Lub lauj kaub tais diav yog ib qho yooj yim thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua mov. Tam sim no, muaj ntau lub lauj kaub tais diav uas tau nruab nrog cua sov kom lawv tuaj yeem khaws cov nplej kom sov tom qab nws ua tiav. Koj tsis tas yuav khaws lub qhov muag ntawm lub lauj kaub tais diav txhua lub sijhawm kom txog thaum cov nplej siav, vim tias cov cuab yeej no tau nruab nrog lub ntsuas ntsuas lossis lub sijhawm tsis siv neeg uas ua rau nyem lub suab thaum cov nplej siav. Kab lus no yuav qhia koj yuav ua li cas ua noj txhuv hauv lub lauj kaub tais diav, yog li koj tuaj yeem txo qis txoj hauv kev uas yuav hlawv cov nplej thiab ua rau lub lauj kaub puas. Yog tias koj tseem muaj teeb meem, saib peb phau ntawv qhia kev daws teeb meem.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 2: Ua Mov
Kauj Ruam 1. Ntsuas cov nplej nrog lub khob ntsuas, thiab muab tso rau hauv koj lub lauj kaub tais diav
Qee lub npe ntawm cov lauj kaub tais diav muaj lub lauj kaub uas tshem tau, thaum lwm tus tsis ua, yog li koj yuav tsum muab cov nplej ncaj qha rau hauv lub lauj kaub tais diav. Feem ntau, cov lauj kaub tais diav tuaj nrog lub khob ntsuas lossis diav uas tuaj yeem ntim nrog 3/4 khob (180 ml) ntawm mov. Xwb, siv lub khob ntsuas lossis khob ib txwm.
Ib khob mov (240 ml) yuav tawm los ntawm 1 1/2 khob (360 ml) mus rau peb khob (720 ml) ntawm cov nplej, nyob ntawm seb ntau yam mov siv. Tawm hauv chav txaus kom tuav cov txhuv nce kom cov nplej lossis dej tsis ntws
Kauj Ruam 2. Ntxuav cov mov yog tias tsim nyog
Coob leej neeg xaiv los ntxuav cov txhuv kom tshem tau cov av, tshuaj tua kab, tshuaj tua kab, lossis kab mob uas tuaj yeem tshwm sim. Qee qhov txheej txheem kev zom zaub kuj tseem zom cov nplej, yog li muaj cov hmoov sib xyaw hauv cov nplej thiab yuav tsum tau ntxuav kom tiv thaiv kom tsis txhob sib tsoo ntawm cov nplej nplej. Yog tias koj txiav txim siab ntxuav cov txhuv, ncuav dej huv rau hauv lub khob ntim nplej, lossis ntxuav nws hauv qab cov dej ntws. Ncuav dej rau hauv thaum nplawm cov nplej kom txog thaum nws tag nrho hauv dej. Tso dej los ntawm lub lauj kaub los yog qhov kawg ntawm lub tais maj mam, txhom cov nplej uas tau nqa nrog koj txhais tes. Yog tias cov dej ntxhua khaub ncaws zoo li pos huab/xim daj, lossis muaj av ntau heev ntab rau saum cov dej, yaug ob mus rau peb zaug ntxiv kom txog thaum cov dej yaug tawm kom pom meej txaus.
- Cov mov dawb muag hauv Tebchaws Meskas yuav tsum tau ua kom muaj zog ntxiv nrog cov hmoov zinc, niacin, thiamine, lossis folic acid; Cov vitamins thiab cov zaub mov no feem ntau poob thaum cov nplej raug ntxuav.
- Yog tias koj lub lauj kaub tais diav siv lub lauj kaub tsis lo, ntxuav cov nplej hauv lwm lub tais, yog li txheej tsis khawb. Vim tias, tus nqi xav tau los hloov lub lauj kaub tais diav no tsis loj heev.
