Kev cog cov ntoo hauv vaj yog txoj hauv kev zoo kom txuag tau nyiaj thiab tsim zaub zoo rau koj chav ua noj. Yog tias koj yog tus nyiam lws suav thiab xav pib siv txiv lws suav los ntawm koj lub vaj hauv koj txoj kev ua noj, sim cog txiv lws suav los ntawm cov noob. Cov theem yog yooj yim heev, thiab nws yuav lom zem heev rau koj thaum tsim ntau cov txiv lws suav qab.
Kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 4: Tau Txais Cov Noob Zoo Tshaj Plaws
Kauj Ruam 1. Kawm thaj tsam uas koj nyob
Zoo li lwm yam nroj tsuag, txiv lws suav xav tau ib puag ncig zoo kom loj hlob zoo thiab tsim cov txiv hmab txiv ntoo qab. Qee hom txiv lws suav yuav tsum tau cog qhov twg lawv tuaj ntawm thiab yuav tsis loj hlob zoo nyob lwm qhov lossis hauv lwm qhov hauv ntiaj teb. Ua qee qhov kev tshawb fawb ntawm hom lws suav uas yog rau koj ib puag ncig thiab thaj chaw los ntawm kev hu rau koj lub chaw lis haujlwm ua liaj ua teb. Tej zaum yuav muaj qhov tshwj xeeb sib xyaw ua ke lws suav ntau yam uas tuaj yeem loj hlob zoo nyob hauv koj thaj av thiab huab cua uas koj yuav tsis tau hnov dua lossis xav txog ua ntej.
Kauj Ruam 2. Xaiv hom lws suav
Muaj ntau ntau yam txiv lws suav, txhua tus muaj xim tshwj xeeb, qhov loj me, thiab saj. Txiv lws suav tuaj yeem loj los ntawm qhov loj ntawm cov txiv hmab mus rau qhov loj ntawm lub baseball, thiab tuaj yeem muaj ntau yam xim, tshwj tsis yog rau xiav. Hom zaub mov uas koj yuav ua, saj ntawm cov txiv lws suav uas koj xav tau, thiab txoj hauv kev koj xav kom lawv loj tuaj tuaj yeem yog txhua qhov kev txiav txim siab uas koj yuav tsum xav txog thaum xaiv hom lws suav los cog.
- Muaj ob hom kev loj hlob hauv cov txiv lws suav: txiav txim siab thiab tsis txiav txim siab. Cov hom txiav txim siab loj hlob ncaj thiab cog txiv hmab txiv ntoo sai, tab sis nws lub neej voj voog luv. Cov tsiaj tsis paub meej cog vines thiab zoo li vines, thiab tuaj yeem khaws cov txiv hmab txiv ntoo rau lub sijhawm ntev dua.
- "Red globe" lossis "beefsteak" txiv lws suav yog ntau yam ib txwm muaj, thiab feem ntau noj tag nrho lossis hlais, piv txwv li rau qhaub cij. Plum lossis roma txiv lws suav tau siv rau kev ua noj, cov kaus poom txiv lws suav, thiab hauv cov kua txiv lws suav. Cherry los yog txiv lws suav txiv hmab txiv ntoo muaj ntau cov noob thiab kua txiv hmab txiv ntoo, thiab feem ntau siv tag nrho lossis hlais hauv cov zaub xam lav thiab nplej zom.
- Cov xim ntawm cov txiv lws suav tuaj yeem cuam tshuam rau saj. Rau cov kua txiv lws suav classic, xaiv cov txiv lws suav loj, liab. Txiv lws suav uas muaj xim liab lossis xim av zoo dua thiab sov dua, thaum txiv lws suav uas daj thiab txiv kab ntxwv yog qab zib dua. Txiv lws suav ntsuab yog qhov zoo tshaj rau cov tais diav.
Kauj Ruam 3. Xaiv hom noob tsim nyog
Txiv lws suav tuaj yeem loj hlob los ntawm cov noob qhuav uas muag hauv pob, cov noob tshiab tau txais los ntawm cov txiv lws suav txaij, lossis cov noob yub uas tuaj yeem tau txais los ntawm khw muag vaj. Ob qho qhuav thiab cov noob tshiab xav tau kev mob siab rau cog ntau tshaj plaws, tab sis cov txiaj ntsig tuaj yeem ua tau zoo tshaj plaws. Cog lws suav noob yub yog txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los ua nws.
