Haus ib khob kas fes thaum sawv ntxov yog ib txoj hauv kev rau tib neeg thoob plaws ntiaj teb kom pib hnub ntawd. Txhawm rau kom tau txais qhov tshiab tshaj plaws ntawm kas fes, koj yuav tsum zom cov taum koj tus kheej txhua hnub, thiab qhov no tuaj yeem ua tiav tau yooj yim nrog txoj cai kas fes grinder. Txawm li cas los xij, yog tias lub cuab yeej tawg lossis koj nyob hauv qhov chaw uas tsis muaj cov kas fes grinder muaj, muaj ntau txoj hauv kev los zom cov taum thiab txaus siab rau lub khob kas fes tshiab.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Sib Tsoo Taum Kas Fes Tshuab
Kauj Ruam 1. Zuaj cov taum kas fes nrog rab rab
Ntsuas tawm ntau npaum li ib feem peb ntawm cov kas fes taum uas koj xav tau, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub khob cawv. Teem lub rab rau qhov chaw qis. Muab lub hau kaw thiab tso lub tshuab ziab khaub ncaws txhua txhua ob vib nas this li 10 vib nas this. Ntxiv rau peb lub hlis tom ntej ntawm cov kas fes taum, tom qab ntawd rov ua cov txheej txheem. Mus txuas ntxiv cov txheej txheem kom txog thaum txhua qhov xav tau ntawm kas fes tau hauv av. Qhov no yuav siv li 1 feeb.
- Thaum ua tiav, ntxuav lub rab kom txog thaum huv si kom cov kas fes tsw qab ploj mus.
- Blenders zoo meej rau kev sib tsoo kas fes thaum muaj xwm txheej ceev. Txawm li cas los xij, cov txiaj ntsig sib tsoo tsis zoo thiab tsis zoo ib yam. Txoj hauv kev no yog qhov zoo tshaj plaws kom tau txais thaj chaw kas fes nrog cov zom zom.
- Khiav lub tshuab ziab khaub ncaws luv luv, thiab ua nws ntau zaus. Qhov no yog txhawm rau tiv thaiv cov hniav tuaj ntawm cua sov thiab hlawv cov kas fes taum.
Kauj Ruam 2. Siv lub tshuab ua zaub mov
Ntsuas cov taum kas fes raws li xav tau thiab muab tso rau hauv cov khoom noj khoom haus. Zuaj cov taum kas fes ntau zaus rau 10-20 vib nas this ib zaug. Txheeb xyuas qhov ua tiav ntawm thaj chaw kas fes, thiab txuas ntxiv zom cov taum kom txog thaum koj tau txais qhov zoo uas koj xav tau.
- Thaum ua tiav, tshem tawm thiab ntxuav lub tshuab ua zaub mov noj. Txwv tsis pub, qhov tsw qab ntawm kas fes yuav nyob ntev.
- Zoo li lub tshuab ziab khaub ncaws, cov khoom noj khoom haus tuaj yeem tsim cov zom thiab tsis sib xws, tab sis kas fes tseem tuaj yeem nyiam.
Kauj Ruam 3. Sim siv lub tshuab ziab khaub ncaws
Muab cov taum kasfes tso rau hauv lub thawv uas nqaim thiab siab. Muab cov hniav ntawm rab rab tso rau hauv lub khob, tom qab ntawd npog koj sab tes kom tiv thaiv cov taum kas fes tsis txhob dhia tawm. Zom cov taum kas fes rau 20-30 feeb. Txheeb xyuas qhov ua tiav ntawm cov hmoov thiab ua cov txheej txheem ntxiv 10 vib nas this ib zaug kom txog thaum koj mus txog qhov xav tau qhov ua tiav.
Tam sim ntawd ntxuav thiab yaug tes rab rab thiab lub ntim kom tshem cov roj thiab kas fes tsw qab
Txoj Kev 2 ntawm 3: Kev Sib Tsoo Los Ntawm Tus Kheej Taum
Kauj Ruam 1. Siv rab pestle thiab tshuaj khib
Ntxiv 1-2 tbsp. (5-10 grams) ntawm kas fes taum rau hauv lub tshuaj khib. Siv koj txhais tes los npog sab saum toj ntawm cov tshuaj khib kom cov taum kas fes tsis tua tawm. Siv koj txhais tes los tsoo cov taum kas fes hauv cov lus tsa suab. Tsib vib nas this tom qab ntawd, nqa thiab taw tes pestle nqes mus rau hauv cov lus tsa suab ntsug kom tsoo cov taum kas fes.
- Rov ua cov txheej txheem no kom txog thaum koj tau txais thaj chaw kas fes ntawm qhov xav tau zoo.
- Tsuas yog zom me me ntawm cov kas fes taum siv cov pestle thiab cug. Qhov no yog txhawm rau kom ntseeg tau tias cov zom yog qhov sib xws.
- Kev siv cov pestle thiab cug tuaj yeem tsim cov kas fes hauv qhov sib txawv ntawm qhov ua tiav, los ntawm ntxhib mus rau zoo heev.
Kauj Ruam 2. Txiav cov taum kas fes
Muab cov taum kas fes tso rau ntawm lub rooj txiav ntoo loj. Muab tus neeg tua tsiaj loj riam hla cov taum kas fes. Muab koj xib teg tso rau ntawm rab riam, tom qab ntawd nias lub kas fes taum. Thaum cov noob tau tawg, ua tib zoo xaub rab riam mus rau koj lub cev. Mus txuas ntxiv cov taum kas fes kom txog thaum lawv mus txog qib uas xav tau.