Kauj Ruam 3. Ntsuas dej
Cov ntawv qhia feem ntau ntawm cov lauj kaub tais diav pom zoo kom siv dej txias. Koj ntxiv dej ntau npaum li cas yuav nyob ntawm qhov ntau thiab hom mov koj tab tom ua noj, nrog rau kev ntxhib los mos ntawm cov nplej koj xav tau. Yog tias koj pom, muaj kab ntsuas ntsuas nyob sab hauv ntawm lub lauj kaub tais diav qhia tias yuav tsum ntxiv cov nplej thiab dej ntau npaum li cas, lossis hauv phau ntawv qhia ua noj ntawm pob nplej. Lossis, siv cov nyiaj pom zoo hauv qab no-raws li koj cov nplej ntau yam. Nco ntsoov, koj tuaj yeem hloov kho qhov ntsuas no txhua lub sijhawm yog tias koj xav tau cov nplej khov lossis softer:
- Dawb txhuv, nplej ntev - 1 3/4 khob dej rau 1 khob mov (420 ml dej rau 240 ml txhuv)
- Dawb txhuv, nplej nruab nrab - 1 1/2 khob dej rau 1 khob mov (360 ml dej rau 240 ml txhuv)
- Dawb txhuv, nplej luv - 1 1/4 khob dej rau 1 khob mov (300 ml dej rau 240 ml txhuv)
- Cov nplej xim av, nplej ntev - 2 1/4 khob dej rau 1 khob mov (520 ml dej rau 240 ml txhuv)
- "Ib nrab -siav" mov (parboiled mov - mov uas yog ib nrab siav thaum txheej txheem milling, tsis nyob hauv tsev) - 2 khob dej rau 1 khob mov
- Rau Indian-style mov xws li Basmati lossis Jasmine (dej tsawg dua yog xav tau raws li koj xav tau cov nplej nyuaj dua), siv tsis ntau dua 1 1/2 khob dej rau 1 khob mov. Siv tsuas yog 1: 1 piv yog tias koj ntxuav cov nplej ua ntej. Koj tuaj yeem ntxiv nplooj nplooj los yog cardamom ncaj qha rau hauv lub lauj kaub tais diav kom ntxiv tsw.
Kauj Ruam 4. Tsau cov mov rau peb caug feeb yog tias koj nyiam
Qhov no tsis tsim nyog, tab sis qee tus neeg tsau cov nplej kom luv sijhawm ua noj. Soaking kuj tuaj yeem ua rau cov nplej khov. Siv cov dej ntsuas yav tas los los tsau cov nplej ntawm chav sov, tom qab ntawd siv cov dej no los ua zaub mov noj ib yam.
Kauj Ruam 5. Ntxiv cov txuj lom (kom saj)
Lub caij nyoog yuav tsum tau ntxiv rau hauv dej ua ntej koj pib ua cov nplej, yog li cov nplej yuav nqus cov tsw qab no thaum nws ua noj. Coob leej neeg nyiam ntxiv ntsev me ntsis ntawm theem no. Butter los yog roj yog lwm cov khoom xyaw uas tseem nquag ntxiv. Yog tias koj tab tom ua Indian mov, koj yuav tsum tau ntxiv qee cov noob zaub los yog cov nplooj ntoo.
Kauj Ruam 6. Muab cov nplej nplej tso rau ntawm phab ntsa ntawm lub lauj kaub rau hauv dej kom tag nrho cov txhuv raug rhaub tag nrho, tsis txhob cia ib qho ntawm nws nchuav
Siv ntoo los yas diav los ua qhov no. Cov nplej uas tsis muaj dej tuaj yeem hlawv thaum ua noj. Yog tias dej los yog txhuv nchuav dhau ntawm lub lauj kaub, so sab nraum lub lauj kaub nrog daim ntaub los yog daim ntaub kom qhuav.
Koj tsis tas yuav ua cov nplej hauv qab dej vim qhov no tuaj yeem tso cov hmoov txhuv nplej siab lossis hmoov nplej thiab ua rau cov nplej sib tsoo lossis lo
Kauj Ruam 7. Txheeb xyuas koj lub lauj kaub tais diav rau xaiv tshwj xeeb lossis teeb tsa
Feem ntau cov lauj kaub tais diav tsuas muaj qhov hloov/hloov, thaum lwm tus muaj qhov sib txawv rau xim av lossis xim av dawb, lossis teeb tsa kom ncua kev ua noj thiab tsuas yog pib tom qab qee lub sijhawm. Teeb meem nrog ua noj ua haus tsis tshua muaj txiaj ntsig yog tias koj xaiv qhov chaw teeb tsa tsis tu ncua, tab sis koj kuj tseem yuav xav paub qhov ua haujlwm ntawm lwm cov nyees khawm yog tias muaj.
Kauj Ruam 8. Ua cov nplej hauv lub lauj kaub tais diav
Yog tias koj lub lauj kaub tais diav muaj lub lauj kaub tshem tau, muab nws rov qab rau tom qab sau nws nrog mov thiab dej. Kaw koj lub lauj kaub tais diav, tom qab ntawd ntsaws qaum rau hauv qhov hluav taws xob, thiab nias lub pob ua noj. Lub pob no ua rau nyem lub suab zoo li lub toaster thaum cov nplej siav. Hauv feem ntau cov lauj kaub tais diav, cov nplej yuav sov kom txog thaum koj tshem nws tawm ntawm lub qhov hluav taws xob.