Kauj Ruam 4. Paub thaum yuav pib cog
Kev cog cov txiv lws suav yuav tsum ua tiav raws lub sijhawm txhua txhua xyoo kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Txij li cov txiv lws suav yog cov nroj tsuag uas xav tau ntau lub hnub ci, lawv yuav loj hlob zoo nyob rau lub caij ntuj sov lossis lub caij qhuav. Pib cog cov txiv lws suav tsawg kawg ob lub lis piam mus txog rau thaum xaus ntawm lub caij los nag, lossis hauv ib lub tebchaws plaub lub caij, ob lub lis piam tom qab qhov kawg ntawm lub caij ntuj nag kawg lossis thaum tsaus ntuj kub tsis qis dua 10 degrees Celsius thiab nruab hnub nruab hnub tsis kub ntxiv ntau tshaj 32 degrees Celsius.
- Yog tias koj tseb cov noob sab hauv tsev, pib 6-8 lub lis piam ua ntej lub sijhawm koj npaj yuav hloov lawv mus rau hauv av.
- Yog xav tau, koj tuaj yeem yuav lub ntsuas cua hauv av los tshuaj xyuas seb cov av kub hauv koj lub vaj puas zoo rau cog txiv lws suav. Cov av uas nyob ib puag ncig 32 degrees Celsius yog qhov zoo rau kev loj hlob, tab sis nws yeej yuav tsis ua haujlwm yam tsis muaj huab cua zoo; yog li sim ua ntej kom paub tseeb tias koj thaj av haum.
- Tus neeg ua liaj ua teb almanac yog cov cuab yeej muaj txiaj ntsig zoo rau kev txiav txim siab lub sijhawm cog zoo tshaj plaws. Koj tuaj yeem saib tus neeg ua liaj ua teb almanac online lossis yuav ib qho uas tsim nyog rau koj thaj chaw.
Txoj Kev 2 ntawm 4: Qhuav Cov Noob Los Ntawm Txiv lws suav tshiab
Kauj Ruam 1. Xaiv cov txiv lws suav zoo
Noob los ntawm lws suav feem ntau yuav tsim cov txiv hmab txiv ntoo uas yuav luag zoo ib yam rau cov txiv qub. Yog tias koj tau txais cov txiv lws suav qab heev los yog tshiab heev thiab xav cog nws tom qab, txiav nws thiab khaws cov noob.
- Nco ntsoov tias cov txiv lws suav uas koj xaiv tau noj qab nyob zoo; cov noob los ntawm cov txiv lws suav tsis zoo yuav tsim cov txiv ntoo tsis zoo ib yam.
- Tos kom txog thaum cov txiv lws suav puv siav ua ntej koj txiav lawv cia.
Kauj Ruam 2. Txiav cov txiv lws suav
Siv rab riam ntse los txiav cov txiv lws suav ib nrab raws nws txoj kab nruab nrab (sib dhos rau lub qia). Ua qhov no nrog cov txiav ntoo lossis lub tais kom koj tuaj yeem yooj yim nqa cov noob thiab kua txiv rau khaws cia.
Kauj Ruam 3. Tshem sab hauv nrog rab diav
Siv rab diav tshem tag nrho cov noob, kua txiv, thiab nqaij ntawm lws suav. Muab txhua yam tso rau hauv lub tais me me lossis khob.
Kauj Ruam 4. Cia cov noob lws suav tso rau hauv cov kua txiv lws suav
Txiv lws suav yuav tsum dhau los ntawm cov txheej txheem fermentation ua ntej kom qhuav, thiab koj tuaj yeem ua qhov no los ntawm muab lawv tso rau hauv lub hnub ntub hauv lawv cov kua txiv lws suav. Npog lub ntim nrog cov noob thiab cov txiv lws suav nrog yas. Ua ob peb qhov hauv txheej yas kom cov cua hauv lub ntim tuaj yeem ntws.
Tsis tas yuav ntxiv dej rau cov noob thiab cov txiv ntawm cov txiv lws suav
Kauj Ruam 5. Muab nws tso rau hauv lub hnub
Tam sim no cov noob xav tau sijhawm rau ferment. Muab lub ntim ntim rau hauv qhov chaw sov, nyiam dua ntawm ntug ntawm lub qhov rais uas tau txais tshav ntuj ntau. Muab nws tso rau ob lossis peb hnub.
Kauj Ruam 6. Yaug cov noob
Tom qab ob peb hnub, koj yuav pom tias cov dej thiab sis plawv hniav tau tsim cov dej nag uas ntab rau hauv dej, thiab cov noob tau poob rau hauv qab ntawm lub ntim. Thaum qhov no tau tshwm sim, tshem tawm cov av qis rau saum, tom qab ntawd ncuav cov noob nrog rau dej rau hauv lub colander. Yaug nrog dej sov, thiab xyuas kom tseeb tias txhua lub noob yog huv huv.