Nrog rau txoj hauv kev no, koj tuaj yeem tau txais qhov nruab nrab- lossis nruab nrab-nplua av kas fes
Kauj Ruam 3. Zuaj cov taum kas fes nrog tus pin dov
Ntsuas cov taum kas fes, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub hnab yas tuab rau lub tub yees. Kaw lub hnab yas kom nruj thiab muab tso rau ntawm qhov tiaj. Tshaj cov taum kas fes hauv lub hnab kom txog thaum lawv mus txog ib txheej. Maj mam tsoo tus pin tawm tsam cov taum kas fes li koj xav nrog rauj rau kom tawg. Yog tias nws tawg, txav tus pin tig rov qab mus txog thaum koj tau txais thaj chaw kas fes ntawm qhov xav tau zoo.
- Yog tias koj tsis muaj lub hnab ntim lub freezer, koj tuaj yeem tso cov taum kas fes rau hauv nruab nrab ntawm daim ntawv parchment.
- Kev siv tus pin dov ua qhov nruab nrab kom nplua av kas fes.
Kauj Ruam 4. Ntaus cov taum kas fes nrog rauj
Muab cov taum kas fes tso rau hauv nruab nrab ntawm 2 nplooj ntawv ntawm daim ntawv parchment, lossis tso cov taum rau hauv lub hnab yas khov khov kaw. Muab lub hnab ntim rau ntawm daim phuam uas nthuav tawm ntawm ib sab tiaj. Tshaj tawm cov noob taum kas fes rau hauv ib txheej. Siv qhov nruab nrab, muaj zog ib yam los rauj cov taum kas fes rau hauv lawv. Txuas ntxiv tuav cov taum kas fes kom txog thaum lawv ntxhib rau nruab nrab hauv kev ntxhib los mos.
Koj tuaj yeem zom taum kas fes li no siv tus rauj tsis tu ncua, nqaij tawv, lossis ntoo rauj
Kauj Ruam 5. Siv lub tshuab zom
Qhov no yog phau ntawv tuav uas tuaj yeem siv rau chop nqaij, ua cov nplej zom, lossis zom tsuas yog txhua yam, suav nrog taum kas fes. Muab qhov xav tau ntawm cov kas fes taum tso rau hauv lub zom. Tig lub crank clockwise los ntawm txhais tes kom zom cov taum kas fes. Yog tias koj xav tau qhov ua kom du, muab cov noob taum kas fes rov qab los zom dua.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Xaiv Txoj Cai Kas Fes Qhov Zoo
Kauj Ruam 1. Siv lub tshuab ntxhib ntxhib yog tias koj xav ua Fabkis txoj xovxwm
Txoj hauv kev sib txawv ntawm kev ua kas fes xav tau qib sib txawv ntawm qhov ua tau zoo ntawm thaj chaw kas fes. Cov hom kasfes ntxhib muaj cov ntxhib los mos zoo li breadcrumbs. Cov hmoov sib tov no tuaj yeem tau txais los ntawm kev sib tsoo taum kas fes siv lub tshuab rab los yog tshuab ua zaub mov. Cov hmoov ntxhib no yog zoo meej rau:
- Fabkis nias kas fes
- Cov dej txias txias
- Kas fes brewed nrog lub tshuab nqus tsev kas fes
Kauj Ruam 2. Siv qhov nruab nrab zom yog tias koj xav brew kas fes ntau yam
Qhov nruab nrab zom muaj coarseness zoo li granulated qab zib. Hom kas fes no yog qhov zoo tshaj plaws rau cov dej kas fes, ncuav txoj hauv kev kas fes, thiab brewing siv Chemex. Qhov nruab nrab zom no tseem tuaj yeem siv rau ntau txoj hauv kev brewing, tshwj tsis yog rau espresso lossis Turkish txoj kev kas fes.
Cov av kas fes hauv av nruab nrab tuaj yeem tau los ntawm kev zom cov taum kas fes nrog rauj lossis riam. Koj tseem tuaj yeem siv tus pin ntxig kom tau qhov no
Kauj Ruam 3. Siv cov hmoov av zoo los ua espresso
Kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, koj yuav xav tau thaj av kas fes zoo thaum siv lub tshuab espresso tshaj lij, lub tshuab espresso hauv tsev, thiab lub lauj kaub espresso. Cov av kasfes hauv av zoo ib yam li cov ntsev ntsev.
Tsis muaj lub tshuab zom, koj tuaj yeem tau txais cov hmoov zoo los ntawm kev sib tsoo cov taum kas fes nrog tus pin dov los yog pestle thiab cug
Kauj Ruam 4. Siv kas fes hauv av zoo heev yog tias koj xav ua kas fes Turkish
Cov hmoov kas fes no muaj qhov zoo ib yam li hmoov qab zib. Hom hmoov no xav tau los ua kas fes Turkish lossis Greek kas fes. Koj tuaj yeem siv pestle thiab tshuaj khib kom tau txais cov kas fes zoo heev.
Lub tswv yim
- Cov khw kas fes lossis cov khw muag khoom noj uas muag kas fes feem ntau muaj cov zom zom rau cov neeg siv khoom siv. Yog tias koj tsis muaj lub grinder, koj tuaj yeem zom koj cov kas fes nyob ntawd.
- Yog tias koj tab tom yuav lub tshuab kas fes tshiab, xaiv lub zom zom zom zaws vim nws zoo tagnrho rau kev sib tsoo taum kas fes.
- Muab cov kas fes tso rau hauv lub thawv cua txias, thiab khaws cia rau hauv qhov chaw tsaus, txias. Khaws thaj chaw kas fes kom deb ntawm cua sov, huab cua, txias heev, thiab av noo.