- Tsis txhob qhib lub hau ntawm lub lauj kaub tais diav txhawm rau txheeb xyuas cov nplej thaum nws ua noj. Vim tias, txheej txheem no nyob ntawm cov pa uas tau tsim hauv lub lauj kaub. Raws li qhov tshwm sim, yog tias lub hau qhib thiab qee cov pa khiav tawm, cov nplej yuav tsis ua noj kom zoo.
- Lub lauj kaub tais diav yuav tsum nres ua noj thaum qhov kub nyob hauv lub lauj kaub ntau dua li cov dej kub npau npau (100 degrees C ntawm dej hiav txwv), uas yuav tsis ncav cuag kom txog thaum tag nrho cov dej dawb tau qhuav lawm.
Kauj Ruam 9. Cia cov nplej zaum li 10-15 feeb ua ntej qhib lub hau ntawm lub lauj kaub tais diav (xaiv tau)
Thaum qhov no tsis yog qhov yuav tsum tau ua, nws feem ntau pom zoo hauv phau ntawv qhia txog kev ua noj ua haus, thiab tau ua tiav nrog qee lub npe ntawm cov lauj kaub tais diav. Lub sijhawm no, tshem tawm lub hwj chim lossis tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cua sov yuav txo qis cov mov nplej mus rau lub lauj kaub tais diav.
Kauj Ruam 10. Tov cov nplej kom nws tsis dhau los ua pob thiab ua pob, thiab ua haujlwm
Thaum tsis muaj dej seem, cov nplej npaj txhij noj. Ua kom cov nplej nrog rab diav ib zaug nws tau siav yuav tawg cov pob thiab tso cov pa, tiv thaiv cov nplej los ntawm kev ua noj ntau dhau.
Yog tias koj pom tias cov nplej tsis tuaj yeem noj tau, saib ntu teeb meem
Txoj Kev 2 ntawm 2: Teeb meem
Kauj Ruam 1. Txo cov dej yog tias cov mov mos dhau lawm
Lwm zaus koj ua mov nplej, txo cov dej uas koj ntxiv, los ntawm 1/4-1/2 khob (30-60 ml) rau ib khob mov (240 ml). Yog li, lub sijhawm ua noj yuav tsum luv dua, thiab cov dej tsawg tuaj yeem nqus tau los ntawm cov nplej, ua rau muaj kev ntxhib los mos dua li ua ntej.
Kauj Ruam 2. Ua kom cov dej ntau ntxiv thiab ua noj ntawm lub qhov cub yog tias cov nplej tsis qab
Yog tias cov nplej hloov pauv hnyav lossis qhuav rau koj noj, muab nws tso rau hauv 1/4 khob (30 ml) dej. Npog lub lauj kaub nrog cov nplej rau ob peb feeb kom txog thaum nws ua tiav.
- Muab cov zaub mov qab qis rov qab rau hauv lub lauj kaub tais diav yam tsis ntxiv dej txaus los tsau nws tuaj yeem ua rau cov nplej hlawv, lossis koj lub lauj kaub tais diav tsis tig rau.
- Lub sijhawm tom ntej koj ua mov noj, ntxiv txog 1/4-1/2 khob (30-60 ml) dej rau txhua khob (240 ml) mov ua ntej tig lub lauj kaub tais diav.
Kauj Ruam 3. Tshem tawm cov mov tam sim tom qab ua noj yog nws nquag hlawv
Lub lauj kaub tais diav uas ua haujlwm zoo yuav tsum tsis txhob hlawv cov nplej thaum nws ua noj, tab sis yog tias sab laug ntawm qhov chaw "sov", cov nplej hauv qab thiab ntug ntawm lub lauj kaub tuaj yeem hlawv lub sijhawm. Yog tias qhov no tshwm sim ntau zaus, tshem cov nplej los ntawm lub lauj kaub ua noj sai li sai tau thaum koj hnov lub suab "nyem" qhia tias cov nplej siav (lossis thaum lub teeb sov sov tuaj).
- Hauv qee lub lauj kaub tais diav, koj tuaj yeem tua qhov chaw sov, tab sis yog li, koj yuav tsum ua kom tiav lossis khaws cov mov ua ntej nws txias kom txo qhov kev pheej hmoo ntawm zaub mov lom.