Kauj Ruam 7. Sterilize cov noob lws
Qhov no yuav pab tua txhua yam kab mob thiab kab mob uas tuaj yeem loj hlob thaum pab ntxiv dag zog rau tsob ntoo kom nws tuaj yeem tsim cov txiv hmab txiv ntoo ntau ntxiv thaum cog sab nraum. Soak cov noob txiv lws suav sib xyaw ntawm 1 tablespoon (15 ml) ntawm kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar thiab/lossis tshuaj dawb thiab 1 liter dej rau 15 feeb.
Koj tseem tuaj yeem ua kom tsis huv cov khw-yuav cov noob lws suav kom paub tseeb tias lawv tsis muaj kab mob thiab kab mob
Kauj Ruam 8. Qhuav cov noob
Tom qab yaug, me ntsis co lub lim dej kom tshem dej ntau li ntau tau. Tom qab ntawd muab tag nrho cov noob rau ntawm lub tais uas tau hlua nrog lub kas fes lim lossis ntawv parchment. Muab tso rau qhov chaw uas lub tais yuav tsis tsoo lossis raug tshav ncaj, nrog qhov kub txog 21 degrees Celsius. Siv koj tus ntiv tes xaub cov noob ib puag ncig ib hnub ib zaug, txhawm rau tiv thaiv lawv kom tsis txhob sib dhos lossis ua rau daim ntawv thim rov qab.
Kauj Ruam 9. Txheeb cov noob lws
Thaum tag nrho cov noob tau qhuav tas mus rau qhov kov thiab tsis lo ua ke, lawv tau npaj siv. Ceev faj kom tsis txhob qhuav kom ntxov dhau, vim tias yog tias cov noob tseem ntub, lawv tuaj yeem raug rau pwm, kab mob thiab kab mob uas tuaj yeem ua rau puas tsuaj.
Kauj Ruam 10. Txuag cov noob
Thaum koj ua tiav kom qhuav lawv, khaws cov noob rau hauv ib lub hnab ntawv kom txog thaum koj npaj siv lawv. Tsis txhob khaws cia rau hauv hnab yas lossis ntim khoom, vim tias lawv tsis muaj qhov cua nkag los txaus thiab zoo li cog cov kab mob thiab kab mob me me rau ntawm cov noob khaws cia.
Nco ntsoov sau cov txiv lws suav ntau yam thiab xyoo khaws cia tom qab cov noob tau qhuav
Txoj Kev 3 ntawm 4: Pib Soob Noob Hauv Tsev
Kauj Ruam 1. Pib npaj cov khoom xyaw
Tau txais ib lub tais cog los ntawm lub khw muag khoom vaj thiab sau nws nrog kev nthuav tawm kom tsis muaj menyuam. Kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, siv qhov nruab nrab cog uas raws li cov lus piav qhia tshwj xeeb tau tsim los pib tseb.
Kauj Ruam 2. Cog cov noob
Ua kab hauv qhov nruab nrab cog kom tso cov noob. Txhua lub noob yuav tsum cog 5 cm los ntawm lwm cov noob. Npog txhua lub noob nrog me me ntawm cov cog nruab nrab cov av uas tau ua rau sab saud, tom qab ntawd ywg dej nrog dej me ntsis.
Yog tias koj npaj yuav cog ntau dua ib hom noob, cog txhua hom hauv tib kab, thiab kos txhua kab. Thaum cov noob pib tawm tuaj, nws tuaj yeem nyuaj rau qhia qhov sib txawv ntawm hom
Kauj Ruam 3. Ua kom sov cov noob
Txhawm rau kom tawg, cov noob xav tau qhov chaw ntawm lub teeb thiab cua sov. Muab cov tais cog tso rau hauv lub qhov rais tshav ntuj los yog siv lub teeb cua sov/teeb ci ci teeb tsa ob peb ntiv tes saum nws. Txhua lub noob xav tau yam tsawg kawg 6-8 teev ntawm lub teeb thiab cua sov txhua hnub kom pib tawm tuaj.
Koj tseem tuaj yeem tso lub cua sov rau hauv qab lub lauj kaub tais kom sov av thiab ua kom nrawm dua
Kauj Ruam 4. Khaws cov noob cog
Dej cov tais cog txhua hnub, thiab xyuas kom txhua lub noob tau txais lub teeb txaus thiab sov sov. Khaws nws qhov twg qhov kub yuav tsis poob qis dua 21 degrees Celsius nyob rau hnub txias tshaj. Thaum cov noob tau tawg thiab tau pib tsim cov nplooj tseeb, lawv tau npaj yuav hloov pauv. Cov noob yuav pib tsim cov nplooj yav tom ntej ntawm ib lub hnub nyoog uas muaj hnub nyoog, tab sis lawv yuav tsis muaj nplooj tiag txog thaum tsawg kawg ib hlis tom qab cog.
