntxiv cov rog yuav ua rau cov kua nplaum ua kom mos thiab noo thaum ci.
Kauj Ruam 5. Saib cov zaub mov uas muaj cov hmoov ci es tsis txhob ci dej qab zib
Cov hmoov ci muaj cov kua qaub ntau dua li ci dej qab zib. Raws li qhov tshwm sim, lub khob noom cookie ua khob noom cookie yuav tsis nthuav thiab tiaj thaum ci, yog li nws khaws nws feem ntau ntawm nws cov dej noo.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Siv Txoj Cai Ci Txoj Cai
Kauj Ruam 1. Txo qhov cub kom sov
Feem ntau cov ncuav qab zib qhia tias koj ci lub khob noom cookie ntawm 176 degrees Celsius lossis siab dua. Hmoov tsis zoo, qhov kub siab dhau yuav ua rau cov ncuav qab zib poob feem ntau ntawm lawv cov dej noo, thiab lawv cov ntxhiab tsw ntxhiab, thaum lawv ci. Tias yog vim li cas, sim nrhiav daim ntawv qhia uas pom zoo kom ci qhov kub hauv thaj tsam ntawm 162 degrees Celsius kom cov kua nplaum ua kom zoo nkauj txawm tias softer.
Kauj Ruam 2. Ci ncuav qab zib hauv lub sijhawm tsawg dua
Yog tias koj muaj daim ntawv qhia ua ncuav qab zib uas nyiam, hmoov tsis zoo, lub hom phiaj tsim cov ntawv nplaum ua khob noom cookie, sim siv tib daim ntawv qhia, tab sis txo lub sijhawm ci. Tshwj xeeb, tshem cov ncuav qab zib los ntawm qhov cub thaum cov npoo yog xim av xim av, tab sis qhov nruab nrab tseem tsis tau xim av txawm tias lawv khov heev hauv kev ntxhib los mos. Qhov sib xyaw ua ke no yuav ua rau kev ntxhib los mos ntawm cov ncuav qab zib zoo li chewy thiab muag muag thaum noj.
Kauj Ruam 3. So lub khob noom cookie hauv lub tub yees ua ntej ci
Tawm hauv lub khob noom cookie rau hauv lub tub yees tsawg kawg ib teev yog qhov ua tau zoo ntawm qee cov dej cov ntsiab lus, thiab nce cov ntsiab lus qab zib. Qhov nce ntawm cov ntsiab lus qab zib no yuav ua rau lub khob noom cookie ntxhib thiab mos thaum ci.
Qhov ntev lub khob noom cookie so, ntau chewy lub ncuav qab zib zoo nkauj yuav. Qhov tseeb, cov kws ua khoom qab zib tshaj lij feem ntau so lub khob noom cookie rau ob peb hnub kom tau txais lub ncuav qab zib tiag tiag. Txawm li cas los xij, tsis txhob tso lub ncuav qab zib rau ntau dua ib lub lim tiam hauv lub tub yees, puas yog?
Txoj Kev 3 ntawm 3: Khaws Cov Ncuav Qab Zib rau Chewy Texture Ntau
Kauj Ruam 1. Tso cov ncuav qab zib kom txias tag, tab sis khaws qhov muag rau lawv
Ua ntej khaws cia hauv lub thawv tshwj xeeb, cia cov ncuav qab zib zaum ntawm daim ntawv ci kom txog thaum lawv txias tag. Thaum cov ncuav qab zib tau mus txog qhov kub hauv chav, muab tso rau hauv lub thawv kom sai li sai tau, tshwj xeeb tshaj yog txij li cov ntawv ntawm cov ncuav qab zib yuav qhuav yog tias lawv tau tso tawm rau huab cua ntshiab ntev heev.
Kauj Ruam 2. Khaws cov ncuav qab zib rau hauv lub thawv ntim cua
Txhawm rau ua kom cov ntxhib ntxhib thiab mos, tsis txhob hnov qab khaws cov ncuav qab zib rau hauv lub thawv ntim cua, xws li cov khob noom cookie nrog lub hau lossis Tupperware. Yog tias koj tsis muaj ob qho, thov khaws cov ncuav qab zib rau hauv lub hnab yas yas.
Nco ntsoov tias qhov kub ntawm lub ncuav qab zib tsis kub thaum khaws cia. Ceev faj, ncuav qab zib tuaj yeem tawg yog khaws cia thaum tseem kub
Kauj Ruam 3. Muab cov qhob cij tshiab tso rau hauv lub thawv ntim cua
Txhawm rau khaws qhov ntxhib los mos ntawm cov ncuav qab zib zom thiab mos rau lub sijhawm ntev dua, sim tso ib daim ntawm qhob cij dawb tshiab tso rau hauv lub khob noom cookie. Cov qhob cij dawb tshiab tuaj yeem nce qib ntawm cov dej noo hauv lub khob, uas yuav nqus los ntawm cov ncuav qab zib thiab ua kom cov ntxhib mos mos. Txhawm rau txheeb xyuas qhov ua tau zoo ntawm txoj kev no, sim soj qab saib qhov xwm txheej ntawm qhob cij thiab ncuav qab zib nyob rau hnub tom ntej. Qhov kev ntxhib los mos ntawm qhob cij yuav tsum qhuav li toast, thaum lub ncuav qab zib zoo nkauj tseem yuav mos thiab zom.