- Yog tias koj ua noj lwm cov khoom xyaw nrog cov nplej, nws zoo li lawv yuav hlawv thaum ua noj. Lub sijhawm tom ntej, tsis txhob ntxiv cov khoom xyaw qab zib, lossis cov khoom xyaw uas zoo li hlawv, thiab ua noj cais.
Kauj Ruam 4. Ua kom zoo dua ntawm cov nplej ntau dhau
Koj tseem tuaj yeem txaus siab rau cov mov uas mos dhau lossis tawg yog tias koj rov ua dua nws siv daim ntawv qhia raug. Xav txog cov kev xaiv hauv qab no txhawm rau txhim kho kev ntxhib los mos ntawm cov nplej uas mos dhau yog li nws tseem tuaj yeem nyiam:
- Fry cov nplej kom tshem dej ntau dhau
- Tig nws ua khoom noj txom ncauj lossis khoom qab zib
- Ntxiv rau cov kua zaub, zaub mov menyuam yaus lossis cov nqaij ua hauv tsev
Kauj Ruam 5. Kho cov dej kom siab li qhov koj nyob
Yog tias koj nyob hauv ib cheeb tsam uas muaj qhov siab txog 900 m siab dua saum hiav txwv lossis siab dua, koj yuav pom tias koj cov nplej tau siav lawm. Yog tias qhov no tshwm sim, ntxiv 1/4-1/2 khob dej ntxiv rau txhua txhua khob khob (lossis ntxiv 30-60 ml dej rau 240 ml mov). Txo huab cua siab ntawm qhov chaw siab dua ua rau cov dej rhaub ntawm qhov kub qis, yog li cov nplej yuav siv sijhawm ntev dua los ua noj. Cov dej ntau koj ntxiv rau hauv lub lauj kaub tais diav, cov txheej txheem ua noj yuav siv sijhawm ntev dua.
Txheeb xyuas phau ntawv ua zaub mov noj lossis hu rau lub chaw tsim khoom yog tias koj tsis tuaj yeem pom cov dej raug. Tus nqi xav tau sib txawv raws qhov siab ntawm koj qhov chaw nyob
Kauj Ruam 6. Txiav txim seb yuav daws li cas nrog cov dej uas seem
Yog tias tseem tshuav dej nyob hauv lub lauj kaub tais diav tom qab cov nplej tau ua tiav lawm, nws yuav zoo li koj lub lauj kaub tais diav tsis raug thiab yuav tsum tau hloov nrog lub tshiab. Rau cov nplej siav no, pov tseg cov dej thiab ua haujlwm yog tias koj tuaj yeem txaus siab rau qhov kev ntxhib los mos. Txawm li cas los xij, yog tias tsis yog, rov pib dua lub lauj kaub tais diav kom txog thaum cov dej ntws tawm.
Kauj Ruam 7. Ua tiav
Lub tswv yim
- Siv rab diav tsis lo uas yuav tsis khawb sab hauv ntawm lub lauj kaub kom sib tov thiab zom cov nplej thaum nws siav. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws uas koj tuaj yeem siv yog rab diav yas (uas feem ntau muaj nyob hauv cov lauj kaub tais diav). Ntub lub lauj kaub ua ntej hauv dej txias los tiv thaiv cov nplej kom tsis txhob lo (cov txheej txheem no ua haujlwm rau koj cov ntiv tes ib yam nkaus).
- Rau kev xaiv noj qab haus huv, koj tuaj yeem ntxiv cov mov xim av rau cov mov dawb. Raws li qhov tshwm sim. Yog tias koj xav ntxiv taum (taum liab, taum dawb, thiab lwm yam) tsau lawv hmo ntuj ua ntej muab ntxiv rau hauv cov mov.
- Cov cuab yeej ua khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws yuav muab cov txiaj ntsig ua tau zoo dua thaum siv rau kev ua noj me me ntawm cov mov, vim nws tuaj yeem txheeb xyuas qib ntawm kev pub dawb kom raug.
Ceeb toom
- Tsis txhob sau lub lauj kaub tais diav ntau dhau. Qhov no tuaj yeem ua rau cov nplej puv thiab ua rau koj chav ua noj puas tsuaj.
- Yog tias lub lauj kaub tais diav tsis tuaj yeem sov cov nplej tom qab nws ua tiav, ua haujlwm tam sim ntawd, lossis tso rau hauv tub yees kom tsis txhob muaj zaub mov lom.