Kauj Ruam 5. Tshem cov noob
Tsiv thiab muab txhua lub noob cog rau hauv ib lub thawv cais uas muaj chaw txaus kom nws loj tuaj. Siv lub lauj kaub tais diav los sau cov av hauv qab cov noob cog, thiab maj mam nqa nws los ntawm cov tais cog siv koj cov ntsis ntiv tes.
Kauj Ruam 6. Hloov cov noob cog
Muab txhua lub noob tso rau hauv ib lub taub ntim tau ntim nrog av. Kev cog cov noob yuav tseem xav tau txog 8 teev ntawm lub teeb thiab cua sov txhua hnub, ntxiv rau kev ywg dej tas li.
Kauj Ruam 7. Ua kom tsob ntoo nyob sab nraum zoov
Ob lub hlis tom qab, koj cov noob txiv lws suav yuav tsum muaj hnub nyoog siav thiab zoo li cov nroj tsuag paub tab, tsuas yog me me xwb. Ua ntej koj tuaj yeem hloov cov nroj tsuag no mus rau hauv vaj, lawv yuav tsum xub paub nrog huab cua sab nraum zoov. Pib los ntawm muab nws tso rau sab nraud rau 2-3 teev thaum lub hnub ci tuaj, tom qab ntawd coj rov qab los rau hauv chav. Mus txuas ntxiv cov txheej txheem no los ntawm kev muab sijhawm ntxiv rau lawv sab nraum txhua hnub, thiab thaum kawg ntawm lub lim tiam lawv tuaj yeem tawm sab nraud txhua hnub.
Kauj Ruam 8. Npaj cov ntoo rau cog hauv vaj
Thaum koj cov lws suav cog tau npaj txav mus rau hauv lub vaj, npaj lawv ua ntej ua ntej koj cog rau lawv. Cov ntoo uas siab tshaj 15 cm siab yuav tsum tau txiav. Siv vaj txiab los txiav cov ceg qis ib ncig ntawm tsob ntoo. Yog tias koj cov ntoo qis dua 15 cm siab, nws tau npaj cog rau yam tsis muaj kev npaj.
Koj tseem tuaj yeem txiav cov qia luv tshaj plaws ntawm cov nroj tsuag me. Txoj kev ntawd, koj tuaj yeem cog lawv tob zog ntxiv rau lawv cov hauv paus hniav
Txoj Kev 4 ntawm 4: Cog Hauv Lub Vaj
Kauj Ruam 1. Xaiv qhov chaw raug
Nrhiav qhov chaw raug nyob hauv koj lub vaj lossis vaj kom cog txiv lws suav yog ib kauj ruam tseem ceeb ntawm tag nrho cov txheej txheem loj hlob. Txiv lws suav yog cov nroj tsuag uas xav tau ntau lub hnub ci, uas yog 6-8 teev nyob rau ib hnub. Yog tias ua tau, xaiv qhov chaw uas muaj cov dej ntws zoo, vim tias cov dej sawv yuav ua rau koj cov lws suav cog ua cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj zog, ntxiv rau qhov saj tsis khov.
Kauj Ruam 2. Npaj cov av
Tsim cov av zoo tshaj plaws rau cog txiv lws suav. Kuaj cov kua qaub (pH) ntawm cov av los txiav txim seb nws puas tsim nyog ntxiv cov tshuaj ntxiv rau hauv av. Cov cog lws suav xav tau pH ntawm 6 txog 6.8. Thov cov chiv thiab chiv ntxiv cov as -ham rau hauv av, nrog rau tawg cov av loj hauv av. Cov av rau cog txiv lws suav yuav tsum tau sib xyaw kom zoo thiab tsis muaj lump mus rau qhov tob ntawm 15-20 cm.
Yog tias koj tab tom npaj cog txiv lws suav zoo ua ntej, ob peb lub hlis ua ntej koj pib cog, ntxiv chiv thiab kho cov av pH kom haum. Qhov no yuav muab lub sijhawm ua chiv thiab lwm yam khoom siv kom nqus tau zoo rau hauv av
Kauj Ruam 3. Ua lub qhov rau cog
Sib nrug qhov raws li yuav ua li cas koj yuav lis cov nroj tsuag tom qab. Yog tias koj npaj yuav muab tawb lossis kab ntawv rau koj cov lws suav cog, tawm qhov sib nrug ntawm 60-90 cm nruab nrab ntawm lub qhov. Yog tias koj xav kom tsob ntoo lws suav tawg rau saum av, tso qhov dav dua ntawm 1.2 meters nruab nrab ntawm lub qhov. Khawb ib lub qhov nrog qhov tob txog 20 cm kom tag nrho cov hauv paus cag thiab lub hauv paus ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem cog tau.
Kauj Ruam 4. Ntxiv cov as -ham
Sprinkle hauv qab ntawm txhua lub qhov nrog ib diav ntawm Epsom ntsev kom nce qib magnesium, uas pab kev noj qab haus huv cog cog. Hauv qhov no, koj tuaj yeem nchuav me ntsis ntxiv rau hauv cov chiv.
Kauj Ruam 5. Cog koj cov txiv lws suav
Hloov txhua lub lws suav cog los ntawm nws lub ntim rau hauv lub qhov uas koj tau ua. Nias lub ntim kom xoob av thiab cov hauv paus ntoo, tom qab ntawd maj mam tshem cov nroj tsuag los ntawm kev muab nws tso rau hauv koj txhais tes. Ntxig txhua tsob ntoo rau hauv lub qhov av, nias kom nruj kom tsis muaj cua npuas. Backfill nrog av kom me ntsis qis dua thawj kab ntawm cov ceg.
Kauj Ruam 6. Nruab lub tawb
Yog tias koj tab tom npaj teeb tsa tawb ntawm koj cov lws suav cog, nruab tam sim no. Ua cov tawb los ntawm cov hlau uas nquag siv los ua cov hlau, lossis los ntawm lwm cov ntaub ntawv uas yog cov xwm txheej thiab dav sib nrug. Tsis txhob khi cov qia cog rau tawb ua ntej koj cov nroj tsuag paj.
Kauj Ruam 7. Dej koj cov nroj tsuag
Khaws koj cov nroj tsuag noj qab haus huv los ntawm kev ywg dej rau lawv txhua hnub, tab sis tsis txhob cia lawv nyob qis qis. Txiv lws suav cog uas tau txais ntau dua ib diav lossis ob zaug dej txhua hnub yuav tsim cov txiv hmab txiv ntoo uas qab qab thiab muaj dej. Yog tias koj tsis muaj sijhawm los ua koj tus kheej tsis tu ncua, txiav txim siab txhim kho lub tshuab txau dej lossis lub raj xa dej rau koj lub vaj.
Yog tias koj tsis muaj sijhawm los ywg dej koj cov nroj tsuag txhua hnub, sim txhim kho lub tshuab txau dej tsis siv neeg lossis hose hauv koj lub vaj
Kauj Ruam 8. Saib xyuas koj cov txiv lws suav
Thaum cov ntoo loj tuaj, ua kom lawv noj qab haus huv los ntawm kev txiav lawv tsis tu ncua thiab sau cov txiv hmab txiv ntoo uas lawv tsim. Siv cov txiav txiav los txiav cov ceg ntoo me uas tshwm los ntawm cov ceg ntoo loj, nrog rau cov ceg uas tau muab zais lossis thaum twg los xij npog los ntawm qhov ntxoov ntxoo.
Kauj Ruam 9. Sau koj cov txiv lws suav
Thaum cov txiv lws suav pib tawg tuaj, npaj txhij mus sau! Xaiv cov txiv lws suav thaum lawv siav tag nrho txhua hnub. Txawm li cas los xij, txiv lws suav tuaj yeem khaws tau ntxov dua thiab sab laug kom tawg sab hauv tsev hauv lub hnub yog tias koj xav kom cia siab tias yuav muaj huab cua phem lossis koj muaj txiv hmab txiv ntoo ntau dhau los sau. Txaus siab rau koj cov txiv lws suav tshiab. Koj tseem tuaj yeem tuaj yeem lossis khov lawv tag nrho kom lawv tuaj yeem nyiam thiab siv yav tom ntej.
Lub tswv yim
- Txiv lws suav yooj yim rau kev loj hlob thiab nce, tab sis yog qhov tsis taus, yog li ceev faj kom tsis txhob tawg lossis khoov cov qia, lossis poob nplooj. Qhov no tuaj yeem ua rau lws suav cog tuag.
- Cog 20% ntau cov noob ntau tshaj qhov koj xav kom txiv hmab txiv ntoo. Qhov no yuav ua rau kom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov nroj tsuag thiab tsim cov txiv lws suav qab.
